Cách làm nước chanh tại nhà

Nước chanh là một loại ngọt, trong hầu hết các trường hợp, hỗn hợp có ga dựa trên nước cốt chanh. Thức uống đến với chúng tôi từ thế kỷ XVII và kiên cố cố gắng cho đến nay. Sau một thời gian nhất định, nước chanh bắt đầu được sản xuất với số lượng lớn, công thức lây lan khắp nơi trên thế giới và tìm thấy người tiêu dùng của nó.

Nước chanh cổ điển

• đường cát (tốt nhất là củ cải đường) - 250 gr.
• nước cốt chanh - 300 ml. (6 quả)
• nước có ga cao
• nước lọc

1. Đổ 250 ml vào nồi tráng men. tinh khiết và 1 lít nước có ga cao. Đổ đường, đặt nó trên bếp, bật lửa thấp.
2. Khuấy thành phần bằng thìa gỗ, chờ cho các tinh thể hòa tan. Ngay sau khi điều này xảy ra, mang khối lượng sôi và ngay lập tức tắt nó đi.
3. Đậy nắp bằng nắp đậy, để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, vắt nước ép 6 trái chanh và đổ vào chế phẩm. Nếu bạn muốn lấy nước chanh mà không có bột giấy của cây họ cam quýt, hãy ép nước ép trước khi thêm vào.
4. Các cơ sở cho nước chanh đã sẵn sàng. Pha loãng si rô với 50:50 nước ga trước khi sử dụng. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ theo quyết định của bạn tùy thuộc vào nồng độ mong muốn.

Điều quan trọng!
Nếu bạn thuộc về những người yêu thích các loại cocktail lạ miệng, hãy thử nghiệm cảm giác vị giác. Thêm quả mâm xôi, dâu tây hoặc quả anh đào, những quả mọng này được bao gồm hoàn hảo trong công thức cổ điển.

Currant Lemonade

• đường mía - 320 gr.
• nho đỏ - 1,5 kg.
• nho đen - 1,5 kg.
• chanh - 3 chiếc.
• nước có gas

1. Để bắt đầu, hãy rửa các loại nho, đặt chúng trong một cái chao và để trong 5 phút để xả chất lỏng dư thừa. Sau đó, gửi quả mọng trong một cái nồi có tường dày, đổ 550 ml vào nồi. nước sạch, nấu khoảng 40 phút.
2. Thời gian xử lý nhiệt của nho có thể tăng hoặc giảm, điều chính là mang quả đến trạng thái ôn hòa để chúng có thể cho nước trái cây.Điều quan trọng! Trong khi nấu ăn, không thêm đường vào nho, nó sẽ làm cho làn da của quả mọng cứng, không vị.
3. Vào cuối giai đoạn tắt bếp, căng xi-rô qua một cái chao hoặc gạc, bóp nước ép ra, bạn sẽ không cần quả mọng.
4. Sau khi quá trình lọc, đổ đường vào nho, đặt các thành phần trên bếp và chờ cho các tinh thể hòa tan. Thường xuyên khuấy xi-rô để nó không cháy.
5. Khi đường đã hòa tan, mang nước chanh đến những bong bóng đầu tiên, tắt bếp. Che phủ, mát đến nhiệt độ phòng, vắt nước ép của hai trái chanh, đóng chai, làm tắc nghẽn.
6. Gửi thành phần trong tủ lạnh. Bắt đầu sử dụng ít nhất một ngày, trong khi xi-rô kết quả phải được pha loãng với nước có ga hoặc lọc theo tỷ lệ 1: 1. Phục vụ trên băng (nghiền nát hoặc trong khối).

Mint Lemonade

• chanh - 7-8 chiếc.
• đường cát (mía) - 600 gr. (theo quyết định)
• lá bạc hà tươi - 6 chiếc.

1. Xốp chanh vì chúng sẽ được sử dụng với vỏ. Cắt cam quýt thành những viên nhỏ mà không cần loại bỏ vỏ.
2. Đặt trái cây nghiền nát vào tô sâu, rắc đường lên trên.Nghiền bạc hà trong cối hoặc bằng bất kỳ cách thuận tiện nào, thêm vào chanh và đường.
3. Để sản phẩm chảy trong 30-40 phút. Sau ngày hết hạn, gửi hỗn hợp đến máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm, cho vào cháo.
4. Đổ hỗn hợp vào nước lạnh có ga hoặc lọc, trộn, đậy kín bình chứa. Điều đáng ghi nhớ là đường sẽ tan trong một thời gian dài, vì vậy đừng vội vã uống nước chanh. Điều quan trọng! Không đổ nước sôi lên trên chế phẩm, nếu không bạn sẽ kết thúc với vị đắng không được điều chỉnh, điều này sẽ không dễ dàng loại bỏ.
5. Hãy để nước chanh đứng trong tủ lạnh trong ít nhất 1-2 ngày, sau giai đoạn này, căng sản phẩm qua một bộ lọc gạc, phục vụ cho bàn với khối đá.

Nước chanh nhiệt đới

• củ cải đường - 110 g.
• nước chanh - 125 ml.
• rượu gừng - 550 ml.
• nước ép mơ (tự nhiên) - 325 ml.
• nước ép dứa - 300 ml.
• nước chanh - 175 ml.
• lá bạc hà tươi

1. Lấy một cái chảo có đáy dày, đổ vào nó 650 ml. Nước tinh khiết, đặt trên bếp và đun sôi.
2. Khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, đổ vào đường cát, khuấy đều và chờ cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn.
3. Loại bỏ xi-rô ra khỏi bếp, đậy nắp, mát. Tiếp theo, đổ trong rượu gừng, mơ, dứa, chanh và nước cốt chanh, trộn đều.
4. Gửi nước chanh trong tủ lạnh trong 24 giờ. Sau ngày hết hạn, pha loãng với nước (theo ý của bạn), trang trí với lá bạc hà tươi, thêm khối đá, phục vụ cho bàn.

Apple Lemonade

• táo xanh - 3 chiếc.
• dưa chuột - 2 chiếc.
• cần tây cuống - 2 cuống
• màu da cam - 2 chiếc.
• chanh - 2 chiếc.
• bưởi - 1 cái. kích thước nhỏ
• tươi thì là - 1 bó
• rau mùi tây tươi - 0,5 bó
• bạc hà tươi (lá) - 1 bó

1. Cắt táo với vỏ thành lát mỏng hoặc trong khối nhỏ, loại bỏ xương. Làm tương tự với hai cọng cần tây: cắt nó thành hình vuông.
2. Cắt hạt dưa chuột, cắt thành lát mỏng. Tùy chọn, các loại rau không thể thêm, nhưng nó mang lại cho thức uống một sự tươi mát.
3. Bóp nước cốt chanh và đặt hẹ vào máy xay và cắt thật kỹ. Cắt chanh thứ hai thành vòng, gửi cho táo và rau.
4. Bóp nước ép từ quả bưởi và hai quả cam, đổ vào phần lớn. Chop rau mùi tây và thì là, xé bạc hà bằng tay của bạn.
5. Di chuyển tất cả các thành phần vào bình để truyền, đổ thành phần với 2 lít nước (có hoặc không có khí, theo quyết định của bạn).
6. Gửi thành phần trong tủ lạnh, bắt đầu sử dụng sau 24 giờ. Tùy chọn, bạn có thể lọc hỗn hợp và thêm đường. Phục vụ nước chanh với nước đá nghiền.

Nước chanh anh đào

• saffron mặt đất - 1 nhúm
• chanh - 2 chiếc.
• anh đào tươi hoặc đông lạnh (không hạt) - 200 gr.
• vôi - 2 chiếc.
• dâu tây tươi - 200 gr.
• đường củ cải - 200 gr.

1. Rửa quả anh đào và dâu tây, cho nguyên liệu vào máy xay và xay thành cháo. Đổ đường và nghệ tây, biến hỗn hợp thành thành phần đồng nhất.
2. Bóp nước trái cây từ chanh và chanh, và chà xát niềm say mê trên một vắt tay tốt. Trộn tất cả các thành phần lại với nhau, nếm thử, thêm đường nữa nếu muốn.
3. Pha loãng thành phần kết quả bằng nước có ga hoặc nước tinh khiết đến độ đồng đều mong muốn, thêm đá viên trước khi sử dụng.

Nước chanh "Mojito"

• đường mía - 120 gr.
• đường củ cải - 180 gr.
• vôi - 4 chiếc.
• chanh - 4 chiếc.
• bạc hà tươi - 1 bó

1. Đổ đường củ cải vào chảo men, đổ đầy 300 ml.Nước tinh khiết, đặt trên bếp và nấu xi-rô. Khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn, tắt đầu đốt.
2. Làm mát và làm mát xi-rô đến nhiệt độ mong muốn. Tại thời điểm này, ép nước ép từ chanh và chanh, và bóc vỏ trong máy xay sinh tố.
3. Đổ nước ép vào xi-rô, thêm zest xắt nhỏ vào cùng một vị trí. Gửi lại chế phẩm trong tủ lạnh trong 40-60 phút.
4. Nghiền bạc hà trong cối hoặc xé nó bằng tay, và sau đó nhớ bằng nĩa. Đặt trên đáy bình, rắc đường mía, nhớ với sự giúp đỡ của một cái chày của bartender.
5. Sau ngày hết hạn, loại bỏ nước chanh ra khỏi tủ lạnh và pha loãng bằng nước theo tỉ lệ 2: 1, sau đó đổ nước vào bình bạc hà. Tùy chọn, bạn có thể thêm đá nghiền.

Nếu bạn thêm rum trắng vào nước chanh Mojito, bạn sẽ nhận được đồ uống truyền thống cùng tên, mà khách sẽ được thưởng thức.

Strawberry Lemonade với Kiwi

• Kiwi - 7 chiếc.
• dâu tây đông lạnh - 300 gr.
• nước tan chảy (băng) - 650 ml.
• đường cát - 120 gr.
• vanillin - 1 gói (khoảng 12 gr.)
• chanh - 2 chiếc.
• bưởi - 1 cái.

1. Đổ 200 ml đường. lọc nước và đặt trên bếp. Khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn. Khi các tinh thể đã tan chảy, đổ thành phần vào bình và nguội đến nhiệt độ phòng.
2. Thêm nước tan chảy, dâu tây đông lạnh và vanillin vào xi-rô.
3. Bóc vỏ kiwi, rửa và cắt thành lát, gửi trong một container với các thành phần chính. Đặt ly trong tủ lạnh trong nửa giờ.
4. Tại thời điểm này tiến hành chuẩn bị. Cắt quả chanh đầu tiên thành lát, rửa phần thứ hai và gửi nó vào máy xay sinh tố, trước khi chiết xuất hạt.
5. Bóp nước ép từ quả bưởi, vứt bỏ niềm say mê, bạn sẽ không cần nó nữa. Kết hợp tất cả các thành phần trong một khối lượng, gửi trong tủ lạnh. Nếu muốn, bạn có thể thêm lá bạc hà tươi cắt nhỏ.

Nước chanh nho

• nho không hạt - 3 cụm cỡ trung bình
• chanh - 2 chiếc.
• anh đào ngọt ngào - 250 gr.
• mận - 100 gr.
• đường - 175 gr.
• nước cam (mới vắt) - 300 ml.

1. Trộn trong một thành phần nước cam và đường cát, đợi cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn.
2. Kéo xương ra khỏi cây anh đào, thực hiện các thao tác tương tự với mận. Tách các hạt nho ra khỏi cụm phổ biến. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, thái nhỏ.
3. Cắt chanh thành lát mỏng, gửi nó vào ly. Top với một xi-rô nước cam và đường, thêm trái cây gruel (nho, mận, anh đào).
4. Khuấy hỗn hợp, nếm thử. Pha loãng bằng nước nếu cần. Gửi nước chanh vào tủ lạnh trong ít nhất 10 giờ, trước khi sử dụng, bạn có thể lọc và thêm đá.

Nước chanh quả mâm xôi

• mâm xôi - 350 gr.
• đường cát - 120 gr.
• chanh - 1,5 chiếc.
• nước có ga - 600 ml.
• nước tinh khiết (nước sôi) - 250 ml.

1. Đặt quả mâm xôi trong một cái chao, rửa sạch nhẹ nhàng bằng nước chảy để tránh bị nghiền. Sau khi điều trị bằng nước lạnh, chờ khoảng 10 phút để xả hết chất lỏng.
2. Kết hợp quả mâm xôi với đường, đập chày hoặc máy xay sinh tố cho đến khi nghiền.
3. Lau cháo qua rây, đặt bánh trong hộp chứa tráng men và loại bỏ nước ép sang một bên.
4. Rửa chanh bằng nước nóng, bọt biển tốt. Lấy một thiết bị đặc biệt để làm sạch khoai tây hoặc một con dao sắc nhọn, loại bỏ phần trên của vỏ.
5. Cắt trái cây chanh thành những miếng nhỏ hoặc lát, thêm đường cát và đổ vào 250 ml. nước sôi. Khuấy đều, đậy nắp và để yên trong 1,5 giờ.
6. Sau giai đoạn này, trộn nước ép từ mâm xôi với khối lượng chính, sau đó kết hợp tất cả các thành phần vào một xi-rô đồng nhất.
7. Thêm nước có ga (bạn có thể thay thế tan băng), trang trí kính với quả mâm xôi hoặc một lát chanh.

Tốt nhất là sử dụng đồ uống lạnh, không ấm. Nó có thể dễ dàng được chuẩn bị tại nhà bằng cách sử dụng trái cây, quả mọng và, tất nhiên, chanh. Chọn công thức yêu thích của bạn, xin vui lòng cho chính mình và khách hàng trong thời tiết nóng.

Video: cách làm nước chanh có ga