ลิงฤดูใบไม้ร่วง - คำอธิบายของความเป็นพิษของเชื้อราที่เติบโตขึ้น

ถึงแม้ว่าเห็ดส่วนใหญ่จะต้องมีการเก็บรวบรวมเป็นรายตัว แต่อย่างใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขากำลังมองหาพวกเขาอยู่ในป่าบ่อยขึ้น แต่ก็มีบางคนที่บางช่วงเวลางอกขึ้นหนามากจนในที่เดียวตัวเก็บเห็ดสามารถเก็บเกี่ยวพืชที่เป็นของแข็งได้ "เห็ด" ชนิดเช่นสามารถนำมาประกอบและน้ำผึ้งของฤดูใบไม้ร่วง

คำอธิบายคุณลักษณะ

กระเทียมฤดูใบไม้ร่วงเป็นเห็ดกินได้อร่อย (ครอบครัวของ physalacria) มีคุณลักษณะหลายอย่างที่บ่งบอกลักษณะนี้ขอบคุณที่การเปิดกว้างของปัจจุบันสามารถแยกแยะได้ง่ายจากสายพันธุ์อื่น ๆ

1. เส้นผ่านศูนย์กลางฝา - ตั้งแต่ 30 ถึง 100 มม. รูปทรงของฝาในเห็ดสาวในรูปแบบของซีกโลกที่มีการเจริญเติบโตของเชื้อราหลังเกือบสมบูรณ์ตรงและกลายเป็นแบนที่มีขอบหยักและเนินเขาที่ตั้งอยู่ในภาคกลางสีของฝาครอบขึ้นอยู่กับสถานที่ของการกระจายและการเจริญเติบโตและขึ้นอยู่กับความแตกต่างจากต้นมะกอกเป็นสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเป็นสีเขียว
2. จำนวนแผ่นลงบนร่างกายของขาของตามีขนาดค่อนข้างเล็ก ในกระบวนการของการเจริญเติบโตของเชื้อรา, สีร่างกายของร่างกายผลไม้จะถูกแทนที่ด้วยสีน้ำตาล
3. สปอร์มีสีอ่อน (สีขาว)
4. ขาของรังผึ้งเป็นของแข็ง (ความหนาของร่างกายถึง 20 มม.) รูปร่างเป็นทรงกระบอก ความยาวส่วนหนึ่งของเห็ดนี้จะโต 100 มม. สีของขามีสีน้ำตาลอ่อนมีสีเหลืองอ่อนในหมู่เห็ดหนุ่มมันจะหนาแน่นที่ทิ้งกระจุยกระจายกับเครื่องชั่งน้ำหนัก ส่วนบนของขาเป็นวงแหวนสีอ่อนที่มีขอบเป็นสีเหลือง
5. หมวกของเห็ดชนิดนี้ค่อนข้างเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งความกังวลเกี่ยวกับเห็ดอายุมากพอในขณะที่เยื่อกระดาษมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์มาก กับการเจริญเติบโตของเชื้อราหมวกกลายเป็นสีเข้มและทินเนอร์โครงสร้างจะกลายเป็นหยาบขึ้นคุณค่าทางโภชนาการลดลง

การแพร่กระจายของสายพันธุ์

ชนิดของเห็ดที่นำเสนอมีการกระจายตัวที่ค่อนข้างกว้างโดยเฉพาะส่วนที่เจริญเติบโตในพุ่มไม้ (ป่าที่มีความชื้นสูง) ในป่าดิบและบนตอไม้ซึ่งจะเห็นได้ชัดเจนในที่มืดเนื่องจากมีแสงเรืองแสงที่แผ่ออกจากเส้นใยสถานที่ซึ่งคุณไม่สามารถพบกับ Armillaria mellea รวมถึงพื้นที่ทางตอนใต้ของเขตร้อนและภูมิประเทศที่แห้งและเย็น

การสุกของผลไม้ของรังผึ้งฤดูใบไม้ร่วงจะเริ่มขึ้นในช่วงเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน คุณลักษณะเฉพาะประการหนึ่งของเห็ดกินได้คือผลจากคลื่นและระยะเวลาของคลื่นดังกล่าวคือตั้งแต่ 15 ถึง 25 วัน จำนวนคลื่นของผลอาจจะประมาณ 3 คลื่นในช่วงหนึ่งฤดู ตัวชี้วัดอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราตามกฎไม่เกิน 10-18 องศา

สายพันธุ์ที่คล้ายกันและที่เกี่ยวข้อง

ควรสังเกตว่าในช่วงเวลาของการแบกผลไม้ของตูมที่พวกเขายังเติบโตมากของเห็ดอื่น ๆ ซึ่งมีลักษณะความคล้ายคลึงกันสูงกับมัน

1. เศษซัลเฟอร์สีเหลือง - เชื้อรานี้มีสีเหลืองน้ำตาลกับแผ่นสีดำ, แหวนวงแหวนบนขาขาด, เนื้อสีเหลืองมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ลักษณะขมในรสชาติ สายพันธุ์นี้มีพิษมาก
2. เกล็ดขนสัตว์ - ตรงกันข้ามกับสัตว์กินได้มีจำนวนเกล็ดที่พัฒนาขึ้นจำนวนมากขึ้น เนื้อค่อนข้างแข็งและมีรสขมกลิ่นเป็นของหายากสายพันธุ์นี้กินได้ตามเงื่อนไข
3. สีแดงอิฐ - สายพันธุ์นี้มีลักษณะสีและเนื้อสีเหลืองที่มีรสขม แหวนวงแหวนที่ขาหายไป ในสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นเห็ดชนิดนี้เรียกว่าเห็ดกินได้
4. ฟองกุชชี่ของ Kandoll เป็นเห็ดที่มีฝาสีอ่อนมาก (ครีม) และแผ่นสีม่วงม่วงซึ่งเมื่อโตแล้วจะกลายเป็นสีอิ่มตัวและเข้มขึ้น การกินของสายพันธุ์นี้ไม่ได้ถูกกำหนดดังนั้นการเก็บในช่วง "เห็ด" ล่าไม่แนะนำ
5. Sergoplastin bedworm - เห็ดที่มีหมวกสีแดงน้ำตาลและสีเหลืองน้ำตาล จานมีสีเทาอมฟ้าตามกฎแล้วส่วนหลังจะคล้ำขึ้นไม่มีขากรรไกรบนขา เนื้อของเห็ดชนิดนี้เป็นสีเหลืองที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานถือว่าเป็นอาหารที่กินได้ตามเงื่อนไข
6. ความโง่เขลาของน้ำ - หมวกของสายพันธุ์นี้มีสีน้ำตาลเข้มและตรงไปตรงกลาง เนื้อมีรสที่ขมและอิ่มตัวอย่างมากกับความชื้น ประเภทนี้เป็นผลมาจากกินไม่ได้

บ่อยครั้งที่ตัวเก็บเห็ดสับสนกับหนอนผีเสื้อที่มีเกล็ดหิมะความแตกต่างหลักซึ่งเป็นลักษณะที่เพิ่มขึ้นเกล็ดรสชาติที่หายากและรสขม

แม้ว่าหลายแหล่งบ่งชี้ว่าแฝดที่เป็นอันตรายที่สุดของเห็ดฤดูใบไม้ร่วงคือซากุระสีเหลืองกำมะถัน แต่ความคล้ายคลึงกันของสายพันธุ์เหล่านี้จะหมดไปด้วยความจริงที่ว่าเช่นเดียวกับเห็ดที่แท้จริงตัวแทนของสายพันธุ์นี้ก็ยังโตอยู่บนตอ

ฉันอยากให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโครงสร้างของ Armillaria ที่ได้รับการแก้ไขอยู่ตลอดเวลานักวิทยาวิทยาแต่ละชนิดจะระบุสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของสายพันธุ์ของสกุลนี้

การจัดเตรียม

ตัวเลือกเห็ดแต่ละตัวรู้ว่ามินท์ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งมีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามการเตรียมการของมันต้องได้รับการรักษาความร้อนที่จำเป็น (แนะนำในสองขั้นตอนต่อเนื่อง) มีการบริโภคเกือบทุกรูปแบบ: แห้งผงหลังจากทอดต้มในน้ำดองและปรุงสุกโดย salting

ยังผลิตและเก็บเกี่ยวจำนวนมากของเชื้อราที่เก็บรวบรวมซึ่งจะดำเนินการจากปลายฤดูร้อนจนถึงเดือนพฤศจิกายนซึ่งจะขายที่จุดขายในรูปแบบแช่แข็งหรือกระป๋องอย่างไรก็ตามมีกรณีเป็นพิษบ่อยครั้งโดยสายพันธุ์นี้เป็นกฎนี้เป็นเพราะการรักษาความร้อนที่ไม่สมบูรณ์ (เห็ดไม่ปรุงอาหาร) ดังนั้นการประมวลผลของเห็ดชนิดนี้ควรจะค่อนข้างยาว - ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที (การรักษาความร้อนขั้นต้น) เฉพาะหลังจากที่เป็นการประมวลผลรองของผลิตภัณฑ์ซึ่งหมายถึงการทอด stewing salting หรือดองเห็ด

คุณสมบัติของแบบฟอร์ม

ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่ามอดฤดูใบไม้ร่วงประกอบด้วยสารบางชนิดที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและ antitumor บวก นอกจากนี้ความไม่ชอบมาพากลของสายพันธุ์นี้ก็คือสามารถยับยั้งแบคทีเรียแกรมบวกเช่น Staphylococcus aureus ได้เช่นกัน

100 กรัมของ agarics น้ำผึ้งจะให้คนที่มีปริมาณรายวันของธาตุดังกล่าวเป็นสังกะสีและทองแดงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการฟื้นฟูของกระบวนการที่รับผิดชอบในการก่อตัวของเลือด นอกจากนี้เห็ดอร่อยและมีสุขภาพดีมีผลบวกต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

นั่นคือมันบอกว่าเห็ดแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติที่ดีเยี่ยม แต่ยังเป็นประโยชน์มากต่อสุขภาพของมนุษย์โดยทั่วไป

ข้อแตกต่างหลักระหว่างความเท็จและมุมมองปัจจุบัน

รู้ถึงความแตกต่างระหว่างเห็ดป่ากับศัตรูอันตรายซึ่งอาจเป็นพิษร้ายแรงคุณจะไม่สับสนกับเห็ดเหล่านี้

1. ใส่ใจเป็นพิเศษกับสีของหมวกเห็ด ในสายพันธุ์ที่กินได้จะแตกต่างกันไปจากสีเบจจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ตามกฎเห็ดเก่ามีสีคล้ำและอิ่มตัวมากขึ้นของหมวก สีของคู่แฝดที่เป็นพิษมักจะสว่างขึ้น
2. เครื่องหมายที่สองซึ่งแยกแยะชนิดกินได้และกินไม่ได้สามารถนำมาประกอบกับสีของเชื้อราสปอร์ สปอร์ของเห็ดน้ำผึ้งที่แท้จริงมีน้ำหนักเบาโดยปกติจะเป็นสีขาวเพราะเหตุนี้คุณจึงสามารถเห็นลักษณะดอกสีขาวบนหมวกของผู้แทนเก่าของสายพันธุ์
3. เครื่องหมายที่สามคือการตรวจสอบเชื้อราที่จำเป็นสำหรับการมีร่องรอยของ opinka ที่ตั้งอยู่บนก้าน ตามกฎแล้วฝักที่เป็นพิษเช่น "กระโปรง" ไม่ได้มี โปรดจำไว้ว่าคุณลักษณะนี้มีความสำคัญมากที่สุดเนื่องจากเป็นเพราะพวกเขาจำแนกเห็ดที่กินได้จากวัตถุที่กินไม่ได้
4. เครื่องหมายที่สี่ที่จะช่วยในการระบุกระเทียมปลอมที่อยู่ตรงหน้าคุณหรือพี่ชายที่กินได้คือสีของแผ่นที่อยู่ด้านในของฝาสีของแผ่นเปลือกโลกที่กินไม่ได้เช่นเดียวกับป่าห้วย มันมีลักษณะสีเหลือง (ในเก่าเห็ดเขียว - มะกอก) สีของโครงสร้าง lamellar ของเห็ดฤดูใบไม้ร่วงเป็นครีมอ่อนสีเบจ
5. เครื่องหมายที่ห้าคือในเห็ดที่แท้จริงฝาครอบปกคลุมด้วยเกล็ดที่มีขนาดเล็กในขณะที่สีของพวกเขาค่อนข้างเข้มกว่าสีของฝาตัวเอง นอกจากนี้เห็ดเก่าเป็นกฎในที่สุดสูญเสียเกล็ดของพวกเขาเพราะหมวกกลายเป็นเรียบอย่างสมบูรณ์ โปรดทราบว่าคุณค่าทางโภชนาการของเห็ดเก่าเห็ดเก่าต่ำกว่าของคนหนุ่มสาวด้วยเหตุนี้มีประสบการณ์ pickers เห็ดตามกฎไม่เก็บพวกเขา
6. เครื่องหมายที่หกที่จะช่วยให้คุณทราบว่ามีร่มเงาหรือมีคู่แฝดอยู่ข้างหน้าคุณหรือไม่คือกลิ่นของเชื้อรา เห็ดฤดูใบไม้ร่วงมีกลิ่นหอม "เห็ด" กลิ่นของกลิ่นปลอมทำให้เกิดเชื้อรา

การรู้จักสัญญาณที่จะช่วยแยกเห็ดพิษออกจากเห็ดป่าจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวพืชเห็ดได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีสุขภาพและชีวิตของคนที่คุณรัก อย่างไรก็ตามเมื่อการรวบรวมเห็ดจะดีกว่าที่จะใช้พร้อมตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ที่จะบอกและแสดงให้คุณเห็นชนิดกินได้ของเห็ดเมื่อคุณได้เห็นฤดูใบไม้ร่วงฤดูใบไม้ร่วงด้วยตาของคุณเองจะเป็นการยากที่คุณจะสับสนกับเห็ดอื่น ๆ ซึ่งแตกต่างจากรูปลักษณ์และกลิ่นและรส

เป็นสิ่งสำคัญ! การเก็บรวบรวมผลเบอร์รี่และเห็ดควรทำตามกฎที่รู้จักกันดี - "ไม่แน่ใจ - ไม่ใช้" นี้จะช่วยให้เพลิดเพลินไปกับของขวัญที่อร่อยและมีสุขภาพดีของธรรมชาติโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิดีโอ: ต้นฤดูใบไม้ร่วง (Armillaria mellea)