كيفية جعل مربى الهندباء

اكتسبت دانديليون المربى شعبية بسبب خصائصها المفيدة التي لا حصر لها. تعتبر الرقة ، التي يتم إعدادها على أساس زهور الشمس ، منجمًا للصناعات الدقيقة التي يمكنها التعامل مع العديد من الأمراض الخطيرة.

Dandelion Jam: Classic

• الهندباء البرية - 570 غرام.
• المياه النقية - 0.5 لتر.
• رمل السكر - 1.7 كجم.

1. فرز زهور النبات بعناية ، وفصل ساق من البتلات. لا ينصح الماضي دافق. وبالتالي ، يمكنك الاحتفاظ بالحد الأقصى من المغذيات الدقيقة والفيتامينات.
2. صب الماء في وعاء الحجم المطلوب ، إضافة بتلات معالجتها. ضع الحاوية على الموقد ، وانتظر الغليان.محتويات توم من 2-3 دقائق. لف المصفاة بشاش.
3. توتر مرق من خلال جهاز المعدة ، والتخلص من الزهور. أضف السكر إلى السائل المحضر. ضعي القدر على الفرن مرة أخرى ، وأطهو لمدة 15 دقيقة.
4. بعد فترة من الوقت ، يجب تعبئة المربى الناتج في جرار معقمة. نشمر المنتج الساخن مع أغطية نظيفة.
5. قلب الحاوية الزجاجية ، قم بلفها بقطعة قماش دافئة. في يوم واحد تتم إزالة الحساسية في مكان مظلم مع درجة حرارة منخفضة.

مربى الهندباء وحامض الستريك

• الهندباء المقشر (بتلات) - 400 غرام.
• سكر - 1.2 كجم.
• حمض الستريك - 7 غرام.
• مياه الشرب - 0.6 لتر.

1. صب السكر في وعاء حراري صغير ، أضف الماء. أرسل المقلاة إلى الموقد ، وخلطي التركيبة حتى تختفي الحبيبات.
2. بمجرد أن يبدأ الغليان في الغليان ، صب في زهور الهندباء المعدة. حرك المكونات ، وانتظر إعادة الغليان.
3. مع ظهور الفقاعات ، يجب غلي التركيبة لمدة ثلث ساعة. قبل دقائق قليلة من الاستعداد تحتاج إلى صب مسحوق الليمون. أطفئ الموقد ، وعجن المكونات.
4. اترك المربى في قدر لمدة 20-22 ساعة.مع بداية اليوم التالي ، يجب الضغط على الطعام من خلال قطعة قماش شاش. مرة أخرى المغلي شراب أسفل باستمرار.
5. ضعي القدر على الموقد ، وطهي المربى لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك ، صب الكتلة الحلوة في حاوية معقمة ، قم بتدوير الطريقة الكلاسيكية. الحفاظ على المربى في مخزن الطعام.

الهندباء وليمون جام

• زهور الهندباء - 450 غرام.
• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• أوراق الكرز - 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر - 1.8 كجم.
• مياه نظيفة - 1.5 لتر.

1. سحق أوراق الكرز أو مررها عبر الصحافة. غسل الحمضيات ، فرك على مبشرة بخير. يمكن أيضا أن تتحول الليمون إلى الطعام باستخدام معالج الطعام.
2. في مقلاة الجمع بين الزهور من الهندباء ، أوراق الكرز المفروم والحمضيات هريس. صب في الماء. ضع الحاوية على النار ، وانتظر الغليان. علاوة على ذلك ، يتم طهي التركيبة لمدة 10-12 دقيقة.
3. بعد ذلك ، يجب إزالة المقلاة من الموقد ، وترك لمدة يوم حتى يتم الحصول على النكهة المرغوبة. بعد مرور الوقت ، قم بتدفق المرق ، ثم تصب في وعاء نظيف ، ثم أدر الفرن. بمجرد أن يغلي السائل ، إضافة السكر.
4. يتم طهي المربى على نار خفيفة لمدة 55 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتعبئة الكتلة الحلوة في أوعية زجاجية صغيرة. يمكنك تحريك المربى بالطريقة الكلاسيكية أو استخدامه في اليوم التالي.

مربى الهندباء مع الكمثرى

• سلال الزهور - 320 غرام.
• الماء - 1.5 لتر.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكمثرى - 1 جهاز كمبيوتر.
• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر - 1.4 كجم.

1. أرسل مسبقاً الزهور الجاهزة في مقلاة مغطاة بالمينا. اغسل الفاكهة وقطعها إلى قطع صغيرة بالقشر. تصب في قدر مشترك.
2. ملء المنتجات ببعض الماء ، قم بتشغيل الفرن. تغلي المكونات لحوالي 1.5 ساعة. أطفئ الموقد ، انتظر حتى يبرد المرق إلى درجة حرارة مقبولة ، قم بضخ الكتلة جيدًا بطريقة مريحة.
3. مرة أخرى ، وضع مرق الهندباء على الموقد ، إضافة السكر. اغلي المنتج بالطريقة الكلاسيكية لمدة ساعة على الأقل ، مع التحريك من وقت لآخر. انتظر التبريد ، احزم العبوة على البنوك.

الهندباء والليمون جام

• زهور الهندباء - 320 غرام.
• الماء - 1.4 لتر.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• برتقالي - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• رمل السكر - 1.2 كجم.

1. اختيار الحمضيات المتوسطة مع رائحة طيبة ، وغسل بماء جاري. قطع الفاكهة إلى حلقات رقيقة جنبا إلى جنب مع تلذذ.
2. تأخذ حوض معدني ، وإرسال الهندباء والفاكهة الحمضيات في ذلك. قم بتشغيل الموقد ، قم بطهي المنتج لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك ، يجب أن يمر الخليط من خلال النسيج والضغط بشكل جيد.
3. إعادة ملء حوض الحديد أو المقلاة مع ديكوتيون جاهزة الصنع ، إضافة السكر. تغلي الخليط لمدة لا تقل عن 50 دقيقة.
4. تحريك كتلة بشكل منهجي.نشمر المربى في حاويات معقمة ، أغلق النايلون. أيضا ، يمكن أن تستهلك علاج بعد يومين.

مربى الهندباء الباردة

• الهندباء (على استعداد) - 380 غرام.
• السكر البني - 950 غرام.

1. للحصول على طريقة مماثلة للحصول على الدقة ، تحتاج إلى أخذ حاوية زجاجية كبيرة (مسبقة التعقيم). في الجزء السفلي من مكان جرة النورات من الهندباء.
2. علاوة على ذلك ، يتم سكب السكر المحبب مرتين بنفس كمية النباتات. المكونات البديلة باتباع التعليمات. بمجرد نشر الطبقة الأخيرة ، تحتاج إلى البدء في الضغط على المنتج مع أرس.
3. بعد القيام ببعض التلاعب البسيط ، اربط قطعة قماش شاش مزدوجة فوق عنق الحاوية. اترك المنتج لمدة 50 يومًا في غرفة مظلمة لا تتجاوز درجة حرارتها 16 درجة.
4. كما يوفر طريقة أسرع لجعل المربى. اترك المنتجات المضغوطة في درجة حرارة الغرفة (في الخزانة).
5. يبدأ العلاج بالتخمر ، بعد أسبوعين يحتاج إلى أن ينضب. ثم صب الكتلة في حاويات صغيرة ، احتفظ بها في الثلاجة.

الهندباء والبطيخ المربى

• زهور الهندباء - 370 غ.
• لب البطيخ - 130 غرام.
• السكر - 2.2 كجم.
• ماء - 1.9 لتر.

1. أرسل زهور الهندباء المعدة إلى الطنجرة ، وقم بغلي الماء النظيف على حدة ، وصب في النبات. قم بتغطية الحاوية بغطاء المنتج. اترك لمدة 20 ساعة.
2. مع بداية من اليوم التالي ، سلالة ضخ بالطريقة المعتادة. صب السائل في وعاء صهر نظيفة. قطع البطيخ إلى مكعبات ، إضافة السكر.
3. قم بتشغيل الموقد ، وضع قدر عليه. تغلي المكونات في الحد الأدنى من السلطة إلى الاتساق سميكة.
4. تتبع حالة الخليط ، لا ننسى لتحريكه مع ملعقة خشبية. بعد ذلك ، يتدفق المنتج بطريقة كلاسيكية ويتم تخزينه في مكان مظلم للتخزين.

الهندباء البكتين جام

• ماء طاولة - 1.7 لتر.
• السكر -1.6 كجم.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الهندباء (الزهور) - 420 غرام.
• البكتين (مسحوق) - 100 غرام.

1. إذا لزم الأمر ، فقم بفرز الزهور ، املأها بالماء ، وضعها في النار. انتظر حتى يغلي ، والحد من قوة الموقد. تغلي المنتج لمدة 6-8 دقائق.
2. أزل الوعاء مع التركيب إلى الجانب ، انتظر التبريد. غطي الحاوية بغطاء ، واترك المرق حتى الصباح.
3. مع بداية اليوم التالي ، يجب تصفية السائل من خلال غربال ناعم أو شاش.إرسال مرق تنظيفها إلى الموقد ، إضافة السكر.
4. اتبع بعناية عملية الطهي ، وإزالة الرغوة شكلت. وقت الطهي 12 دقيقة. بعد ذلك ، يحتاج الموقد إلى إيقاف التشغيل ، ويتم تبريد الكتلة.
5. يخلط البكتين في الشراب ، ويرسله مرة أخرى إلى النار. توم جام لفترة من الوقت حتى سماكة. بعد ذلك ، يضاف عصير الحمضيات الطازج.
6. رقة مختلطة تماما. قم بتعبئة مربى الهندباء الجاهزة على حاويات مسبقة التعقيم. إغلاق أغطية كابرون. الابتعاد عن متناول أشعة الشمس.

النعناع الهندباء المربى

• زهور الهندباء - 435 جم.
• السكر - 2.3 كجم.
• المياه النقية - 2 لتر.
• النعناع الطازج - 50 غرام.
• الجير - 7 قطع.

1. وضع الزهور المقشرة في كوب حراري ، إضافة أوراق النعناع والجير مكعبات مع تلذذ إلى الهندباء. صب كمية المطلوبة من السائل المنقى ، وإرسالها إلى الموقد.
2. بمجرد أن يبدأ التركيب في الغليان ، قم بغلي المنتجات لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتمرير التركيبة من خلال منخل ناعم. إعادة وضع السائل على النار ، صب الرمل.
3. حرك الكتلة واطبخ لمدة ساعتين.صب في حاويات السيراميك ، استخدم في اليوم التالي. قم بتخزين المربى المفضل في الثلاجة.

يمكن استهلاك مربى الهندباء على مدار السنة. وبالتالي سوف تغذي الجسم بالفيتامينات وتقوية جهاز المناعة دون الخوف من الفيروسات المختلفة. إضافة إلى علاج الشاي المفضل لديك أو إضافتها إلى الخبز.

فيديو: مربى الهندباء