Làm thế nào để nấu dâu tây compote: 3 cách

Dâu tây là một nguồn axit ascorbic và phốt pho. Quả mọng tươi làm tăng sự hấp thu sắt, giảm khả năng xơ vữa động mạch. Một compote của sản phẩm thơm giúp với nhức đầu, cảm lạnh và mất ngủ. Ngoài ra, họ làm dịu cơn khát của họ hiệu quả hơn so với đồ uống có ga và lưu trữ nước trái cây. Chuẩn bị một tách trà dâu tây mới không quá nửa giờ. Bạn chỉ cần xử lý các quả mọng, sau đó làm nguội đồ uống và phục vụ nó bằng nước đá.

Bảo quản ngon và khỏe mạnh

Dâu tây thuần hóa giàu vitamin C. Nhưng acid ascorbic bốc hơi dưới ảnh hưởng của bức xạ cực tím và nhiệt độ cao. Làm thế nào để tiết kiệm chất dinh dưỡng? Chuẩn bị một hỗn hợp dâu tây và ngay lập tức bảo quản nó.

Giai đoạn đầu tiên bắt đầu với việc thu hoạch quả mọng. Nó là tốt hơn không để có những cái lớn, chúng được đun sôi trong một thời gian dài, vì vậy nhiều vitamin bốc hơi từ sản phẩm.Ngoài ra, dâu tây nhỏ có mùi vị mãnh liệt hơn và vị ngọt. Bạn có thể uống ít đường hơn, và nhận được một loại vitamin, mà không gây hại cho hình.

Dâu tây là cần thiết rửa sạch, ngay cả khi nó có vẻ là nó sạch sẽ. Phôi được đổ vào một tô lớn và chứa đầy nước. Tách các quả từ đuôi và trải trên khăn giấy để chúng hấp thụ chất lỏng dư thừa. Các bản sao quá mềm, quá lớn và thối được vứt đi. Không thể vi khuẩn xâm nhập vào các lọ, nếu không bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt của compote, và sau đó nắp sẽ sưng lên và có thể “bắn”.

Thời hạn sử dụng của bảo quản dâu tây phụ thuộc vào lon. Các thùng chứa được khử trùng bằng chất tẩy rửa và soda, và sau đó được khử trùng. Đổ vào ấm đun nước hoặc một nồi nước nhỏ. Quấn cổ của món ăn bằng khăn. Vòi được đóng bằng nút chai bằng giấy hoặc bìa cứng. Khi chất lỏng bắt đầu sôi, hãy tháo nắp ra khỏi bình đun hoặc chảo. Và thay vào đó, họ đặt một cái lọ để đáy bể sẽ nhìn lên trần nhà.

Khử trùng kéo dài 5-6 phút. Đôi khi hộp chứa đã xử lý được gửi đến lò. Khử trùng lặp đi lặp lại phá hủy các vi khuẩn còn lại. Có, và các ngân hàng trong lò khô nhanh hơn.Niêm phong mũ không cần phải được khử trùng, chỉ khi chúng được tái sử dụng.

Trên dung tích ba lít lấy từ 400 đến 600 g dâu tây. Càng nhiều quả, hương vị càng phong phú. Nhưng nếu bạn đổ đầy bình vào một nửa hoặc hai phần ba, bạn sẽ không nhận được một compote, nhưng một cái gì đó tương tự như mứt. Cũng cần đường. Tại 2,5-3 l chất lỏng, đặt một mặt kính chất làm ngọt với một slide. Nếu hỗn hợp hóa ra quá ngọt, nó có thể được pha loãng với nước đun sôi.

Bước thứ hai là nấu nước sôi. Bạn có thể sử dụng ấm đun nước điện, nhưng tốt hơn là đun nóng nước trong một cái chảo men lớn. Khối lượng chất lỏng phụ thuộc vào số lượng lon. Khoảng 2,4–2,6 l được tiêu thụ cho mỗi container.

Đầu tiên, dâu tây được đổ vào một bình thủy tinh sạch. Đầu nó với đường và ngay lập tức đổ đầy bình với chất lỏng sôi, rút ​​lui từ cổ 1,5-2 cm Cuộn lên và quay lại để đáy của container nhìn lên trần nhà. Compote được phủ một lớp lông dày hoặc áo khoác mùa đông để đồ uống nguội dần. Phôi được giữ ấm trong 2-3 ngày, và sau đó nó được làm sạch trong một tầng hầm hoặc nơi mát mẻ khác.

Phương pháp bảo quản này cho phép bạn tiết kiệm vitamin C trong hỗn hợp dâu tây.Và để axit ascorbic không bị sụp đổ trong quá trình bảo quản, các ngân hàng nên được che giấu khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp, do đó tốt hơn là không mang thùng chứa đến ban công.

Cách đáng tin cậy

Ngoài ra còn có một lựa chọn thứ hai để làm thức uống dâu tây. Các quả được rửa sạch, sắp xếp, bóc vỏ từ đuôi và trộn với đường. Đổ nước sôi, nhưng không xoắn. Khẳng định trong 40-60 phút, và sau đó đổ xi-rô kết quả vào một cái chảo lớn.

Compote được gửi đến một lửa chậm và hương vị. Nếu nó không quá ngọt, hãy thêm chút đường. Vị chua của thức uống dâu tây sẽ xuất hiện do nước chanh. Tại 50-100 ml mỗi bình ba lít. Thành phần được thêm vào cuối cùng. Thành phần có thể được thay thế bằng axit xitric. Lấy 20-30 g bột mỗi chai. Sản phẩm khô được thêm vào xi-rô trong khi sôi, để các tinh thể có thời gian hòa tan.

Trong compote thể hiện nó được khuyên nên đổ 1-2 ly nước sôi. Khi dâu tây được đổ với nước nóng, nó được giảm kích thước. Và xi-rô chính nó được đun sôi và bốc hơi.

Nồi bình đun sôi không được lấy ra khỏi bếp lò. Bên cạnh thùng chứa, họ đặt lọ dâu tây, đổ dâu với xi-rô nóng và quay chúng ngay lập tức.Trong một lọ thủy tinh bạn có thể đặt một thanh niên bạc hà tươi cho một hương thơm phong phú và tươi mới. Nó vẫn còn để biến các ngân hàng và quấn một tấm chăn.

Nếu sau khi làm mát bọt xuất hiện trên bề mặt của hỗn hợp, nó có nghĩa là dâu tây đã được rửa sạch kém hoặc có vi khuẩn trên thành của bình. Vi khuẩn gây sưng tấy. Một compote như vậy có thể được mở và đun sôi lại hoặc ẩn trong tầng hầm. Lạnh làm chậm sự gia tăng của vi khuẩn và kéo dài tuổi thọ của phôi.

Tùy chọn làm mới

Nó không phải là cần thiết để chờ đợi cho đến khi mùa đông để điều trị cho mình để compote dâu tây. Bạn sẽ cần 0,5 kg dâu tây, 3 lít nước và 1-2 chén đường. Các quả được làm sạch bụi bẩn dưới dòng nước chảy, loại bỏ các đuôi. Chất lỏng được đun sôi, và sau đó dâu tây và chất ngọt được đổ vào đó. Nếu bạn muốn compote là vị chua, bạn có thể đặt một vài lát chanh.

Uống dày vò trong 7-10 phút, để dâu tây không được luộc mềm, và lấy ra khỏi bếp. Nóng compote nguội đi trong 3-4 giờ. Để tăng tốc quá trình, hãy đặt nồi trong phòng tắm hoặc chậu, chứa đầy nước lạnh.

Nếu đồ uống được dành cho một bữa tiệc lễ hội, sau đó nó được khuyến khích để lọc.Dâu tây luộc không trông rất thẩm mỹ. Trong các khối đá mùa hè và các nhánh bạc hà được thêm vào compote dâu tây. Hóa ra là loại cocktail mát lạnh và sảng khoái hoàn toàn làm dịu cơn khát. Bạn có thể thử nghiệm với chanh hoặc cam lát, gừng gốc và vani.

Strawberry compote chỉ bao gồm ba thành phần. Đồ uống có rất nhiều vitamin, vì vậy nó rất hữu ích không chỉ cho người lớn mà còn cho trẻ em. Trà dâu tây sẽ thay thế nước trái cây và soda. Sau khi tất cả, nó làm mới, làm dịu cơn khát và không gây hại cho con số.

Video: compote dâu tây cho mùa đông