Cách nấu sườn gà sườn

Nấu sườn từ thịt gà phi lê không đặc biệt khó khăn. Các bà nội trợ có kinh nghiệm đã phát triển công thức nấu ăn của riêng họ, trong đó bạn thường có thể tìm thấy phô mai, cà chua, mù tạt, các loại hạt. Quá trình này không mất nhiều thời gian, do đó, món ăn có thể được phục vụ tại bàn trong trường hợp khách đến nơi không có kế hoạch. Hãy xem xét công nghệ nấu ăn ngon nhất, làm nổi bật điều chính.

Gà sườn: kinh điển của thể loại

• bột - 165 gr.
• phi lê gà - 550-600 gr.
• tỏi - 3 đinh hương
• trứng - 2 chiếc.
• dầu thực vật - trên thực tế
• bột mù tạt - 3-4 gr.
• ớt (tùy chọn) - 1 nhúm
• hạt tiêu đen nghiền nát - 2 nhúm
• muối - vị (khoảng 10 gr.)

1. Rửa sạch thịt gà bằng nước lạnh, để lại một bộ lọc cho đến khi độ ẩm thoát ra, sau đó thấm bằng khăn giấy. Làm sắc nét con dao, cắt các đĩa phi lê dọc theo các sợi. Độ dày của các lát không được vượt quá 1,5 cm.
2. Đặt các mảnh trên bảng, đặt một polyethylene dày đặc (gói) trên đầu trang, bắt đầu đập philê. Cuối cùng, bạn sẽ nhận được các lát dày khoảng 0,5–0,8 cm, nếu có thể, hãy sử dụng một cái búa bằng gỗ chứ không phải một cái búa bằng kim loại. Loại thứ hai phù hợp hơn cho thịt lợn.
3. Trộn mù tạt với hai loại hạt tiêu, thêm muối. Vượt qua tỏi thông qua lòng, thêm vào tổng trọng lượng của các loại gia vị. Chà mỗi con gà với thành phần, đừng lạm dụng nó. Quấn bộ phim phi lê, để lại một phần tư giờ để ướp.
4. Đập trứng vào một cái tô sâu, thêm chút muối vào bột tương lai của bạn, tiêu nó nếu muốn. Đánh bằng nĩa hoặc đánh cho đến khi tạo bọt. Cho bột vào một đĩa phẳng, đặt nó bên cạnh bếp. Đun nóng dầu trong chảo, giảm nhiệt đến điểm giữa.
5. Nhận xuống để rang. Lấy một miếng, cắt nó thành bột, sau đó cho vào khối trứng, cho vào chảo.Chiên cho 2 phút ở mỗi bên, bột sẽ có màu vàng. Làm các thao tác với từng phần riêng biệt.
6. Sau khi chiên, đậy đĩa bằng khăn giấy, đặt miếng sườn đã sẵn sàng. Rời khỏi dầu, ăn với salad rau, tỏi hoặc sốt kem, khoai tây nghiền.

Ức gà với phô mai

• bột của loại cao nhất - 125 gr.
• gà (phi lê) - 550 gr.
• trứng - 2 chiếc.
• Phô mai Hà Lan - 180–200 gr.
• dầu hướng dương - trên thực tế
• muối - để nếm
• gia vị (bất kỳ) - số lượng theo quyết định

1. Rửa thịt gà dưới vòi nước, thấm bằng khăn hoặc khăn ăn khô. Chop phi lê theo cách như vậy để có được những miếng dày có cùng kích thước.
2. Đặt gà lên bảng, đánh bằng búa. Để có kết quả tốt nhất, hãy đặt một túi nhựa lên trên thịt. Cuối cùng, bạn nên có lát dày khoảng 1 cm.
3. Trộn muối với gia vị yêu thích của bạn, gia vị lên miếng thịt gà bị hỏng với gia vị. Trong một cái bát khác, làm hỗn hợp muối, gia vị và đánh trứng. Riêng biệt, hãy nướng pho mát trên một cái vắt tay.
4. Sift bột trên một tấm phẳng, bắt đầu rang. Đổ dầu vào chảo hoặc gà thịt, hâm nóng, giảm công suất xuống mức trung bình.
5. Nhúng gà xắt luân phiên, đầu tiên vào bột, sau đó vào trứng. Đặt trên chảo, chiên trong 2-4 phút ở mỗi bên. Đợi một lúc cho đến khi sườn có màu vàng.
6. Ngay lập tức sau khi đã sẵn sàng, cho gà vào khăn giấy, rắc phô mai lên trên. Nếu nó không tan chảy, hãy cho sườn vào lò vi sóng trong nửa phút.

Ức gà băm

• tỏi - 2 răng
• phi lê gà - 450-500 gr.
• bánh cho thịt breading - trên thực tế
• trứng - 2 chiếc.
• muối - 10 gr.
• dầu thực vật (để chiên) - trên thực tế
• hạt tiêu xay - 2 nhúm

1. Cắt ức gà thành 2 phần, sau đó cắt từng phần một với các lát dọc theo các sợi. Đừng làm cho các mảnh quá mỏng, nếu không trong quá trình đập chúng sẽ biến thành một mớ hỗn độn.
2. Đặt gà lên trên tàu, đậy bằng túi hoặc bám phim. Đánh bại phi lê bằng búa gỗ. Trộn muối với hạt tiêu, chà với một hỗn hợp của lát. Vượt qua tỏi thông qua lòng, chải chúng với miếng thịt gà.
3. Gửi trứng vào một cái tô sâu, đánh bằng nĩa hoặc đánh trứng cho đến khi tạo bọt. Nhúng chặt vào hỗn hợp, sau đó cuộn nó vào bánh mì.Làm tương tự với phần còn lại của miếng thịt gà.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, đặt các lát để chiên. Đợi cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện, lật nó sang phía bên kia.

Ức gà với các loại hạt và pate

• Phô mai Parmesan - 125 gr.
• phi lê gà - 550 gr.
• ngỗng gan - 170 gr.
• quả óc chó hoặc hạnh nhân - 180 gr.
• trứng - 3 chiếc.
• bột - 90-100 gr.
• dầu - số lượng trong thực tế
• muối - để nếm
• gia vị là theo quyết định

1. Xả thịt gà, lau khô bằng khăn ăn. Cắt thành lát dọc theo sợi hoặc theo đường chéo. Đặt phi lê vào thớt, đậy bằng gói và đẩy lùi cả hai bên.
2. Trộn muối và gia vị, chà xát hỗn hợp với các lát. Lột vỏ quả hạch, chiên chúng trong chảo mà không cần dầu. Xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
3. Grate pho mát, kết hợp với hạt vụn. Lây lan gà trên bảng, bóp ra một chút pate trên một cạnh, cuộn thịt thành một cuộn.
4. Cho bột mì vào một đĩa phẳng riêng. Trong một cái tô sâu, đánh trứng, muối và gia vị (tùy chọn). Cuộn gà cuộn với bột mì, sau đó nhúng vào khối lượng trứng.
5. Ngay lập tức rắc các loại hạt và phô mai, ấn tay bằng tay để nó không rơi ra. Đun nóng dầu trong chảo hoặc trong một tấm nướng bánh, đặt ra các sườn cho rang.
6. Trên sức mạnh trung bình, mang chúng đến một lớp vỏ vàng, làm ấm chúng đều từ mọi phía. Các thủ tục được thực hiện tốt nhất trong một container kín để các món ăn được đấu thầu.
7. Khi sườn nướng / nướng, đặt chúng trên đĩa salad. Ăn với rau hầm, salad tươi hoặc khoai tây nghiền. Ngoài ra, bạn có thể làm sốt mayonnaise và tỏi.

Ức gà với cà chua

• trứng - 2 chiếc.
• phi lê gà - 800 gr.
• cà chua - 4 chiếc.
• hàm lượng chất béo sữa từ 3,2% - 110 ml.
• bột mì - 220 gr.
• hạt tiêu đen - hương vị
• muối - để nếm
• dầu (để chiên) - số tiền trên thực tế
• dầu ô liu - 30 ml.
• Dấm táo - 10 ml.

1. Rửa sạch thịt gà dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành đĩa với độ dày khoảng 1,5 cm Trộn hạt tiêu xay với muối, chà thịt với gia vị.
2. Trong một cái tô sâu, đánh trứng và sữa, muối. Sift bột thành một tấm phẳng, cuộn trong nó chops. Sau đó nhúng phi lê gà vào khối sữa trứng, cho vào chảo với dầu nóng.
3. Chiên miếng cho đến khi vàng nâu trong 3-5 phút ở mỗi bên.Sau khi nấu xong, đặt gà lên khăn ăn, để một lúc, để tất cả chất béo được hấp thụ.
4. Bắt đầu nấu một món ăn phụ. Rửa sạch cà chua và loại bỏ các phần không ăn được, cắt thành khối. Mùa cà chua với dầu ô liu và giấm, muối. Ăn với sườn trên đĩa phẳng.

Ức gà trong lò

• pho mát cứng - 280 gr.
• cà chua - 5 chiếc.
• phi lê gà - 630-650 gr.
• hành tây - 1 cái.
• muối - 10 gr.
• mayonnaise - 160 gr.
• hạt tiêu xay (đen) - 2 nhúm

1. Rửa sạch bột giấy gà dưới vòi nước, lau khô bằng khăn ăn. Cắt dọc theo các sợi để lấy các mảnh dày khoảng 1,5-2 cm.
2. Đặt đĩa gà lên bảng, đậy nắp bằng túi nhựa, để không làm hỏng thịt. Đánh bại bằng búa gỗ ở cả hai bên với độ dày 0,5-0,7 cm.
3. Trộn hạt tiêu xay với muối, chà mỗi lát với gia vị. Chọn một khuôn chịu nhiệt để nướng thức ăn trong lò, bôi dầu bằng dầu. Chà xắt với mayonnaise, đặt trên một tấm nướng bánh.
4. Lột hành tây, cắt nó thành một nửa vòng hoặc miếng nhỏ. Rửa cà chua, loại bỏ cuống, cắt thành vòng hoặc lát "cam".Trộn với hành tây, rắc thịt với rau.
5. Grate pho mát, đặt nó trên đầu trang của cà chua. Chế phẩm phải bao gồm thịt sườn và rau. Làm nóng lò đến 200 độ, gửi mẫu với các thành phần bên trong.
6. Nấu các món ăn trong 25-30 phút cho đến khi hành tây và cà chua chín hoàn toàn. Khi thời gian trôi qua, hãy loại bỏ các sườn của Pháp. Ăn nóng để làm phô mai căng ra.

Ức gà trong nồi nấu chậm

• phi lê gà - 750 gr.
• muối - để nếm
• gạo hấp - 130 gr.

1. Công thức rất tốt vì nó cho phép bạn nấu sườn và các món ăn phụ cùng một lúc. Trong trường hợp này, món ăn được chế độ ăn uống, vì nó được hấp.
2. Rửa gạo 4-5 lần để loại bỏ mảng bám. Để lại trên một chao hoặc lọc cho đến khi chất lỏng dư thừa đang thoát. Sau nửa giờ, đổ thành phần bằng nước đã lọc, muối nó, di chuyển các multicooker vào tô.
3. Rửa sạch thịt gà, cắt miếng và đẩy qua polyethylene. Bột với muối và gia vị yêu thích (tùy chọn).
4. Lắp đặt lò nướng vào thiết bị, đặt miếng thịt bị hỏng lên đó. Bật chương trình "Cháo" trên thiết bị đa phát, đặt hẹn giờ trong nửa giờ.
5. 10 phút sau khi bắt đầu nấu, đậy miếng thịt gà để lá không khô. Khi bộ hẹn giờ đổ chuông, trộn cơm, sau đó để đĩa “đi” dưới nắp.

Ức gà bột khoai tây

• khoai tây - 750 gr.
• phi lê gà - 850 gr.
• bột - 60 gr.
• Pho mát Nga - 125 gr.
• gia vị cho gà - ở đầu dao
• trứng - 2 chiếc.
• hạt tiêu đen - 4 nhúm
• muối - 5-8 gr.

1. Rửa sạch gà bằng nước chảy, để lại trên một cái rây để thoát chất lỏng. Cắt thịt thành đĩa, dẫn dao dọc theo các sợi. Đặt phi lê trên bảng, đậy túi, đánh đến độ dày 0,8-1 cm.
2. Trộn gia vị với hạt tiêu và muối, chà xát thịt với hỗn hợp đã chuẩn bị. Để thịt gà ướp trong 15-20 phút, bắt đầu chuẩn bị khoai tây.
3. Rửa sạch củ, bỏ vỏ, chà trên một vắt mịn (như trên bánh kếp). Đánh trứng với khoai tây, muối và tiêu. Đổ một ít bột để làm cho một sự nhất quán dày.
4. Khi gà được ướp, cuộn nó trong pho mát bào. Sau đó rắc bột đã rây, nhúng bột khoai tây. Làm ướt tay bằng nước lạnh, bấm vào "các băm nhỏ" bằng tay.
5. Đun nóng dầu, cho sườn vào chảo. Chiên khoảng 2 phút giữa tối đa và trung bình. Xem cho sự sẵn sàng, bột nên có được một bóng màu nâu quyến rũ.

Nấu sườn gà trong lò hoặc nồi nấu chậm. Xem xét công thức nấu ăn phổ biến với ngỗng ngỗng, quả óc chó, hoặc pho mát (Hà Lan, Nga, Maasdam). Chiên phi lê gà trong bột khoai tây hoặc bánh mì vụn, phục vụ với salad cà chua.

Video: sườn gà rất ngon trong bột