محتوى المقالة
ليس من غير المألوف بالنسبة للمضيف أن تضيف الكثير من الملح إلى الطبق في قلة الخبرة أو "في موقف السيارات". مع هذا ، مرة واحدة على الأقل في الحياة ، صادفت كل امرأة ، وتتساءل دون قصد: "كيف أصلح الموقف؟" هناك طريقة للخروج ، لذلك لا ترسل على الفور الطبق المطبوخ في سلة المهملات.
حساء أكثر من المملحة
- أبسط خيار لتصحيح الحساء المملح هو إضافة الأرز إليه. للقيام بذلك ، لف الحبة بقطعة قماش من الشاش واغمسها في الدورة الأولى ، فالفحم يمتص الملح الزائد.
- وبالمثل ، يمكنك تصحيح الخطأ عن طريق إسقاط عدة درنات البطاطس الخام المقشرة في المقلاة مع المحتويات. ثم غلي الحساء لمدة 7 دقائق ، وإزالة البطاطس.
- إذا لم تكن المكونات المذكورة أعلاه في متناول اليد ، اسرع نفسك بالطحين. حسنا التفاف التركيب السائبة في عدة طبقات من القماش القطني ، وإرسالها في قدر مع الحساء. يصبح السائل غائما ، ثم يمكنك إضافة كرات اللحم من اللحم أو تثبيط المرق.
- في الحالات التي يجب فيها تقديم شوربة واضحة على المائدة ، ولكنك قمت بتفريغها أكثر من اللازم ، ضع حفنة من المعكرونة الرائعة في الداخل. سوف تمتص كل الملح ، الطبق سيكون مستساغًا.
- هناك طريقة أخرى يمكنك من خلالها تصحيح خطأك. إضافة مكعب من السكر المكرر إلى الحساء مالح انتهى. تقييم الذوق ، إذا لزم الأمر ، أدخل قطعة أخرى.
- إذا كان لديك الوقت ، يمكنك استخراج جميع المكونات من الحساء ، ثم تغلي المرق الجديد على اللحوم أو الدواجن. بدلا من ذلك ، تمييع الحساء المملح الموجود بالماء.
البطاطا المملحة
- إذا قمت بطهي البطاطا المهروسة وتجاوزها بالملح ، فسوف يساعد جزء من العصيدة الطازجة والبطاطس على تصحيح الوضع. اثارة الطبق ، حل المشكلة.
- إذا كانت الخضار الجذرية المحمصة وتحتاج إلى استعادة نفس المذاق ، يمكنك مزج البطاطا مع صلصة الكريمة الحامضة والخضر. أو تحضير جزء إضافي من الخضار بدون ملح.
- يمكن أن تتخلص البطاطس المسلوقة من الملح الزائد عن طريق غسل الجذر بالماء البارد. بعد ذلك ، إضافة كمية صغيرة من السائل إلى المقلاة ، وانتظر الغليان.سيتم على البخار البطاطا ، سيتم غسل جزء من الملح.
طبق الدواجن
- إذا قمت بطهي طبق من الدواجن وأفرطت في تناوله مع الملح ، فلا يأس في وقت مبكر. لتصحيح الوضع ، من الضروري إزالة اللحم من العظم.
- المقبل ، وإعداد أي صلصة لذوقك. الملح ليست ضرورية لإضافة. يخنة الطائر في التكوين المطبوخ لمدة 10 دقائق.
- إذا كنت تنضج الدجاج ، يكفي أن نضعها مع طبق الخضار. يمتص الملح الزائد بسهولة في المنتجات. عندما يساعد تنقيع اللحم أو الماء أو الحليب على إعادة نفس المذاق. ينقع الطائر في تكوين 20 دقيقة.
الحبوب المفرطة المملحة
- لمعالجة الوضع بالحصى المملحة ، من الضروري التخلص من المواد الخام المطبوخة في المصفاة. شطف المنتج تحت الماء الجاري. انتظر حتى يستنزف المائع تمامًا. بعد ذلك ، نقل الحبوب إلى المقلاة وصب في بعض الماء.
- إضافة القليل من الزبدة للمنتجات. توم على حرارة منخفضة حتى اكتمال التبخر من السائل. أما بالنسبة للبيلا المملح ، فالوضع قابل للإصلاح أيضًا.
- للقيام بذلك ، قم بغلي كمية صغيرة من أرز غير خميرة. يحرك الحبوب مع بيلا المالحة.يمكنك إضافة التوابل العطرية. أيضا ، سوف يساعد بيلاف من الملوحة على التخلص من الزبيب المنقوع.
لحم مملح
- هناك حالات متكررة عندما يكون من الملح القيام بإزالة الملح الزائد من قطعة لحم أو كباب مستقبلي. هناك طريقة! في هذه الحالة ، من الضروري أن ينقع اللحم بكمية صغيرة من الزيت بالزبدة / الخضروات أو صلصة الدقيق.
- يتم إضافة الصلصة قبل الدهن أو التحميص على الشواية ، في الفرن. دع اللحم ينقع في التتبيلة لمدة نصف ساعة ، ثم شطف كل قضمة.
- يمكنك فقط تصحيح الوضع قليلاً. تحضير أي طبق جانبي لطبق اللحوم المملحة التي لا تحتاج إلى أن تملح. يمكن أن يكون المعكرونة الطازجة والأرز والحنطة السوداء وخيارات أخرى للاختيار من بينها.
- إذا لم تكن لديك مهمة القلي أو اللحم أو الخبز في هذا الشكل ، فقم بالتمرير عبر مفرمة اللحم. في اللحم المفروم الناتج إضافة breadcrumbs غارقة ، البصل ، أرز مسلوق قليلا. جعل كرات اللحم أو القطع.
- يمكنك محاولة إعادة إحياء اللحوم والدواجن والأرانب عن طريق نقع قطعة في المياه المفلترة الطازجة. بشكل دوري ، من الضروري استنزاف السائل واستبداله بسائل جديد.
أطباق مملحة أخرى
معكرونة
إذا كنت قد أعدت الطبق بطريقة بحرية ، حل المشكلة مع فائض الملح بطرق عديدة. اخلطي المعكرونة مع صلصة الطماطم.
أيضا مع فائض من الملح يمكن معالجتها على النحو التالي. لهذا تحتاج إلى جزء إضافي من المعكرونة الطازجة. تحريك المكونات ، حل المشكلة.
الطريقة الأخيرة للهواة. في المعكرونة مع الملح الزائد ، يمكنك إضافة بيض الدجاج للضرب. أرسل الطبق إلى المشوي في المقلاة. البيض سوف يمتص الملح الزائد.
سلطة الخضار
في حالة سلطة الخضروات المملحة ، يمكن التخلص من المشكلة عن طريق غسل الطعام بالماء الجاري. أيضا في الطبق ، يمكنك ببساطة إضافة كمية صغيرة من المكونات الطازجة.
الحساء النباتي أو الغولاش
إذا أضفت أحد الأطباق المذكورة أعلاه ، فعليك تحديد ذلك بمساعدة الطماطم. نقطع الطماطم إلى شرائح ونخلطها في وعاء مقاوم للحرارة مع المحتويات. خيط الطبق بضع دقائق. اترك للبث لمدة ربع ساعة. جربها.
سمك
لاستعادة المذاق الأصلي لطبق السمك ، يمكنك إضافة صلصة طازجة تعتمد على الطحين أو القشدة الحامضة. إذا اخترت السمك في ماء مملح ، يجدر استبداله بمواد طازجة.المقبل ، ضع الطعام في ماء مالح جديد. تغلي الأسماك وبارد. بعد التلاعب ، يوصى بمثل هذا المنتج لغسله في الماء العذب لعدة دقائق.
إذا كنت تواجه مشكلة الأطباق المملحة ، لا تيأس. يكفي اتباع نصائح بسيطة ، يمكنك بسهولة تصحيح الوضع. حاول تجنب هذا. بعض الأطباق تفقد رجوعا طعمها الأصلي.
فيديو: ماذا أفعل إذا كنت أفرطت في الطبق
لإرسال