Aspen Wood - beskrivning av var svampens toxicitet växer

Gruzdey har många likheter, så för en oerfaren person är det ganska svårt att skilja en art från en annan. Denna svamp hör till villkorligt ätbar, som följd efter skörden måste den underkastas förbehandling enligt alla regler. I dagens artikel kommer vi att prata om aspmjölk, som är olika köttmassa och dess smak.

Beskrivning och tillväxt

1. Den presenterade versionen tillhör ryula-familjen. Annars kallas denna boom poplar. Den har många användbara egenskaper som en person kan extrahera med korrekt bearbetning.
2. Toppen är ganska tät och tjock, med köttig massa. Hattens yta är målad vit med rosa fläckar. När en svamp är ung är dess kanter böjda och mellansektionen har en konkav form.Efter mognad är hatten rätad, men den kan också vara trattformad. Diametern på toppen ökar till 18 cm. När det är fuktigt ute blir hatten klibbig och blir hala.
3. Plattor i hatten, målade i beige eller mjuk rosa färg. De faller något på det förkortade benet, som växer till en höjd av 7 cm. Med en diameter av 3 cm. Basen är målade på samma sätt som toppen själv. Men benet kan vara vit med stänk av gult.
4. Den mjuka delen har lukten av frukt. Om du skär det kommer det att stå ut ljuksjuice. I kontakt med luft ändras inte skuggan, men skärningen är densamma. Denna svamp är ätbar villkorligt på grund av den juice som försvinner när den blötläggs i saltlösning.
5. När det gäller tillväxt måste dessa mögel hittas under träden som de bygger mycorrhiza på. Poplars används för detta ändamål. Tillväxten sker i en tempererad klimatzon och varm skog. Inträffar i Volga-regionen, från mitten av sommaren, som slutar början på hösten.

Liknande sorter

1. Ofta är dessa svampar oerfarna älskare av tyst jakt förvirrad med vita volnushkami eller malar. Distinguishing sorter är ganska enkelt, om du får kunskap. Särskilda egenskaper ligger i toppen av toppen. I vitfiskarna är topparna täta pubescenta och i de arter som diskuteras gör de inte.
2. Även dessa svampar förvirras ofta med peppar svampar eller fioler. Men i den presenterade arten har plattorna inte en beige eller rosa ton. Det räcker att vrida den klippta kopian och utvärdera färgen.

bearbetning

1. Det har redan sagts att den typ som diskuteras klassificeras som ätbart villkorat. Det betyder att du inte kan konsumera dem i mat, hoppar över den primära behandlingen. Ofta saltas dessa svampar, och innan det blötläggs. I annat fall kommer den mjölkiga saften att orsaka bitterhet.
2. Soaking utförs i salt, sval och renad vätska, som varierar med frekventa intervall. Annars börjar innehållet i behållaren att mögla och bli sur. Varaktigheten av blötläggning - 2 dagar, vattnet ändras fyra gånger om dagen, och ännu oftare. Därefter måste du koka proven och fortsätta till ambassadören.

betning

1. Hakade svampar placeras i försteriliserade behållare med huvudet nedåt. Det är nödvändigt att stänk bitarna med salt, och även lite för att täcka det med botten. Om du gillar vitlök kan skivorna också sättas i en kruka.
2. För att underlätta navigering i volymen av komponenter följer du beräkningen att inte mer än 0,1 kg fördelas per pund svamp. salt. När du har lagt ingredienserna i burken, gör ett annat lager salt. Tryck på dem genom att bygga en press. Sterilisera locket, stäng behållaren med det och lämna i kylan i 5-6 veckor.
3. Vid denna tidpunkt kommer en saltbaserad lösning att utvecklas i en glasbehållare. Glöm inte att systematiskt kontrollera fruktkroppens status. Du bör se att saltlösningen helt täcker dem. Annars kan svampen börja torka ut.
4. Om du plötsligt märkte att detta händer. Till burken bör läggas till den kylda kokta saltbaserade lösningen. 0,5 l. vatten står för cirka 50 gram. salt. I detta fall ska behållaren med innehållet hållas sval. Temperaturen får inte överstiga 6 grader.
5. Efter en och en halv månad kommer frukten att vara fullt redo för konsumtion.Innan du äter dem, var noga med att bräda svampen i en kolv och skölj noggrant. Fyll frukten med kallt vatten och vänta några timmar. Så du blir av med överskott av salt.
6. Tänk på att perederzhivat svampar inte värt det. Saltet ska inte tvättas fullständigt. Därför måste du smaka proverna under blötläggning. Utför sådana manipuleringar tills du är helt nöjd.

lagring

1. Proverna i fråga kan hållas råa. För att göra det, utan att misslyckas, sortera ut dem, ta bort allt som är onödigt och tvätta dem ordentligt. För att bli av med den bittra smaken bör svamparna placeras i saltade lösningar. Därefter överför frukten till behållare och häll kokande vatten över den. Efter kylning, ta bort i frysen.
2. Alternativt kan fruktkroppar släckas eller stekas. Häll dem, täcka med olja och stek i en stekpanna. Glöm inte att täcka. Proceduren tar inte mer än 20 minuter. För att göra en jordskorpa, de sista minuterna behöver du steka svampen utan lock. Sprid den beredda frukten i matbehållare och placera i kylskåpet.
3. Om du vill koka mjölksvampar måste de rengöras och skickas till koka. Efter kokande vatten vänta ytterligare en kvart i timmen. Kasta fruktkroppar i en kolsvamp. Vänta ett tag. Deras smak kommer att bero på detta i framtiden. Därefter fördelas också svampen i behållare och placeras i kylskåpet.

Fördelarna

1. Förutom utmärkt smak har de fruktkroppar som berörs många fördelaktiga egenskaper. Sådana svampar i traditionell medicin används som ett effektivt diuretikum. Dessutom tillåter systematisk konsumtion av frukter dig att ta bort stenar från njurarna.
2. Svamp fungerar som ett antibakteriellt medel. Systematisk ätning av frukter hjälper till att bekämpa olika patologier och till och med tuberkulos. Värderbar komposition ökar kroppens skyddsfunktioner.
3. På grund av närvaron av värdefulla enzymer ökar mjölksvampen hjärnans aktivitet och förbättrar minnet. Metabolism och aptit blir bättre. Regelbunden ätning av frukter gör att du kan klara av och med nervösa sjukdomar. Dessutom stabiliserar blodsockernivån.

Kontra

1. Förutom användbara egenskaper har de berörda fruktkroppens nackdelar.Om du lagar svampen felaktigt kan du lätt uppleva förgiftning.
2. Kom ihåg att du inte kan missbruka massorna. Problemet är att svampen är mycket svår att smälta. Om du överdriver dem kan du stöta på vissa problem.

De presenterade kopiorna uppskattas av svampplockare för smakämnen och användbara egenskaper. Om du samlar sådana frukter för första gången, var noga med att utföra alla förberedande manipuleringar. Försök att laga svampen korrekt, annars riskerar du förgiftning.

Video: Aspen (Lactarius controversus)