Evde bir kıyma makinesi için bir bıçak nasıl keskinleştirilir

Bir kıyma makinesini, bir parça sulu domuz eti köfte veya ravioli için doldurma haline getiren şey nedir? Ana roller iki parçaya ayrılır: hemen hemen her katı ürünü ezen bıçak ve çok büyük parçalara izin vermeyen ağ. Et damarları ve nem ile sürekli temas nedeniyle, alet körleşir ve onu ustaya vermeniz veya kendiniz netleştirmenin yollarını aramanız gerekir.

Zımpara Seçeneği

Kıyma bıçağı için bıçağı hafifçe yenilemek ve koyulaştırılmış tabakayı çıkarmak gerekirse, orta veya büyük taneli zımpara kağıdı kullanmanız önerilir. Çalışmayı kolaylaştırmak için yuvarlak çubuk veya ahşap sallanan sandalye, lastik bant veya viski ile stok yapmalı ve ellerinizi özel eldivenlerle korumalısınız.

Bıçak ağ ile keskinleştirilir, çünkü eğer ikinci yüzey düzgün değilse bile, mükemmel keskin bıçaklar gerektiği gibi etleri öğütemez.Parçalar yıkanmalı ve temizlenmeli, yiyecek ve kir çıkarılmalı, kurutulmalı ve bitkisel yağ ile muamele edilmelidir. Yağ, bileme sırasında bıçak aniden kayıyor ve yanlış açıda dönerse, metali çentikten koruyacaktır.

Yağ kuruduktan sonra başlayabilirsiniz:

1. Bir kâğıt tabakayı bir çubuk veya bir sallanan sandalyenin etrafına sivri bir bant veya bir lastik bantla sabitleyin.
2. Bir eldiveni olan bir eliyle, bıçağı al, parçayı keskinleştirmek için ikinci alet.
3. Her bir bıçağı ayrı olarak işleyin, kalın kısımdan bıçağın ince ucuna geçin.
4. Sonuç olarak, bıçağın tabanını parlatabilir ve ardından kalıntıları temizlemek için musluk altında durulayabilirsiniz.

Parça daha hafif hale geldiğinde ve rengi karanlık yamalar olmadan tekdüze hale geldiğinde, iş tamamlanmış sayılabilir. Düzgün hareket etmesi tavsiye edilir, çünkü bıçak yapımında kullanılan metal, takım ömrünün azaldığı yüksek sıcaklıklardan hoşlanmaz.

Önemli: Zımpara kağıdı - en hızlı ve en ekonomik seçeneklerden biridir, ancak ciddi sorunlarla başa çıkmayacaktır.

İkinci yöntem: grindstone

Sıradan mutfak bıçaklarıyla çalışmak için kullanılan bileme taşı da kıyma makinesinin parçalarını işlemek için kullanılır. İki yol vardır: bıçağı veya taşı kendiliğinden döndürmek. İlki daha az etkili, ancak bıçaklar için daha güvenli. Bıçak neredeyse ümitsizce körelerse ikinci yol alınmalıdır.

Döner bıçaklı seçenek
Taş biraz daha detaylandırılmalıdır. İş esnasında yaralanmaları önlemek için elinize eldiven kullanın. Bileme aracını özel aletlerle tutturun veya bir masaya veya başka bir sabit yüzeye bastırın ve parmaklarınızla tutun. Taş macununun yüzeyine, işlemi kolaylaştıracak ve metali ağır hasarlardan koruyacak aşındırıcı maddeler ile uygulayın. Bıçak ve iş aletini su veya yağ ile nemlendirmemeniz tavsiye edilir. Metal işlem sırasında ısıtılır ve parçaların yüzeyinde pas oluşması nedeniyle oksidatif reaksiyon meydana gelir.

Önemli: Taştaki tanecik daha ince, bıçak daha hızlı bilenir ve işlem için daha az zaman harcanır.

Parçayı sabit alete koyun. Bıçağın retikulumla bitişik tarafına doğru çevirin ve taşa sıkıca bastırın.Parmağınızı parçanın ortasına yerleştirin, tutarak ve aynı anda ekseni etrafında döndürün. Acele edemezsiniz, böylece metal aşırı ısınmaz. Prosedür tamamlandığında, kalan talaşları yıkamak için bıçağın musluğun altında soğumasını ve durulamalarını bekleyin.

Döner taşlı seçenek
Bıçağı bir braket veya tutucu ile temizleyin ve kurulayın. Taş, büyük veya biraz daha küçük parçalar alabilir. Malzeme ince taneli olmalıdır. Alet, saat yönünün tersine hareket ettirilmeli, böylece bıçakların üzerinden kayacak ve daha kalın kısma doğru tırmanmayacaktır.

Takım yavaşça, yavaş yavaş artan hızda hareket etmelidir. Metalin ısınmasına izin verilmemelidir. Parçaların yüzeyleri renk ve renk değişmeden, leke ve parçalanma olmadığında iş bitmiştir. Bıçakları bittikten hemen sonra suda durulayın ve iyice kurulayın.

Yöntem Üç: Bir makine ile çalışma

Mutfak ve diğer aksesuarların keskinleştirilmesi için ekipman, normal bir mağazada satın alınamaz ve böyle bir araç zımpara ve taştan daha pahalıya mal olacaktır. Makineyle çalışmayı öğrenirseniz, sadece ev bıçaklarını yükseltmekle kalmaz, aynı zamanda biraz para kazanabilirsiniz.komşularına hizmetlerini sunuyor.

Cihaz, yonga olmaksızın pürüzsüz ve pürüzsüz bir yüzeye sahip bir diske benziyor. Aşındırıcı parçacıklar ile yapıştırmadan yapmayın. Alet bileme işlemine başlamadan 10-15 dakika önce uygulanır. Macun emmek için zaman alır ve diskin yüzeyi sertleşir.

Mekanizmayı başlatmak için makine açık olmalıdır. Ellerinizi yaralanmalardan korumak için daima eldiven kullanın. Bıçak kıyma makineleri diski getiriyor ve bıçağı pürüzlü bir yüzeye basıyor. Bileme çeşitli aşamalarda gerçekleştirilir. Metal ısındığında, parça tamamen soğuyana kadar bir ara verirler. Bıçaklar, diske güçlü bir şekilde bastırılamaz, bu şekilde zarar görmemesi veya yüzey sertleşmesinin giderilmemesi, kesme parçaları hızlı bir şekilde silinir ve uygun hale gelmez.

Önemli: Çalışma sırasında parçalar belirli bir açıda tutulmalıdır, aksi takdirde bıçakları kırabilir veya parmaklarınızı yaralayabilirsiniz.

Dördüncü yol: matkap

Bileme için büyük bir ağır taş ve bir demir iğneli bir matkap alacak. Böyle bir alternatif nozülün çapı 12-15 mm olmalıdır. Bıçağın sabitlendiği kenar 8 x 8 mm kare olmalıdır. O dikkatli bir şekilde öğüt ve eziyet.

Dikey olarak tutmaya devam edin, parçayı taşa bastırarak döndürün, böylece dönme sırasında sıçramaz ve bacağına ya da vücudun başka bir kısmına çarpmamalıdır. Yavaş dönüş modunu seçin, dakikada 400 devirden fazla değil. Metalin aşırı ısınmasına izin vermeyin, aksi takdirde malzeme özellikleri daha iyi değişmez.

Video: kıyma makinesi için bıçağın düzgün bir şekilde nasıl öğütülmesi