ขาวแห้ว - คำอธิบายของความเป็นพิษของเชื้อราที่เติบโตขึ้น

ทรัฟเฟิลขาวเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยที่สุดซึ่งมีลักษณะเฉพาะของรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตามลักษณะที่ปรากฏนี้ไม่ทำให้เกิดความกระหายใด ๆ

ประเภทของแห้วนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักการล่าสัตว์ที่เงียบสงบในประเทศของเรา คุณสามารถหาเห็ดแสนอร่อยนี้ได้ในเกือบทุกป่าที่ตั้งอยู่ในสภาพภูมิอากาศที่หนาว

คำอธิบายของสายพันธุ์

ทรัฟเฟิลสีขาวเป็นเห็ดที่กินได้ นอกจากนี้หลายชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อเช่นโปแลนด์หรือทรัฟเฟิ Trinity โปรดทราบว่าชื่อเหล่านี้มีความสัมพันธ์กับลักษณะของดินที่มีการเจริญเติบโตของเชื้อราชนิดนี้

รูปร่างของผลไม้คล้ายกับหัวมันฝรั่งขนาดกลาง (ตั้งแต่ 10 ซม.) ในขณะที่น้ำหนักของของขวัญดังกล่าวของธรรมชาติสามารถเข้าถึง 1.5 กก.พื้นผิวลักษณะคล้ายกับความรู้สึกในเห็ดอายุค่อนข้างเบาโดยไม่มีข้อบกพร่องหรือเนินเขาใด ๆ เมื่ออายุร่างกายของทรัฟเฟิลจะปกคลุมไปด้วยรอยบุ๋มและส่วนที่ยื่นออกมาสีพื้นผิวจะกลายเป็นสีเหลืองน้ำตาล

เยื่อกระดาษแข็งของเชื้อราเป็นสีขาวในตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่ที่มีสีเทาอมชมพูพร้อมกับหลอดเลือดดำที่มีสีน้ำตาลคล้ายหินอ่อน เนื้อวัวรสชาติไม่ชัดกลิ่นเด่นชัด nut และเห็ด สปอร์มีขนาดใหญ่มีกระบวนการเล็ก ๆ สีขาวทรงกลม

จัดจำหน่ายคอลเลกชัน

จุดสูงสุดของการสุกของแห้วขาวมาจากช่วงกลางฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคมนักเห็ดจำนวนมากได้สังเกตเห็นว่าผลผลิตของเห็ดชนิดนี้มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา อย่างไรก็ตามเมื่อทราบถึงสถานที่ที่แห้วขึ้นแล้วคุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ทุกปี ที่ดีที่สุดคือ "รู้" ที่ซึ่งมันเติบโตขึ้นสัตว์ในบ้านเช่นแพะและวัว นี่เป็นเพราะกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของกลิ่นซึ่งช่วยให้พวกเขาได้อย่างรวดเร็วและถูกต้องตรวจสอบตำแหน่งของเส้นใยนี้มักจะทำหน้าที่เป็นคำใบ้คำแนะนำสำหรับส่วนใหญ่ของ pickers เห็ดที่กำลังยุ่งค้นหานี้อ่อนช้อยตามธรรมชาติ

การค้นพบทรัฟเฟิลด้วยตัวคุณเองเป็นเรื่องยากมากเพราะส่วนใหญ่ของผลไม้นั้นอยู่ในดิน อย่างไรก็ตามผู้ที่ค้นหาทรัฟเฟิลส่วนใหญ่มองหาภูมิประเทศที่ไม่สม่ำเสมอเมื่อค้นหาเห็ดเนื่องจากเนินบนพื้นสามารถซ่อนเส้นใยทรัฟเฟิลสีขาวขนาดใหญ่ได้ เชื้อรานี้เติบโตขึ้นเป็นจำนวนมากในอาณานิคมขนาดเล็กจำนวนถึง 30 ชุด

การประมวลผลเบื้องต้นและการจัดเตรียม

การเก็บเกี่ยวของทรัฟเฟิลขาวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 5 วันสำหรับการจัดเก็บเห็ดนานขึ้นสามารถนำไปฝังไว้ในห้องใต้ถุนใต้ดินได้ ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดหลังจากเนื้อทอดหรือต้ม

อีกขั้นตอนหนึ่งในการประมวลผลทรัฟเฟิลสำหรับการเตรียมการต่อไปคือการอบแห้งขณะที่ก่อนหน้านี้ตามกฎจะไม่ได้ล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยมีด ถึงแม้ว่าวิธีการประมวลผลนี้จะบ่งบอกว่าเนื้อผลไม้ของมันจะสูญเสียขนาด แต่อย่างไรก็ตามเห็ดจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นเติมจานที่เตรียมจากมันด้วยรสชาติที่ประณีต

ข้อควรระวัง: สิ่งที่คุณควรรู้?

ก่อนที่คุณจะไปล่าสัตว์ที่เงียบสงบสำหรับทรัฟเฟิลสีขาวผู้รวบรวมเห็ดควรศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารอันโอชะตามธรรมชาตินี้และเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตคู่

บ่อยครั้งที่มีประสบการณ์แม้แต่เห็ด pickers สับสนกินเห็ดกับคู่ - แห้ว truffle ซึ่งเติบโตขึ้นใต้พื้นผิวของโลก สีของร่างกายผลไม้ของเชื้อราดังกล่าวมีสีแดงน้ำตาลพื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วย tubercles ขนาดเล็กโปรดทราบว่าเห็ดประเภทนี้เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของกวางป่าไม่เพียง แต่ยังกระต่ายและกระรอก อย่างไรก็ตามอาหารประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร - อาจทำให้ท้องเสีย

บ่อยครั้งที่เชื้อราเช่น scledromes ซึ่งเป็นญาติสนิทของฝนปกคลุมเริ่มเติบโตใต้ดิน ลักษณะที่แตกต่างของสายพันธุ์นี้คือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และแกนสีดำที่มีคราบสีอ่อน

ประโยชน์และเป็นอันตราย

ทรัฟเฟิลเป็นหนึ่งในไม่กี่เห็ดที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นเห็ดที่มีค่าที่สุดในการทำอาหาร นี้เป็นเพราะคุณค่าทางโภชนาการที่ค่อนข้างสูงกลิ่นหอมที่ดีเยี่ยมและรสชาติเยื่อกระดาษที่บอบบางชวนให้นึกถึงเนื้อไก่ฉ่ำ ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของทรัฟเฟิลสีขาวค่อนข้างต่ำ - เพียง 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดังนั้นผู้ที่กังวลเกี่ยวกับตัวเลขของตนและควบคุมน้ำหนักของร่างกายอย่างต่อเนื่องสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัว

นอกเหนือจากรสชาติที่โดดเด่นและคุณค่าทางโภชนาการแล้วทรัฟเฟิลขาวยังมีคุณสมบัติในเชิงบวกอีกหลายอย่างเช่น

1. เห็ดนี้มีความซับซ้อนของวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยฟื้นฟูระดับฮอร์โมนปกติ การรับประทานทรัฟเฟิลใครเกือบจะทันทีจะใส่ใจกับการเปลี่ยนสถานะสุขภาพของตนเองอย่างดีที่สุด
2. รวมถึงทรัฟเฟิลขาวในอาหารของคุณจะช่วยกระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นผลมาจากเนื้อหาขององค์ประกอบต่างๆเช่นกรดแอสคอร์บิกและ riboflavin ในเห็ดนี้
3. องค์ประกอบของทรัฟเฟิลยังประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยเพิ่มกระบวนการฟื้นฟูซึ่งแสดงให้เห็นว่าการใช้เชื้อรานี้จะช่วยชะลอกระบวนการชราตามธรรมชาติ
4. การบริโภคเห็ดประเภทนี้เป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูวิสัยทัศน์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ทรัฟเฟิลขาวใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการทำผลงานการทำอาหารที่มีคุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านต่างๆเช่นโสตทัศนูปกรณ์สารสกัดจากทรัฟเฟิ่นใช้เพื่อสร้างมาสก์และครีมฟื้นฟูผิวใหม่ที่สามารถฟื้นฟูผิวได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

สรุปได้ว่าผมอยากจะบอกว่าเห็ดทรัฟเฟิลเป็นเห็ดกินได้อย่างปลอดภัยซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ก็ต่อเมื่อเทคโนโลยีของการจัดเก็บและการเตรียมสารถูกละเมิด นอกจากนี้ควรระลึกไว้เสมอว่าผู้เชี่ยวชาญหลายคนไม่แนะนำให้ใช้ของขวัญจากธรรมชาติสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีอาการแพ้หรือมีอาการป่วยเป็นระบบทางเดินอาหาร

วิดีโอ: ทรัฟเฟิลขาว (Choiromyces venosus)