แป้งอ่อนนุช - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกาย

แป้งถั่วเขียว (hummus) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน นี่คือค่านิยมหลัก มันทำจากถั่วตุรกีหรือแกะซึ่งเรียกว่า Chickpea (Cicer Arietinum), ชื่อทั่วไปมากขึ้นคือถั่วลิสง Volga

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์

แป้งถั่วเขียวผลิตจากพืชตระกูลถั่ว ตามประเพณีของวัฒนธรรมจะได้รับรวมอยู่ในอาหารของตนโดยประชาชนมานานกว่า 7,500 ปี แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เคยคุ้นเคยกับตารางของชนชาติชาวสลาฟ แต่เป็นที่บริโภคมากที่สุดในโลก ถั่วเขียวที่ปลูกในสวนขนาดใหญ่ในอินเดียและไทยผลิตภัณฑ์นี้มาจากตะวันออกและเกี่ยวข้องกับอาหารตุรกี เช่นเดียวกับความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ได้แพร่กระจายไปทั่วทวีปยุโรป

การกล่าวถึงคุณสมบัติที่มีคุณค่าของแป้งถั่วเขียวที่ทำขึ้นในตำราของผู้เยียวยาและไบเซนไทน์จักรพรรดินีซาโย (978-1050 กรัม) จากบริบท: "... ใช้ kostos เหงือกแห้งเปลือกแตงและลูบละลายในน้ำส้มสายชู ทาหน้าทันทีในวันที่สองล้างด้วยถั่วเขียวหรือแป้งถั่วเขียว "- วิธีการรักษาริ้วรอย

ในอียิปต์ในระหว่างการขุดค้นพบจิตรกรรมฝาผนังจากสมัย Akhenat ซึ่งเป็นรูปฟาโรห์ที่มีสาขาของถั่วเขียวชอุ่ม ชาวโบราณเชื่อในผลบวกของถั่วกับศักยภาพ

โทมัสเคลเลอร์มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารแสนอร่อยน่าอัศจรรย์ ในปี 2010 เขาได้คำนึงถึงความต้องการของผู้ที่ไม่รับรู้ตังและทำแป้งตังฟรีสำหรับพวกเขาเพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกของเขาในการทำอาหาร

เทคโนโลยีการผลิตแป้งถั่วชิกพี

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าโรงงานพิเศษจะถูกนำมาใช้โดยการผ่านถั่วถั่วเขียวและผ่านพื้นดินไปยังสถานะของแป้งที่สม่ำเสมอ (garbanzo, besan) ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่จะใช้งานเศษเสี้ยวนั้นแตกต่างกันไปแป้งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำขนมทำอาหารจานหลักและขนมขบเคี้ยว มีรสชาติที่น่าหลงใหลและเป็นแป้งที่ค่อนข้างน้อย

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

องค์ประกอบทางเคมี

• isoflavones
• โพแทสเซียม
• ฟอสฟอรัส
• สังกะสี
• ทองแดง
• แมกนีเซียม
• แคลเซียม
• เหล็ก
• แคระติน
• วิตามินอี
• วิตามินเค
• กรดแอสคอร์บิก
• กรดอะมิโน (รวมทั้งจำเป็น) - 18 ชนิด
• วิตามินของกลุ่มบี (B1, B2, PP, B5, B6, B9)

Chickpeas - ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเนื้อมันและลักษณะค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์ นี่คือเส้นใยที่แท้จริงของเส้นใย

ประโยชน์ของแป้งถั่วเขียวคืออะไร

ยกเว้นสมบัติทางรสเฉพาะที่น่าพอใจ แต่ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

คนที่รับประทานผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่อง:

• ลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย
• ทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• ความดันตะกั่วในสภาวะปกติ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• กระบวนการอักเสบที่ราบรื่น
• ปรับการทำงานของอุปกรณ์ทางเดินอาหาร
• ป้องกันการเกิดแบคทีเรียและหยุดกระบวนการเน่าเปื่อยของเน่าเปื่อย
• ปรับกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย
• คืนค่าเซลล์ในร่างกาย เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• ขยายเยาวชนและอายุขัย

สมานทางการแพทย์

1. เพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างการทำงานของอุปสรรคของร่างกาย
2. สงบระบบประสาท มันมีคุณสมบัติเป็นยากล่อมประสาท normalizes การนอนหลับ ปรับปรุงการทำงานของสมองช่วยเพิ่มหน่วยความจำ
3. ช่วยละลายหินในร่างกาย
4. ช่วยเพิ่มคุณภาพเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง
5. ขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย
6. กระตุ้นการส่องแสงที่มีสุขภาพดีและเสริมสร้างเส้นผม
7. เนื่องจากใยอาหารจำนวนมากจึงค่อยๆขจัดสารพิษออกจากตัวผลิตภัณฑ์การสลายตัวของตะกรัน
8. สร้างเซลล์ใหม่ในร่างกาย
9. สร้างความรู้สึกสดชื่นให้กับคอลลาเจน
10. ก่อให้เกิดพัฒนาการที่ถูกต้องของร่างกายในระหว่างการเจริญเติบโต
11. เน้นความสนใจ แป้งดังกล่าวแสดงในเส้นโลหิตตีบ
12. ช่วยเพิ่มการทำงานของปอด ป้องกันโรคปอด
13. มีผลในเชิงบวกต่อการทำให้อาการของวัยหมดประจำเดือนดีขึ้นทำให้ร่างกายมีธาตุเหล็กหลังจากที่มีประจำเดือน

Gluten เป็นโปรตีนที่มีความยืดหยุ่นหรือ glutenมันจะมีประโยชน์และอาจเป็นอันตรายขึ้นอยู่กับจำนวนของมันในอาหารประจำวัน มีประเภทของคนที่เป็นโรคลำไส้เล็กซึ่งสารนี้ในองค์ประกอบนั้นเป็นอันตราย มันเกิดจากโรคทางพันธุกรรม (โรค celiac) ซึ่งเป็นลักษณะการแพ้กลูเตน แป้งถั่วเขียวสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แบบดั้งเดิมมีประโยชน์และทำให้อาหารของคนที่เป็นโรคที่หายาก

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดัชนีน้ำตาล (35 หน่วย) คาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ก่อให้เกิดการกระโดดน้ำตาล

ความเป็นจริง! แป้งปราศจากกลูเตนถูกใช้ในด้านโภชนาการการกีฬา คืนความแข็งแรงช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อภายหลังการบาดเจ็บรอยแตกลาย

โรคที่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเขียว (chickpea)

• ลากเส้น
• หัวใจวาย
• หลอดเลือด
• ความดันเลือดสูง
• หัวใจเต้นผิดจังหวะ
• โรคโลหิตจาง
• การขาดเลือด
• ที่ลุ่ม
• การละเมิดอุปกรณ์มอเตอร์
• โรคไขข้อ
• อาการปวดตะโพก
• โรคกระดูกพรุน

เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์สำหรับร่างกาย

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การรับรู้ของระบบทางเดินอาหารของคนในวงแคบ ๆ แต่ขอแนะนำให้ใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับทุกคนกับส่วนเกินของผลิตภัณฑ์ในอาหารที่อาจทำให้เกิดอารมณ์เสียแก๊สและกระเพาะอาหาร การรวมส่วนผสมต่างๆจำเป็นต้องคำนึงถึงว่ากะหล่ำปลีแพร์และแอปเปิ้ลไม่สามารถใช้กับถั่วชิกพีได้

แป้งที่มีส่วนประกอบที่มีคุณค่าไม่สามารถใช้กับคนที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบกระบวนการอักเสบในกระเพาะปัสสาวะแผลพุพอง

สำคัญที่ต้องรู้! Chickpeas เป็นสารก่อภูมิแพ้

วิธีการใช้แป้งถั่ว chickpea

1. เมื่อต้องการอบจากผลิตภัณฑ์นี้ประสบความสำเร็จจะรวมกับแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันฝรั่ง นี้จะให้ความว่องไวทดสอบ
2. ใช้เป็นผลิตภัณฑ์แบบพอเพียงหรือรวมกับไข่
3. มันถูกใช้เพื่อทำเค้กของ "farinat" หรือ "Faina Faina"
4. เมื่อเลี้ยงในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำสามารถแทนที่ไข่ได้
5. ใช้เป็นข้นสำหรับซุปและซอส

คำแนะนำในการจัดเก็บ

ถ้าจำเป็นแป้งสามารถแช่แข็งได้

เก็บในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกหรือแพคเกจที่ปราศจากอากาศ

สูตรโฮมเมด

1. ขัดผิวกาย ควรขจัดเซลล์ผิวที่หยาบกร้านออกจากผิวช่วยให้แป้งข้าวโพดบด (2 ส่วน), แป้งถั่วเขียว (3 ชิ้น), เศษข้าวโอ๊ต (1 ส่วน) ส่วนผสมทั้งหมดรวมกับนม นวดร่างกายโดยใช้สารละลาย
2. หน้ากากผม น้ำมะนาว, ชีสกระท่อม, ไก่ไข่ขาว, แป้งถั่วเขียว - ผสมจนเนียน หลังจากทาเสร็จแล้วให้ทาบนเส้นผม (30 นาที) ล้างออกด้วยวิธีปกติ
3. หน้ากากสำหรับผิวขาวใส นมวัว (1 ช้อนชา) ผสมกับ besan (2 ช้อนชา) และน้ำจากครึ่งมะนาว ผลลัพธ์คือหน้ากากที่ดีเยี่ยมสำหรับผิวทุกประเภท
4. ปลาและหอยต้มกับหมูและผัก แก้วต้มครึ่งชั่วโมงในน้ำ 2 ลิตร ปรุงสุกถั่วเพิ่มคื่นฉ่ายอัลมอนด์น้ำมันหัวไชเท้า ใช้กับภาวะมดลูก
5. การแช่ หนึ่งช้อนเต็มของ chickpeas สับจะเทน้ำเดือด (1 ถ้วย) ยืนยัน ดื่มวันละ 3 ครั้ง 50 มิลลิลิตรก่อนรับประทานอาหาร
6. Tortilla แป้งเทลงในน้ำร้อน สร้างเค้กและใช้เป็นลูกประคบเพื่ออุ่นข้อต่อที่เป็นโรค
7. tortilla แบบดั้งเดิมของอินเดีย แป้งถั่วเขียว (200 กรัม) ข้าวสาลี (50 กรัม) น้ำเปล่า (200 กรัม) เครื่องเทศ (ขิงพริกขมขมิ้นกระเทียมผักชี) นวดแป้ง ผ่านผัก (200 กรัม) และใส่แป้ง กระจายบนกระทะทาด้วยเนยและทาจนสีกุหลาบ

วิดีโอ: สูตรถั่วชิกพีกับผัก