Mjukkokt ägg - fördelarna och skadan för kroppens hälsa

Det har länge varit en tvist mellan läkare och nutritionists - om mjuka kokta ägg är användbara. Men medan de försöker bevisa sitt fall, kommer älskare av den här enkla, men mycket aptitretande maten gärna att äta ägg under dagen och njuta av smaken.

Påverkan på kroppen

Alla produkter är endast användbara om de används inom rimliga gränser och kombinerar med andra. I detta avseende kan kycklingägg kallas de mest populära, eftersom de är en separat maträtt. Men även utan dem kan det inte fungera bra smaklig bakning eller salig sallad och många andra rätter av ett mycket enkelt recept eller mycket komplexa.

Risken för många anhängare av en hälsosam diet ses i det faktum att äggulor innehåller en stor del av en sådan skadlig komponent som kolesterol.För att de i dieten bara bör inkludera protein, som utför en rengöringsfunktion, en gång i människokroppen, består dessutom av en vitamingrupp och aminosyror. Och för dem som är rädda för att få extra pounds, kan protein säkert inkluderas i menyn, eftersom det är kalorier med lågt kaloriinnehåll.

Men i försvar av äggulor kan du också säga mycket:

1. Det har faktiskt kolesterol, men i motsats till kolesterol, vilket djurfett innehåller, påverkar det positivt på kroppen. Dessutom mildras dess effekt av förekomsten av lecitin, och dess mängd överstiger mängden kolesterol. Detta ämne hjälper mänskliga cellmembran att fungera normalt.
2. Många tror att närvaron av kolesterol i kroppen är ett farligt symptom, men det är nödvändigt för en person som både "dålig" och "bra". Det viktigaste är att hålla rätt balans mellan dem. Det här ämnet är trots allt aktivt involverat i kroppens vitala processer, och om nödvändigt kan den ta på sig de funktioner som andra ämnen krävs för att utföra. Till exempel ersätt arbetet med kalcium, om det var för lite.
3. Kolesterolinnehållet i äggulan bryts ner mycket snabbt, och på grund av närvaron av fosfolipider i den gula massan upplöses överskott av kolesterol vilket ger ovärderliga fördelar om det finns skador på huden: vävnadsregenereringen går fortare.

Värdet av den gyllene äggula kompositionen

Till skillnad från protein är äggulan ganska hög i kalorier. Nutritionists fann att 100 gr. denna produkt faller ca 355 kcal. Det innehåller också proteiner, fetter och:

Vitaminer som:

• Och som hjälper till att bibehålla synen och stärker immunförsvaret.
• B1 - deltar i kolhydratmetabolism.
• B2 - bildar antikroppar som är involverade i cellulär andning.
• B5 - lindrar depression, utan att det är kolhydrat, gör proteinprocesser inte.
• B6 förbättrar absorptionen av fetter och proteiner, producerar saltsyra.
• B12 - förbättrar matsmältningen, minskar risken för anemi.
• D - är aktiv i kalcium-fosformetabolismen, skyddar mot osteoporos.
• H - gör det möjligt för nervsystemet och endokrina körtlar att fungera utan misslyckanden och störningar.
• PP - normaliserar gastrisk sekretion, förhindrar utveckling av dermatit.

mineraler:

• fosfor, som är oumbärlig i metaboliska processer, stimulerar nervös aktivitet;
• Calcium - stöder benstruktur;
• svavel är viktigt för bildning av proteiner;
• jod - hjälper till att bilda sköldkörtelhormon;
• järn - är involverad i framställning av hemoglobin, transporterar syre.
• Innehåller i äggulan även zink, krom, molybden etc.

Naturligtvis var rå äggulan, som inte utsattes för värmebehandling, mest användbar, eftersom alla näringsämnen i det inte förstörs och fortsätter att vara levande och aktiva. Men rädslan att sätta farliga Salmonella parasiter i kroppen gör att äggen blir tillagade. De lever exakt på skalet, inte tränger inuti, om ytan inte är trasig. Eftersom mjukkokta ägg är den perfekta lösningen. En sådan maträtt kommer att undvika salmonellos och samtidigt bevara alla användbara komponenter som ingår i produkten. Mjukkokta ägg är bra, och de som smälter snabbt - på mindre än en timme, men det råa proteinet absorberas av magen svårt.

Användbara rekommendationer

Innan du koka ett ägg, måste du tvätta den under rinnande varmt vatten, gnugga borsten som salmonella tränger även om det fanns en liten flisas skal.Av denna anledning är det lämpligt att inte köpa ägg från vilka skalet är skadat, eller spår av kull finns kvar på dem. Om sådana ägg är hemma ska de utsättas för långvarig värmebehandling.

Köpa ägg från vanliga säljare och se till att deras produkt har ett kvalitetscertifikat, du kan minimera risken för salmonellos.

Mjukkokta ägg: egenskaper och fördelar för kroppen

Vad lockas så mycket till en så enkel skål som ett mjukkokt ägg. Först och främst är det faktum att

1. Kombinationen av känslig protein och halvvätskig gul massa, kryddat med salt och kryddor, är en mycket god maträtt.
2. Termisk kortsiktig behandling har inte tid att förstöra de näringsämnen som har en positiv effekt på kroppen.
3. Ett sådant ägg absorberas snabbt av kroppen utan att orsaka matsmältningsbesvär.
4. Skålen kan ingå i kosten. Speciellt, enligt nutritionists, är det användbart att kombinera ett mjukt kokt ägg med citrusprodukter, så det finns en snabb fettförbränning. Men det finns ett litet tillstånd: man tror att dessa produkter är inkompatibla, därför borde du äta citrusfrukter först och efter 15-20 minuter - ett eller två kokta ägg.

Farliga egenskaper hos mjuka kokta ägg

Det ökade kolesterolhalten antyder att om du inkluderar mer än 5 ägg per dag, ska du inte bli förvånad över att dess nivå kommer att stiga. Om du behöver äta ägg måste du äta ett protein.

Människor med erkänd diabetes måste begränsa äggintaget.

Vissa människor, särskilt i barndomen, kan börja en allergisk reaktion efter att ha ätit ett ägg. I det här fallet är det möjligt att ersätta ett kycklingägg med en vaktel. Om reaktionen förblir densamma betyder det att denna produkt helt avvisas av kroppen.

Video: Vad händer om det finns ägg varje dag