Octopus - fördelarna och skadan för kroppens hälsa

Bläckfisk är en mycket känd blötdjur, som ofta används i traditionell matlagning i Japan och Kina, och är ofta också kokt för mat i Medelhavet, Hawaiian Islands. I vårt land kan denna blötdjur hittas i fryst, torkad och syltad form. Men trots detta anses det fortfarande exotiskt på matbordet. Denna artikel kommer att diskutera fördelarna och eventuella skador på kroppen av bläckfisk kött, liksom hur det kan kokas välsmakande.

Fördelarna med bläckfisk kött för människors hälsa

1. Bläckfisk kött är mycket lågt kalorier och lätt smältbar. Därför kan det säkras säkert av personer med överkroppslig kroppsvikt. Proteinet i denna blötdjur innehåller ett antal viktiga aminosyror, såsom: glycin, lysin, valin och metionin. De hjälper till att stärka kroppens immun- och nervsystem, ha en positiv effekt på leverns funktion, förbättra ämnesomsättningen.
2. Också i bläckfisken innehåller köttet många vitaminer från grupp B, vitamin A, E, PP.De stärker kärlsystemet, normaliserar blodtrycket, bekämpar depression, normaliserar sömn, har antioxidant och antitumörverkningar. Regelbunden konsumtion av denna blötdjur i mat förbättrar skymningsvisionen, gör huden mer elastisk, stärker hår och naglar.
3. Bläckfiskkroppen innehåller stora mängder omega-3-syror, som framgångsrikt sänker kolesterolnivåerna, vilket är förebyggande av högt blodtryck, angina pectoris och hjärtinfarkt.
4. Mollusk innehåller sådana mineraler som jod, järn, kobolt och zink. Alla förbättrar blodbildning, normaliserar funktionen av sköldkörteln, minskar sannolikheten för autoimmuna sjukdomar.
5. Fosfor, kalcium och fluorid hjälper till att stärka ben och tänder, vilket minskar risken för karies och osteoporos.

Möjlig skada från bläckfisken

Trots alla fördelar kan felaktig förberedd och utvald produkt skada människors hälsa.

1. Om köttet har tinas under transporten, är det möjligt att skada och utsäppa av patogener. Därför ska produkten endast tas från en pålitlig tillverkare eller i en pålitlig stormarknad.
2. Innan du lagar mat måste du ordentligt tömma blötdjur och rengöra den från bläck.
3. I bläckfisken, som i alla skaldjur, är ackumulering av salter av tungmetaller, såsom kvicksilver, möjligt.
4. Det är också möjligt individuell allergisk reaktion.
5. I samband med alla ovanstående är det inte lämpligt att äta bläckfisk för kvinnor som befinner sig, liksom för amning av en bebis.
6. Med försiktighet kan det användas vid ulcerösa skador i mag-tarmkanalen, såväl som cholecystopankreatit.

recept

Bläckfisk med peppar och ricotta

• 200 gram potatis;
• 8 små tomater
• 6 bitar av röd och gul sötpeppar;
• 600 g bläckfisk;
• 8 vitlöksklyftor;
• två och en halv glas ricotta;
• en och en halv kopp tung grädde;
• gröna lök 100 g;
• 50 g dill och persilja;
• 4 timmer av timjan;
• 3 msk. äppelcidervinäger;
• 9 msk. teriyaki sås;
• 4 msk. sojasås;
• 1 liter olivolja;
• paprika, salt och slipad svartpeppar till din egen smak.

1. Tvätta paprikorna noggrant, belägg med olivolja, strö över salt och peppar och lägg på ett bakplåt täckt med folie. Sätt i ugnen i femton till tjugo minuter vid 180 grader.
2. Tillsätt potatiserna och skär dem i 5 mm tjocka cirklar, koka dem i vatten tills hälften kokas. Det tar tre till fyra minuter efter att vattnet kokar.
3. Blanda ost, grädde och slipad peppar med en mixer eller en visp. Sätt sedan in en konditorspruta, försmala blandningen genom en sikta.
4. Heta paprika efter att ha bakat sig fritt från huden, som nu lätt avlägsnas, och fröna inuti. Häll över 200 ml olivolja, vitlök, ättika, salt, peppar och timjan. Rör och marinera.
5. Värm 400 milliliter olja och slå i en mixer med gröna (persilja och dill), sedan passera blandningen genom en sikta.
6. Värm 60 ml smör i en stekpanna och stek i potatisringar, som tidigare sprinklades med salt, peppar och paprika. Efter rostning sätta i en separat skål och steka den gröna löken på samma olja.
7. Värm samma mängd olja, tillsätt teriyaki och sojasåsar där. Lägg sedan ut bitarna av bläckfisk och steka den på båda sidor i minst två minuter vardera.
8. Skär tomaterna i halvor, strö över socker och salt och steka utan olja i ungefär en till två minuter på en grillpanna.
9. Sätt potatis, gröna lök, paprika, grillade tomater och bläckfisk på en serveringsrätt. Krama ricottakräm på dem och häll runt med grön olja.

Skaldjur i vitlök-tomatsås

• fyrahundra gram bläckfisk;
• tvåhundra gram bläckfisk;
• 12 kungliga eller tigerräkor
• trehundra gram körsbärstomater;
• sex vitlöksklyftor;
• en halv gäng persilja;
• två rosmarinska grenar;
• ett par matskedar olivolja;
• salt och svartpeppar efter smak.

1. Skala räkorna, skär bläckfisken i form av ringar och bläckfisk tärningar ungefär tre centimeter.
2. Skär grönsakerna, skär tomaterna i hälften.
3. Haka vitlök i tunna skivor.
4. Värm olja i en stekpanna över medelvärme. Sedan lägger vitlöket in där, när doften kommer ifrån det, bör du lägga till den beredda skaldjur och steka i en eller två minuter. Efter denna tid lägger du ut samma gröna och tomater. Stek allt tillsammans i ett par minuter. Fältet för vilket skålen är redo att tjäna.

Dessa är de enklaste och mångsidiga recepten för att laga bläckfisk. Experimentering med smaken av denna produkt kan vara oändlig.Regelbunden konsumtion av högkvalitets bläckfisk kött kommer att lägga hälsa och skönhet i alla åldrar.

Video: Bläckfiskens fördelar och skador