วิธีการอบเมล็ดฟักทองที่บ้าน

เมล็ดฟักทองคล้ายกับวัยเด็กพวกเขามีรสชาติที่น่าทึ่งและเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร ในแง่ของคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะช่วยให้ใช้มือเช่นเดียวกับเมล็ดทานตะวันที่รักในขณะที่ผลประโยชน์มากขึ้น ลักษณะที่เป็นบวกของผลิตภัณฑ์คือการมีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมากซึ่งจะช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและระบบไหลเวียนเลือดโดยรวม พิจารณาวิธีที่นิยมในการอบแห้งเมล็ดฟักทองและเน้นประเด็นสำคัญ

คุณลักษณะที่สำคัญ

1. ประการแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะชี้แจงว่าเมล็ดอยู่ในเยื่อกระดาษของฟักทอง เพื่อให้ขั้นตอนการอบแห้งถูกต้องต้องถอดออก
2. คุณสามารถแยกเยื่อกระดาษออกจากเมล็ดพืชได้อย่างชัดเจนไม่ทำให้โครงสร้างเสียหาย มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งโดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่เลือก
3. ใส่ใจกับวิธีการที่คุณจะตัดผลไม้ เลือกมีดคมด้วยใบมีดบางเพื่อไม่ให้เมล็ดพันธุ์เสียหายมากที่สุด
4. มองผ่านเมล็ดใส่ใจกับสีและโครงสร้างของพวกเขา ผลไม้แห้งพร้อมกับมีสีขาว อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้เมล็ดที่ไม่สุก
5. ก่อนที่คุณจะตัดฟักทองตรวจสอบผลไม้จากทุกด้าน บนพื้นผิวไม่ควรมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศคล้ายกับแผลหรือแมลง

การเตรียมเมล็ดฟักทองสำหรับอบแห้ง

1. หลังจากตรวจสอบผลไม้แล้วคุณสามารถดำเนินการฟักทองได้ทันที ตัดปลายเพื่อให้เนื้อสามารถมองเห็นได้ชัดเจน คุณจะสังเกตได้ว่ามันมีความสัมพันธ์กับเมล็ดพันธุ์อย่างใกล้ชิด ในขั้นตอนนี้คุณต้องถอดเมล็ดออกจากเส้นใยอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ทำให้เมล็ดเสียหาย
2. คุณสามารถลบ insides ด้วยช้อนโต๊ะหรือทำตามขั้นตอนด้วยมือของคุณสิ่งสำคัญคือไม่ทำให้เกิดการงอของเมล็ดมิฉะนั้นจะแตกและแห้งอย่างมากในระหว่างการอบความร้อน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถรับประทานได้
3. หลังจากที่คุณเอาเมล็ดออกจากฟักทองใส่ไว้ในกระชอนและเริ่มซักผ้า นำกระแสน้ำเย็นที่มีกำลังแรงเริ่มขยับเมล็ดด้วยมือของคุณ
4. ตอนแรกพวกเขาจะหนืดลื่น หลังจากล้าง 3-4 เมล็ดเมล็ดจะไม่เลื่อนไปมาระหว่างนิ้วมืออีกต่อไปซึ่งจะเป็นหลักฐานของความพร้อมในการจัดการต่อไป
5. ตอนนี้คุณต้องใช้ผ้าขนหนูกระดาษสองใบและห่อเมล็ดในพวกเขาเก็บความชื้นส่วนเกิน ค่อยๆกดบนผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณพยายามที่จะไม่ทำให้เสียรูป
6. ทันทีที่ของเหลวระบายน้ำให้ใช้ถาดหรือคณะกรรมการครัวใส่เมล็ดในแถวเดียวและทิ้งไว้ในดวงอาทิตย์ เวลาในการทำาความร้อนจะแตกต่างกันไปภายใน 2-3 ชั่วโมงจนกว่าความชื้นจะระเหยออกจากโครงสร้าง

วิธีการอบเมล็ดฟักทองโดยวิธีธรรมชาติ

1. สิ่งสำคัญที่คุณต้องมีเมื่อทำให้เมล็ดแห้งด้วยวิธีนี้ - เวลาว่าง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ปฏิบัติตามขั้นตอนในสภาพอากาศที่แดดร้อนเพื่อป้องกันความเป็นไปได้ในการก่อตัวของเชื้อรา
2. หลังจากแยกเมล็ดจากเยื่อกระดาษแล้วจะต้องล้างและเค็ม เทน้ำเดือดลงในชามลึกใส่เกลือป่นลงในอัตรา 10 กรัม ผลิตภัณฑ์สำหรับ 70 มล. น้ำ ใส่เมล็ดไว้ในสารละลายรอประมาณ 10-20 ชั่วโมง คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรสชาติดั้งเดิม
3. เมื่อหมดเวลาให้นำเมล็ดออกจากน้ำเกลือล้างด้วยน้ำ 1 ครั้งแล้วล้างออก 1 ครั้ง คลุมพื้นผิวแนวนอนด้วยกระดาษฟอกหรือกระดาษเช็ดให้ใส่เมล็ดในแถวเดียวทิ้งไว้ 2-3 วันภายใต้ดวงอาทิตย์
4. เกี่ยวกับความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะบอกคุณว่าเปลือก สุดท้ายเมล็ดแห้งแห้งแข็งเปราะแตกง่าย ลองใช้เมล็ด "ต่อฟัน" ถ้าผลไม่เพียงพอให้เพิ่มการอบแห้งอีกวันหนึ่ง

วิธีการล้างเมล็ดฟักทองในกระทะ

1. ความไม่ชอบมาพากลของการเตรียมเมล็ดด้วยวิธีนี้ถือเป็นกระบวนการที่คล้ายคลึงกับการทอดด้วยการเติมเครื่องเทศ ขอบคุณนี้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นกรอบมากขึ้นเผ็ด
2. หลังจากล้างและก่อนการอบแห้งเมล็ดให้เคลือบด้วยเกลือเทน้ำมันมะกอกหรือข้าวโพดลงในชามใส่เมล็ดแล้วผสมด้วยช้อน เมื่อเมล็ดข้าวแช่ด้วยของเหลวให้เพิ่มพริกไทยดำ (ดิน) ผักชีฝรั่งหรือกระเทียม
3. หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเนยธรรมชาติด้วยเนยก่อนละลายได้ ในกรณีนี้ให้เมล็ดหวานปรุงรสด้วยอบเชยน้ำตาลผงหรือลูกจันทน์เทศ
4. หลังจากถูเมล็ดกับเครื่องเทศให้ร้อนกระทะให้ได้คะแนนสูงสุดเทลงในช้อนเต็มของมะกอก / ข้าวโพด / เนย (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ถูกนำมาใช้สำหรับ "ดอง")
5. ส่งเมล็ดไปยังน้ำมันร้อนตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการวางไว้ในแถวที่ 1 ลดความร้อนต่ำทอดประมาณ 20-25 นาทีอย่าปิดฝากระทะด้วยฝาปิด
6. ตลอดเวลากวนเมล็ดด้วยไม้พายไม้เพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะบอกคุณว่าเปลือกสีทอง หลังจากทอดแล้วให้วางเมล็ดไว้บนผ้ากระดาษและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

วิธีการอบเมล็ดฟักทองในเตาอบ

มี 2 ​​วิธีในการอบเมล็ดในเตาอบให้เราดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

วิธีที่ 1
เปิดเครื่องไปยังโหมด "ทอด" ซึ่งมีเพียงผนังด้านบนเท่านั้นที่ถูกให้ความร้อน อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 140-150 องศา

ใส่เมล็ดที่ล้างไว้ล่วงหน้าไว้ในแถวเดียวบนถาดอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษขนมหรือกระดาษฟอยล์ ส่งถังไปยังตู้เก็บรักษาอุณหภูมิที่กำหนดไว้

โดยทั่วไปการอบแห้งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับกำลังและลักษณะทางเทคนิคอื่น ๆ ของอุปกรณ์ ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของส่วนประกอบการเปิดและปิดประตูอย่างต่อเนื่อง

เมื่อคุณเห็นว่าผิวของเมล็ดได้รับโทนสีน้ำตาลเอาแผ่นอบจากเตาอบ, เมล็ดพืช ปิดเครื่องทำความร้อนส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเครื่องทำความร้อนอีก 15 นาที

หลังจากอบแห้งแล้วให้เทเมล็ดด้วยเกลือละเอียดและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มธัญพืชในสลัดหรือใช้เป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลน

วิธีที่ 2
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเตาอบอุ่นขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน (ไม่มีโหมดการปรับตั้งอยู่บนเครื่องบิน) เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษอบใส่เมล็ดเค็มในชั้นหนึ่ง

ส่งแผ่นอบลงในช่องที่อุ่นลดความร้อนให้น้อยที่สุดทำให้เมล็ดแห้งประมาณ 30-35 นาที ทุก 7-10 นาทีทาส่วนผสมเพื่อให้ได้สีน้ำตาลสม่ำเสมอ

หลังจากวันที่หมดอายุให้ปิดเตาอบตรวจสอบเมล็ดพันธุ์: ถ้าไม่แข็งพออย่าเอาเมล็ดออกทิ้งไว้ในเครื่องนาน 15 นาที หลังจากนั้นก็ให้นำไปแช่เย็นและนำไปชิม

วิธีการอบเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้สูตรนี้นอกเหนือจากตัวเลือกตามธรรมชาติในการอบแห้ง นั่นคือถ้าอยู่นอกที่ชื้นหรือทำตามขั้นตอนในสภาพอากาศที่มีเมฆมากเตาอบไมโครเวฟก็จะช่วยให้ส่วนประกอบมีความพร้อม พิจารณาขั้นตอนเทคโนโลยีทีละขั้นตอน

1. หลังจากล้างเมล็ดแล้ววางไว้บนถาดอบที่เรียงรายไปด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ปล่อยทิ้งไว้ 2-3 วันเพื่อให้ความชื้นที่จะระเหย
2. หลังจากนั้นถอดแผ่นไมโครเวฟออกจากจานหมุนแล้วหุ้มด้วยกระดาษเช็ดทำความสะอาดพื้นผิว
3. วางเมล็ดฟักทองไว้ในชั้นที่เท่า ๆ กันทั่วพื้นผิวทั้งหมดใส่จานลงในเตาไมโครเวฟแล้วหมุนเป็นกำลังไฟปานกลางตั้งระยะเวลาประมาณ 2 นาทีรอให้นาฬิกาจับเวลาดังขึ้น
4. ในตอนท้ายของช่วงเวลาที่กำหนดให้ผสมธัญพืชใส่ใหม่ทีละรายการและส่งลงในไมโครเวฟ เปิดเครื่องเป็นเวลา 2 นาที แต่ลดพลังงานจากสูงสุดเป็นค่าเฉลี่ย
5. จากนั้นทำซ้ำการใช้งานก่อนหน้าผสมเมล็ด ขึ้นอยู่กับผลเริ่มต้นคุณสามารถแห้งอีกครั้งในไมโครเวฟสำหรับ 1-2 นาทีหรือปล่อยให้เย็น
6. ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมอย่างถูกต้องจะเป็นสีเข้ม คุณจะต้องล้างเมล็ดจากเปลือกหลังจากที่คุณสามารถกินเป็นอาหารว่างหรือเป็นสลัดนอกเหนือไปจากอาหารจานหลัก

วิธีการเก็บเมล็ดฟักทองแห้ง

1. อายุการเก็บรักษาของเมล็ดฟักทองแห้งค่อนข้างสั้นมักจะไม่เกินเครื่องหมายของ 7-10 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์เริ่ม "กลายเป็นดิบ" หยุดการกระทืบและสูญเสียในอดีตที่ค้างอยู่ในคอ
2. เฉพาะเมล็ดแห้งที่ไม่มีความชื้นเท่านั้นที่สามารถเก็บรักษาได้มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงเชื้อราได้ ปรุงสุกในกระทะและในเตาอบ ("ทอด" โหมด) เมล็ดจะกินทันทีพวกเขาไม่ควรจะเหลือไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว
3. ใช้ถุงมือผ้าฝ้ายทำด้วยมือ มันสามารถถูกแทนที่ด้วยผ้าตาหนูพับในหลายชั้น แขวนกระเป๋าไว้บนเชือกหรือลวดในห้องที่แห้งและมีการหมุนเวียนอากาศดี
4. นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่เมล็ดในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นกระชับ เงื่อนไขหลักคือการขาดความสมบูรณ์ของความชื้น

เมล็ดฟักทองแห้งง่ายถ้าคุณมีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีอยู่ ใช้สูตรการปรุงอาหารโดยใช้เตาอบหรือไมโครเวฟทอดเมล็ดในกระทะหรือนำไปปรุงอาหารด้วยวิธีธรรมชาติ

วิดีโอ: เมล็ดฟักทองในเตาอบ