Hur är ärt användbar för människokroppen?

Ärter är älskade av många av oss på grund av känsliga sallader, potatismos, grönsaks soppor och grytor, samt en dressing för gröt. Någon är bekant med de goda egenskaperna hos baljväxter och medvetet innehåller ärtor i kosten, och någon äter denna kultur intuitivt, utan att ens känna till fördelarna som denna baljväxa ger till kroppen. Vad är värdet av denna ovanliga produkt? Läs om mat och kosmetiska fördelar med ärtor nedan.

På den användbara sammansättningen av kulturen

Gröna ärter är en unik växt med ett djupt rotsystem, som inte bara samlar sällsynta användbara element från jorden, utan berikar det också med kväve. Erfaren trädgårdsmästare är väl medvetna om att efter peas producerar någon populär vegetabilisk gröda en riklig skörd.

Det finns många sorter av ärter, inklusive långstam, hjärnbröst, kikärter och andra underarter. I någon av dem i olika proportioner innehåller:

• högkvalitativa proteiner;
• antioxidanter;
• vitaminer av grupp B, PP, S. A;
• kalium, mangan, järn, jod, magnesium, fosfor, selen;
• värdefulla fettsyror;
• dietfibrer och andra ämnen.

Är en kaloriprodukt, är ärtor väldigt näringsrik och kan helt ersätta magert kött med mängden protein. Samtidigt smälter vegetabiliska proteiner från bönor och överbelasta inte kroppen.

Det är därför som ärterna rekommenderas att användas inte bara på dieter för viktminskning utan också i barnens medicinska kost - för sjukdomar i hjärtan och blodkärlen, såväl som för intensiv träning.

Hur är ärt användbar för kroppen?

• hypertoni och ateroskleros;
• aptitstörningar
• fetma;
• njurar, svullnad;
• hanehälsoproblem;
• brott mot elasticiteten hos blodkärl och åderbråck;
• sköldkörtelsjukdom;
• anemi;
• halsbränna;
• störningar i hjärnan, efter känslomässig oro och stress;
• hudsjukdomar och andra problem.

Dessutom stimulerar ärtor, rik på folsyra, det kvinnliga reproduktionssystemet och stöder kroppens skönhet och hälsa.

Att äta gröna eller torra ärtor stimulerar hjärnan, hjärtat och mag-tarmkanalen. Produkten minskar kolesterolhalten i blodet, vilket bidrar till att blodkärlen rensas från plack, normaliserar trycket, tar bort överflödig fukt från kroppen. Komponenterna i ärterna bidrar till att utsöndra saltföremål från kroppen och upprätthålla normal vatten-saltbalans, skydda njurarna. Kostfiber och pektin hjälper till att rengöra tarmarna, förbättra absorptionen av fördelaktiga komponenter och normalisera ämnesomsättningen. Användning av produkten bidrar till att normalisera avföring, och för att eliminera halsbränna är det tillräckligt att tugga 2-3 ärter.

Det är från ärtpuréen att du måste börja introducera icke-mejeriproteiner i barnets kropp. Och först då gå till bröd och köttprodukter.Detta kommer att bidra till att bilda en normal mikroflora och för att fastställa tarmens korrekta funktion. Ärt hos gravida kvinnor hjälper till att undvika förstoppning och bildande av hemorrojoidkottor.

Antioxidanter hjälper till att bekämpa fria radikala skador. Det förbättrar också synen, speciellt den sydliga sorten kallas kikärter.

På dieter bidrar ärt till att snabbt mätta kroppen, för att tillfredsställa känslan av hunger. Ger kroppen proteiner när den lämnar fettmassan. När styrketräning, ärter stöder muskelton, hjälper till att snabbt återställa styrka, ökar uthållighet, normaliserar svettning och rensar kroppen.

Ärtor reddar verkligen veganer och råa matare på grund av deras näringsmässiga sammansättning. Det används också aktivt för att återställa kroppen efter sjukdom som en lätt, näringsrik mat.

Finns det någon skada på att äta ärter?

Tyvärr har alla människor allergiska reaktioner mot olika grupper av produkter. Detta fenomen är individuellt och går tillbaka till den genetiska predispositionen och kroppens nuvarande tillstånd. Därför kan vissa ärter orsaka avstötning.Detta kan uttryckas genom uppblåsthet och flatulens, klåda och hudutslag, ökad rivning och svullnad i lymfkörtlarna. Om du är allergisk mot baljväxter vet du förmodligen redan det, eftersom sojabönor, jordnötter och andra baljväxter kan orsaka sådana reaktioner i kroppen. I sådana fall är det naturligtvis omöjligt att använda ärter.

Inför inte ärter i kosten utan att rådgöra med en läkare och personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, nephritis och njursvikt. Ät försiktigt ägg behöver för äldre människor.

Det är viktigt! Även om äggkärnor innehåller värdefulla fettsyror och aminosyror, på grund av vilka det kan ersätta kött- och mejeriprodukter i kosten, bör du inte helt överge animaliska proteiner och fetter till förmån för ätgudlar.

Hur man odlar ärter

Trädgårdarna har länge blivit förälskad i denna gröda på grund av sin anspråkslöshet, motstånd mot frost och en hälsosam skörd. Ärter planteras i väl upplysta sängar i områden med djupt grundvatten. Han gillar ett torrt varmt klimat, kan utan att vattna länge och skadar inte angränsande växter.I skuggan eller på träskig jord kan kulturen blekna.

Eftersom ärten är en klättringsanläggning, är det tillrådligt att ge honom en ryggsäck. Att skott sträckte sig upp och äggstocken och böterna hade god tillgång till solen. Avståndet mellan raderna vid plantering är 15-20 cm, mellan buskar i rad - 5-6 cm. Ärtor planteras med korn och blötlägger dem i vatten för att "vakna". Kvävebakterier infiltreras på rotsystemet av ärter. Tillhandahålla kulturen med nödvändig mat. På grund av detta är jorden berikad, och efter ärterna kan du plantera några "ömma" grönsaker.

Börja landa i slutet av mars - mitten av april. De första skotten klarar temperaturer ner till - 5-6 ° С.

Hur man lagrar och konsumerar ärter

Skörden som samlas på sommaren lagras inte färskt, men ärterna torkas, konserveras och frysta. Du kan äta ärter fräscha och kokta. Gröna ärtor läggs till sallader och spannmål, liksom en ingrediens i smoothies i vitamin. Heta ärtor förekommer i grönsaksgrytor och soppor. Många sorter med ett mjukt skal kan stuvas i böterna, som sparrisbönor. För att göra detta måste du noggrant övervaka kulturs hälsa, så att svampen och fytobakterierna inte utvecklas i böterna.

Vi är vana vid att använda torra ärter i form av kokt gröt eller potatismos.Det läggs till soppor, gör snacks som hummus eller vegetabiliska patties (falafel). Torkade ärter kan slipas i mjöl och bakas från det kakor, såväl som används för medicinska droger. Ärter har sammandragande egenskaper, så de kan ersätta vegetabiliskt stärkelse i rätter eller salvor.

Torkade ärtor förlorar inte sina näringsmässiga och helande egenskaper, därför är det mycket bekvämt ur livsmedelssynpunkt. Skörden lagras under lång tid och ger en kost med användbara element året runt. Förvara torra råvaror i tätt slutna burkar eller påsar på en torr plats, vänd regelbundet.

Ett intressant faktum! I östra länder hittar du torkade ärter, som ätas som jordnötter - stekt med salt och kryddor utan olja.

Ärtor går bra med andra grönsaker och kryddor:

• lök och vitlök;
• tomater och paprika;
• morötter, persilja och selleri;
• koriander, basilika, oregano, persilja;
• sesam och nötter;
• sojasås, ättika, citronsaft;
• liksom med vit ost, gräddesås, ägg och majonnäs.

Det är inte vanligt att kombinera ärter med kött eller fiskprodukter, eftersom det är deras vegetabiliska ekvivalent.Det är tillrådligt att inte kombinera dem i en måltid.

Användbar information: Gröna ärter innehåller ca 73-75 kcal per 100 gram produkt. Den dagliga användningen av denna produkt för en vuxen är inte mer än 200 gram.

Ett intressant faktum! Ärtor absorberar fuktbrunn, och används även i matlagning som en belastning vid bakning av formar för pajer och bakverk.

Användbara recept: traditionell medicin

För att normalisera sköldkörteln, förbereda en vitamincocktail:

• gurka - 2 medium frukt;
• morötter - 1 st.
• avokado - 1 liten frukt;
• stam selleri - 1 st.
• färska gröna ärtor - 1,2 st.
• en blandning av örter: persilja, dill, mint, basilika - 100 g;
• nonfat yoghurt - 150 ml.

Blanda produkter i en mixer och drick smoothies 2 gånger i veckan - effekten tar inte lång tid.

För att återställa manlig kraft och förhindra sjukdomar i prostatakörteln, brygga grönarna av ärter - det vill säga bladen och skotten som samlas in efter blommande växt. För en infusion hälls 1 del grönt råmaterial med 10 delar kokande vatten och infunderas. Ta detta läkemedel i 2 st.l.en dag före måltiden i små kurser.

Vad att laga mat med ärter

Ett enkelt recept för barn
Blöt ett glas ärter och koka det tills det är mjukt. Från färdiga korn måste du dränera vattnet (du kan inte hälla ut det, men dricka det från halsbränna), krossa kornen i potatismos. Ta 1 lök, skär den i halva ringar och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt bröd i en puree och servera med färska eller betade grönsaker till frukost eller för andra.

Ljus Ärtsoppa
Att laga mat eller mager första kursen kan du ersätta köttbuljongen med ärter.

För soppan behöver:

• ärter - 150 g (3/4 msk.);
• Lök - 1 st. 4
• morötter - 1 små st.
• Bulgarisk peppar - 1/2 st.
• potatis - 3-4 st.
• salt, peppar-ärtor, lövblad, vegetabilisk olja.

Lean mellanmål
Följande recept kan varieras beroende på dina önskemål. Det är nödvändigt att ta 300-400 g gröna ärter - färska eller frysta, samt vit ost. Du kan använda hemlagad paneer, vegetabilisk tofuost eller vanlig Adyghe - helst inte så surt, att smaken är i harmoni med ärterna. Osten skärs i stora kuber, och komponenterna stekas i en djuppanna i olja. I disken kan du lägga lök, vitlök, paprika, krossad valnöt, kryddnejlika, basilika och andra ingredienser efter smak. Snack kommer att ersätta kött och fylla på energireserver på kosten.

Video: gröna ärter - en bra sidovägg!