Hur man gör torkade aprikoser hemma

Torkade aprikoser värderas för deras fördelaktiga egenskaper som bevaras i frukten även efter torkning. Som regel utförs förfarandet genom en ugn, elektriska torktumlare, ofta torkas aprikoser i solen. Torkade aprikoser är dekorerad med desserter, till frukost och används som ett mellanmål för te. Komposit och fruktdrycker framställs på basis av torkade frukter, utan att till och med lägga till socker. Om du vill njuta av alla nöjen av torkade aprikoser, måste du göra det rätt. Tänk på de viktigaste aspekterna i ordning.

Vad är användbara aprikoser

1. Torkad frukt drar ur väggarna i de inre organen med tunga föroreningar och metaller, som ofta avsätts i tarmarna och magen. På grund av den stora mängden pektiner och organiska syror avlägsnar produkten radionuklider.
2. Torkade aprikoser är kända för den stora ackumuleringen av vitaminer från alla grupper, särskilt A, B, C, PP. Om vi ​​pratar om mineraler är torkade aprikoser rik på kalium, magnesium, kalcium, järn, fosfor.
3. Läkare nutritionists rekommenderar att använda torkade aprikoser för att förebygga gastrointestinal funktion, samt behandling av gastrit och sår. Ofta är torkade frukter av detta slag föreskrivna för extremiteternas anemi.
4. Om du brukar äta torkade aprikoser i små portioner dagligen, kan du förhindra blockering av kapillärer och blodkärl. Torkade aprikoser har också en hälsosam effekt på kropp och hjärta.
5. För att strama huden, förbättra blodcirkulationen, släta fina rynkor, är det tillräckligt att äta ca 85-90 gram. torkade aprikoser per dag. I detta fall används produkten självständigt eller som en del av disken.

Framställning av aprikoser för torkning

1. Loop genom frukter, utesluta alla maskiga, dented och delvis ruttna. Överripa aprikoser bör inte användas för att göra torkade aprikoser.
2. Betygsätt frukten för beröring, de borde inte vara för mjuka. Det bästa alternativet är en hård frukt med en rik gul-orange färg.
3. Efter noggrann markering fortsätt till sinken.Skölj aprikoserna med kallt vatten för att ta bort filmen. Skär varje frukt i 2 halvor, bedöma närvaron av maskhål.
4. Om du hittar ett skadedjur kastar du omedelbart bort de bortskämda aprikoserna (även om vid första anblicken fruktan ser bra ut). Annars, efter torkning, blir larverna till fullvängda maskar.
5. Erfarna hemmafruar rekommenderar inte att skölj aprikoser efter deras uppdelning i 2 halvor. En sådan kurs kommer att tvätta användbara enzymer, vilket gör att frukten mjukas.
6. Kasta inte bort aprikoskärnor. I framtiden kan du också torka dem, hugga dem och tillsätt sedan 1 tsk till kakor eller porridge.
7. Som regel torkar aprikoser i processen att torka. För att bevara en vacker apelsinskugga, skicka halvorna av frukten i en kolander. Håll dem över en kastrull med kokande vatten i en kvart i timmen.
8. Ångbehandling är extremt viktig i alla torkmetoder (sol, ugn, el-torktumlare, etc.). Efter en tid, vik frukten på en handduk, lämna ett litet avstånd mellan frukten. Vänta tills det är helt torrt.

Metod nummer 1. Koktorkad aprikoser i ugnen

1. Gör en grundlig förberedelse.Plocka och skölj aprikoser i förväg, hugga dem i lika delar.
2. Det är viktigt att förstå att frukter tvättas i god tid. Skölj inte framtida torkade aprikoser med vatten strax före torkning. Annars kommer fukten inte att förånga håligheten.
3. Försök separera benen utan att skada fostrets massa. Annars kommer torkade aprikoser inte att se estetiskt tillfredsställande efter slutlig förberedelse.
4. Vik nu frukten i en kolv, håll den över ångan i 15 minuter. Sätt på en bomullsduk, lämna i 45-60 minuter. Förbered ett bakplåt, täck det med pergamentpapper.
5. Sprid aprikoshalvorna i skivor. Förvärm ugnen till 60-65 grader. Skicka ett bakplåt med frukten inuti, sätt timern i 8-9 timmar.
6. Öppna varukorgen dörren var 1.5: e timme för att undvika överskott av fukt. För enkelhets skyld, installera en träbar i hålet, det kommer att fixa dörren.
7. Ta bort bakplåten regelbundet för att bedöma beredskapen hos torkade aprikoser. Det ska inte vara torrt och mörkt. Kvalitativt kokta frukter behåller en rik färg och densitet.

Metod nummer 2.Framställning av torkade aprikoser i den elektriska torkanordningen

1. Studie tillverkarens rekommendationer för elektrisk torktumlare. Välj lämpligt program, behåll temperaturen och varaktigheten av proceduren.
2. Förbered frukten i förväg (tvätt, skärning, ångbearbetning, torkning). Ta bort risten på enheten, lägg aprikoserna på den.
3. Låt inte frukten röra, annars kommer de att hålla ihop under torkningen. Skicka gallret inuti, anslut enheten till nätverket. Ställ in torktiden till 1,5-2 timmar vid en temperatur på 45 grader.
4. När den angivna tiden går, sätt på enheten vid 55 grader, torka i ytterligare 6 timmar. Därefter, minska temperaturen till det första märket, fortsätt värmebehandlingen i 1,5 timmar.
5. Efter alla manipuleringar (8,5-9 timmars torkning), öppna enheten, sätt de torkade aprikoserna svalna på en bomullshandduk. Flytta till en dukväska eller trälåda med bra luftcirkulation.

Metod nummer 3. Framställning av torkade aprikoser på ett rep

1. Denna teknik är den mest skonsamma och naturliga. Torkningsfrukt utförs på ett naturligt sätt. Förbereda aprikoserna.Du måste tvätta, sortera, skära i 2 sektioner och hålla fast ångan.
2. Sätt framtiden torkade aprikoser på gasväv eller bomullstyg och förbered sedan nylongängan (du kan använda fiskelinjen). Börja stränga halvorna av aprikoser, hålla ett avstånd på 1,5-2 cm från varandra.
3. Häng strängen under direkt solljus för dagen. På natten, ta bort frukten i lägenheten, på morgonen igen, skicka för att torka. Det är nödvändigt att vara tålamod, eftersom torkning av aprikoser tar 12-14 dagar.

Metod nummer 4. Framställning av torkade aprikoser på en pall

1. Matlagningsalternativet liknar det föregående, torkning utförs även i solen. För att göra detta, laga aprikoser, tvätta och hugga dem. Som alla andra tekniker håller du frukten över kokande vatten.
2. Lina ett trä- eller plastfack med skivor (du kan ersätta perkamentpapper). Sätt aprikoser "röv" ner. Ordna frukten fritt så att de inte röra varandra.
3. För att börja, lämna frukten vid en temperatur av 20-23 grader i 3 timmar. Flytta sedan under den brännande solen tills det är mörkt. På natten, ta bort brickorna i lägenheten, igen på morgonen, ta ut för att torka.
4. Beredning av torkade aprikoser med denna metod tar ungefär 10 dagar. För att förhindra insekter från att krypa på torkade aprikoser under åldring i lägenheten, täck frukten med gasbind, placera benen på brickorna i en behållare med vatten.

Det är lätt att göra torkade aprikoser om du håller fast vid praktiska råd. Förbered torkade aprikoser med ugnen eller en speciell enhet. Försök att torka frukten i solen, stränga dem på ett rep eller lägga det på pallar. Förvara den färdiga produkten i en tygväska, kartong eller trälåda.

Video: Torkning aprikos