Makalenin içeriği
Champignon birçok gurme tarafından iyi bilinmektedir. Mantar çok popüler ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. "Champignon" kelimesi Fransız köklerine sahiptir ve kelimenin tam anlamıyla bir mantar olarak çevirir. Ve belli bir Fransız tılsımı ve arıtmasının bu isminden kaynaklanmasına rağmen, champignon masamızdaki nadir bir incelik değildir. Çoğu zaman bu mantar mağazaların raflarında taze ve donmuş halde bulunabilir. Ülkemizde yenilebilir fincanlar çok popülerdir, özel seralarda yapay olarak yetiştirilirler. Üstelik, pek çok insan, doğada, doğal çevrelerinde yetişen çok çeşitli petrollerin bulunduğunu bilir. Bu tür mantarlar, aynı zamanda bu makaleden daha fazla şey öğrenebileceğiniz alandaki champignon'u da içerir.
Alan champignon özellikleri
Agaric ailesinin 200 çeşit mantar mantarından birinin temsilcisi. Türünün en büyük mantarlarından biri olarak kabul edilir. Mantar yenilebilir mantarları ifade eder, bu yüzden uzmanlar üçüncü kategoride sınıflandırmaya göre sıralarlar.
Rusya'da, bu mantar birçok isimle bilinir. Yerel mantar toplayıcıları genellikle ona kaldırım veya koyun champignon diyorlar. Rusya'nın çok dışında bu mantarın başka bir sıra dışı ismi var. İngilizler genellikle tarla mantarı "at mantarı" derler. Gerçek şu ki, genellikle ahırlar veya at meraları arasında at gübresi ile döllenmiş topraklarda bulunabilir.
Genç hayvanlarda, mantarların içi daha yoğun bir beyaz tonuna sahiptir. Bununla birlikte, mantar ne kadar eski olursa, et dokunuşa daha yumuşak olur, zamanla rengi sarımsı olur. Mantarın kapağına zarar verirseniz, bir süre sonra yüzeyi sarıya döner. Etin kendine özgü bir tadı vardır, biraz anason veya badem verir, tadı tatlıdır.
Tarla mantarı sapı, dokuda oldukça pürüzsüzdür. Mantar ne kadar eski olursa, bacağı değişir.Olgun, bazen tabanda genişleyen silindirik bir şekle sahiptir. Champignon bacakları, boyu 10 cm'ye ve genişliği 1.5 cm'ye kadar çıkabilir. Olgun bir mantarda, onun içi boş olur. Mantarın bacağı, kapak ile aynı renge sahiptir. Yüzeyin tabanında pullu bir dokuya sahip iki tabakalı bir halka üst kısımda oluşur. Ayak mantar kapağından kolayca ayrılabilir.
Alan champignon alanı
Bu çeşitli mantar mantarları saprotrofik organizmalara aittir, bu nedenle genellikle organik madde ile desteklenmiş humus toprağı üzerinde büyür. Tarla champignon genellikle komşunun olmadığı çimenlik alanlarda yetişir - ağaçlar. Bu ve sono takma - alan mantar gitti. Her şeyden önce, tarladaki en çok tercih edilen yer ormanlık alanlar, ormanlar, park alanları, orman yolunun kenarındaki yol kenarları, meralar. Mantarların hayranları bu mantarları sadece düz karasal yüzeylerde değil, sık sık ısırgan bir bitkinin ısırdığı tepelerde bulunur. Bir ağacın altında champignon bulmak neredeyse imkansızdır, bazen habitat köknar ağaçlarının altındaki toprak olabilir.Genellikle bu mantarlar bir grupta otururlar: yan yana büyürler, bir yarım daire oluştururlar. Ama bazen yalnız kalabilirler.
Bu mantar çeşidi Rusya'ya ve hatta Kafkasya'ya yayıldı. Genellikle Avrupa kıtasında bulunurlar. Bu mantarlar kuzey ılıman iklimde yetişir. Tecrübeli mantar toplayıcıları, baharın gelmesiyle birlikte tarla parşömenlerini arayabileceğinizi bilirler. Mantarlar, Mayıs ayının başlarında ve Kasım ayının sonunda toprağa karışmaya başlar. Elbette, her şey onların büyümelerinin iklim koşullarına bağlıdır.
Champignon gerçekten bir tatil masasının gerçek bir dekorasyonudur. Bu tür bir incelik olarak adlandırılabilir, çünkü çeşitli yemekler ile iyi gider. Bununla birlikte, tecrübesiz mantar toplayıcıları için, champignon'un bazı zehirli akrabalarla kolayca karışabileceğini hatırlaması önemlidir.
Yenilebilir ve zehirli ikiz mantarlar
Aynı zamanda, tecrübesiz mantar toplayıcıları ormandaki zehirli temsilcileriyle kolayca karşılaşabilirler, ki bu iki damla suya benzer bir şekilde alandaki champignon'u andırır. Yenilebilir türler, mantar toplayıcıların genellikle beyaz sinek agarik dedikleri soluk mantarı ile aynı özelliklere sahiptir. Solgun grev çok zehirlidir, bu yüzden ormandaki mantarları toplarken çok dikkatli olmalısınız. Solgun mantarın beyaz bir rengi varken, yenilebilir görünüşün pembe plakaları olduğunu hatırlamak önemlidir. Ayrıca olgunlaşmış durumda toadstool bacağında iki kahverengi, pürüzsüz yüzük vardır.
Video: mantar mantar soluk mantarı nasıl ayırt edilir
Göndermek için