Làm thế nào để nấu các compote của quả mọng đông lạnh

Nó được coi là compotes nên được nấu chín độc quyền từ quả tươi. Một tuyên bố như vậy là vô cùng sai lầm, như trái cây đông lạnh chính xác giữ lại rất nhiều vitamin có lợi. Dâu tây, dâu tây, anh đào, nho, mận, nam việt quất và các loại quả mọng khác được chọn làm cơ sở. Bạn cũng có thể kết hợp chúng với trái cây để có được một hương vị tinh tế. Ưu điểm của compote nấu từ quả mọng đông lạnh là tốc độ của quá trình, thức uống không cần đun sôi lâu.

Tính năng nấu ăn berry compote

1. Để ngăn ngừa trái cây đông lạnh biến thành bùn trong quá trình nấu, hãy khuấy nguyên liệu thô một cách cẩn thận. Tất cả các thao tác đều được thực hiện với công suất trung bình, không cần thiết phải làm gió tấm thất bại.
2. Đừng làm tan trái cây trước khi gửi nó xuống nước. Nếu không, tiền xử lý sẽ cho phép nước chảy ra khỏi cấu trúc trái cây, do đó thức uống sẽ mất giá trị vitamin của nó.
3. Nếu do nhầm lẫn ban đầu bạn rã đông các quả mọng, bạn không cần phải gửi chúng đến tủ lạnh nữa. Bắt đầu quá trình nấu, 5 phút trước khi chuẩn bị cuối cùng, thêm phần dư của nước ép vào chảo.
4. Các compote ngon nhất thu được từ các loại khác nhau của quả mọng đông lạnh. Bọt được hình thành trong quá trình nấu không có lợi. Loại bỏ skimmer của cô hoặc một thìa gỗ.

Compote của họ anh đào và currants

• đường cát - 110 gr.
• dâu tây đông lạnh - 145 gr.
• nho khô đông lạnh - 90 gr.
• Cherry (tươi cho phép) - 80 gr.
• nước cốt chanh - 55 ml.
• nước uống - 2,45 l.

1. Hủy bỏ dâu tây đông lạnh, gửi nó vào chảo nấu chín. Nó được phép sử dụng quả có thân, không cần phải xé chúng ra.
2. Trộn dâu tây với anh đào. Nếu loại trái cây này quá chua, tăng thêm lượng đường cát.Thêm nho, bạn có thể có một cái nhìn màu đỏ hoặc đen.
3. Đổ đường, đổ nước vào. Nhét các thành phần một cách nhẹ nhàng bằng thìa gỗ, đặt các món ăn chịu nhiệt vào lửa. Đặt công suất trung bình, đun sôi cho đến khi sôi.
4. Sau khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, giảm đĩa hâm xuống mức tối thiểu. Đậy nắp các món ăn, để lại một khoảng trống nhỏ. Đun sôi các nội dung của giờ thứ ba, loại bỏ bọt.
5. Trong thời gian này, bạn cần phải trộn các quả 2-3 lần, không còn nữa. Nếu không, chúng sẽ mềm và biến thành nhuyễn. 7 phút trước khi chuẩn bị cuối cùng, đổ nước chanh (bạn có thể thay thế bằng 2 gam axit citrus).
6. Khi thời gian quy định đã hết, hãy tắt đầu đốt. Hãy để compote đứng trong một phần tư giờ. Để có hiệu quả tốt nhất, hãy đậy chặt các món ăn, đặt một chiếc khăn lên trên.
7. Bây giờ chuẩn bị một chao hoặc lọc. Nằm trên đáy của 3 lớp gạc, lọc qua đồ uống của mình. Vứt bỏ cành cây và đài phun nước, làm mát đồ uống và bắt đầu nếm thử.

Blueberry compote với chanh

• đường - 120 gr.
• nước uống - 2 l.
• quả việt quất đông lạnh - 300 gr.
• chanh - 1 cái.

1. Đun sôi nước trong nồi, giảm đĩa hâm. Rửa chanh bằng bọt xốp, cắt nó thành lát.Đổ đường vào chất lỏng, khuấy cho đến khi cát hòa tan.
2. Đổ quả việt quất lên rây, rắc nước đá. Bây giờ gửi trái cây vào chảo, đặt bếp để điện trung bình. Sau 3 phút, thêm lát chanh.
3. Đun sôi nguyên liệu trong 10 phút, sau đó đậy nắp bằng nắp đậy. Tắt lửa, ném áo vào chảo. Để lại các compote trong 20-30 phút, sau khi khẳng định bắt đầu nếm.

Viburnum compote với mật ong

• vỏ cam - 80 gr.
• đông lạnh viburnum - 450-470 gr.
• đường cát - 180 gr.
• mật ong - 40 gr.
• nước tinh khiết - 2.6 l.

1. Trộn đường với mật ong và nước, gửi đến bếp, chờ đun sôi. Khuấy các nội dung, bạn cần phải đạt được sự tan rã của các hạt.
2. Khi điều này xảy ra, hãy gửi một vỏ cam vào nồi, cắt nó. Ném cây kim ngân hoa vào một cái chao, rắc nước lạnh. Ngay lập tức thêm quả trong chảo.
3. Đun khối lượng sôi lại, sau đó hạ thấp đầu đốt xuống mức giữa điểm giữa và mức tối thiểu. Đun sôi thức uống một phần tư giờ, tắt bếp.
4. Bao gồm các compote, để cho nó infuse.Quấn một cái nồi bằng khăn hoặc khăn để có hương vị tốt hơn. Sau khi làm mát một phần, bạn có thể bắt đầu uống.

Mâm xôi trộn với nho

• nước lọc - 1,9-2 lít.
• mâm xôi - 165 gr.
• nho đen - 140 gr.
• nho đỏ - 125 gr.
• đường cát - 180 gr.

1. Đổ nước vào các món ăn sâu chịu nhiệt, gửi lửa và đun sôi. Rửa sạch quả mọng bằng nước lạnh, không cần phải rã đông trái cây trước.
2. Gửi nho và quả mâm xôi vào nước sôi, đặt đầu đốt lên mức tối đa. Khi chất lỏng với quả mọng sôi, giảm nhiệt đến mức tối thiểu.
3. Hòa tan đường. Khuấy đồ uống cho đến khi cát hạt đã tan chảy. Khi điều này xảy ra, hãy ghi lại thời gian. Sau 10 phút, tắt đầu đốt.
4. Đậy nắp nồi, để hỗn hợp trong nửa giờ. Trong thời gian này, compote sẽ nguội bớt một chút, bạn có thể căng nó trước khi sử dụng. Ăn với bánh ngọt nóng hoặc một miếng bánh.

Cranberry Compote với Apple

• nước cốt chanh - 35 ml.
• cranberries đông lạnh - 180 gr.
• táo xanh - 4 chiếc.
• nước lọc - 2.8 l.
• đường - 140 gr.

1. Rửa táo, cắt lõi, không bóc vỏ. Cắt trái cây với lát cam. Gửi trái cây vào nồi, đậy bằng nước.
2. Đặt các món ăn trên bếp, đợi cho đến khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện. Rắc đường, quả mọng trên điện trung bình thêm một phần tư giờ nữa.
3. Khi thời gian quy định chấm dứt, hãy thêm các quả nam việt quất đông lạnh. Nếu trái cây không phải là trong nước, bạn có thể rửa trước bằng nước đá. Đổ nước cốt chanh.
4. Đun sôi hỗn hợp trong 10-12 phút, sau đó để yên trong một phần ba giờ. Trong thời gian này, thức uống sẽ tiết lộ hương vị của nó. Trước khi sử dụng, hỗn hợp có thể được loại bỏ khỏi quả mọng (tùy chọn).

Dâu tây hợp với melissa

• đường cát - 260 gr.
• quế nghiền nát - 3 nhúm
• nước uống - 2,2 l.
• bạc hà tươi - 140 gr.
• dâu tây đông lạnh - 550 gr.

1. Rửa lá chanh, ngâm trong cối để làm nước ép. Đổ đầy nước nóng, gửi vào chảo. Hãy để Melissa đứng trong một phần tư giờ.
2. Đặt dâu tây trong một cái chao, rửa bằng nước đá. Ngay lập tức thêm vào thùng chứa chịu nhiệt với nước sôi. Đặt các món ăn vào lửa, đun sôi.
3. Khi chế phẩm bắt đầu bong bóng, hãy giảm đĩa hâm xuống mức trung bình.Đổ đường và hạt quế, khuấy đều. Đun sôi thức uống cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn (khoảng 10 phút).
4. Tắt đầu đốt, đậy nắp các món ăn. Duy trì compote 30 phút, sau đó đổ vào kính và bắt đầu sử dụng. Ăn với bánh kếp hoặc bánh.

Xem công thức nấu ăn phổ biến compote dựa trên quả mọng đông lạnh. Ưu tiên cho các loại quả nho, quả nam việt quất, dâu tây, dâu tây, cây kim ngân hoa, lingonberries. Thêm nước cốt chanh, sốt cam hoặc anh đào để tạo ra dư vị đặc biệt.

Video: cherry compote cho mùa đông