Làm thế nào để lưu trữ củ cải: lời khuyên hữu ích

Củ cải là một loại rau theo mùa. Mọi người đều biết điều đó. Juicy, ánh mắt, giòn. Làm thế nào để lưu trữ củ cải? Để thưởng thức hương vị mùa xuân vào mùa đông, có một số cách.

Những loại củ cải có thể được lưu trữ cho đến mùa xuân

Không phải mọi loại củ cải đều thích hợp cho việc lưu trữ lâu dài. Mùa xuân, sớm trong một tháng sẽ biến thành giẻ rách, bất chấp những nỗ lực đã thực hiện. Nhưng mùa thu, chín muộn nói dối đáng kể cho đến tháng Hai.

Hội đồng Chọn để đánh dấu các giống có rễ hình nón lớn. Vòng củ cải lớn không thích hợp. Thông thường chúng là rỗng, việc sử dụng chúng là gì?

Tôi có thể cất trữ củ cải ở đâu?

Rau củ có thể được lưu trữ trong hầm hoặc tầng hầm. Ở đó, nhiệt độ thích hợp nhất (+ 2-4 °)) và độ ẩm không khí gần với lý tưởng (85-90%).Thêm vào đó, hầu như luôn luôn có thông gió tốt, đó cũng là một vi khuẩn đặc biệt - ít gây hại sẽ bay.

Điều kiện tiên quyết: xử lý sơ bộ các cơ sở với kiểm tra lưu huỳnh, sau đó thông gió triệt để.

Hội đồng Để tăng độ ẩm, nước được phun từ bình xịt hoặc chỉ cho một vài thùng chứa đầy.

Có thể lưu trữ củ cải trong tủ lạnh, trên kệ cho rau. Để làm điều này, rửa sạch và cắt củ cải được đặt trong một túi nhựa hoặc thùng nhựa, đặt một chiếc khăn giấy hoặc khăn ăn trên đầu, đóng chặt. 8-10 ngày, bạn có thể thưởng thức một cách an toàn các loại rau củ ngon ngọt.

Hội đồng Củ cải mạnh làm bay hơi độ ẩm bên trong, nó ngưng tụ và thối rữa có thể bắt đầu. Để tránh những rắc rối như vậy, khăn giấy nên được định kỳ thay đổi để khô.

Chuẩn bị củ cải

Làm thế nào quan trọng là chuẩn bị sơ bộ, mọi người đều biết. Bạn không thể chỉ lấy củ cải, đổ nó trong một bó và hy vọng rằng "nó sẽ làm như vậy". Sẽ không đi đâu. Nó sẽ biến thành một khối dính dính hoặc một bó rễ khô.

1. Một điều kiện không thể thiếu - để thu thập rễ vào buổi sáng, tốt nhất là ngay khi mặt trời nhìn ra ngoài. Vào mùa thu, nó không nướng như thế này, vì vậy củ cải sẽ không héo nhanh.
2. Đó là khuyến cáo để triệt để nước giường vườn đêm trước, do đó, củ cải được bão hòa với độ ẩm và sẽ ở lại ngon ngọt lâu hơn.
3. Nó là tốt hơn để tháo các ngọn củ cải. Hãy nghi ngờ? Sau đó cắt bằng kéo.
4. Rễ không thể chạm được! Tuyệt đối.

Nó sẽ có vẻ, đề nghị khá đơn giản ... và xử lý được rút ra ngay lập tức để cắt giảm sự thừa với phong trào thông thường. Nó là giá trị để ở lại, bởi vì nó là một dự trữ cho mùa đông. Người thân bất ngờ quen thuộc với một món salad củ cải tươi trong tháng hai - nó là giá trị kiêng.

Hội đồng Rau củ trước khi đẻ không thể rửa sạch được. Bạn có thể lau bằng vải mềm hoặc giẻ rách. Chỉ không có chủ nghĩa cuồng tín, một chút. Hoặc tốt hơn chỉ cần nhẹ nhàng lắc khỏi mặt đất.

Cách cung cấp hàng đúng cách

Củ cải - phụ nữ khiêm tốn. Nó không yêu cầu điều trị đặc biệt, nhảy múa với tambourines và các nghi thức khác. Nó là đủ cho một kệ riêng biệt hoặc ngăn kéo. Đệm sẽ phục vụ cát ướt. Không phải thô! Gói chặt chẽ cũng phù hợp.

Lay trong lớp: cát đầu tiên, sau đó củ cải, một lần nữa cát và như vậy lên. Nên ngăn không quá 5 kg trong một thùng chứa, nếu không thì các loại rau củ dưới có thể bị vỡ do trọng lượng của các loại rau trên. Hộp hoặc gói không đóng bất cứ thứ gì.

Bây giờ nó chỉ còn lại để định kỳ lặn vào hầm để thưởng thức củ cải giòn.

Hội đồng Hãy chắc chắn theo dõi độ ẩm của cát. Nếu nó khô, tất cả có nghĩa là nhẹ dưỡng ẩm.

Một cách khác là sử dụng đất sét. Những gì đã được đề cập một kệ riêng biệt ở trên? Đối với củ cải! Các củ cải được nhúng nhẹ vào một mash đất sét, cho phép để ráo nước quá mức, và lớp trên cùng để khô. Sau đó cẩn thận đặt trên kệ trong hai lớp. Đã lưu trữ dấu trang.

Hội đồng Để bảo quản tốt hơn, phấn được thêm vào bộ đàm. 100 g / 10 kg đất sét. Nó giúp loại bỏ sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh.

Nếu không có hầm

Phải làm gì cho cư dân thành phố không có tầng hầm hoặc tầng hầm riêng của họ? Củ cải trong tủ lạnh không dài, 4-5 tuần từ lực. Cố gắng đóng băng? Bạn thậm chí không thể thử, sau khi rã đông hóa ra hoàn toàn vô nghĩa: rag cục u với một hồ nước tan băng.

Nhưng có một lối thoát. Vâng, ai nói rằng bạn chỉ có thể giữ củ cải tươi? Từ đó là có được hương vị tuyệt vời tự chế. Ướp cô thực sự là nữ hoàng của bàn! Và chip củ cải nổi tiếng thế giới? Không ai cấm bạn tự làm ở nhà.

Hội đồng Trước khi bạn thực hiện những khoảng trống mới hoặc xoắn cho mùa đông, trước tiên bạn phải làm một phần nhỏ, sau đó thử nó. Vào mùa đông, nó sẽ là một điều đáng tiếc để dành thời gian, công sức và sản phẩm, nếu nước xốt hay salad không phải là khẩu vị của bạn.

Mẹo hữu ích

1. Thay vì cát để lưu trữ, bạn có thể sử dụng mùn cưa. Hơi ẩm, chúng phát ra phytoncides và các chất thiết yếu. Nó giúp giữ củ cải lâu hơn.
2. Greens từ một củ cải vỡ, để lại một cái đuôi dài 2-3 cm.
3. Loại bỏ củ cải để lưu trữ nên không sớm hơn cuối tháng Chín. Do đó, các giống chín muộn nên được trồng vào đầu đến giữa tháng 8.
4. Trước khi đặt nó được khuyến khích để làm theo dự báo thời tiết. Nếu dự kiến ​​đóng băng, thì chúng ta phải nhanh lên. Củ cải đường sẽ không nói dối.
5. Loại trừ bất kỳ thiệt hại cơ học nào đối với rau củ. Các củ cải bị hư hại được loại bỏ cẩn thận.
6. Để kéo dài thời hạn sử dụng trong tủ lạnh lên đến 6-8 tuần, bạn cần phải đặt củ cải đã được rửa sạch vào bình chứa bằng nước đun sôi sạch. Mỗi 3-4 ngày nó được thay đổi thành một cái mới. Tuy nhiên, phương pháp lưu trữ này liên quan đến sự mất mát đáng kể khoáng chất và vitamin.
7. Thường xuyên kiểm tra thường xuyên củ cải củ cải sẽ giúp tránh nhiều vấn đề. Bằng cách loại bỏ các loại rau củ bị hư hỏng, héo, sấy khô hoặc mục nát một cách kịp thời, bạn có thể giúp những người khác sống cho đến mùa xuân.

Làm thế nào để lưu trữ củ cải? Làm thế nào thuận tiện. Tươi hoặc ngâm - có quan trọng không? Để nuông chiều với các vitamin trong mùa đông cho mình và những người thân yêu hoặc bất ngờ với một món ăn theo mùa - wow! Ở đây những lợi ích cho cơ thể và sự nổi lên của lòng tự trọng, nhìn, họ nói, như tôi có thể!

Video: làm thế nào để giữ củ cải tươi