วิธีการฆ่าเชื้อขวดที่บ้าน

แม่บ้านทุกคนพยายามเก็บวิตามินจากผักผลไม้และเห็ดสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในวิธีการพิสูจน์แล้วคือการอนุรักษ์ของพวกเขา เป็นการยากที่จะหาคนที่ปฏิเสธชาด้วยแยมราสเบอร์รี่โฮมเมดหรือขนมขบเคี้ยวในรูปของแตงกวากรอบ ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ช่องว่างเพื่อความสุขของคุณฤดูหนาวทั้งหมดที่คุณต้องฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องกระป๋องสำหรับพวกเขา

ทำไมคุณต้องฆ่าเชื้อขวด

บนผิวของกระป๋องอาศัยอยู่จำนวนมากของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ ในระหว่างการทำหมันตายเนื่องจากอุณหภูมิสูง

ในอาหารกระป๋องสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดถูกสร้างขึ้นเพื่อชีวิตและการทำสำเนาแบคทีเรีย หากคุณปฏิเสธการทำหมัน,จุลินทรีย์จะเริ่มกระบวนการหมักในช่องว่างและสำรองของคุณจะเสื่อมลง ซึ่งมักแสดงออกมาจากการบวมของฝาปิดหรือการซีดของน้ำเกลือ

เตรียมกระป๋องสำหรับฆ่าเชื้อ

1. ตรวจสอบธนาคารสำหรับการปรากฏตัวของชิปหรือรอยแตก ชิปที่คอจะทำให้เกิดอาการท้องอืดและฉีกขาดขึ้น ขวดที่แตกอาจระเบิดได้เมื่อน้ำเดือดถูกเทลงไป
2. ล้างทั้งขวดด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอก ตากให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือทิ้งไว้บนโต๊ะให้แห้งสักครู่ การฆ่าเชื้อทำได้เฉพาะสำหรับภาชนะที่แห้งเท่านั้น

การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

นี่เป็นวิธีการที่เก่าแก่และน่าเชื่อถือที่สุดคุณแม่และคุณยายของคุณอาจใช้มัน อย่างไรก็ตามไอน้ำสามารถฆ่าเชื้อได้หลายวิธี

1. ด้วยความช่วยเหลือของกาต้มน้ำ, เติกส์หรืออาหารอื่น ๆ ที่มีคอแคบ ใส่ขวดลงบนจมูกของกาต้มน้ำเดือดหรือใส่เติร์ิกลงคว่ำลงที่คอ กระป๋องลิตรสามารถฆ่าเชื้อได้ 7-10 นาที, 3 ลิตร - 15 นาที โดยทั่วไปแล้วหยดน้ำจะไม่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. ใช้ฝาปิดรอบพิเศษที่มีรูสำหรับคอของโถ ในกรณีนี้หม้อน้ำเดือดถูกปกคลุมด้วยฝา (สามารถมีรูกลมหนึ่งหรือหลายช่อง) และวางกระป๋องลง ถ้าคุณไม่มีปาฏิหาริย์คุณสามารถใช้ตะแกรงโลหะธรรมดาได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ไอน้ำส่วนใหญ่จะสูญเปล่าซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มความชื้นและอุณหภูมิในห้องครัวซึ่งเป็นที่ไม่พึงประสงค์ในช่วงฤดูร้อน
3. ในหม้อไอน้ำสองชั้น หากคุณเป็นเจ้าของผู้ช่วยที่เป็นประโยชน์ในการจัดเตรียมอาหารจานอร่อยและมีสุขภาพดีคุณสามารถใช้วิธีการฆ่าเชื้อนี้ได้ ทำความสะอาดไส้ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 15 นาทีและรวมถึงโหมดการทำอาหาร ข้อเสียของวิธีการนี้ ได้แก่ ความเป็นไปได้ในการฆ่าเชื้อในกระป๋องจำนวนน้อยเนื่องจากหม้อไอน้ำคู่ต้องมีขนาดกว้างขวางมาก

การฆ่าเชื้อของกระป๋องในเตาอบ

ธนาคารที่สะอาดและจำเป็นต้องแห้งใส่ในเตาอบและเปิดใช้งานได้สูงสุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่สูงเกินกว่า 200 องศา หลังจาก 10 นาทีปิดเตาอบและปล่อยให้ไหเย็น คุณไม่สามารถเปิดเตาอบได้ทันทีเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิแก้วอาจระเบิดได้

วิธีนี้จะสะดวกในตอนแรกความสามารถในการฆ่าเชื้อหลายกระป๋องในครั้งเดียวนอกจากนี้อุณหภูมิในเตาอบเหนืออุณหภูมิของไอน้ำซึ่งช่วยให้คุณสามารถฆ่าเชื้อโรคได้มากขึ้น

การฆ่าเชื้อของกระป๋องในเตาอบไมโครเวฟ

นี่คือวิธีที่เร็วที่สุดและง่ายที่สุดในการฆ่าเชื้อ ขึ้นอยู่กับปริมาณของไมโครเวฟหนึ่งหรือหลายสะอาดกระป๋องจะถูกวางไว้ในนั้น ด้านล่างของกระป๋องจะต้องมีน้ำประมาณ 2 ซม. ไมโครเวฟจะร้อนน้ำไม่ใช่อากาศ น้ำที่อยู่ในกระป๋องเดือดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เหยือกแห้งในเตาอบไมโครเวฟไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

มีกำลัง 800 วัตต์ใช้เวลา 5-7 นาทีในการฆ่าเชื้อโรค

การฆ่าเชื้อในกระป๋องในเครื่องล้างจาน

ประโยชน์หลักของวิธีนี้คือสามารถใส่กระป๋องลงในเครื่องล้างจานได้โดยล้างออกเล็กน้อย นอกจากนี้ในระหว่างการทำหมันคุณไม่จำเป็นต้องฟุ้งซ่านโดยกระป๋องและคุณสามารถอุทิศเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการปิดผนึก

ดังนั้นเครื่องล้างจานจะเปิดขึ้นสำหรับโหมดที่มีอุณหภูมิสูงสุด (ไม่น้อยกว่า 60 องศา) โดยไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด

ข้อเสียประการหนึ่งของวิธีนี้คืออุณหภูมิฆ่าเชื้อขนาดเล็กดังนั้นผลกระทบจะเลวร้ายยิ่งกว่าการใช้ไอน้ำหรือเตาอบ

วิธีการฆ่าเชื้อแคป

ฝาครอบเช่นขวดต้องทำความสะอาดก่อนฆ่าเชื้อและตรวจสอบอย่างละเอียดสำหรับรอยบุบรอยขีดข่วนหรือสนิม แนะนำให้ต่ออายุหมวกแบบเกล็ดทุกปี

ฝาทำความสะอาดสามารถจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีหรือฆ่าเชื้อในเตาอบด้วยไห ในกรณีที่ไม่สามารถฆ่าเชื้อโลหะครอบคลุมในไมโครเวฟจะนำไปสู่การแตกหักของ

พาสเจอไรซ์

แม่บ้านหลายคนไม่ไว้วางใจให้น้ำเดือดสองหรือสามเท่าเทน้ำเดือดในระหว่างการเก็บรักษาและให้ความสำคัญกับการพาสเจอร์ไรส์นั่นคือการฆ่าเชื้อด้วยกระป๋องด้วยช่องว่าง ตามกฎแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาของแตงกวาเห็ดและในสูตรที่มีจำนวนน้อยของน้ำส้มสายชู

การทำเช่นนี้คุณต้องมีกระทะขนาดใหญ่ที่มีส่วนล่างกว้าง สำหรับอ่างล้างหน้าสามล้อเคลือบฟันก็สมบูรณ์แบบ ที่ด้านล่างของกระทะใส่ไม้ขัดแตะหรือผ้าเช็ดตัวบางและวางไว้ในธนาคารที่มีช่องว่าง คอของกระป๋องถูกปกคลุมด้วยฝาปิด แต่พวกเขาจะไม่บิด

หม้อจะต้องเต็มไปด้วยน้ำอุ่นเพื่อไม่ให้คอของกระป๋องประมาณ 5 ซม. หลังจากนั้นให้ใส่หม้อลงบนกองไฟ เวลาพาสเจอร์ไรซ์ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะตามกฎแล้วจะใช้เวลา 15-25 นาทีหลังจากที่เดือดน้ำ

กระป๋องพาสเจอไรซ์ถูกถอดออกจากน้ำทีละทีและลอกออกทันที ก่อนระบายความร้อนธนาคารแนะนำให้ปล่อยคว่ำลง

สิ่งที่ไม่ควรทำเมื่อบ้านกระป๋อง

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่อนุญาตให้ปฏิคมในการจัดซื้อผักและผลไม้

1. การใช้ผักและผลไม้ล้างไม่ดี ก่อนที่จะวางช่องว่างบนกระป๋องให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ผักที่สกปรกอาจทำให้เกิดน้ำเกลือ นอกจากนี้ไม่มีใครจะชอบกรุบทรายบนฟันในขนมขบเคี้ยว
2. ใช้ผ้าคลุมเก่าที่เน่าเสียได้ แม้ข้อบกพร่องขนาดเล็กบนฝาเกลียวจะย่อมนำไปสู่การบวม โปรดจำไว้ว่าแม้สูญญากาศจะครอบคลุมแม้จะสะดวกในการใช้รักษาคุณสมบัติที่ปิดสนิทของพวกเขาสำหรับเพียง 3-4 เดือน ถ้าคุณต้องการให้ชิ้นงานของคุณยืนขึ้นให้ใช้ตัวเลือกอื่น ๆ
3. กระป๋องพาสเจอร์ไรส์ไม่ถูกต้อง คุณไม่สามารถใส่ขวดที่มีช่องว่างตรงกับด้านล่างของจานที่มีการพาสเจอร์ไรส์ นอกจากนี้ยังเป็นที่ไม่พึงประสงค์ที่ด้านข้างของกระป๋องสัมผัสกันเมื่อเดือด เก็บไว้ทีละเล่มหรือเปลี่ยนผ้าเช็ดตัว

ดังนั้นการฆ่าเชื้อของกระป๋องและฝาปิดเป็นขั้นตอนสำคัญในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้วิธีการฆ่าเชื้อแบบใดก็ตามให้ใช้ไปตามกฎทั้งหมด ในกรณีนี้จนถึงช่วงฤดูใบไม้ผลิที่สูงคุณสามารถปลื้มใจและแปลกใจกับญาติและเพื่อนฝูงกับผลงานการทำอาหารของคุณภายใต้ฝา

วิดีโอ: วิธีการฆ่าเชื้อขวด