Okra - kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Okra ay isang kamangha-manghang kakaibang halaman na gumagawa ng berdeng pahaba na mga pods na mukhang peppers. Ang kultura ay may maraming mga pangalan - gombo, daliri ng mga kababaihan, abelmosh, okra. Sa katunayan, ito ay isang gulay na may isang tiyak na lasa. Inihahambing ng isang tao ang okra sa mga beans, ang isang tao ay nagustuhan tulad ng talong, zucchini at kahit asparagus. Ang Okra ay laganap sa Africa, Southern Europe, Asia, America. Sa Russia, ang okra ay matatagpuan sa Stavropol at Krasnodar Territories, mayroong maliit na plantasyon, kung saan kumalat ang mga gulay sa buong bansa. Ang malambot na lasa ng okra ay nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ito sa iba't ibang mga culinary masterpieces - ang gulay ay nilaga at nagsilbi bilang isang bahagi ng ulam para sa karne o isda. Ang Okra ay maaaring lutuin na may mga siryal o iba pang mga gulay, ang mga pod ay madalas na nakakapit at idinagdag sa mga salad.

Ang Okra ay lumalaki nang napakabilis, ang mga nasa hustong gulang ay dapat na maputol sa isang napapanahong paraan, kung hindi sila ay maging mature, maging malusog at matigas. Sa parehong oras, sariwang okra ay naka-imbak para sa isang maikling panahon, ilang araw lamang. Dahil dito, sinusubukan ng mga tao na panatilihing mahaba ang mga pods - mga gulay na naka-kahong o frozen. Ginagawa ito upang matamasa ang masarap na lasa ng berdeng balat sa taglamig at makatanggap lamang ng pinakamahalaga at kapaki-pakinabang dito. Pagkatapos ng lahat, ang komposisyon ng okra ay kamangha-manghang - mayroong isang malaking halaga ng ascorbic acid at iba pang mga bitamina. Ang Okra ay mayaman sa protina, carbohydrates, organic acids, mineral na asing-gamot. Sa mga buto ay may isang espesyal na langis na gumagawa ng produkto na parang olibo. Okra ay may kakaibang malansa na istraktura - ito uhog envelops ang mga pader ng tiyan at nagbibigay-daan sa iyo upang makaya na may maraming mga sakit ng gastrointestinal tract. Kaysa sa okra ay kapaki-pakinabang pa rin, susubukan naming maunawaan.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng okra para sa mga tao

Sa literatura ay may isang pagbanggit ng okra. Sa isa sa kanyang mga gawa, ang kilalang manunulat sa science fiction na si Harry Harrison ay nagsalita tungkol sa isang spacecraft, ang lahat ng mga miyembro ng mga tripulante ay pinakain lamang sa okra. Pinapayagan nito ang mga bayani na mabuhay at mapanatili ang kalusugan. Sa katunayan, ang okra ay natatangi, maraming mga nutrients na may positibong epekto sa katawan ng tao, lalo na sa regular na paggamit ng produkto.

1. Kapag nagbubuntis. Ang komposisyon ng okra ay folic acid - ito ay isa sa pinakamahalagang bitamina para sa isang buntis. Kapag natutunan ng hinaharap na mommy ang tungkol sa kanyang posisyon, siya ay tiyak na kailangang uminom ng folic acid nang hiwalay o ipakilala ang mga pagkaing mayaman sa bagay na ito sa kanyang diyeta. Tinutulungan ng folic acid ang fetus na maayos ang form, binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga pathology ng nervous system ng sanggol.
2. Sa diyabetis. Ang putik, na mayaman sa okra pods, ay isang likas na regulator ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang Okra ay tiyak na inirerekomenda upang ipakilala ang mga diabetic sa pagkain.
3. Para sa lagay ng pagtunaw. Tulad nang nabanggit, ang uhog sa komposisyon ng pod, na bumabagsak sa mga dingding ng tiyan, maluwag sa loob ay pumapalibot sa mucous membrane, nagpapagaan ng pamamaga, nagpapalusog, nagpapagaan ng sakit. Ang Okra ay may katulad na epekto sa isang sabaw ng oatmeal. Ang gayong mga pinggan ay napaka-epektibo sa mga sakit ng tiyan - hindi nila inisin ang mauhog. At okra ay mabuti para sa mga bituka - ipasok ang gulay sa pagkain at nakalimutan mo kung ano ang tibi at bloating ay, okra ay nagbibigay ng isang pagtaas sa bilang ng mga mahusay na bakterya.
4. Kapag nawawala ang timbang. Okra ay hindi lamang isang kapaki-pakinabang na gamot, kundi pati na rin ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na gulay, na may malambot at pinong istraktura. Sa parehong oras ang caloric na nilalaman nito ay napakaliit - 25-30 lamang calories at bawat 100 gramo ng produkto. Pinapayagan ka ni Okra na makakuha ng sapat na isang maliit na halaga ng pagkain, nagbibigay ito ng mga bitamina at elemento ng katawan, na kulang sa isang limitadong diyeta.At ang okra ay may banayad na diuretikong epekto, na nangangahulugan na maaari mong mapupuksa ang labis na tubig sa katawan, pamamaga sa iyong mga binti at bisig, ang mga bag sa ilalim ng iyong mga mata ay unti-unting mawawala. Nililinis ng Okra ang katawan mula sa mga toxin at slags, inaalis ang labis na apdo. Ang paglilinis na ito ay lalong mahalaga sa unang yugto ng pagbaba ng timbang, upang ang katawan ay mapupuksa ang mga sobrang pounds na walang problema.
5. Para sa potency. Kinakailangang ipinakilala ng mga tribo ng Aprika ang okra sa mga kabataang lalaki bilang pinakamagandang paraan para mapabuti ang lakas. Ang Okra ay isang ipinag-uutos na katangian para sa pagdiriwang ng kasal, bilang simbolo ng pagkamayabong ng lalaki. Kumain ng okra upang makakuha ng lakas ng lalaki at sekswal na tibay.
6. Upang ibalik ang kalakasan. At ang okra ay isang mahusay na immunostimulant na maaaring magamit sa panahon at pagkatapos ng sakit para sa paggaling. At kung magdadala ka okra sa lahat ng oras - ito ay isang mahusay na pag-iwas sa colds. Ang Okra ay dapat ibigay sa mga bata pagkatapos ng mga impeksyon, matatanda, kababaihan pagkatapos ng panganganak at paggagatas. Pinoprotektahan ng gulay ang katawan mula sa sakit, nagbibigay lakas at humantong sa tono.
7. Laban sa ubo. Ang pods at buto ng okra ay may isang mahusay na epekto expectorant, dapat isa maghanda ng isang sabaw at inumin nang madalas hangga't maaari. Ito ang naglalaho sa dura, inaalis ito mula sa mga baga, ay nagbibigay-daan sa mabilis mong mapupuksa ang ubo ng anumang kalikasan. Ang regular na pagkonsumo ng okra ay makakatulong na mabawasan ang bilang ng mga asthmatic attack at gawin itong mas matindi at mapanganib.
8. Para sa mga vessel at capillaries. Ayon sa istatistika, ang mga tao na ang mga diets ay mayaman sa okra ay mas malamang na magdusa mula sa mga sakit ng cardiovascular system. Ang regular na pagkonsumo ng gulay ay nagpapalakas sa mga pader ng mga vessel ng dugo, nagiging mas nababanat at mobile, binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo, nakikipaglaban sa atherosclerosis.

Sa karagdagan, ang okra ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser, lalo na ang kanser sa bituka. Ang gulay ay magkakaiba-iba na hindi mo dapat isipin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito - maraming napakaraming mga ito. Ngunit okra ba ang ligtas?

Contraindications sa paggamit ng okra

Matapos matutuhan ang hindi kapani-paniwalang mga benepisyo ng produkto, maraming tao ang nagsimulang kumain ito sa maraming dami, na nagkakamali. Ang sobrang sobra ng maraming malusog na prutas at gulay ay maaaring humantong sa hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan. Ngunit hindi sa okra! Maaari kang kumain ng berdeng mga pod hangga't gusto mo, walang pinsala sa mga gulay. Ang tanging bagay na kailangan mong malaman tungkol sa paraan ng paghahanda ng produkto. Sa ibabaw ng okra may mga maliliit na buhok na maaaring agresibo sa tiyan at balat. Samakatuwid, sa panahon ng paghahanda ng halaman, ang lahat ng maliit na villi ay dapat na malinis na may matigas na espongha o isang malinis na tela. Ang pagproseso ay pinakamahusay na ginawa sa mga guwantes, mga buhok na nahuhulog sa balat, kadalasang nagdudulot ng pangangati, pamumula at pagsunog. At higit pa. Kung ubusin mo ang okra sa unang pagkakataon, magsimula sa mga maliliit na bahagi - panoorin ang iyong katawan. Tulad ng anumang iba pang produkto, ang okra ay maaaring maging sanhi ng isang allergic reaction.

Paano magluto okra?

Kung ang kamangha-manghang gulay na ito ay dumating sa iyong mga kamay, balutin ito sa isang pahayagan o papel ng pagkain at ilagay ito sa palamigan upang maaari mong i-save ang mga pods para sa ilang araw. At mas mahusay na magluto ng okra nang sabay-sabay - maaaring maraming mga pagpipilian para sa mga pinggan mula sa produkto.

1. Palamuti. Ibuhos ang ilang langis sa isang dry pan ng kawali, magprito ng mga sibuyas at bawang. Kinakailangang maging handa si Okra - i-cut ang stem upang ang mga buto ay hindi buksan. Siguraduhing hugasan ang mga pods at linisin ang mga ito mula sa villi. Ang malinis okra ay ipinadala sa pan sa sibuyas at bawang. Hindi lumalabas ang produkto para sa mahaba - mga 15 minuto. Upang ang okra ay hindi pakuluan ng tuyo o pahinga, subukang huwag abalahin ang ulam masyadong madalas. Bago maging handa, idagdag ang palamuti ng asin at paminta, kung ninanais, idagdag ang tinadtad na kamatis at lemon juice.Ang paghahatid ng malamig o mainit ay ang perpektong kumbinasyon sa anumang produkto ng karne o isda.
2. Inumin okra. Ang marinating okra ay hindi mahirap - tulad ng mga pipino. Sa ilalim ng garapon, ang mga gulay ay inilalagay sa panlasa, bawang, isang pares ng mga black peppercorns, at mga okra pod na mahigpit na kumalat sa itaas. Ibuhos ang tubig na kumukulo, iwanan upang mag-sterilize ng 5 minuto, ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses. Para sa pangatlong beses, ang asukal, asin at suka ay idinagdag sa tubig. Sa isang litro ng tubig tungkol sa isang dessert kutsara ng asin, isang kutsarita ng asukal at ang parehong halaga ng suka. Upang okra naka-crispy, maaari kang magdagdag ng isang maliit na alak o vodka sa pickle. Kapag bumubulusos ang brine, sa ikatlong oras ang mga bangko ay ibinuhos at pinagsama sa mga sterilized lids. Ang ganitong kasiya-siya ay sorpresahin ang iyong mga bisita.
3. Okra sa karne. Ang karne ay dapat i-cut sa piraso, magprito sa isang kawali. Kung ang karne ay matigas, ito ay dagdag na puno ng tubig at nilaga nang halos kalahating oras. Ang Okra ay kailangang ihanda at linisin. Karaniwan ang mga gulay ay nilaga sa solidong form, masyadong malaki pods ay maaaring hiwa sa kalahati. Okra ay may espesyal na uhog. Kung gusto mo ang ulam na maging malapot, idagdag ang okra nang direkta sa karne at mag-udyok ng isa pang 20-30 minuto. Kung gusto mong makuha ang ulam sa mga hiwa, sabaw ang mga pods nang hiwalay upang mapupuksa ang malansa masa, at pagkatapos lamang ihalo ang mga sangkap. Bago ang pagiging handa, bawang, pampalasa, pulbos ng kamatis, at perehil ay idinagdag sa pinggan.

At ang okra ay frozen - inihanda pod ay inilatag sa isang patag na ibabaw, at pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga ito ay inalis sa mga bag o lalagyan. Sa taglamig, maaari mong idagdag ang tamang dami ng mga gulay sa mga pinggan. Ang overripe okra prutas ay nagiging maitim, mahirap at mahibla - sila ay bihirang kinakain. Ngunit sa kabilang banda, ang kape ay inihanda mula sa mga pinipi na mga pods - ang mga butil ay tuyo, inihaw at hinuhubog mula sa kanila ng mabangong inumin.

Okra ay isang kahanga-hangang halaman, na may isang mataas na ani. Sa mainit-init na klima, ang mga pod ay dapat na kolektahin tuwing 3-5 araw. Okra shrubs ay napaka hindi mapagpanggap, bagaman hindi nila tiisin ang malamig at hamog na nagyelo. Kung nakatira ka sa isang mainit na strip, ikaw ay tiyak na ilagay okra sa iyong cottage ng tag-init - ito ay ang personification ng kalusugan at kagalingan!

Video: kapaki-pakinabang na mga katangian at paglilinang ng okra