แครนเบอร์รี่แห้ง - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ผลเบอร์รี่สดและผลไม้เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารหลายชนิดดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตามในช่วงฤดูหนาวที่จะหาพวกเขาไม่ใช่เรื่องง่ายและพวกเขามีค่าใช้จ่ายมาก ดังนั้นประเด็นเรื่องการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีค่าซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นมีความเกี่ยวข้อง

แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุด มันถูกกินสดเครื่องดื่มผลไม้ต้มแยมแช่แข็งและแห้ง แต่ไม่ว่าผลประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ ถ้าใช้ในรูปแบบแห้ง?

แครนเบอร์รี่แห้งที่ผลิตโดยการคายน้ำ ประกอบด้วยกรดเบนโซอิกซึ่งเป็นแหล่งเก็บรักษาในระยะยาวเนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารกันบูดธรรมชาติ การปรากฏตัวของสารนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้เกือบทุกสภาพแครนเบอร์รี่มีความสามารถในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาในช่วงเวลาอันยาวนาน (เกือบตลอดทั้งปี)

ส่วนผสมที่ใช้งานอยู่

ควรสังเกตว่าแครนเบอร์รี่แห้งมีประโยชน์ไม่น้อยกว่าผลเบอร์รี่สด ในองค์ประกอบคุณสามารถหาวิตามินต่อไปนี้:

• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี);
• วิตามินอี;
• กลุ่ม B (B1, B2, B5, B6, B12)

องค์ประกอบยังประกอบด้วยธาตุ: โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมงกานีสโซเดียมแมกนีเซียมทองแดงเหล็กสังกะสีซีลีเนียม

สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นั้นเป็นลำดับความสำคัญสูงกว่าผลไม้สด ในผลไม้ที่ขาดน้ำจะมีแคลอรี่ 308 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งสูงกว่าแครนเบอร์รี่สดเกือบ 8 เท่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่แห้ง

แครนเบอร์รี่แห้งมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นช่วยกระตุ้นกระบวนการไหลเวียนโลหิต

Flavonoids มีหน้าที่ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด สารเหล่านี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่สะสมบนผนังหลอดเลือดป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นส่วนหนึ่งของมันช่วยเร่งกระบวนการ regeneration ในเซลล์

เนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกให้ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นการ decoctions และน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่จะแนะนำให้ใช้สำหรับโรคทางเดินหายใจ - พวกเขามีส่วนร่วมในการทำลายเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในลำคอช่วยในการหลั่งเสมหะ เครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหวัด จะเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านเชื้อแบคทีเรีย ในเวลาเดียวกันผลไม้ที่มี phytoncides ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ สำหรับหวัดชาที่มีประสิทธิภาพกับแครนเบอร์รี่แห้งเครื่องดื่มช่วยในการรับมือกับไข้และป้องกันการเกิดโรค

วิตามิน PP และกลุ่ม B ร่วมกับวิตามินซีช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาว - เซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน

แครนเบอร์รี่แห้ง (เช่นเดียวกับสด) มีลักษณะเป็นกิจกรรมต้านมะเร็ง ป้องกันการเกิดเนื้องอกในผลไม้ช่วยให้มีความอิ่มตัวของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ

แครนเบอร์รี่แห้งมีผลดีต่อสภาพของระบบทางเดินอาหาร มันสามารถพบได้เป็นส่วนประกอบของสูตรที่เป็นที่นิยมมากที่ช่วยให้คุณสามารถจัดการกับแผลในกระเพาะอาหารและแผลที่ลำไส้เล็กส่วนต้น 12

การดื่มแครนเบอร์รี่สามารถแก้ปัญหาทางทันตกรรมและป้องกันการเกิดฟันผุได้ เมื่อใช้ผลเบอร์รี่การป้องกันพิเศษจะทำหน้าที่บนพื้นผิวฟันซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อแบคทีเรียเกาะติดกับเคลือบฟันนั่นคือ ป้องกันการสะสมของหินปูน

แครนเบอร์รี่แห้งเป็นแหล่งแคลเซียมและมีประสิทธิภาพจึงช่วยเสริมสร้างความเข้มแข็งของเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน การบริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำหมายถึงการป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคของข้อต่อ

ในโรคเบาหวานแครนเบอร์รี่ยังแสดงให้เห็นเนื่องจากผลเบอร์รี่มีฟรุกโตสและน้ำตาลกลูโคสในปริมาณน้อย ขอบคุณที่ใช้มันเป็นไปได้ที่จะแก้ไขระดับน้ำตาลในเลือดเพื่อกระตุ้นการสังเคราะห์ของอินซูลิน

มักประกอบด้วยแครนเบอร์รี่ในอาหาร ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคอ้วนเนื่องจากช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของลำไส้ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายลดอาการบวม เมื่อบริโภคแครนเบอร์รี่แห้งกระตุ้นกระบวนการผลิตน้ำผลไม้

แครนเบอร์รี่แห้งใช้ในการควบคุมความดันโลหิต: กำมือหนึ่งของผลเบอร์รี่ทุกวันช่วยในการยกระดับความดันเป็นปกติ

Berry จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ในตอนท้ายของฤดูใบไม้ร่วงในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรกเริ่มต้น ในเวลานี้มีการสะสมสมบัติที่เป็นประโยชน์หลัก

เนื่องจากการมีส่วนประกอบของแมงกานีสทองแดงโคบอลต์โมลิบดินัม normalization ของระบบทางเดินอาหารทำให้เกิดความแข็งแกร่งขึ้นของระบบประสาทส่วนกลาง

ขอแนะนำให้ดื่มแครนเบอร์รี่สำหรับเด็กแต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันเพราะผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากความเป็นกรดสูงสามารถทำลายระบบทางเดินอาหาร

ดังนั้นคุณสมบัติการรักษาต่อไปนี้ของแครนเบอร์รี่สามารถโดดเด่น:

• ไมโครบิไซด์;
• สารฆ่าเชื้อ;
• ยาบำรุง;
• บรรเทาอาการอักเสบ

แครนเบอร์รี่แห้งยังใช้ในสูตรความงาม: พวกเขาจะใช้ในการเรียกคืนและบำรุงรักษาเส้นผมสุขภาพผิวและเล็บ การประยุกต์ใช้ภายนอกของผลเบอร์รี่ช่วยให้สามารถขจัดริ้วรอยที่ดีช่วยยกกระชับผิวทำความสะอาดผิว หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแครนเบอร์รี่แห้งพบว่ามีการยกกระชับขึ้น ผิวจะเนียนเรียบสิวและจุดด่างแดงหายไปรูขุมขนกว้างจะลดลง

ในการดูแลของมาสก์ผมบนพื้นฐานของแครนเบอร์รี่จะได้รับการกำจัดรังแค, ปกติสภาพของผมแห้ง

การใช้แครนเบอร์รี่อย่างมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคผิวหนัง ช่วยปรับปรุงสภาวะผิวหนังในโรคสะเก็ดเงินช่วยยับยั้งกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่ในบริเวณที่มีแผลเรื้อรัง

แครนเบอร์รี่แห้งห้ามเลือด

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความผิดปกติทางเดินอาหารแครนเบอร์รี่แห้งจะไม่ได้รับให้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีอย่ากินผลเบอร์รี่สำหรับสตรีที่ให้นมลูก

การใช้ผลเบอร์รี่เป็นข้อห้ามสำหรับคนในช่วงที่กำเริบของแผลในกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น

วิธีการแห้งแครนเบอร์รี่?

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกใส่ลงในเครื่องอบผ้าไฟฟ้ากระจายทั่วถาดอบแห้งและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55 องศา การอบแห้งเบอร์รี่จะใช้เวลาประมาณ 30-40 ชั่วโมง

การปรุงอาหารในเตาอบต้องมีการเตรียมผลไม้เบื้องต้น ก่อนต้มแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ (1 กก.) ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาล (1 ถ้วย) และเทลงในแก้วน้ำ ต้มผลไม้ควรจะอยู่ในไฟขนาดเล็ก ผลเบอร์รี่ควรจะระเบิดหลังจากที่พวกเขาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ในเตาอบอบประมาณ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศา ในกระบวนการของการอบแห้งเบอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะผัดเป็นครั้งคราวและบางครั้งเปิดเตาอบเพื่อให้มีอากาศบริสุทธิ์

กฎพื้นที่เก็บข้อมูล

ผลเบอร์รี่แห้งถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในถุงผ้าธรรมชาติหรือในแก้วปิดฝาปิดอย่างแน่นหนา (แครนเบอร์รี่ต้องแห้งสนิท)

หากแครนเบอร์รี่แห้งจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ฉันจะใช้?

ใช้แครนเบอร์รี่แห้งในการปรุงอาหารได้หลากหลายมาก เหมาะสำหรับใส่ซอสและมูส เครื่องดื่มจำนวนมากทำจากมัน: compotes, เครื่องดื่มผลไม้, ชา, น้ำผลไม้ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่สามารถใช้ในการจัดทำขนมอบธัญพืชสลัดและจานด้าน

วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของแครนเบอร์รี่