Chanterelles - รายละเอียดของความเป็นพิษของเชื้อราที่เติบโตขึ้น

วันนี้เราจะศึกษาเห็ดสีแดงซึ่งเรียกว่า chanterelles พวกเขามีชื่อเสียงสำหรับการรวมขนาดใหญ่ของกรด ascorbic ในองค์ประกอบจึงเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ในธรรมชาติมีหลายพันธุ์ของพันธุ์นี้ซึ่งรวมถึง chanterelles กินได้และไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร สำหรับการเจริญเติบโตชนิดนี้ชอบที่จะอาศัยอยู่บนเปลือกไม้ที่เน่าเปื่อยของต้นไม้ในแถบผสมหรือประดับประดา

ลักษณะ

1. Chanterelles มีรูปแบบคล้ายกับเห็ดชนิดอื่น ๆ ที่มีหมวกที่มีขา แต่ตัวแทนของสายพันธุ์ที่อยู่ภายใต้การสนทนาเป็นองค์รวมทั้งหมดไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่มองเห็นได้จากบนลงฐาน เช่นเดียวกันกับสีไม่มีความแตกต่างอย่างชัดเจนในเฉดสี สีสันของ Chanterelle แตกต่างจากสีส้มจนถึงสีหมองคล้ำ
2. เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาปิดถึง 10 ซม.และอื่น ๆ รูปร่างไม่สม่ำเสมอครึ่งแบน ขอบจะงอด้านในพวกเขาจะ undulating ในโครงสร้าง ในเห็ดเก่าหมวกอาจโค้งออกด้านนอกหรือหดหู่เล็กน้อย ในคนทั่วไปเช่นรูปแบบของส่วนบนเรียกว่าร่มคว่ำ ผิวบนพื้นผิวถูกแยกออกจากกันไม่ดีมันเรียบและหนาแน่น
3. ส่วนที่อ่อนนุ่มมีการบดอัดและมีเนื้อ ขาประกอบด้วยเส้นใยสีของเยื่อกระดาษสีเหลืองหรือสีขาว เพื่อลิ้มรสส่วนที่อ่อนนุ่มเปรี้ยวโดยกลิ่นจะให้ออกผลไม้แห้ง ถ้าคุณกดลงบนเห็ดโซนของภาวะซึมเศร้าจะกลายเป็นสีแดง
4. ตามกฎแล้วขามีแสงในที่ร่มหมวกสีเข้มขึ้นนิดหน่อย ฐานแคบลงที่ด้านล่างมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. มีความยาว 6-7 ซม. hymenophore เป็นพลาสติกค่อนข้างเท่าเส้นใยจะพังลงตามฐาน สปอร์สีเหลืองในรูปผง

สายพันธุ์ Chanterelle

ถึงวันที่มีประมาณ 60 พันธุ์ของความหลากหลายของเห็ดนี้ บางคนสามารถรับประทานได้คนอื่นไม่สามารถ ไม่มีตัวอย่างที่เป็นพิษ แต่อาจเป็นเท็จเท็จ นอกจากนี้ยังมีฝาแฝดที่เป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับสกุล omphalotsตอนนี้เราจะศึกษาประเภทของครอบครัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดภายใต้การสนทนา

1. สามัญ มิฉะนั้นแล้วความหลากหลายนี้เรียกว่า cockerel หรือ chanterelle ที่แท้จริง อนุญาตให้กิน ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางหมวกมีขนาด 10-12 ซม. ขายาวประมาณ 2 ซม. มีความยาว 6 ซม. สปอร์เป็นรูปผงสีเหลือง สีของเห็ดแตกต่างจากสีส้มเป็นสีเหลือง ส่วนที่นุ่มเป็นเนื้อและอัดแน่นเมื่อตัดเป็นสีขาว รสชาติของ chanterelles เปรี้ยวด้วยกลิ่นของผลไม้แห้ง ผิวบนหมวกแยกออกจากกันหนักมันหนาและเรียบเนียน สีฐานเป็นสีเดียวกับฝา ลักษณะเด่นของเห็ดชนิดนี้คือความจริงที่ว่ามันมี chinomannoza สารไม่อนุญาตให้เห็ดกลายเป็นหนอน แมลงไม่สามารถวางไข่ได้เนื่องจากไม่รอด Chanterelles ชอบลายสนและลายผสม การเก็บรวบรวมจะดำเนินการตั้งแต่ปลายฤดูร้อนโดยจะสิ้นสุดในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง
2. นุ่ม อีกรูปแบบหนึ่งที่กินได้ด้วยพื้นผิวสีเหลืองส้มที่มีสีแดง (ไม่บ่อย) ส่วนสีของฐานมีตั้งแต่สีแดงอ่อนถึงเหลืองอ่อน หมวกมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรและขายาวประมาณ 4 ซม. มีความหนา 1 ซม.ในสัตว์เล็ก ๆ พื้นผิวมีส่วนโค้ง แต่เมื่อมันโตขึ้นหมวกจะโค้งไปในทิศทางตรงกันข้ามในรูปของช่องทาง ส่วนที่อ่อนนุ่มของการตัดจะกลายเป็นสีส้มหรือสีเหลือง กลิ่นของเห็ดกลิ่นดีเพื่อลิ้มรส - มีรสเปรี้ยว สายพันธุ์นี้เติบโตขึ้นในยุโรปในภาคใต้และตะวันออก ชอบที่จะอาศัยอยู่ในดินที่เป็นกรด การรวบรวมจะทำได้ดีที่สุดตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
3. สีแดงชมพู เห็ดเป็นสีแดงที่มีสีชมพูหรือสีทึบ ด้านบนของเส้นผ่าศูนย์กลางแตกต่างกันไปในช่วง 2-4 ซม., ขาสูง 3-4 ซม. ส่วนที่อ่อนนุ่มมีการบดอัดเป็นเส้น ๆ ฝาครอบไม่สม่ำเสมอที่ขอบส่วนด้านข้างห้อยลงขณะที่พื้นผิวโค้งตัวเข้าด้านใน พื้นผิวสปอร์เป็นแผ่นหนาและหนา ผงสปอร์เป็นเม็ดสีที่มีสีชมพูครีม เหล่านี้อาศัยอยู่ในป่าต้นโอ๊ก larches พวกเขาสามารถพบได้ในอเมริกาเหนือในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
4. สีเทา เชื้อราเหมาะสำหรับการกลืนกินมีสีดำกับกระเด็นสีน้ำตาล อาจเป็นสีเทาบริสุทธิ์ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-5 ซม. ขาสูงขึ้น 5-8 ซม. มีความหนา 1 ซม.ด้านในของฐานไม่เต็ม ฝาปิดที่ขอบเป็นสีเทาที่มีเฉดสีซีดและขอบจะงอด้านใน ส่วนบนมีช่องระบายอากาศอยู่ตรงกลาง เยื่อกระดาษเป็นสีน้ำตาลหรือสีเทามันค่อนข้างอ้วนและยืดหยุ่น ในรสชาติเห็ดเหล่านี้ไม่ได้แสดงออกเหมือนรุ่นก่อน ๆ ไม่มีรส ตัวแทนสีเทาของสายพันธุ์เหล่านี้ชอบที่จะเติบโตในเขตผสมหรือใบ การรวบรวมสามารถทำได้จากเดือนที่สามของฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง เห็ดเติบโตขึ้นทุกหนแห่ง แต่ไม่ทราบว่าเห็ดทั้งหมด
5. สีเหลือง ชนิดกินได้อีกชนิดหนึ่งมีหมวกประมาณ 5 เซนติเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางขายาวแตกต่างกันไปในความยาวตั้งแต่ 2 ถึง 5 ซม. มีความหนา 1.5 ซม. สูงสุด ไม่มีความแตกต่างระหว่างด้านบนและพื้นฐานเห็ดดูสมบูรณ์ หมวกเป็นสีที่มีสีน้ำตาลเหลืองและมีเกล็ดอยู่ ฐานเป็นเฉดสีส้มและสีเหลือง ส่วนที่อ่อนนุ่มหนาไม่รสจืดไม่มีเลย เนื้อมีสีแดงอ่อนหรือสีเบจสปอร์ในรูปของแป้งผสมจะมีสีเป็นสีส้มและสีเบจ Chanterelles เหล่านี้ชอบที่จะเติบโตในป่าที่มีต้นสนพวกเขาชอบสภาพแวดล้อมที่ชื้น คอลเลกชันสามารถใช้งานได้สองถึงสามเดือนเริ่มตั้งแต่เดือนสิงหาคม
6. ถึงเหลี่ยมเพชรพลอย เชื้อราเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ย้อมสีเหลืองแดง ผลไม้ตัวเองเติบโตในขนาด 10 ซม. ขาและหมวกเป็นหนึ่งไม่มีความแตกต่างชัดเจน หมวกรูปตัดกับขอบของโครงสร้างคล้ายคลื่น เยื่อเห็ดมีการบดอัดและหนาแน่นอุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่น ลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตรพื้นผิวสปอร์มีขนาดเล็ก ข้อพิพาทในร่มเงาของสีแดงและสีเหลืองคล้ายกับสีของเห็ด Chanterelles เหล่านี้เติบโตในประเทศแอฟริกาอเมริกาเหนือและมาเลเซีย ตั้งถิ่นฐานในอาณานิคมหรือทีละคน คุณสามารถเก็บรวบรวมจากช่วงปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง

พืชพันธุ์

1. สำหรับผลไม้ชนิดคลาสสิกที่ได้รับการพิจารณามักมีการเจริญเติบโตในป่าสนต้นสนและผสม ตัวอย่างมักพบในมอสและต้นสูง บ่อยครั้งที่คนเก็บเห็ดไปเก็บเกี่ยวผลไม้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมจนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง
2. เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีผลไม้เหล่านี้ต้องการสารอาหารและความชื้นมาก ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดแทรกซึมผ่าน chanterelles ผ่านตะไคร่น้ำและไม้ สำหรับป่าผลัดใบนั้นในเงื่อนไขดังกล่าว chanterelles ไม่สบายใจ
3. ปัญหาก็คือเมื่อใบร่วงลงมาจากต้นไม้ตัวอย่างที่ได้รับคำถามนั้นไม่ได้รับแสงแดดที่เหมาะสม หาก chanterelles ไม่ได้รับทุกอย่างที่พวกเขาต้องการพวกเขาเสียและแห้ง
4. ลายผสมและสนเป็นที่อยู่อาศัยที่ดีสำหรับเห็ดดังกล่าว ในดินที่มีต้นสนและต้นสนเติบโตขึ้นมีสารมากมายที่จำเป็นสำหรับผลไม้ Chanterelles ในพื้นที่นี้สามารถแบกผลไม้ได้มากกว่าหนึ่งครั้งต่อฤดูกาล

เวลาของการปรากฏตัวของเห็ด

1. บ่อยครั้งที่ตัวอย่างที่นำเสนอปรากฏตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ส่วนใหญ่จะออกมาในปลายฤดูร้อนหลังฝนตกที่อบอุ่น ผลไม้ชนิดนี้ไม่ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นเพราะเหตุนี้จึงไม่เกิดขึ้นในช่วงฤดูหนาว
2. เป็นมูลค่า noting ที่ chanterelles ยังไม่ทนต่อแสงแดดแผดจ้าเช่นเดียวกับน้ำค้างแข็ง ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณจะเห็นว่าในเดือนมิถุนายนผลไม้เติบโตช้าลงอย่างเห็นได้ชัด หลังจากที่ฝนตกในช่วงฤดูร้อนไม่กี่วันควรผ่านไปก่อนที่ชาแนลเทลเลอร์จะเริ่มโตเต็มที่

ใช้กินได้

1. เป็นมูลค่า noting ว่ามีประเภทของ chanterelles ที่เหมาะสมและไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เห็ดคลาสสิกมีเฉดสีที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นที่ดี สำหรับผลไม้ปลอมพวกเขาปล่อยกลิ่นหอมของน้ำส้มสายชูหรือปลา
2. นอกจากนี้ตัวอย่างที่กินได้และกินไม่ได้สามารถระบุได้ด้วยความแตกต่างบางประการ ในเห็ดปลอมสีของฝาจะมีสีส้มสดใส สำหรับตัวอย่างที่กินได้สีของพวกเขาเป็นสีเหลือง
3. ผลไม้ที่กินไม่ได้ก็มีรูปทรงวงกลมที่ชัดเจนบนฝา เห็ดกินได้มีขาหนาและมีขนมีบาง ผลไม้ที่กินไม่ได้ยังผลิตกลิ่นน้ำส้มสายชู อย่าลืมว่าเชอแนนเทลเหล่านี้เติบโตเฉพาะในป่าต้นสนและผสม
4. สำหรับเยื่อกระดาษมันเป็นสีเหลืองในตัวอย่างที่กินได้และมีสีขาวตรงกลาง ในเทอร์เทิลเทอร์เทลเป็นสีส้มอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้สามารถปรุงสุกทอดและไม่มีปัญหาใด ๆ chanterelles คลาสสิกผลิตอาหารอร่อยมาก

ความแตกต่างระหว่างเห็ดเทียมกับ chanterelles

chanterelles คลาสสิกสามารถสับสนกับสองชนิดของเห็ด ส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้น govorushka สีส้ม (ผลไม้กินไม่ได้) และมะกอก omphalot (ผลไม้พิษ)

1. Common chanterelle มีสีเดียว อาจเป็นสีส้มอ่อนหรือสีเหลืองอ่อน ผลไม้ที่กินไม่ได้ในทางตรงกันข้ามจะมีสีสดใสหรือในทางแสงเกินไป นอกจากนี้เห็ดที่ผิดพลาดบนหมวกมักมีจุดของรูปร่างต่างๆ
2. เป็นมูลค่า noting ความแตกต่างที่น่าสนใจในความจริงที่ว่า chanterelles กินได้เสมอมีขอบฉีกขาดบนหมวกของพวกเขา ในผลไม้ปลอมพวกเขามักจะได้ นอกจากนี้สำเนาแบบคลาสสิกยังมีขาหนา ในผลไม้กินไม่ได้ก็มักจะบาง
3. Common chanterelle มีความสมบูรณ์ ขาของเธอราบรื่นไหลลงในฝา เห็ดปลอมแตกต่างจากหมวกที่แยกออกจากขา นอกจากนี้ผลไม้ที่คุณสามารถกินได้เสมอเติบโตเป็นกลุ่ม ตัวอย่างเท็จมักจะเติบโตเพียงอย่างเดียว
4. ดังกล่าวก่อนหน้านี้ chanterelles มีกลิ่นที่ค่อนข้างรื่นรมย์ พวกเขาไม่เคยเป็นหนอน เมื่อกดลงบนเห็ดกินได้เนื้อเริ่มแดงขึ้น ไม่สามารถบอกข้อเท็จจริงที่คล้ายกันเกี่ยวกับผลไม้ปลอม

ประโยชน์

1. Chanterelles เหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุวิตามินและเอนไซม์ต่างๆ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ตัวอย่างที่กล่าวมาเกือบจะไม่มีวันลุกลาม นี้สามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าองค์ประกอบของร่างกายผลไม้ที่ได้รับการพิจารณาประกอบด้วย chinomanoza
2. สารดังกล่าวเป็นสารพิษสำหรับทุกชนิดของสัตว์และสัตว์เลื้อยคลาน เอนไซม์ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้จะห่อหุ้มไข่ของปรสิตและทำลายพวกมัน นอกจากนี้ chanterelles ถือว่าเป็นยาธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับปรสิตและหนอน
3. นอกจากนี้ผลไม้ที่กินได้ประกอบด้วย ergosterol ในปริมาณที่พอเหมาะ เอนไซม์นี้เป็นประโยชน์ในทางพยาธิวิทยาที่เกี่ยวข้องกับตับ Chanterelles มีประโยชน์อย่างมากใน hemanginoma และ hepatitis การรับประทานเห็ดเห็ดอย่างเป็นระบบช่วยฟื้นฟูวิสัยทัศน์และต่อสู้กับโรคมะเร็ง

การเก็บรักษา

1. เมื่อเก็บผลไม้ที่ดีให้แน่ใจว่าได้ทราบวิธีจัดเก็บผลไม้อย่างถูกต้อง มักมีการแช่แข็งเค็มและแห้ง ถ้าคุณต้องการเก็บองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุดควรแช่แข็งเห็ด
2. พิจารณาถ้าคุณตัดสินใจที่จะเก็บผลไม้ที่บ้านก่อนทำอาหารอุณหภูมิไม่ควรเกิน 12 องศา สำเนาที่ไม่ได้ดำเนินการสามารถโกหกได้ไม่เกินหนึ่งวัน ดังนั้นตัดสินใจว่าคุณจะดำเนินการอย่างไรและดำเนินการตามขั้นตอนต่อไป

ในวัสดุของวันนี้เราได้ศึกษาทุกสิ่งทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับ chanterelles พิจารณารูปแบบที่เป็นไปได้และบ่อยครั้งของสายพันธุ์เช่นเดียวกับการเจริญเติบโตของพวกเขาในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและช่วงเวลาที่เป็นไปได้ที่จะมีส่วนร่วมในการรวบรวม เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสามารถจำแนกแยกแยะสายพันธุ์ออกจากสายพันธุ์อื่นเพื่อรวบรวมตะกร้าผลไม้ต่างๆ อย่าลืมเกี่ยวกับขั้นตอนการทำครั้งแรกและกฎของการปรุงอาหาร chanterelles

วิดีโอ: คุณสมบัติทางยาของ chanterelles