كيفية صنع ثمار الفاكهة في المنزل

يحظى ثلج الثمار بشعبية كبيرة في الموسم الحار ، فهو محبوب ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل البالغين. الرقة تماما يروي العطش ، يبرد ويرفع. يمكن تحضير ثمار الفاكهة في المنزل ، إذا كان لديك المهارات الأساسية. تكوين المنتج النهائي يتكون من مكونات مفيدة للغاية ، لا توجد الأصباغ والمواد المضافة غير معروفة. لا يعرف الكثير من الناس أن الطعام الشهي المجمد يحارب ضد avitaminosis ، ويطبيع ضغط الدم ويجلب الجلد إلى نغمة.

تكنولوجيا صنع ثمار الفاكهة في المنزل

1. الجليد على أساس الفاكهة. يمكنك تحضير المنتج من الفواكه الموسمية الطازجة أو المجمدة. في الحالة الأخيرة ، يجب عليك أولاً تذويب المكونات وشطفها تمامًا ،بحيث لا تدخل البكتيريا في الثلج المنتهي. بعد الانتهاء من الغسيل ، اضغط على الرطوبة المتبقية ، ثم انتقل إلى إعداد الأطباق.
2. عصير على الجليد. تقنية صنع الحلوى الأكثر شيوعًا. من المهم توضيح أنه يعتبر عصير الفاكهة الفاكهة الأكثر لذة من اللب. يكفي صب المادة في القوالب الجليدية ، ثم إرسالها إلى الفريزر لمدة نصف ساعة. بعد أن يمسك السائل القشرة تحتاج إلى إدخالها في محتويات العصا ، ثم تجلب إلى التجميد الكامل.
3. الثلج من شراب السكر. بالنسبة للجزء الأكبر ، يتكون هذا النوع من الآيس كريم من التوت الطازج / الفواكه والسكر والماء. التكنولوجيا ليست صعبة بشكل خاص: يسكب السكر في وعاء المينا مع الماء ، ويتحول تكوينها إلى كتلة متجانسة. ثم يتم طحن التوت بطريقة مريحة ويخلط مع الخليط الأول. كل هذا يسكب في قوالب الثلج ويرسل إلى المجمد.

الثلج الكمثرى

• عصير الليمون - 55 مل.
• الكمثرى الطازجة - 550 غرام.
• السكر المحبب (ويفضل قصب السكر) - 180 غرام.
• المياه النقية - 200 مل.
• الفانيلين - 10 غرام.

1. غسل الكمثرى ، وإزالة الأغصان ، والبذور وجميع الأجزاء غير الصالحة للأكل ، وتقطيع الثمرة إلى قطع صغيرة. وضع في الخلاط ، وختم في العصيدة.
2. إعداد مقلاة المينا ، إضافة السكر ، الفانيلين ، وضع الحاوية على النار. اجلب التركيبة ليغلي ، وأطفئ الموقد عند ظهور الفقاعات الأولى.
3. أضيفي الكمثرى المفرومة إلى الكتلة الحلوة ، واتركها حتى يبرد تمامًا. بعد انقضاء الوقت ، تحقق من الفواكه: إذا كانت صعبة ، ضعها على النار وتغلي حتى تصبح طرية.
4. بعد ذلك ، صب في عصير الليمون ، بارد ، وتعبئتها في أشكال الجليد. انتظر حتى يتم التقاط الكتلة من القشرة ، ثم تضاف العصا وتجميد تماما.

الجليد المستندة إلى الزبادي

يتكون ثلج الفواكه المطبوخ من ثلاث طبقات ، وهو أمر يرضي الأطفال بشكل خاص.

• الفراولة الطازجة أو المجمدة - 320 غرام.
• السكر البودرة - 100 غرام.
• الزبادي الطبيعي (محتوى الدهون من 2 ٪) - 170 غرام.
• عصير التفاح - 420 مل.
• عصير الكمثرى - 200 مل.

1. خذ شكل مستطيل مناسب ، صب عصير التفاح مع الطبقة الأولى (ثلث السعة) واتركها تجميد.
2. في هذا الوقت ، وطحن في الفراولة الطازجة أو الفراولة المجمدة قبل تشكيل العصيدة.أضف اللبن الطبيعي والسكر البودرة إليه ، كرر التلاعب.
3. ملء الكتلة الناتجة مع الصف الثاني ، اتركها مرة أخرى لتجميد إلى الحالة الصلبة. في نهاية العملية ، صب عصير الكمثرى في طبقة ثالثة ، وتجميد مرة أخرى.
4. تعتبر هذه التقنية طويلة بسبب معالجة كل الطبقات بشكل منفصل. للحصول على ثلج فاكهة من تناسق أكثر ليونة ، إضافة ملعقة صغيرة من الجيلاتين الخبز ، غارقة سابقا في الماء الدافئ ، في عصير التفاح أو الكمثرى.

الثلج الكرز

• عصير الكرز (طبيعي) - 680 مل.
• الماء المصفى - 200 مل.
• سكر البنجر - 200 غرام.
• الكشمش (اختياري)

يمكنك استخدام كل من عصير الكرز والكرز ، طالما أن التركيبة طبيعية تمامًا. تقوم ربات البيوت ذوي الخبرة بصنع ثلج الفواكه على أساس كومبوت الفاكهة أو مشروب الفاكهة.

1. إعداد شراب: إضافة السكر في الماء ، وضعت على نار بطيئة وانتظر الذوبان. يحرك الخليط باستمرار حتى لا يحترق. تأكد من استخدام وعاء من المينا.
2. بعد أن يصبح الشراب جاهزًا ، غطي الوعاء بغطاء باردًا وخلطه مع عصير الكرز / عصير الفاكهة.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوت الكشمش الطازج أو المجمد. صب الكتلة إلى أشكال ، تجميد.

الثلج من فاكهة بيوريه هريس

• هريس فاكهة الطفل (أي طعم) - 310 غرام.
• السكر المحبب (القصب) - 300 غرام.
• جيلاتين - كيس واحد (10-15 غرام)
• الجريب فروت أو عصير الليمون - 30 مل.
• الماء النقي - 480 مل.

1. صب الجيلاتين مع كمية صغيرة من الماء الدافئ ، انتظر 25-30 دقيقة لاستكمال التورم. ابدأ طهي الشراب.
2. يذاب السكر في الماء ، ويوضع على نار هادئة ، ويقلب ليذوب الحبيبات. صب برفق في الجيلاتين المتورمة ، أطفئ الموقد.
3. يبرد الكتلة جزئيا إلى درجة حرارة مقبولة (حتى لا يحرق الإصبع) ، ثم تصب ببطء في بوريه الفواكه ويحرك باستمرار.
4. تغطية مع غطاء ، وترك لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، صب في عصير الليمون أو الجريب فروت. إجهاد التركيبة الناتجة بطريقة مريحة ، ونشرها على قوالب الثلج والتجميد.

جليد البطيخ

• الشوكولاتة الصلبة (الحليب أو الأسود) - 100 غرام.
• الجير - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• لب البطيخ - 500 غرام.

1. سحق لب البطيخ بطريقة مناسبة (الشوكة ، الخلاط ، مفرمة اللحم) ، ضعي نصف الجير في العصيدة الناتجة.
2. فرك الشوكولا الصلبة على مبشرة ، وتحويلها إلى رقائق. أضف إلى البطيخ هريس.صب التكوين إلى أشكال ، وضعت في الفريزر.
3. إذا كنت ترغب في ذلك ، بعد صنع الثلج ، ضعه في حليب ذائب أو شوكولاته بيضاء. يمكنك أيضا خلط البطيخ مع التوت الموسمي مثل الكشمش ، الفراولة ، عنب الثعلب.
4. من السهل جدًا الحصول على ثمار جليد من الأشكال: تحضير وعاء بالماء الدافئ ، وخفض الحاوية بالدهون المحضرة هناك ، والانتظار لمدة 2-3 ثوان.

أناناس جليد

• الأناناس المعلب / الطازج - 400/500 غرام.
• المياه النقية - 575 مل.
• عصير الليمون - 80 مل.
• السكر المحبب - 380 غرام.

1. إعداد شراب: صب السكر المحبب في الماء ، ووضع الحاوية على الموقد وتشغيل الموقد إلى قدرة صغيرة. يُغلى المزيج على النار ويُحرّك محتوياته حتى لا يلتصق السكر. بمجرد أن تذوب الحبيبات تمامًا ، تبرد الكتلة وتصب عصير الليمون عليها. من المهم أن نفهم أن الأناناس المعلب أحلى من الأنواع الطازجة. إذا كنت تستخدم النوع الأول من المنتج ، أضف السكر لا 380 غرام ، ولكن 250-260 جرام. ابدأ من التفضيل الشخصي.
2. في هذا الوقت ، ضع الأناناس في الخلاط ، ثم أدر الثمرة في المهروس ، ثم صبها في خليط من السكر وعصير الليمون. صب الكتلة إلى أشكال ، وضعت في الفريزر لمدة نصف ساعة.بمجرد أن يمسك قليلا ، تضاف العصي وترسل لتجميد مرة أخرى.

يعد تحضير فاكهة الثلج أمرًا سهلاً إذا كنت تعرف ما هي المنتجات التي تريد القيام بها. استخدم ما هو في متناول اليد. قد يكون هذا التوت والفاكهة الموسمية ، والخلطات المجمدة أو الدورات المنزلية. إظهار الخيال ، التجربة ، المتابعة من التفضيلات الشخصية.

فيديو: كيفية صنع الآيس كريم الآيس كريم