Cách pha trà đen

Cho đến nay, có rất nhiều đồ uống truyền thống được tiêu thụ hàng ngày. Một trong số đó là trà đen trong tất cả sự đa dạng của nó. Dường như quá trình sản xuất bia không gây ra những khó khăn nhất định. Tuy nhiên, quy trình bao gồm một số sắc thái, chẳng hạn như nhiệt độ nước, vật liệu của bình đun để pha, thời gian truyền, liều lượng lá. Để tuân thủ đầy đủ công nghệ, điều quan trọng là phải làm theo các hướng dẫn từng bước mà chúng ta sẽ nói đến hôm nay.

Giai đoạn số 1. Nước sôi

Bước này được coi là bước quan trọng nhất, kết quả cuối cùng phụ thuộc vào nó. Để có được một loại trà ngon, bạn cần phải đun nóng nước đúng cách.

1. Chuẩn bị một bình đun sôi, đổ đầy nước lọc. Các chất lỏng nhẹ nhàng hơn, các brew trà ngon hơn sẽ bật ra.Nước không chứa tạp chất và clo, bạn có thể làm sạch nó bằng bất kỳ cách thuận tiện nào.
2. Đổ nước ấm, rút ​​từ đầu cổ xuống 1-2 cm, cử động như vậy sẽ giúp kiểm soát quá trình sôi, vì khoảng trống giữa bề mặt nước và nắp bình sẽ tạo ra một bộ cộng hưởng nhất định.
3. Theo tất cả các quy tắc, nước nên được đun sôi trên lửa mở hoặc sử dụng bếp gas và ấm đun nước được lắp đặt dưới nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng có khả năng, vì vậy hãy làm một thiết bị điện hiện đại.
4. Nhiệt độ nước tối ưu được coi là trong khoảng 85-95 độ. Điều này có nghĩa là cần phải tắt ấm đun nước trong vòng 3-5 giây trước khi nó tắt. Bạn không thể đun sôi nước nhiều lần, nước được đổ vào ấm trà, đun nóng một lần.

Giai đoạn số 2. Chuẩn bị ấm trà

1. Điều kiện tiên quyết để pha trà đen là chuẩn bị ấm đun nước, cụ thể là lò sưởi. Nếu bạn bỏ qua quy tắc này, khi bạn đổ nước sôi, nhiệt độ của nó sẽ giảm 20-30%. Kết quả là, nó không bật ra để đạt được kết quả lý tưởng, trà sẽ hóa ra là vô vị.
2. Bạn có thể hâm nóng ấm bằng nhiều cách, mỗi cách chọn tùy chọn "tự nó". Phương pháp đầu tiên là đổ nước sôi vào chảo, sau đó đặt ấm đun nước vào chảo. Thời gian phơi sáng là 3 phút, trong thời gian này thủy tinh nóng lên.
3. Phương pháp thứ hai là dễ nhất và phổ biến nhất. Đun sôi nước đến vạch tối đa, đổ vào ấm trà, để khoảng 5-10 phút. Sau đó xả chất lỏng, ngay lập tức tiến tới giai đoạn tiếp theo.
4. Một phương pháp khác có vấn đề hơn. Nó là cần thiết để làm ấm các món ăn cho sản xuất bia trong lò. Đối với điều này, ấm trà được đặt trên một tấm nướng bánh và gửi đến thiết bị được làm ấm đến 50 độ. Mỗi 2 phút nhiệt độ tăng thêm 10 độ. Hệ thống sưởi diễn ra trong vòng 10 phút.

Giai đoạn số 3. Tuân thủ liều lượng trà

1. Lượng trà khô gửi cho sản xuất bia phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Theo truyền thống, mọi người ngủ một muỗng cà phê mỗi khẩu phần (cốc), nhưng đó không phải là tất cả.
2. Nếu bạn không lọc nước trước khi đun sôi, do đó chất lỏng vẫn cứng nhắc (với tạp chất, kim loại, clo, vv), bạn cần phải uống trà 1,5 muỗng cà phê nhiều hơn bình thường.
3. Nếu chúng ta đang nói về một thức uống màu đen trong lá, trà, cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ, được ủ nhanh gấp nhiều lần so với loại lớn. Vì vậy, nó được phép gửi một ít hơn một muỗng cà phê mỗi phục vụ cho ấm trà. Đối với trà lá, tỷ lệ thay đổi trong khoảng 1-1,5 muỗng cà phê mỗi người.
4. Không nhiều người biết, nhưng sau khi hút thuốc hoặc ăn, hương vị của một người bị làm mờ đi. Nếu bạn dự định uống trà trong thời gian này, bạn cần phải uống thêm 30% lá trà. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên uống trà ngay sau bữa ăn, bạn cần đợi 1,5-2 giờ.
5. Để đổ ấm vào ấm, chuẩn bị một thìa cà phê. Bỏng bằng nước sôi trước và lau khô bằng khăn. Đo lường số lượng lá cần thiết, có tính đến tất cả các sắc thái và sở thích cá nhân.
6. Khi bạn đổ trà, lắc ấm trà để phân bố đều các hạt. Một động thái như vậy sẽ cho phép bạn tiết lộ tất cả các phẩm chất hương vị, mỗi hạt sẽ nhận được một phần nước sôi của riêng mình và làm ấm đều.

Giai đoạn số 4. Sản xuất trà đen

1. Người Anh được coi là chuyên gia thực sự, nếu chúng ta nói về công nghệ sản xuất trà đen.Sau khi thêm nguyên liệu thô vào ấm đun nước nóng, đổ nước sôi lên 30%. Đợi 3 phút, sau đó đổ đầy ấm trà thêm 60-65% nữa.
2. Khi tất cả nước sôi được thêm vào tô, đợi 7-12 phút. Lá càng nhỏ thì càng mất nhiều thời gian để truyền. Các mẫu vật lớn cho thấy hương vị và hương thơm theo nghĩa đen là 5 phút.
3. Nếu bạn không có thời gian để chia quá trình sản xuất bia thành 2 giai đoạn, hãy làm theo cách khác. Đổ vào nguyên liệu ấm đun nước, đổ nước sôi vào miệng. Che và quấn bằng khăn. Đợi 7-10 phút, tiến hành nếm thử.
4. Trong quá trình đổ nước, hãy tạo một ấm chuyển động tròn. Vì vậy, bạn nhấc lá trà lên cho dù nóng lên. Trong nguyên liệu chất lượng cao, một bọt màu vàng được hình thành trên bề mặt của nước. Nếu trà là loại thấp, bạn sẽ thấy các que nổi.
5. Nhiều người pha trà đen 3-5 lần để tiết kiệm, nhưng hành động như vậy là vô cùng sai lầm. Nó không được phép để bỏng nguyên liệu với nước sôi hơn 2 lần, và khoảng cách giữa sản xuất bia không được vượt quá một phần tư của một giờ. Nếu không thì thức uống sẽ khác, không mang lại lợi ích.
6. Khi bạn pha một loại trà đen ngon, hãy cất nó trong một món ăn bằng sứ, thủy tinh hoặc đất nung. Các tài liệu được liệt kê sẽ giúp giữ hương vị và hương thơm. Hãy chắc chắn để siết chặt ấm trà bằng một cái nắp.

Vai trò của nước trong pha trà đen

1. Các quy tắc chính - để chuẩn bị một thức uống ngon bằng cách sử dụng chất lỏng lọc mới. Nước không nên ngửi thấy mùi mốc hoặc hydrogen sulfide, chứa các hạt gỉ, quy mô, chất tẩy.
2. Để có được một thức uống ngon, hãy chăm sóc trước sự hiện diện của nước mềm. Nếu không, muối của magiê và canxi, cũng như các hợp chất sulfate sẽ phá hủy những phẩm chất hữu ích của thức uống. Trà sẽ biến thành bùn, chua.
3. Nếu bạn có nước chảy mạnh trong khu vực, hãy cẩn thận để làm mềm nó trước. Để làm điều này, hãy gõ vào ly 1-2 l. Để lại một ngày để giải quyết. Bạn cũng có thể đóng băng chất lỏng, sau đó để cho nó tan băng ở nhiệt độ phòng.
4. Để có được một thức uống ngon, bạn có thể tăng tỷ lệ lá trà lên 1 thìa cà phê. Đồng thời, nó được mong muốn sử dụng nguyên liệu cắt nhỏ. Nó là giá trị sử dụng phương pháp như vậy nếu bạn không thể làm mềm nước.

Sản xuất trà đen đòi hỏi sự chú ý đến từng chi tiết và tôn trọng các sắc thái. Làm mềm nước trước bằng cách lắng hoặc lọc nước. Làm nóng trước chất lỏng đến 95 độ, sau đó đun sôi bình đun bằng nước sôi. Đổ số lượng lá trà, đổ, khuấy đều. Để yên trong 7–10 phút, bắt đầu uống. Hãy nhớ rằng lá lớn ủ nhanh hơn, nó cũng đòi hỏi ít hơn.

Video: cách pha trà đen