Evde kuru buz nasıl yapılır

Çoğu insan kuru buzun sadece endüstride kullanılabileceğine inanmaktadır, ancak bu bir yanlış anlamadır. Ürünün hazırlanması teknolojisi oldukça basit kabul edilir, madde toksik değildir ve evde kullanım için izin verilir. Kuru buzun avantajı hızlı buharlaşma yeteneğidir, bileşim kısa bir süre içinde katı bir kütleden gaz haline geçmektedir. Bu teknoloji sayesinde, kullanım sınırlarını büyük ölçüde arttıran büyük miktarda soğuk buharlaşır.

“Kuru buz” nedir

Kuru buz üretimi genellikle büyüktür, bunun sonucunda evde depolanması ve üretimi ile ilgili bazı zorluklar vardır. Ürünün özelliklerini muhafaza etmesi için, özel izotermik kaplar gerektirir. Ve bileşimin hazırlanması için, ham maddelere değer vermeye ve önlemleri öğrenmeye değer.

Kuru buz uygulama alanı

• aşındırıcı parçacıklar kullanılmadan yüzeylerin temizlenmesi;
• dondurulmuş sebzeler, meyveler ve meyveler;
• mantar, balık, etin uzun süreli saklanması;
• gazlı içeceklerin, özellikle kokteyllerin hazırlanması;
• ürünlerin büyük miktarlarda taşınması;
• atların ve sığırların markalaşması;
• uçakta gıda güvenliği;
• sera ortamında sebze, meyve ve bitki yetiştirme;
• maya bakterilerinin yavaşlaması nedeniyle unlu mamullerin imalatı;
• kuru halde gıda depolama;
• eğlence amaçlı özel efektler yaratmak (gösteriler, konserler);
• cenaze hizmetleri;
• bir yuvadan çıkarma yoluyla kemirgen kontrolü;
• Açılmamış bir vaziyette çiçeklerin uzun süre korunması;
• Sıkıştırma ve soğutma nedeniyle seramik ve metal parçaların sökülmesi;
• tıp;
• Bilgisayar endüstrisi, özellikle hızlı ısıtma parçalarının soğutulması;
• avın güvenliği ve yakalanması.

Evde kuru buz nasıl yapılır

Pişirme işleminde karşılaşacağınız ana görev, hammadde arayışları olacaktır. Kuru buz için, elde edilmesi zor olan sıvı fazda karbon dioksit gereklidir. En erişilebilir kaynaklardan biri de “ОУ” (karbon dioksit) işaretli yangın söndürücüsüdür. Toz ve köpüklü yangın söndürücüler uymuyor, tamamen farklı bileşenlere sahipler.

Ayrıca, yapışkan bant, geniş gözlük (kaynak), sıkı bir çanta veya yastık kılıfı, kalın eldivenler (yün olabilir) ve önceden hazırlanmış olan kuru buzları saklamak için bir kaba ihtiyacınız olacaktır.Tank, bileşimin özelliklerini daha uzun süre koruyacağı için ısı yalıtımına sahip olmalıdır. Böyle bir hamle, hedefine uygun biçimde teslim edilmesine yardımcı olacaktır.

Güvenlik önlemleri

1. Prosedürü iyi havalandırılmış bir alanda gerçekleştirin, çocukları ve hayvanları uzak tutun. Aşırı miktarda karbondioksit ile zehirlenme, baş dönmesi, genel halsizlik riski vardır ve tansiyon yükselmesi başlayabilir.
2. Yangın söndürücü ile çalışırken güvenlik önlemlerine uyun. Kolu çok hızlı itmeyin, önce koruyucu contayı çıkarın.

Kuru Buz Teknolojisi

1. Tıbbi önlük veya başka koruyucu kıyafet, eldiven, gözlük takın.
2. Yastık kılıfını (çanta) alın, yangın söndürücü soketini içine sokun ve gaz kaçağı olasılığını ortadan kaldırmak için bantla sarın.
3. Besleme kolunu sigortadan ayırın. Yangın söndürücü üzerindeki gaz serbest bırakma düğmesine basın, böylece basınç altında yastık kılıfını doldurmaya başlar. 3-4 saniye bekleyin, ardından musluğu kapatın. Bu önemli! Kısa bir süre sonra buz, tuvalin altına düşmeyecek ve görmeyeceksiniz.Sadece karbondioksitin kumaş boyunca parlayacağını fark edeceksiniz, fenomenin kendisi de güvenlidir. Bununla birlikte, bileşimin iyi havalandırılmış bir alanda veya açık havada hazırlanması gereklidir.
4. Eldivenli eli, yangın söndürücünün soketiyle kavrayın ve yaralanan yastık kılıfının kenarlarını tutun. Bandı gevşetin, hortumu çıkarın, kalan buzu dikkatlice çıkartın ve yastık kılıfına bırakın. Boşlukta, köpüğü andırdığı için bir avuç kuru buz göreceksiniz.
5. Şimdi kompozisyonu daha uygun bir tanka kaydırmanız gerekiyor. Bitmiş buz parçasının büyüklüğüne bağlı olarak buharlaşma süresine bağlıdır. Monolitik kompozisyon, o orijinal formu daha uzun tutacaktır.

Bu önemli!
Çok fazla buz yapmayın, çünkü çoğunu hiçbir yere buharlaşmaz. Çantayı dik tut. Kalın eldivenlerle buza güvenli bir şekilde dokunabilir, ancak elleriniz çok uzun süre soğukta kalır, çünkü soğuk cildin yüzeyine hızla ulaşır.

Kuru buz tutmak ne

Pişirmeden önce, elinizde kuru bir buz saklama kabına sahip olduğunuzdan emin olun.Bu tavsiyeyi ihmal ederek, kendi çabalarınızı "hayır" a indireceksiniz, çünkü kompozisyon anında buharlaşacak.

1. Mükemmel bir seçenek, donmuş ürünlerin depolanması için özel bir konteynırdır. Kural olarak, özelliklerinde hermetik olmayan soğuk dayanıklı plastikten oluşur. Her zamanki gibi buz için de uygundur, ancak üstünü örtmek için bir şeye ihtiyaç duyarlar.
2. Bir termos da kullanabilirsiniz, ancak sıkıca bükülemez. Buzun uçucu hale gelmesi sırasında, büyük miktarda karbondioksit oluşur, bunun sonucunda kapağını hızla sökebilir veya termoyu tamamen üfler. Bu yöntemi seçerseniz, kapsayıcıyı kapatın ve küçük bir boşluk bırakın.
3. Hazır yemeklerin yokluğunda, depolama tankını kendiniz hazırlayın. Küçük bir karton kutu alın, bantı her tarafa sarın, böylece karakteristik parlak bir parıltıya sahip olun. Böyle bir hareket, ürünün özelliklerini koruyacaktır. Ardından taban, duvarlar ve üst açıklık kapaklarını yoğun köpükle döşeyin. Tutkalla yapıştırın veya aynı kaseti kullanın.

Bu önemli!
Buz saklama için cam veya seramik kap kullanmayın.yeterli ısı direncine sahip değilse. Sıcaklığın etkisi altında, tabaklar çatlayacak veya birkaç parçaya bölünecektir. Metal tanklar için kullanımları yasak değildir, ancak konteyner soğukta temas ettiğinde deforme olabilir.

Evde kuru buz hazırlamak mümkündür. Koruyucu kıyafet, eldiven ve gözlük ile ilgilenin. Önceden, bileşimin depolama kapasitesine dikkat edin, prosedürü açık havada gerçekleştirin. Yangın söndürücü ile dikkatli bir şekilde çalışın, cihazı sıkıca kaldırın ve vinç kaldırıldıktan sonra düşmemesine dikkat edin.

Video: kendi ellerinizle kuru buz nasıl alınır