Hur man sparar en vattenmelon före det nya året: användbara tips

Många vill spara vattenmelon till nyårssemestern för att trivsamt överraska gäster och släktingar. Enig, sommar delikatess kommer att ge en verklig känsla. Långtidsförvaring av vattenmeloner utförs med halm, lera, paraffin och jämnaska. Förfarandet är inte särskilt svårt, men du måste ha grundläggande kunskaper. Tänk på de mest aktuella metoder som bevarar fruktens fördelaktiga egenskaper, struktur och struktur.

Fördelarna med vattenmelon

1. Tack vare vattenmelonsmassan förbättras tarmmikrofloran, matsmältningsorganets aktivitet normaliseras och kärlen utvidgas. Att äta frukt är indikerad för personer som lider av kronisk förstoppning eller tvärtom diarré.
2. Vattenmelon innehåller fiber, som är ansvarig för kolesterolnivåer.Med regelbunden användning minskar risken för ateroskleros och andra allvarliga sjukdomar i samband med stora mängder fettvävnad. Dessutom upprätthåller vattenmelon blodglukos, vilket gör att personer med diabetes kan leva ett helt liv.
3. Bären innehåller lycopen - en naturlig antioxidant. Det normaliserar hjärtets arbete, stabiliserar blodtrycket, minskar risken för att utveckla maligna och godartade tumörer. Med regelbunden användning förebyggdes eventuell cancerframkomst.

Optimala lagringsförhållanden för vattenmeloner

1. Exponering av frukt i källaren anses vara det mest lönsamma alternativet, särskilt på vintern. Det viktigaste är att se till att luftfuktigheten inte överstiger 80%.
2. I detta fall bör temperaturregimen ligga inom intervallet 2-4 grader. Dessa egenskaper är garant för att bevara juiciness, smak och struktur av frukten.
3. Det är viktigt att alltid komma ihåg att när temperaturen är under noll, börjar vattenmelonerna frysa. Denna funktion leder till oåterkallelig förlust av kvalitet.
4. Detsamma gäller för högt läge (från 4 grader). Vid överträdelse av märket inuti frukten börjar jäsning, vilket gör massan mjuk och sur.
5. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till den optimala fuktigheten, den ska inte vara över 80%. Annars börjar vattenmelonerna rotna massivt, igen, förlorar smaken, juicinessen och strukturen hos massan.
6. Det är värt att överväga en annan viktig punkt - luftcirkulationen. Rummet för långvarigt förvaring av vattenmeloner måste vara utrustad med ventilation eller luftflöde. Ett sådant drag kommer inte att tillåta bakterier att aktivt utvecklas.

Valet av vattenmelon för långtidsförvaring

1. Om du köper en bär med bucklor eller en knäckt hud, klart, kommer vattenmeloner att försvinna. Detsamma gäller för exemplar med en tidig mognadstid. Vattenmeloner med defekter lagras i högst 15 dagar.
2. Kom ihåg att senmogna vattenmeloner är lämpliga för förvaring. Frukt av detta slag matar inte med nitrater för den tidigaste mognaden. Därför måste du köpa dem på hösten (cirka 15-30 september).
3. Bär med mycket tjock hud är idealiska för förvaring. Ge preferens till Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov vattenmeloner.Också lämpliga sorter "Stokes", "Dessert", "Grace", "Cold", "Icarus."
4. Innan du köper inspektera känna de valda instanserna. De "korrekta" vattenmelonerna har en ljusgrön och blank skinn utan tråkiga inslag. Knacka på den för att säkerställa densiteten och elasticiteten.
5. En mycket viktig aspekt vid valet av bär är skelets integritet. Du kan inte köpa vattenmeloner med bucklor, sprickor, solbränna, alltför omärda områden, repor och andra mindre skador.
6. För att hålla behandla till det nya året, välj vattenmeloner med svag omodernhet. Svansarna ska vara gröna, inte torra. På lämpliga exemplar ser du även vita stripor och en lätt beröring.
7. Knacka på vattenmelons yta, ljudet ska vara klart, inte dämpat. Frukt av detta slag i åldrandet kommer att nå den nödvändiga mognaden, medan de kommer ligga kvar efter nyåret (om situationen kräver det).
8. Neka att köpa frukter som handlas längs de smutsiga vägarna på sidan av vägen. Särskilt om vattenmelonerna ligger på marken, avtäckta av en markis. Vattenmeloner som ligger på grus eller sand under direkt ultraviolett absorberar alla smogar.
9. Om möjligt, köp bär i de särskilda specialaffärer. På din förfrågan är säljaren skyldig att skicka in dokument och sanitetsbok för de tillhandahållna tjänsterna. Alla kopior ska lagras i ett, maximalt två rader, men inte i en stor hög. Enligt reglerna ligger vattenmeloner på en pall eller i en låda som är täckt med en baldakin.
10. För att spara vattenmelon före nyåret måste du vara uppmärksam på produktens vikt. Den bästa indikatorn är 3-5 kg., Inte mer. För stora frukter börjar försämras från insidan.

Hur man sparar vattenmelon före nyåret i källaren

För att uppfylla alla förhållanden är det nödvändigt att välja rätt utrymme för lagring. Det perfekta alternativet är slutartiden i källaren eller källaren. Omedelbar bevarande beror på att viktiga aspekter följs, som vi kommer att diskutera nedan.

utbildning

1. I slutet av höst och vinter, håll till ett temperaturområde på 1-4 grader. Observera luftfuktighet på ca 75-80%. Ordna för korrekt cirkulation genom att upprätta ventilation.
2. Innan du skickar vattenmeloner för permanent lagring, sortera dem.Därefter måste du bli av med överskottsvätska i cortexen. För dessa ändamål placerar vattenmelonerna på torrt gräs och täcker med mycket halm. Suga bär 2,5-3 dagar, vända dem ibland.
3. För att förhindra utveckling av svamp, förbered en kalklösning i en koncentration av 2%. Smörj skallen på varje vattenmelon med den, låt den torka i 3 timmar. Välj sedan lämpligt lagringsalternativ från metoderna nedan.

Sandlagring

1. Förbered en trälåda med lämplig storlek. Häll ut torr siktad sand till botten, skicka en vattenmelon till hålrummet. Strö över frukten med sand och tampa.
2. Om du bestämmer dig för att lagra flera vattenmeloner på detta sätt, se till att de inte rör varandra. Om alla förutsättningar är uppfyllda, utförs förberedelse och "bevarande", kommer vattenmelonen att ligga i lådan fram till mitten av januari - början av februari.

Hylla lagring

1. Se till att hyllorna för framtida förvaring av vattenmeloner ligger på ett avstånd av 80-100 cm från varandra. Sprid stativen med nålar, halm, torkat torv eller annat naturmaterial.
2. Ordna frukterna på hyllorna, observera intervallet mellan bären. Låt dem inte röra.En gång i veckan, kontrollera vattenmelonerna, vrid dem över, utesluta ruttna.

Förvaring i marken

1. Om du har ett förortsområde, dra nytta av detta. Gräva ett djupt hål (ca 35-50 cm), täck botten med torra träflis eller halm. Skiktet ska vara ca 10-15 cm.
2. Behandla vattenmelonerna med lime i en koncentration av 25%, skicka proven i gropen. Se till att bären ligger separata från varandra. Lägg till mer halm eller trä för att klippa av sidorna och toppen.
3. Stänk vattenmelonerna med jorden ovan för att få ett 30-40 cm lager. På samma sätt kan du lagra ett stort antal bär, men det är väldigt svårt att hålla reda på deras integritet.

Vattenförvaring

1. Ett utmärkt lagringsalternativ som inte kräver uppfinningsrikedom och tillgängliga verktyg är användningen av vatten. Plocka upp en djupt badkar, skicka en vattenmelon in i den, fyll den med kall ren vätska.
2. För att tillgripa denna metod måste bärarens yta vara helt intakt. I detta fall måste vattnet bytas 1 gång på 8-10 dagar.

Förvaring i aska

1. Ask är en analog av åldring av frukter i sanden. Om du av någon anledning bestämmer dig för att tillgripa denna metod, välj askan från de brinnande grenarna av fruktträd.
2. Tekniken för "bevarande" är identisk: plocka upp en trälåda, täck botten med aska, lägg ut bären och strö dem. Exponeringstid - fram till januari.

Ristlagring

1. Om du planerar att spara en liten skörd före nyåret, använd en shoppingväska eller ett fint nät. Välj en fixtur för varje bär.
2. Tvätta frukten med tidningen, pergamentpapper eller skivark, skicka inuti. Häng gallret under taket i källaren eller källaren. Det är viktigt att inte låta frukten röra varandra.

Moss lagring

1. För att tillgripa denna metod måste du samla moss på hösten. Det måste vara torrt och fast, annars kommer vattenmelonerna att ruttna. Innan du börjar packa bär, lägg moset i solen, låt det torka i 2 dagar.
2. Välj en låda av trä av lämplig storlek. Det skulle vara bättre om varje instans tilldelas en separat låda. Lina botten med mossa, skicka en vattenmelon inuti, linda upp den på alla sidor, ram den.

Lagraförvaring

1. Många hemmafruar tillgriper denna metod på råd av mormor, och detta är inte förvånande. Metoden anses vara den mest effektiva av alla tillgängliga.Om du skapar en individuell kokong för en vattenmelon kommer frukten att ligga i upp till sex månader utan att förlora dess smak och strukturella egenskaper.
2. Parafin, alabaster eller lera används som grund för modellering. Du måste förbereda kompositionen och sedan "wrap" dem varje bär. Skiktet på produkten ska inte vara mindre än 1 cm. Efter stelningen placeras vattenmelonerna tyst på stativet, suspenderas i ett nät eller omhuggas med halm.

Hur man sparar vattenmelon före nyåret i lägenheten

1. För att föra bären till semesterbordet är det nödvändigt att organisera alla förutsättningar för långtidsförvaring. Att behålla temperaturregimen är enklast i kylskåpet.
2. Innan du lägger vattenmelonen i kammaren skickar du den till frysen i 1,5 timmar. Blötlägg vid en temperatur på -10 grader för att säkerställa förbehandling. Skicka sedan in kylskåpet, observera läget 1-4 grader över noll.
3. Om det inte går att lagra en vattenmelon i kylskåpet, se till att det finns ordentliga förhållanden på balkongen. Samtidigt på vintern ska temperaturen inte falla under +1 grader.
4. De metoder som beskrivs ovan anses vara utmärkta alternativ för att bevara frukter. Du kan också göra en "kokong" av paraffin, skicka bären i en ask av ask eller sand,suga i kallt vatten etc. Placeringsalternativet anses också analogt: hängande, läggande på hyllorna.

Överväg att lagra vattenmelon i marken, sand, vatten, halm, aska, mos. Häng frukten från taket, förpackade dem i förväg med en tidning och placera dem i ett nät. Sätt bären på ställen så att de inte röra.

Video: hur man sparar vattenmelon för det nya året