Hur torkar fikon hemma

Hur torkar fikon hemma? Frågan för invånare i södra regioner är inte relevant. Men för dem som återvände från en semester till sjöss, tog med sig en hink med mogna läckra fikon, kommer vår artikel att vara till nytta. Eftersom du inte kommer att ha tid att äta dem ändå. Fig börjar försämras redan vid 3 dagar vid rumstemperatur. I kylskåp - i 5 dagar.

Frosna fikon under upptining förvandlas till glatt obehaglig massa. Därför är torkning det bästa sättet att lagra fikon. Förresten kan torkade fikon i frysen lätt ligga ner i upp till 2 år. I rumsförhållanden lagras det i upp till 10 månader. Och bearbetad sockersirap och torkad - endast 30 dagar. Men första saker först.

Hur man förbereder fikon för torkning

I princip krävs inget komplicerat eller abstrusivt. Frukt måste sortera ut. Skrynklig eller repulsed att äta omedelbart. Skrapt kan också ätas. Eller laga mat till torkning.

Nästa steg är obligatorisk tvättning av frukten.Någon kommer att säga att i söderna tvättas fikon inte före torkning. Tja, de samlar dem från under trädet och drar omedelbart för att torka. Och du bar flera tusen kilometer. Och i allmänhet, knullar inte dig själv! Tvätta någon jag säger! Sedan barndomen lärde de dem: Allt som du drar i munnen, du måste tvätta allt. Och trots allt har de samlats för att inte beundra torkade fikon, du kommer att äta den.

Därefter torkas frukterna på en sik eller en gammal tjock handduk. Papperskök passar också. Gnugga inte bara fikon medan du tvättar, och försök att ta bort resterande vatten efter. För tunn och ömtålig hud skadas lätt även om det är enkelt att trycka. Låt vattnet torka på egen hand.

Torkade fikon kan vara hela frukter eller skivas i halvor eller kvartaler. Slutresultatet påverkar inte formen, smaken ändras inte heller. Här är principen om personlig preferens och estetisk uppfattning. Till exempel, en rent kvinnlig "Jag ville ha det, det är därför jag klippte den." Så bekvämt, så gör det.

Rådet. Köpa fikon, du vet att gul är bättre för torkning och lila för sylt.

Var att torka fikon

I de södra regionerna uppstår inte denna fråga.Klimatet i sig bidrar till att torka ute i det heta solskenet. I mitten av körfältet och norr om denna värme kan man inte se. Men om vädret är klart och ovanligt varmt kan du prova den här metoden.

För att börja förbereda nätet. Vilken hjälp som helst. Det är mycket viktigt att fikonen blåser med frisk luft underifrån och uppåt. Om du lägger dem på ett bakplåt, kan frukten bara fermentera eller börja rota. Sprid fina på grillen och placera den på en solig, välventilerad plats.

Det är önskvärt att stänga hela strukturen med ett tunt non-woven material eller tjock gasbindning. Och från botten också. Vepsar, fruktflugor och en hel massa insekter älskar också att smaka det söta köttet. Från dem, och behöver sådana knep.

Torkningsprocessen varar ca 5 dagar, med pauser för natten. Förresten, på kvällen måste du ta bort gallret i huset. Oavsett om det inte räcker, kommer regnet att gå eller dagg suger sig ner. Överflödig fukt - ett stort hinder i din verksamhet.

Vissa källor rekommenderar kokande fikon i kokande sockersirap i 10 sekunder och bestäm sedan endast för torkning. Ostensibly för bättre färgretention. Jag anser denna ockupation meningslös, eftersom de hela torkade fikonerna är av samma ljusbruna färg.

Om inte förfarandet för förebyggande av putrefaktiva processer eller förebyggande av jäsning kommer att hjälpa till.Det är sant att sådana kanderade frukter lagras under en mycket kort tid.

Rådet. Försök att göra hälften av ämnena med behandling av kokningssocker och den andra hälften - utan. Samtidigt jämföra smaker.

Vad ska man göra med dem som solen inte stöder heta strålar även på sommaren? Det finns en väg ut. Även två. Välj vilken som helst lämplig.

För de glada ägarna till en hemtorkare. Hela eller halvskurna fikon läggs ut på gitter. Temperaturen är inställd högst + 65 ° C. Eftersom sockret i massan vid en högre temperatur karamelliseras och kan ändra slutproduktens slutliga smak.

Förresten, oförståelig vitblomstring på torkade fikon - det här är sockret som kom ut.

Torkningstiden är ca 6-8 timmar. Allt beror på hur mycket din enhet laddar och driver. Villigheten kontrolleras visuellt. Frukten är reducerad i storlek, få en ljusbrun nyans. När den pressas känns det att huden har blivit tät och elastisk.

Det finns rekommendationer för att plana fikonarna i en platt form. Det är inte nödvändigt att göra det alls. Eftersom de gör det här vid storskaliga ämnen. Plattring sparar utrymme, sådana fikon sätts på en sträng och hängde för lagring.

Om du måste torka en liten mängd, kan du lagra fikon i vanligt form utan ytterligare manipuleringar.

Bara fråga inte var du ska spara en hink med torkade fikon hemma. Bara en tredjedel av din hink kommer att förbli (frukterna minskar kraftigt i volym och vikt), och du kommer definitivt att hitta var du ska bifoga den.

Rådet. Skär den torkade frukten. Om det inte finns någon synlig saft, torkade du den korrekt.

Och om det inte finns några sol- och eltorkare? Var ska man lägga resterande fikon? Naturligtvis att torka! Endast i ugnen. Hela eller skära, spelar ingen roll. Det viktigaste - igen på rutnätet. En bricka eller panna gör att frukten kan bakas innan torkningen börjar. Och vi behöver inte det.

Vi exponerar det minsta temperaturregimen. Idealiskt + 60 ° C. Men ibland är minimitemperaturen högre, modellerna av ugnar är olika. I det här fallet är det nödvändigt att vända ämnena oftare för att inte bränna. Och i alla fall, var noga med att lämna dörren ajar så att den avdunstande fukten kunde fritt gå ut. Torkningstiden är svår att ringa exakt, allt beror på graden av uppvärmning av ugnen. Det tar i genomsnitt ca 8 timmar.

Beredskap bestäms också såsom beskrivits ovan. Vi kontrollerar pennorna för elasticitet och styvhet, ögon för färg och en kniv för juiciness.

Rådet. Låt den torkade frukten svalna helt innan den lagras. I annat fall kommer kondensering att inträffa och med den formas.

Hur torkar fikon hemma? Det är väldigt enkelt. Det är viktigt att inte tveka, annars kommer frukosten att förstöra. Och så kommer du att kunna dra en fin delikatess från din egen frys i lång tid.

Video: hur man väljer rätt torkade fikon