Gri-pembe Amanita - mantarın toksisitesinin nerede büyüdüğü

Sessiz avlanmanın çoğu hayranı Amanita denen mantarın insan tüketimi için uygun olmadığını bilir. Buna ek olarak, çoğu insan için, Amanita adı hemen zehirli bir mantar ile ilişkilidir, ayırt edici özelliği, yüzeyinde beyaz noktaların varlığı ile kırmızı bir başlığın varlığıdır.

Bununla birlikte, garip bir şekilde, tüm amanitas'ların zehirli olmadığı, bazılarının tamamen yenilebilir olarak sınıflandırılabildiği, insan mantarları için tehlike oluşturmayacağına dikkat edilmelidir. Böyle bir mantar ailesinin en önemli temsilcisi, sözde gri-pembe amanita'dır. Bu mantar Amanitovs ailesine aittir. İnsanlarda da inci, pembe veya kızarma sinek agarisi olarak bilinir.

Hangi yerlerde ve zamanda büyür

Bu mantar, farklı ağaç türleri ile birlikte sözde mycorrhiza oluşturabilir. Mycorrhiza, mantar ve ağaç köklerinin miselyumunun bir simbiyozudur. Basit anlamda, bu mantar türü, ağaç köklerine girişi nedeniyle filizlenebilir.

Buna ek olarak, bu mantar türü, hemen hemen her toprakta veya toprakta (siyah toprak, kumlu tınlı ve benzeri) başarıyla filizlenebilmektedir. Çoğu durumda, pembe mantar çoğunlukla ılıman bir iklime sahip olan kuzey yarım kürede bulunur. Çoğu durumda, bu mantar topraktaki küçük gruplarda çimlenir. Bununla birlikte, genellikle bu türün tek örneği, mantar toplayıcıları arasında bulunur. Bu mantarın büyüme periyodu ilk bahardan başlar ve ilk donun başlangıcına kadar sonbaharda sona ermektedir.

tanım

Mantarın kapağının çapının ortalama büyüklüğü - pembe 6-10 cm arasında değişebilir.Birçok durumda meyve gövdeli, çapı 12 cm'yi geçmeyen örnekler vardır.Genç mantarlarda, meyve gövdesinin şekli ovaldir. Olgun mantarların meyve gövdesi dışbükey şekli ile karakterizedir. Pembe bir mantarın çok eski mantarlı mantarlarında, meyve gövdesinin ortasına hiç ortada bulunmayan düz, dışa doğru bir şekil aldığını belirtmek gerekir.

Genç pembe mantarlı mantarların karakteristik özelliği, içinde kırmızı bir renk tonunun da bulunduğu kirli kahverengi bir renge sahip olmalarıdır. Parlak mantar kapağının yüzeyi beyaz veya kirli beyaz kesik pullarla noktalanır.

Üreme işleminin gerçekleştiği sporlar ve bu mantarın yayılması eliptik bir şekle sahiptir. Spore tozu beyaz renk ile karakterizedir. Pembe sinek agarisinin belirli bir aroma veya keskin bir kokusu olmayan etli posa olduğu belirtilmelidir.

Bu mantarın posası beyaz renklidir ve zayıf tadıyla diğer mantar türlerinden ayrılır. Fiziksel hasar durumunda, hemen açık pembe bir gölge elde etmeye başlar ve bir süre sonra etin zarar görmüş kısmı pembe bir şarap haline gelir.

Mantarın ayakları incinin gölgesi ve silindirik bir şekle sahiptir ve yüksekliği 3-10 cm arasında değişir. Nadir durumlarda, yüksekliği 20 cm'ye ulaşan örnekleri bulabilirsiniz. Pembe mantar ayağının ortalama çapı 1,5-3 cm'dir. Katı bir yapıya sahiptir, ancak büyüdükçe oyuklaşmaya başlar. Ayrıca açık pembesi, hatta bazı durumlarda beyaz renk ve belli bir topaklı yüzeyi ile bilinir.

Kökün tabanında, şekli bir yumruya benzeyen özel bir kalınlaşma vardır. Kural olarak, bu kalınlaşma larvalarını yerleştirmek için bir yer olarak kullanan böcekler tarafından saldırıya uğrar. Bu kalınlaşma membranöz bir yapıya sahiptir ve meyve gövdesinin altındaki genç mantarlarda asılı kalır. Bununla birlikte, beyaz bir renk tonu vardır, ancak mantar geliştikçe, bu kalınlaşma pembe olur. Üst kısmında belirgin oluklar vardır.

Meyve gövdesinin plakaları geniş bir şekle sahiptir, hemen hemen birbirinin yanında serbestçe ve yoğun olarak bulunur. Kural olarak, bu plakalar beyazdır, ancak hasar görürlerse, derhal mantarın bacağı gibi kırmızı bir renk alırlar.Kırmızı mantarın en yakın ilgili türleri şunlardır:

1. Panter amanitas. Geliştikçe, kırmızı bir renk elde etmeyi durdururlar. Bu mantarların gövdesinde pürüzsüz bir yüzeye sahip bir halka vardır. Kapağın kenarı çok sayıda özel kat ile kaplıdır.
2. Tıknaz toadstools. Bu sinek agarisinin yenilebilir akrabalarından ayırt edici bir özelliği, fiziksel hasar durumunda renklerini değiştirmedikleri ve kırmızıya dönmedikleridir. Kural olarak, bu mantarlar koyu kahverengi bir renge sahip koyu gri bir renge sahiptir.

Yenilebilir mantarların toplanması sırasında renk ve yapısındaki değişikliğe dikkat etmesi gerektiği unutulmamalıdır. Sonuçta, bildiğiniz gibi, fiziksel etkileri sırasında yenebilecek olan mantarlar, hasar gördüklerinde kırmızıya dönmeye başlarlar. Buna ek olarak, yenilebilir mantarların bacaklarının yanı sıra gevşek plakalar üzerinde bir halka vardır.

Yemek mümkün mü

Sessiz bir avlanma sırasında çoğu insan, tehlikeli ve zehirli mantarları göz önünde bulundurarak muffinlerden uzak durmaya çalışır.Bununla birlikte, kırmızı amanita ya da aynı zamanda denir - gri-pembe amanita, insan sağlığı ve yaşam için tamamen yenilebilir ve kesinlikle güvenli olduğunu belirtmek gerekir. Bu mantarı yerken dikkat edilmesi gereken tek şey, düzgün bir şekilde hazırlanması ve hiçbir şekilde çiğlenmemesidir.

Pişirme sırasında, iyi kavrulmuş ve termal olarak işlenmiş olmalıdır. Ayrıca bu mantarın kurutulup kuru halde pişirilmeleri için kuru olarak kullanılması tavsiye edilmez. Bununla birlikte, turşu veya konserve için bir elyaf olarak çok uygundur.

Yararlı özellikleri nelerdir

Kırmızı mantarda büyük miktarda betanin bulunur. Karaciğer hastalıklarının tedavisi ve ortadan kaldırılması sırasında kullanılan bu maddeden özel ilaçların yapıldığına dikkat etmek gerekir. Ayrıca, bu tür mantarlar vücuttaki zararlı ve zararlı bakterileri yok edebilir.

Kırmızı mantarın yararlı özellikleri şunlardır:

1. Vücut ağırlığının düzeltilmesini gerçekleştirmenizi sağlar.
2. Gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, aynı zamanda vücuttaki besinlerin değişimini uyarır.
3. Vücuttaki bulaşıcı hastalıkları hızla ortadan kaldırır.

Ayrıca, Alzheimer hastalığının tedavisi sırasında gri-pembe amanita kullanılabilir. Ayrıca kullanımı, meme kanseri geliştirme ve geliştirme riskini önemli ölçüde azaltır.

Herhangi bir kontrendikasyon var mı

Gri pembe mantarlar alkollü içeceklerle uyumlu değildir. Bu nedenle, kullanımlarında alkol kullanımından tamamen vazgeçilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına ya da bu mantarın bileşenlerinden birine alerjiden muzdarip olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Hamilelik halindeki çocuklara veya kadınlara yemek yemek kesinlikle yasaktır.

Video: gri-pembe amanita (Amanita rubescens)