Cách chọn dầu ô liu

Trên các thuộc tính có lợi của dầu ô liu có thể là huyền thoại. Thường xuyên sử dụng các chế phẩm bình thường hóa hoạt động của các hệ thống tiêu hóa, mạch máu và tim. Bởi bản chất của nó, dầu ô liu được coi là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa. Tính năng này không cho phép chất độc bám vào tường của các cơ quan nội tạng. Các tính chất hữu ích của sản phẩm bao gồm cải thiện hoạt động của bộ não, bộ máy phát biểu, khả năng miễn dịch. Để tận hưởng tất cả các món ngon, điều quan trọng là chọn dầu ô liu một cách chính xác.

Bước số 1. Đánh dấu dầu ô liu

Ba loại dầu được cung cấp cho các kệ của các cửa hàng trong nước. Hãy xem xét từng loại theo thứ tự.

1. "Virgin". Các loại dầu ôliu tự nhiên và tốt nhất.
2. "Tinh chế". Đánh dấu cho biết rằng chế phẩm đã được làm sạch trước (tinh chế).
3. Romace. Loại thành phần này thuộc về phân khúc kinh tế.Dầu được làm từ bánh dầu - ô liu ép sẵn.

Nếu bạn muốn mua dầu ôliu chất lượng cao, hãy kiểm tra nhãn để biết sự hiện diện của nhãn “Extra Virgin”. Đó là đánh dấu này cho biết mức cao nhất của thành phần đã mua.

Dầu tự nhiên thuộc loại này được sản xuất bởi chu trình lạnh (vắt), chỉ sử dụng ô liu chất lượng cao. Các sản phẩm được chế tạo bằng máy móc, không có tạp chất nào được thêm vào chế phẩm.

Các thành phần của "Extra Virgin" phù hợp cho việc thay thế salad và các mục đích ẩm thực khác, và cho các thủ tục chăm sóc da (tóc, móng tay).

Nếu bạn đang có kế hoạch nấu thức ăn chiên trong bơ, hãy tìm nhãn hiệu “Tinh lọc”. Dầu của loại thấp nhất (“Romace”) được chuẩn bị với việc bổ sung hóa học và xử lý nhiệt. Nó được sử dụng trong phục vụ công cộng lớn để sản xuất các sản phẩm bột mì.

Bước số 2. Phân loại dầu ô liu

Mỗi loại dầu có phân loại riêng, được xác định bởi mức độ axit và các sắc thái khác. Hãy nói về mọi thứ theo thứ tự.

Nếu bạn muốn có được một loại dầu tự nhiên với một hương vị tuyệt vời mà không cần thuốc nhuộm, chất phụ gia, tạp chất và các hóa chất khác, hãy tìm nhãn “Extra-virgin Olive Oil”.Bạn được đảm bảo mua sản phẩm tự nhiên 100% với mức độ axit khoảng 0,8%.

Virgin Olive Oil có hương vị vượt trội. Nó cũng 100% tự nhiên, nhưng có độ axit cao hơn (khoảng 2%).

Một số nhà sản xuất muốn giảm giá thành sản phẩm của họ, vì vậy họ cung cấp một thành phần tinh chế và các loại dầu tự nhiên. Các sản phẩm được đánh dấu là "Dầu ô liu nguyên chất".

Nếu chúng ta nói về dầu không mùi trung bình, nhãn chứa phân loại “Dầu ôliu” (không có thêm từ). Chế phẩm được điều chế từ các loại dầu tự nhiên và tinh chế. Độ axit của các sản phẩm này không cao hơn 1,5%.

Như đã đề cập trước đó, dầu bánh dầu thường được sử dụng để nướng bánh. Trong trường hợp này, phân loại sẽ được dán nhãn "Olive-Romace Oil". Một số nhà sản xuất trộn dầu từ ô liu ép với một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, nhãn hiệu này không thay đổi.

Ngoài ra còn có một loại dầu đã tìm thấy ứng dụng chỉ trong ngành công nghiệp quy mô lớn. Nó đôi khi được giao cho các cửa hàng, vì vậy bạn nên cẩn thận không để đuổi theo giá rẻ. Tránh đánh dấu "Lampante Oil".

Bước số 3.Tính axit của chế phẩm

Để mua một sản phẩm chất lượng, điều quan trọng là phải chú ý đến các chỉ số của axit, được liệt kê trên mặt sau của chai. Số này biểu thị sự hiện diện của axit oleic. Điểm càng thấp, chất lượng của bố cục càng cao.

Nếu chúng ta nói về dầu tự nhiên cao cấp, mức độ axit không được vượt quá 1%. Nếu chúng ta nói về thành phần tinh khiết (tinh chế), tỷ lệ là 1,5%. Phân lớp Virgin tương ứng với 2%.

Bước số 4. Giao diện

Nó là cần thiết để giữ "cô dâu" của dầu ô liu. Động thái như vậy sẽ giúp bạn có thể hiểu được liệu nó có cần thiết để tiếp tục chú ý đến sản phẩm bạn đã thích hay không Bóng của bố cục phụ thuộc vào các khía cạnh khác nhau. Điều này bao gồm sự hiện diện hoặc vắng mặt của tạp chất, tuổi ô-liu và chín của chúng, thời gian thu thập trái cây, v.v.

Dầu ô-liu tốt có màu vàng có thể hơi "chơi" với các màu khác. Nếu chế phẩm có màu vàng hoặc màu vàng đậm thì dầu có chất lượng kém.
Đề xuất này chỉ liên quan nếu dầu ô liu được cung cấp trên các kệ hàng trong chai thủy tinh trong suốt. Điều này xảy ra rất hiếm khi,bởi vì các nhà sản xuất thường sản xuất dầu trong một thùng chứa tối.

Bước số 5. Chính sách giá

Người ta biết rằng dầu ô liu có chi phí khá cao. Ngay cả những sản phẩm "rẻ" nhất đối với một số sẽ có vẻ đắt tiền, và điều này là không đáng ngạc nhiên.

Chế biến ô liu được thực hiện một cách máy móc, vì vậy giá thuốc vượt quá chỉ số dầu thực vật từ 3-7 lần.

Thành phần chất lượng có giá khoảng 230-270 rúp / 0,5 l. Đây là phạm vi trung bình, có thể thay đổi ở phía nhỏ hơn và lớn hơn.

Nếu bạn được đề nghị mua dầu với giá rất thấp, bạn nên suy nghĩ về chất lượng của nó. Có thể, các điều khoản và điều kiện lưu trữ, cách vận chuyển và đóng gói bị vi phạm.

Bước số 6. Nước xuất xứ

Luôn ưu tiên dầu từ các nước được liệt kê để không bị nhầm lẫn với sự lựa chọn.Đảm bảo đánh giá cao mã vạch của nhà sản xuất trên nhãn. Nếu chế phẩm được sản xuất tại các nước thuộc Liên minh châu Âu, chai được đánh dấu là "EU".

Để xác minh chất lượng của sản phẩm, hãy tìm nhãn “DOP” trên nhãn. Nó có nghĩa là thành phần được đóng chai và đóng gói trong nước sản xuất. Tính năng này cho biết một tiêu chuẩn thương hiệu cao.

Bước số 7. Tara

Quan trọng không kém khi lựa chọn dầu ô liu là bao bì chính xác mà sản phẩm bị đổ ra. Dầu được đóng gói trong chai thủy tinh và thiếc, trong khi thể tích cũng có thể khác nhau.

Ưu tiên thành phần trong kính màu, thể tích của chai không được lớn hơn 0,5 lít. Nếu vì lý do nào đó bạn đã mua một chai lớn hơn, đổ dầu vào các chai nhỏ và sử dụng các phần nhỏ.

Tara có thể là tin. Tuy nhiên, như thực tế cho thấy, chất lượng của loại dầu này kém hơn nhiều so với thuốc trong chai thủy tinh. Trước khi mua, đánh giá các điều kiện theo đó dầu trên kệ. Nó không nên tiếp xúc với tia cực tím trực tiếp. Chọn một chai mà không bị sứt mẻ và hư hỏng, đặc biệt là cho nắp và nhãn.

Việc lựa chọn sản phẩm được thực hiện bằng cách đánh giá sự xuất hiện, mức độ axit, phạm vi giá, phân loại và đóng gói. Thời hạn sử dụng của thành phần chất lượng thường thay đổi trong vòng 16-18 tháng kể từ ngày sản xuất.

Video: cách chọn dầu ô liu