كيفية طهي البنجر بسرعة كاملة في المقلاة

تعتبر البنجر المسلوق النسخة الكلاسيكية من إعداد الجذر. في هذه الحالة ، هناك العديد من الخفايا. اعتمادا على طريقة الطبخ ومدته ، قد يكون للخضار طعم مختلف ومكونات فيتامين. دعونا ننظر في خيارات لطهي البنجر في قدر.

وقت الطبخ من البنجر

1. ينتمي Buriak إلى فئة الخضروات الجذرية التي يجب طهيها لفترة طويلة للطهي الكامل. هذا الخيار يمكن مقارنته مع طهي اللحم. اعتمادا على حجم البنجر ، فإنه يمكن طهي الطعام من نصف ساعة إلى ساعتين.
2. إذا كان وزن البنجر لا يتجاوز 50 غرام ، فإن المدة ستكون 30 دقيقة. محصول جذري يصل وزنه إلى 100 جرام. حوالي 45 دقيقة على استعداد. بورياك يصل وزنها إلى 200 غرام. الطهاة لمدة ساعة و 15 دقيقة. البنجر وزنها 300 غرام. وأكثر سوف تعد ما لا يقل عن 1.5 ساعة.
3. يمكن تفسير مدة الطهي الجذري بحقيقة أنه في البداية يمتلئ الخزان بالماء غير الساخن. من هذه العملية من البنجر الطبخ تأخر بشكل ملحوظ.
4. تتأثر المدة بمحتوى نشا منخفض وتركيز عالي من الألياف في الجذر. كما أنه من الضروري إعطاء الأفضلية للفواكه الصغيرة.

كيف لطهي الشمندر بسرعة

الطريقة رقم 1. الطبخ كله

1. قبل أن تنزل إلى العمل ، املأ الخزان بالماء البارد وضع الشمندر في الداخل. انتظر 10 دقائق.
2. بعد مرور الوقت ، قشر الخضار بفرشاة خشنة. أرسل البنجر المغسول إلى المقلاة. صب في الكمية المطلوبة من الماء المغلي. بمجرد أن يغلي التكوين ، قلل من قوة الموقد إلى الوسط.
3. تصب في وعاء 40 مل. زيت عباد الشمس. إذا كنت تقوم بطهي الخضروات متوسطة الحجم ، بعد نصف ساعة ، قم بإطفاء الحرارة واستنزف كل الماء. إعطاء الماء جليد الخضروات الجذرية وتبدأ على الفور لإزالة الجلد.
4. للحصول على طريقة سريعة لشمندر الطهي في المقلاة ، من المهم أن تأخذ المياه المفلترة. استخدام السائل النقي في كلتا الحالتين. يمكن أن يقلل الهيكل الناعم للماء بشكل كبير من عملية غلي الخضروات.

رقم الطريقة 2. مكعبات الطبخ

1. طريقة الطهي هذه ستكون مفيدة إذا كنت ستقوم بإعداد سلطة مع إضافة البنجر. بعد الغليان ، يمكن تقطيع الخضروات إلى مكعبات أو عصي بدون أي مشاكل.
2. غسل البنجر الخام جيدا والتخلص من قذيفة. يقطع إلى شرائح مربعة أو شرائح. في وقت واحد يغلي الماء في قدر. إضافة كمية صغيرة من حمض الليمون إلى السائل.
3. إرسال البنجر في الداخل. انتظر حتى يغلي السائل. خفض الحرارة إلى حرارة منخفضة باعتدال. قم بتغطية المقلاة بصمام تفريغ البخار. تغلي الخضار حتى تصبح طرية.
4. سيستغرق هذا الخيار حوالي نصف ساعة. في نفس الوقت ، يجب أن تكون المقلاة متوسطة الحجم ، بحجم 2-3 لتر.

كيف لطهي البنجر الكبيرة

1. لإعداد شوندر بحجم كبير بسرعة ، ليس من الضروري إضعافه إلى عدة أجزاء. خلاف ذلك ، فإن عملية الطهي مماثلة تؤدي إلى فقدان الخصائص المفيدة للجذر.
2. كما هو الحال في النوع الأول ، لن تساعد اللعبة مع انخفاض درجة الحرارة بسبب حجم البنجر الرائع. في معظم الحالات ، لا يزال جوهر الجذر بعد الإجراء الخام.لا تزال هناك طريقة فعالة لشمندر الطهي.
3. في بداية التلاعب ، يوصى بوضع الخضار الجذري المحضر في مقلاة بالماء وإضافة 80 مل. زيت عباد الشمس. يتم استخدام هذه الطريقة لأن درجة غليان التركيبة النباتية أعلى بكثير من الماء.
4. نتيجة لخلط السائل مع الزيت ، ترتفع نقطة الغليان. سوف البنجر يقبع في السائل ، من هذه عملية طبخ البنجر كبيرة خفضت بشكل كبير.

البنجر الطهي في الحزمة

1. لغلي البنجر بسرعة في العبوة ، من المهم اتباع القواعد البسيطة. سوف تغسل جذر غسل بعناية في عملية الطبخ على غارة الحاويات ، وهو أمر يصعب غسله.
2. هذه الطريقة ستزيل الرائحة في وقت غليان البنجر. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يبقى اللون الأصلي للبنجر. للانتقال مباشرة إلى التلاعب ، تحتاج إلى وضع الخضروات المعدة في الحقيبة. الافراج عن كل الهواء ، وربطه بإحكام.
3. أرسل المنتج إلى المقلاة مع الماء. خذ بعين الاعتبار ، يجب أن تغطي السائل الجذر بواسطة بضعة سنتيمترات. إضافة الموقد إلى الحد الأقصى. بمجرد أن يغلي التكوين ، والحد من النار إلى أدنى حد ممكن. تغطية الحاوية مع غطاء.توميت بورياك حوالي ساعة.
4. يجدر الانتباه إلى حقيقة أن طريقة التحضير هذه قد لا تكون مفيدة بشكل كامل. البولي ايثيلين تحت التسخين يطلق مواد ضارة. لذلك ، يمكن أن تتضرر الصحة. هذه ليست حقيقة مثبتة ، عليك أن تقرر.

كيفية الحفاظ على لون البنجر عند الطهي

1. للحفاظ على الظل الجذاب للبنجر ، من المهم عدم السماح بغليان قوي للسائل. إلزامي لإضافة حمض الستريك أو الخل إلى الماء.
2. النظر ، على الرغم من أي طريقة لغليان البنجر ، فمن المحظور على المياه المالحة. المعادن الطبيعية يبطئ بشكل كبير عملية طبخ الجذر. بالإضافة إلى ذلك ، وبسبب الملح ، تربح البنجر صلابة وفقدان المذاق.

فوائد البنجر المسلوق

إن الميزة التي لا شك فيها للمحصول الجذري هي حقيقة أنه أثناء المعالجة الحرارية ، فإن buryak لا تفقد خصائصه المفيدة. الشيء الرئيسي هو تنفيذ الإجراء بشكل صحيح باستخدام الأساليب المذكورة أعلاه.

يتركز حمض النيكوتينيك واليود والألياف والحديد والمنجنيز والزنك والسيزيوم والأحماض الأمينية في البنجر. تناول منتظم من محصول جذور له تأثير إيجابي على الحالة الكاملة لصحة الإنسان.

من السهل أن تغلي البنجر في المقلاة.اختر الطريقة الأنسب. لا تنس أن تتبع التوصيات العملية. تشمل البنجر في نظامك الغذائي اليومي. ونتيجة لذلك ، يمكنك دائمًا الحفاظ على صحة جيدة.

فيديو: كيف لطهي البنجر في الميكروويف في 5 دقائق