Kök kereviz nasıl yenir

Bizim enlemlerde iyi kurulmuş olan Akdeniz baharatlı sebzesi birçok kişi tarafından bilinir. Herkes sadece kokulu kereviz yapraklarının yendiğini değil, aynı zamanda köklerini ve kökünü de biliyor. Ürün besin değeri yüksektir: Düşük kalorili içeriğiyle, vitaminler ve yararlı bileşenlerle doludur, bu yüzden vücut ile iyi bir şekilde doyurulur.

Kerevizlerin baharatlı lezzetleri ısıl işlem sırasında yumuşatır, tabakları asil bir “nutty” aroması ile doldurur ve salatalar, etler ve etleri daha ilginç ve pütürsüz hale getirir. Neden bu kadar çok şey diyetinize almamış? Belki de, birisi sebzenin yeşilliğinin keskin aromasıyla uzaklaştırılmış, biri nasıl pişirileceğini bilmiyor ya da bu bitkinin iyileştirici özelliklerine aşina değil. Bitkisel olarak zevk almak ve faydalanmak için ringa balığı iyi bir şekilde nasıl tedavi edeceğinizi öğrenin ve diyetinizi yeni lezzetli ve sağlıklı bulgular ile çeşitlendirin.

Kereviz yararlı özellikleri

Kereviz kök sebzelerinin, kilo kaybı ve iyileşme sırasında bir diyetle uygulanması önerilir. İçerdiği maddeler vücudun temizlenmesine ve güçlendirilmesine yardımcı olur ve ayrıca bu tür hastalıklara karşı mücadelede yardımcı olur:

1. Kolesterolün kanını temizler, hipertansiyon ve aterosklerozla savaşmaya yardımcı olurlar.
2. Vücuttaki fazla sıvıyı giderir, şişmeyi rahatlatmaya yardımcı olur ve kalp ve böbreklerde stresi azaltır.
3. Vücuttaki su-tuz dengesini stabilize ederek sağlıklı eklemleri ve boşaltım sistemini korur.
4. Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını normalleştirin, bağırsakları temizleyin, yağ dokusunun yakılmasını teşvik edin, iştahı kontrol edin, kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olun.
5. Toksinleri çıkarın ve cildin durumunu iyileştirin, vücuttaki stres ve yorgunluk belirtilerini kaldırın.
6. Hücreleri gençleştirin, nem ve vitaminlerle doyurun; Erkek sağlığını korumak için gücü teşvik etmek.
7. Görme yeteneğini arttır.

Kereviz, C vitamini, B Grubu, karoten, PP, E, K ve diğerleri ile birlikte potasyum, kalsiyum, demir, manganez ve diğer mineralleri içerir.

Kereviz, şiddetli stres altında ve soğuk mevsimde genel vücut güçlendirilmesi, bağışıklığın korunması ve metabolik ve rejeneratif süreçlerin hızlandırılması için tüketilmesi tavsiye edilir.Vitamin kompleksi vücudu bir diyet üzerinde zenginleştirir, besin dengesini korur ve kilo kaybına engel olmaz.

Kereviz çok düşük şeker içeriğine sahiptir, bu nedenle diyabetlerin kan kompozisyonunu normalize etmesi ve sindirimi düzenlemesi yararlıdır. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek, vücuttaki fazla sıvıyı gidermek ve bağırsakları temizlemek, normal emilimi sağlamak için karmaşık bir şekilde hareket eder. Buna bağlı olarak, basınç normalleştirilir, ağırlık azalır, variköz venler, hemoroid ve diğer vasküler hastalıkların semptomları azalır.

Toksinlerin giderilmesinden dolayı, cilt temizlenir, sağlıklı cilt iyileştirilir, döküntüler ve alerjiler meydana gelir. Egzersiz sırasında dayanıklılık artar.

Kontrendikasyonlar

1. Kereviz bireysel hoşgörüsüzlüğe neden olabilir, bu nedenle diyetinize kök sebzesini koymadan önce, şemsiyelere ve özellikle kerevizlere alerjiniz olmadığından emin olun. Kereviz reddi ve aşırı tüketimi, bulantı, şişkinlik, şişkinlik, ishal, döküntü ve kaşıntıya neden olabilir. Bazen bu belirtiler bedenin tokatlanmasından ortaya çıkar ve sindirim sistemi ve kanı temizlendiğinde uzaklaşır.Bu nedenle, kereviz bir kez rahatsızlık verdiyse, onu tekrar dikkatli bir şekilde kullanmayı deneyebilirsiniz - az miktarda.
2. Yumruları dikkatle kullanmak, yaşlı ve hamilelik sırasında. Bunun nedeni gastrointestinal sistemin duyarlılığının artmasıdır.
3. Pankreatit, tromboflebit, gut, nefrit ve bağırsak bozukluklarından muzdarip insanlara kereviz yemekten kaçınmak gerekir.

Eğer kereviz ile bir diyet ilgileniyorsanız - doktorunuza danışın.

İyi bir kök sebzesi nasıl seçilir

Kereviz suyu yaz aylarında toplanır. Yeşiller haziran ve temmuz aylarında satın alınabilir. Kök mahsulü sonbaharda daha yakın hasat edilir. Bu nedenle, yerel bir sebzeyi minimum miktarda gübre ile uygun fiyata satın almak istiyorsanız, bu süre zarfında raflarda aramanız gerekir. Bununla birlikte, istenirse, kış aylarında kereviz bulabilirsiniz. Birincisi, kullanışlı özelliklerini kaybetmeden uzun bir süre saklanır ve ikincisi, piyasada ve özellikle süpermarkette iyi kalitede bir ithal ürün bulunabilir.

Taze kereviz meyve suyuyla dolu olacak. Sapların kırpılmış kalıntıları yeşil olmalı ve kurumuş olmamalı ve kökün tam olarak, ağır ve künt bir sesle kesişmiş olmalıdır.Görsel olarak büyük bir meyvenin sesleri ve nispeten küçük ağırlığı ile tanımlanabilen içi boş meyveler almamak daha iyidir. Tipik olarak, bu sebzeler yumuşak bir tadı vardır ve besin değeri getirmeyen çok hoş “pamuk” posası yoktur.

Taze kök, sulu pembe bir cilde sahiptir. Konileri gereksiz süreçler ve hasarlar olmadan tercih edilir. Bu meyvelerin temizlenmesi zor olduğu gerçeğine ek olarak, sürgünlerin varlığı kök mahsulünü yoksullaştırır, bu da besinlerin bir kısmının onu bıraktığı anlamına gelir. Yoğun pürüzsüz bir yumru genellikle vitamin ve minerallerle doludur.

Bilmek güzel! Daha önce, kök bitkileri bodrumlarda saklanmadı, ama yerde, bu yüzden daha uzun süre taze kaldılar, kurulamıyorlardı ve hoş bir tat bırakıyorlardı. Kereviz kuma koyarsanız daha uzun sürer.

Kereviz ne yemek

Birçok insan kerevizini daha fazla baharat olarak algılar ve kökünü, çiğ veya haşlanmışını sebze salatalarına, et ve balık yemeklerine, fırınlanmış sebzelere veya püresi için bir kızartma olarak ekler. Bu gibi durumlarda, kereviz genellikle büyük bir rende üzerine sürülür ve eğer gerekliyse yağ eklenmesi ile birlikte yağda pişirilir.

Ama ana madde olarak kereviz yemeyi seven insanlar var. Bunu yapmak için kök temizlenir, şeritler veya küpler halinde kesilir ve diğer baharatlar ve sebzelerle pişirilir. Örneğin, soğan, sarımsak, havuç, parsnips, domates, biber, bezelye, kişniş, çam fıstığı.

Julienne gibi bu garnitür, pişmiş balık veya yağsız etlere harika bir ektir. Diyet taze kereviz salata, haşlanmış yumurta veya erimiş peynir ilavesi ile hazırlanabilir. Ayrıca kremalı bir sosta sebze sepeti pişirebilirsiniz.

Kereviz hızlı hazırlığa gelir, böylece ana yemekler hazırlanırken, hızlı bir şekilde sağlıklı bir vitamin kahvaltısı veya akşam yemeğine ek olarak hazırlayabilirsiniz.

Bu ürün, sağlıklı bir sindirim ve vitaminler ile doygunluk oluşması için çocuk diyetine iyi uyacak.

Diyetlerde ve sağlıklı bir diyetin komplekslerinde, kereviz ilavesi ile smoothies en iyi şekilde düşecektir. Bu içecek daha az mülayim yapar ve özel bir baharatlı bir dokunuş ekleyecektir. Aç karnına bu tür bir meyve suyu sindirimi başlatır ve iyi bir değişim ve yiyeceklerin uygun şekilde emilmesini sağlar, dışkıları normalleştirir ve tüm gün boyunca hafif bir his verir.

Faydalı yemek tarifleri

Kullanmadan önce, kereviz kabuğu ve mantarı çıkararak ve işlemlerin yapıldığı tüm yerleri temizleyerek temizlenir. Temizlendikten sonra, sebze durulama tavsiye edilir. Tüm yumruyu pişirmeyecekseniz - kabuğu tüm yüzeyden çıkarmayın - kök mahsulünü bir kabak gibi tedavi edin. Filmin altında buzdolabında “başlatılmış” sebzeyi tutun, bu meyveyi 4 günden fazla tutmamaya çalışın. Böylece açık yüzey kararmaz, asitle serpebilirsiniz.

Kereviz çok yönlü bir sebzedir, bu yüzden fanteziyi birleştirmekten çekinmeyin. İşte bazı klasik tarifler.

Hafif sebze çorbası
Vücudunuzu hoş bir sıvı gıda ile şımartmak için, böyle lezzetli bir domates çorbası kaynatın:

• kereviz kökü - 200 g;
• beyaz lahana - 400 g;
• Soğan - 3 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• domatesler - 4 adet.
• yeşil fasulye - 150 g;
• domates suyu - 1.5 l;
• tatlandırılacak baharatlar, ayçiçek yağı.

Bütün sebzelerin küp veya şeritler halinde kesilmesi, mevsim ve domates suyunu dökmesi gerekir. Ekşi yemeklerden hoşlanmıyorsanız karışımı suyla seyreltebilirsiniz. Çorba, iki parmaklı bir marjı olan sebzeleri kapsamalıdır - sıvı çorba için, 1 cm - eğer çorbayı patates püresinde ezmeyi tercih ederseniz. Çorbayı bir kaynamaya getirin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.Pişirildikten sonra, karışım bir karıştırıcıda öğütülebilir ve taze otlar ile servis edilebilir. İstenirse, çorbaya patates ve havuç ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış sebze
Aşağıdaki kompozisyon ideal hafif garnitür veya aperatif olacaktır:

• kereviz kökü - 350-400 g;
• havuç - 1 büyük parça;
• pırasa - sapın 1 / 3'ü;
• dereotu, maydanoz, kişniş - kirişin 1 / 3'ü;
• limon - 1/2 adet. (meyve suyu için);
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• sarımsak, tuz, karabiber - tadı.

Payet, soğan - yarım halka, doğranmış yeşillik ve sarımsak ile doğranmış sebzeler. Kereviz üzerine limon suyunu dökün - yumuşak bir tat verecek ve küpler koyulaşmayacak ve iştah açıcı görünümünü kaybetmeyecek. Tavayı birkaç dakika yağ ve podzolot kökü ile ısıtın, ardından yumuşak bir şekilde kapanın altına kadar sürün. Sebzelerin geri kalanını ekleyin, kereviz ile birlikte pişirmelerine izin verin. Hazırlıktan önce yemeği yeşilliklerle serpin, dikkatlice hareket ettirin ve ısıdan çıkarın. Atıştırmalık hazır.

Aperitif - hassas kereviz salatası
İştah açıcı hale getirmek için bu salatayı yapın:

• kereviz kökü - 350 g;
• ham havuçlar - 150-200 g;
• haşlanmış yumurta - 1-1,5 adet;
• soğan - 1.4 kafaları;
• yeşil soğan - 3-4 tüyler;
• tuz, sos

Sert sebzeler, büyük bir rendeleyin, soğanları küpler ve küçük halkalar halinde doğrayın. Malzemeyi karıştırın, tuzlayın ve mayonez, krema sosu ve diyet yoğurdu ile yoğurun.

Video: kereviz kökü yetiştirme ipuçları