Hur man lagar torkad fruktkompote: 5 recept

Hemlagad fruktdryck och juice anses vara unika drycker. Du kan lägga till legender om fördelarna med naturprodukter, men det är bättre att känna alla positiva egenskaper på din egen kropp. Tack vare de fördelaktiga elementen och vitaminerna i torkad frukt normaliserar drycken hjärtaktiviteten, förbättrar synen och strider mot fetma. Komposit har också en positiv effekt på metaboliska processer, immunsystemet och nervsystemet. Tänk på de viktiga aspekterna av att ha en drink hemma.

Praktiska rekommendationer

1. Det är inte alltid möjligt att göra kompot från "hemlagad" torkad frukt, ofta använder hemmafruar köpte ingredienser. Om du är tvungen att tillgripa sådana åtgärder, övervaka kvaliteten på varorna.Torkade torkade aprikoser har till exempel en matt skugga utan ljusa fläckar och utländska inklusioner. Produktens struktur har ett hårt skal. I de fall de torkade frukterna är färgglada betyder det att kompositionen innehåller orenheter som förlänger hållbarheten.
2. Innan du använder torkade frukter för deras avsedda ändamål måste de först rengöras. Ta bort stjälkar, löv och annat skräp. Sätt ingredienserna i en kolsyrare, tvätta grundligt under körning och bättre filtrerat vatten, torka med bomullshanddukar. Vi rekommenderar att du drar frukten i renat varmt vatten efter att ha väntat i 15-20 minuter. Vid matlagning kastas torkade frukter endast i vatten, som tidigare kokas.
3. Det är viktigt att välja en panna för att laga frukt med alla funktioner. Vid värmebehandlingsprocessen ökar ingredienserna 1,5-2 gånger. Det följer att för 1 kg. ingredienser du behöver ungefär 3,5-4 liter. filtrerat vatten. Samtidigt ska disken ha tjocka väggar och en botten, om möjligt bli emaljerade.
4. Under beredningen av torkad fruktkompote bör du vara uppmärksam på hur länge du lagar matlagningen.Om du ökar den angivna perioden kommer produkterna att förlora sina användbara egenskaper. T ex måste torkade äpplen och päron förblötläggas och koka sedan i ca 35 minuter, inte längre. För andra typer bör värmebehandling inte överstiga en kvartssats. Rosiner läggs i slutprodukten inte omedelbart, men 3-5 minuter före beredskap.
5. Efter kokning måste pannan med kompotet avlägsnas från kaminen och sedan linda med en varm filt eller handduk och lämna den vid rumstemperatur. Infusionsvaraktigheten är 1,5-2 timmar, det är under denna period att frukten kommer att öppnas, drycken blir duftig, rik och smaklig.
6. Om så önskas kan du sötna kompoten med honung, sockerrör eller sockerbetor, fruktos. Äppeldryck kombineras väl med kanel och kryddnejlika, päron eller annan sötdryck - med citrusfrukter eller citrusfrukter. Du kan också lägga citronbalsam, vildrosa, timjan, de har många användbara egenskaper. Blåbär och vinbär kommer att göra kompotmättad.

Torkad fruktkompot: klassiker av genren

• päron (torkad eller rökt) - 250 gr.
• torkat äpple - 550 gr.
• pommes frites - 220-250 gr.
• torkade aprikoser - 120 gr.
• granulerat socker (helst sockerrör) - efter smak
• citronsyra - 6 gr.
• dricksvatten - 7 l.

1. Beräkna varje typ av frukt separat, ta bort stjälken, löv, eventuella främmande skräp. Tvätta frukten i rinnande vatten, torka sedan med servetter eller en handduk. Skriv filtrerat vatten i en bassäng eller annan djup behållare, dra in frukten i en kvart i timmen.
2. Efter den angivna perioden fortsätt till beredningen av komposit. Välj en bred kastrull med höga sidor och emaljerad beläggning, häll 7-8 liter. vatten, lägg på spisen, koka över medelvärme.
3. Skicka nu päron och äpplen till behållaren, eftersom strukturen är tätare, vilket innebär att det krävs en längre bearbetningstid. Koka upp blandningen igen, minska värmen till minimum, simma i 20 minuter.
4. Så snart de torkade frukterna kokas under en viss tid, lägg till svamp och torkade aprikoser, tillsätt citronsyra, granulärt socker. Täck kompositionen med ett lock, simma i ytterligare en kvart i timmen, omblandning ibland. Därefter stänger du av brännaren, tar bort kompoten från spisen.
5. Täck pannan med ett lock, linda en handduk, låt svalna vid rumstemperatur.Drick varmt eller kallt, tillsätt kanel eller kryddnejlika (tillval).

Alkoholkomposit Torkad Frukt

• halvtorkat / halvt sött (rött eller vitt) vin - 175 ml.
• filtrerat vatten - 2,2 l.
• nejlikor - 5 knoppar
• torkad frukt (tillval) - 550-600 gr.
• granulerat socker - 90 gr.

1. Tvätta de valda torkade frukterna från stjälkarna, skräp, löv etc. Ta bort mögelprover, fyll sedan frukterna med kallt vatten och låt dem stå i 3 timmar, vänta på att frukten sväller.
2. Efter tiden har gått, skölj dem igen, torka dem sedan med en handduk. Häll rent dricksvatten i en stor kastrull, sätt på medium värme och koka.
3. Skicka till tanken, laga i 15-30 minuter, först på medium ström och sedan på lågt. Värmebehandlingstiden beror på typen av torkad frukt.
4. Cirka 5-10 minuter innan beredningen lägger till vin, kryddnejp och granulat till drycken, blanda allt grundligt.
5. Efter den här perioden stänger du av spisen, täcker alkoholkompoten med ett lock och låt det stå i 1 timme. Tappa sedan en varm trasa (filt, filt, handduk, etc.), svalna vid rumstemperatur.Servera med vispad grädde eller en skiva jordgubbar på kanten av glaset.

Raspberry compote av sina torkade frukter

• torkad körsbär - 100 gr.
• russin - 75 gr.
• torkad päron - 175 gr.
• torkat äpple - 150 gr.
• pommes frites - 70 gr.
• torkade hallon - 130 gr.
• honung - 90 gr.
• citron - 1 st.
• granulärt socker (valfritt) - för att smaka
• dricksvatten - 4 l.

1. Lossa de torkade frukterna, ta bort eventuella främmande partiklar, skölj under en kran genom en kolv. Häll vatten i bassängen vid rumstemperatur, skicka ingredienserna där, lämna i 2,5-3 timmar. Efter ett tag, torka ut på ett bekvämt sätt.
2. Häll rent vatten i en tjockväggig emaljad pan, tillsätt granulärt socker (om det behövs) och honung. Sätt behållaren på spisen, sätt sirapen för att lösa upp granulerna.
3. När lösningen kokar, minska kraften, tillsätt äpplen och päronen, koka i en halvtimme över låg värme. Sedan lägger du till pommes frites, torkade aprikoser och körsbär, simma ytterligare 15 minuter.
4. Kram saften från en citron, hugga zest i små rutor (gnugga inte den på rivaren), skicka allt till en behållare med kompote. Efter ca 10 minuter tillsätt russin och torkade hallon, stäng av spisen.
5. Täck behållaren med ett lock, linda det väl med en filt eller filt, lämna den vid klockan 12 till sista infusionen.Om så önskas kan du lägga till en nypa kanel eller 5 klyftsknoppar.

Torkad fruktkompote

• honung - 150 gr.
• torkat äpple - 220 gr.
• torkad körsbär - 180 gr.
• torkad päron - 120 gr.
• russin - 50 gr.
• pommes frites - 60 gr.
• vatten - 2,5 l.

1. Om möjligt använd fröfria russin. Tvätta det, dra det i rent vatten i 1 timme. Sortera genom äpplen, päron, svampar från främmande skräp. I en annan behållare placerar du torkade körsbär, täcker med vatten och lämnar i en halvtimme.
2. Välj de bästa rätterna med höga sidor. Töm vattnet från den torkade frukten, häll i en ny behållare, koka upp och skicka äpplen med päron. Blötlägg blandningen på låg värme i 25 minuter, lägg sedan på pommes frites, koka i ytterligare 10 minuter.
3. Efter denna period, skicka körsbären i pannan, efter 5 minuter - russin. Blötlägg kompositionen på spisen i 10 minuter, stäng sedan av kokplattan, tillsätt honung och blanda väl.
4. Täck panan, linda den i en filt, låt den vara på i 10-12 timmar tills den slutliga infusionen. Efter denna period kan kompotatet dräneras, uppvärmd drycken före användning.

Pumpadorkad fruktkompote

• pumpa - 225 gr.
• torkade frukter att välja mellan - 275gr.
• vildrosenbär - 120 gr.
• sockerbetor - efter eget gottfinnande
• Kanel - 2 gram.
• renat vatten - 4,5l.

1. Skala pumpa massa, skalla, tvätta väl och torka. Skär frukten i bitar av ca 1,5 * 1,5 cm. Radera de torkade frukterna, skalla dem, tvätta och suga i vatten i 1,5 timmar. Efter denna period dränerar du vattnet, torkar frukten.
2. Häll dricksvatten i en tjock bottenpanna, tillsätt granulärt socker till smak (du kan ersätta honung genom att öka mängden).
3. Koka sirapen, minska värmen till ett minimum, sätt i de tidigare tvättade höfterna. Tomit dem i 10 minuter, skicka sedan pumpa kubbar till pannan, laga i ytterligare en kvart i timmen.
4. När pumpan är kokad, sätt den valda torkade frukten i behållaren. Värmebehandlingstiden varierar i detta fall från 15 till 30 minuter, allt beror på vilken typ av frukt som helst.
5. 5 minuter före beredning tillsätt kanel och blanda, täck sedan med lock. Torka av pannan med en varm handduk, låt svalna vid rumstemperatur.

Det är lätt att göra en kompote av torkad frukt, om du har tillräcklig kunskap om tillgänglig teknologi.Tänk på receptet med tillsats av körsbär, pommes frites, russin. Gör en drink baserad på äpplen och päron, citronsaft, torkade hallon, torkade aprikoser. Tillsätt alltid torkade frukter i kokande vatten, glöm inte att suga upp dem före värmebehandling.

Video: hur man lagar en läcker komposit av torkad frukt