Hur att steka kastanjer hemma

Rostade kastanjer anses vara en mångsidig maträtt. Det serveras i många europeiska länder som ett oberoende mellanmål eller läggs till sallader, soppor, rätter. Många vet fortfarande inte hur man stekar kastanjer hemma, försök att räkna ut det tillsammans. Vi ger praktiska rekommendationer och överväger olika sätt att laga mat.

De positiva dragen hos kastanjer

1. Inte många vet att kastanj är en baljväxter. Men i naturen finns det flera typer av frukter som är lämpliga för konsumtion. De återstående typerna hotar allvarliga komplikationer, så valet av råmaterial bör övervägas noggrant.
2. Standarden (användbar) produkt innehåller följande ingredienser: kolhydrater (enkel och komplex), stärkelse, protein, betakaroten, fiber, vitaminer i grupperna A, B, C, tanniner.Kastanjfett och protein uppskattas särskilt av idrottsmän, vars huvudsyfte är att få muskelmassa och förbättra prestanda.
3. Om vi ​​talar om produktens energivärde varierar det i intervallet 165-175 Kcal / 100 gr. Dessutom innehåller rostade kastanjer kalium, kalcium, magnesium, fosfor, selen och mangan. På grund av detta används produkten ofta av personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, diabetes, njursvikt. Rostade kastanjer är också maträtter, så de är så förtjusta av damer som är på en diet.
4. En obestridlig fördel anses vara att de har en positiv effekt på luftvägarna, hjälper till att lindra benen i benen och kroppen som helhet, underlätta flödet av åderbråck och minska smärta. Produkten är värdefull för dem som lider av gastrointestinala sjukdomar, har blek hud och rynkor.

Hur att steka kastanjer i mikrovågsugnen

Receptet för att göra kastanjer på så sätt sparar tid, så det är vettigt att överväga tekniken mer detaljerat.

1. Gå igenom kastanjerna, uteslut allt skadat och knäckt.Tvätta hela proverna och dra dem i vatten i 15 minuter. Efter denna period torka bönorna med handdukar, lämna tills fukt avdunstar.
2. Gör 3-4 hål i kastanjens yta med en kniv eller en öl, förbered en djup skål för mikrovågsugnen. Placera bönorna i en behållare i en rad, täcka med våtservetter eller en trasa fuktad med vatten.
3. Utsätt mikrovågens maximala effekt och tid på cirka 3-5 minuter. Var ca 1,5 minut pausa ugnen och rör om kastanjerna.
4. Efter utgångsdatum, häll lite vegetabilisk olja i mikrovågsugnstanken, sätt in tiden i ytterligare 10-15 minuter. Som i föregående fall, nå för kastanjer varje 1.5-2 minuter och blanda.

Hur man stekar kastanjer i en panna

Det klassiska receptet för matlagning är rostkastan i en panna, inget annat. Senare erfarna kockar hittade en analogi med att rosta produkten i ugnen eller mikrovågsugnen, dessa metoder kommer också att diskuteras nedan.

1. Innan du börjar laga mat, köp kastanjer som är lämpliga för konsumtion. Ätbara frukter har en plan yta, de är mycket mindre än vilda (häst) kastanjer.
2. Efter att ha valt lämpliga råmaterial, fortsätt till bearbetning. Gå igenom frukten, kasta bort alla krossade, sprickade och skadade exemplar, lämna bara hela kastanjer. Tvätta dem ordentligt med en köksvamp.
3. Häll vattnet vid rumstemperatur i en bred skål, lägg bönorna i den. Om kastanjer kommer upp, är de inte lämpliga för matlagning. Bara föredra produkter som drunknar.
4. Efter provtagning, placera bönorna i en behållare med kallt vatten, lämna i en kvarts timme. Torka produkterna med bomullshanddukar, piercera flera hål över hela ytan med en kniv, gaffel eller öl. Ett sådant drag kommer att förhindra att skalet bryts och som ett resultat skada på produkten.
5. Välj en djup pan med tjocka väggar och botten. Häll en stor mängd olja i disken så att den täcker bönorna nästan helt. Lägg några tjocka våtservetter på kastanjerna, ett sådant steg förhindrar torkning.
6. Täck pannan med ett lock för att undvika "popping out" av bönorna om de börjar explodera. Slå på brännaren till mittenmärket, stek kastanjer i ca 25-30 minuter, inte längre.
7. Skaka disken regelbundet utan att öppna locket eller rör sammansättningen med en slitssked / träspatel. Vid slutet av tillagningen, sprid ut några pappershanddukar på en tallrik, lägg ut kastanjer, svalna till en acceptabel temperatur.
8. Skal kastanjarna genom att trycka dem lätt. Du kommer se att bönorna börjar spricka, allt som återstår är att ta bort skalen. Servera den färdiga produkten i form av ett mellanmål eller lägg det till sallader, första och andra kurser.

Hur stekas kastanjer i ugnen

Nyligen har matlagning av kastanjer i ugnen blivit särskilt populär. Denna process innefattar rostning av frukten, samtidigt som de behåller sina fördelaktiga egenskaper.

1. Slå på ugnen, värm upp den till 200-210 grader. Rikta in instrumentspåret så att temperaturen hålls på samma nivå.
2. Medan ugnen värms, förbereda kastanjer. Montera dem igen, ta bort knäckt och skadat, tvätta noggrant under kranen. Placera i en skål, dra i vatten i ca 10 minuter, torka sedan med en handduk.
3. Därefter gör du ett korsformat snitt i den flacka delen av frukten (den kan bytas ut med 2-3 punkter med en gaffel).Ett sådant drag kommer inte att tillåta bönan att spricka och kommer också att ge ett par som bildas under skalet.
4. Tvätta pannan, smörj den med grönsak eller majsolja, sätt kastanjarna i en rad och håll i mitten. Placera råmaterialet med den plana delen uppåt (där skäret är). Strö på frukten med rent vatten.
5. Stekning / bakningstid är ca 15-20 minuter. Under denna period borde bönorna vara mjuka. Vid matlagning, flytta kastanjer från ett ställe till en annan varannan minut så att de inte brinner. När höljet blir smidigt (det spricker lätt), stäng av ugnen.
6. Kalla kastanjer i 3 minuter och rengör dem sedan. För att ta bort skalet ordentligt, linda frukten i en bomullsduk, tryck på den och låt sedan svalna i 5 minuter, ta bort skalet. Upprepa tidigare manipuleringar med varje kopia.
7. Glöm inte att få det inre skalet med huden. Kastanjer ska rengöras under de första 10 minuterna efter förberedelsen, medan produkten fortfarande är varm. Efter den tilldelade tiden härdar håret, vilket väsentligt komplicerar uppgiften.
8. Om en eller flera frukter är svåra att rengöra,skicka dem till ugnen i ytterligare 5 minuter och upprepa sedan proceduren igen. Försök inte att hacka frukten med en kniv, huden ska vara lätt att flytta bort.

Hur stekas kastanjer på kol

Om du vill ha en picknick eller överraska dina vänner med en originalrätt, använd tekniken för att laga kastanjer på kol.

1. Försiktigt sortera ut frukten, med undantag för onödiga (bortskämda, sprickade, med mögel och bucklor). Därefter tvättas hela provet under kallt vatten, blötlägg dem i 10 minuter, torka med handdukar eller servetter.
2. Förbered en tjockväggig panna med en tjock botten (lämpligt gjutjärn) eller gryta. Gör ett korsformat hål i den platta delen på varje kastanj.
3. Tänd en eldstad eller grill så att du får ett högt lager glödande embers. Sätt i en kastrullspanna på dem, sätt kastanjerna ned, täcka med lock, stek i ca 5-7 minuter. Skaka upp disken varje 2 minuter så att kastanjerna är jämnt bakade från alla håll.
4. Efter den angivna perioden (5-7 minuter), ta bort behållaren från kolet, vrid kastanjerna på motsatt sida, stek i ytterligare 5 minuter tills det är klart.Efter tillagning, svalna frukten i 3 minuter, linda i en handduk och hugga, ta bort skalet och det inre skalet.

På basis av kastanjer bereda soppor, sallader, roster och jämnt bröd. Fördelarna med bönor utgör legender, medan produkten har en relativt billig prissättning och tillgänglighet. Använd metoderna för att laga frukt på en kol, i ugnen eller mikrovågsugnen.

Video: hur kastanjer rostade i Turkiet