محتوى المقالة
منذ فترة طويلة تعتبر جميع البصل المعروفة (البصل) واحدة من الخضروات الأكثر شعبية وبأسعار معقولة ، وتستخدم عادة للأغذية ، سواء الخام وكمكون للطهي مئات الأطباق المختلفة. لقد كان الإنسان يستهلكها لعدة آلاف من السنين ، ويستخدمها أيضًا كمنتج تجميلي وطبيعي.
إن موطن البصل الأصلي هو الجزء الجنوبي الغربي من آسيا ، حيث يتنامى منذ العصور القديمة ويزرع في شكل زراعي. نظرًا لمذاقها اللطيف ومجموعة كبيرة من الخصائص المعجزة ، تنتشر هذه الخضروات المريرة بسرعة في جميع أنحاء العالم.
خصائص مفيدة للبصل
يمكن تفسير الشهرة الهائلة للبصل بسهولة من خلال حقيقة أنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة:
- البصل ضيف منتظم في المطبخ ، وهو مكون ممتاز لأي طبق تقريبًا ، مما يسمح لك بإعطاء طعامك طعمًا رائعًا وفريدًا.
- يتميز بتركيز عال بشكل غير عادي لمثل هذا العنصر الضروري لجسم الإنسان كحديد ، لذلك يعتبر استخدامه المنتظم وسيلة جيدة للوقاية من فقر الدم وأمراض أخرى.
- لا يتم إتلاف العديد من المواد المفيدة الموجودة في البصل حتى بعد المعالجة ذات درجة الحرارة العالية ، مع الحفاظ على تأثيرها المفيد.
- أطباق البصل لذيذة وشهية ، وتوفر تأثيرًا محفزًا على عملية تطوير عصير المعدة ، وبالتالي تحسين عملية الهضم وتحسين عمل الجهاز الهضمي ككل.
- يدعي الخبراء أنه مع الاستخدام المنتظم ، قمع العمليات السلبية من الاضمحلال والتخمر في الأمعاء والمعدة يحدث ، وتطهر البكتيريا الجهاز الهضمي.
- البوتاسيوم في تركيبه له تأثير إيجابي جدا على عمل القلب والأوعية الدموية ،تعزيز جدرانها وجعلها أكثر مرونة ، وتكرار استخدام الخضروات يسمح لك لمسح الدم من السموم.
- البصل له تأثير مهدئ واضح ، لذا فإن استخدامه المنتظم يزيل مشاكل النوم ويثبت حالة الجهاز العصبي.
- المواد المضادة للميكروبات الطبيعية الواردة في phytoncides بسرعة القضاء على الالتهابات والالتهابات - ليس من المستغرب أن الطب التقليدي البصل قد شفي البرد منذ العصور القديمة.
- مضادات الأكسدة في التركيبة تطهر الجسم من المواد المسببة للسرطان ، والحد من احتمال الإصابة بالسرطان ، وإبطاء عملية الشيخوخة للشخص.
- مستحضرات التجميل المصنوعة من عصيدة البصل المبشور ناعما ، تعطي قوة وجمال شعر ضعيفة ، مملة ، بلا حياة ، مما يساهم في نموها النشط.
- وتشمل المركبات الكيميائية الموجودة فيه ، تقليل الكولسترول وحتى كمية السكر في الدم ، وهو الوقاية من عدد من الأمراض الخطيرة ، وكذلك حماية الخلايا من التعرض لأنواع معينة من الإشعاع.
- تتضمن قائمة المواد المفيدة التي يحتوي عليها البصل الغني الكثير من الفيتامينات التي يحتاجها الشخص.زيادة دفاعات الجسم ، وتعزيز فعالية الجهاز المناعي ، ومنع تطور مرض البري بري.
بعبارة أخرى ، هذه الخضروات المتنوعة غير المكلفة ، التي تباع في كل محل بقالة ، ونمت بسهولة في حديقة ، يمكن تخزينها لعدة أشهر في أي غرفة ، هي مخزن طبيعي حقيقي من الخصائص المفيدة.
التركيب الكيميائي
يدعي الأطباء أن الخصائص المفيدة دون المواد الكيميائية المزروعة بالبصل ترجع إلى حقيقة أنها تحتوي على الكثير من المواد اللازمة لصحة الإنسان:
- الفيتامينات (ما يسمى حمض الاسكوربيك ، توكوفيرول وغيرها الكثير) ؛
- المعادن (مركبات الغدد والفلور والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك ، وكذلك الكالسيوم واليود) ؛
- Phytoncides - المركبات الكيميائية مع العمل المضاد للميكروبات.
- السكريات الطبيعية (في شكل الجلوكوز ، الأنسولين ، الفركتوز) ؛
- الألياف الغذائية ، مفيدة للهضم ؛
- العفص والزيوت العطرية ؛
- مضادات الأكسدة والأحماض العضوية.
إن وجود هذه المواد وغيرها في تركيبة الأصناف الحديثة من البصل يجعلها طبيبة طبيعية حقيقية ،قادرة على المساعدة في الشفاء من عدد من الأمراض ، مع تأثير وقائي ، وتقوية الجسم.
لماذا البصل حاد جدا؟
والرائحة النفاذة للبصل ، والتي تسبب الدموع أثناء قطع هذا الجذر ، فضلا عن طعمها المرارة الحادة ، ترجع إلى محتواه العالي من الزيوت العطرية الخاصة مع phytoncides. يمكن لهذه المركبات ، التي تتميز بتقلبات عالية ، أن تتباهى بأكبر خصائص مضادة للميكروبات ومضاد للفيروسات ، كما تلعب دور المطهرات. يكفي أن نترك بصلًا واحدًا في الغرفة حتى يمكن إزالة الهواء من مسببات الأمراض الخطرة على البشر - الفيروسات والالتهابات والفطريات المجهرية والبكتيريا.
موانع البصل
لسوء الحظ ، لا سيما إذا كنت تأخذ في الاعتبار الصفات المفيدة للبصل ، فإنه ليس لجميع الناس لتناول الطعام أو لأغراض أخرى. بطبيعة الحال ، قيمة هذه الخضار عالية جدا ، ولكن عليك أن تفهم أن لكل شخص خصائصه الخاصة. تشمل قائمة موانع الاستعمال المقبولة بشكل عام ما يلي:
- مرض الكبد
- ارتفاع ضغط الدم - البصل خطرة لارتفاع ضغط الدم.
- الربو - الرائحة الخضروات يمكن أن تسبب لهجوم آخر.
- قرحة - الزيوت الأساسية الكاوية تثير التهاب الأغشية المخاطية.
- مشاكل في عملية التمثيل الغذائي.
لحسن الحظ ، كل هذه التحذيرات ذات صلة بالبصل الخام فقط. عندما تكون في شكل مغلي أو مقلي أو مطهي ، فإن هذه الخضروات المريرة غير ضارة على الإطلاق لأي شخص ، وفي نفس الوقت تحتفظ بالعديد من الخصائص المفيدة.
رائحة البصل الكريهة
ميزة مميزة لاستخدام البصل في الغذاء هي رائحة كريهة مستمرة من تجويف الفم ، والتي تستمر لعدة ساعات متتالية. إن قتلها بمضغ العلكة أو تنظيف أسنانك أمر صعب للغاية.
تقريبًا التخلص تمامًا من رائحة البصل غير السارة يسمح للبقدونس أو الجوز ، ولكن فقط إذا تم تناوله بكميات صغيرة نسبيًا. لذلك ، قبل اجتماع مهم ، ينصح بالامتناع عن أكل الخضار.
علاج نزلات البرد
استنشاق أبخرة البصل المفروم الطازج أو المبشور ، وكذلك استخدامه كغذاء في المخبوزات وأشكال أخرى ،منذ فترة طويلة يعتبر العلاج الشعبي الفعال لعلاج مثل هذه العمليات في الشعب الهوائية على النحو التالي:
- نزلات البرد.
- سيلان الأنف
- الأنفلونزا.
يعتبر علاج البصل الفعال بشكل خاص في المراحل المبكرة من نزلات البرد - في هذه الحالة ، قد يحدث الانتعاش في غضون ساعات قليلة. يكفي أن تستنشق البصل لمدة ربع ساعة ، 3-7 مرات في اليوم ، مع الفم والأنف بالتناوب. في نفس الوقت ، يتم تدمير الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض الموجودة في الجهاز التنفسي ، ويتم تعزيز الحصانة الشاملة.
علاج الأمراض الجلدية قيحية
البصل والتهاب الحلق البارد
رفيقة متكررة من الأمراض مثل نزلات البرد هي التهاب ملتهب. يمكن إزالة التهيج والألم بسهولة مع عصير البصل المخلوط بالجير أو التوت أو الغابات أو أي عسل طبيعي آخر في أجزاء متساوية.يجب أن تؤخذ هذه الأداة 4 مرات في اليوم ، ملعقة واحدة قياسية من 5 مل. من الأفضل القيام بذلك بعد الوجبة - في هذه الحالة ، يستغرق الشفاء وقتًا أقل بكثير.
قرش البصل ضد الأمراض
علاج ممتاز لعدد من الأمراض هو قشر البصل ، وهي مرقات قوية وعلاجات مصنوعة منه. وبمساعدتها ، يتم علاج الأمراض الفطرية للأظافر بفعالية - وهو ما يكفي للحفاظ على الساقين أو اليدين المتأثرين في وعاء مع مغلي جاهز لمدة لا تقل عن نصف ساعة كل يوم.
مع أخذ قشور الداخل ، يمكنك التخلص من التشنجات في الأطراف - فقط خذ ملعقة من المواد الخام المغسولة والمُحمر ، قم بحلها في كوب من الماء المغلي الساخن ، وأصر على حالة دافئة ، وقم بالتصفيق بعناية من خلال الشاش النظيف واستهلاكها طوال الليل.
ديكوتيون من قشور البصل المريرة هو علاج شعبية ثبت أن يسهل علاج أمراض الكلى مثل التهاب المثانة أو التهاب الكلية. يتم غلي 3 ملاعق من المواد الخام المحضرة لمدة 60 ثانية في 400 مل من الماء ، ثم تُغلى لتبرد لمدة 30 دقيقة. يتم تصفية السائل الناتج من الحطام ويتم تناوله بجرعات من 3 ملاعق تصل إلى 4 مرات في اليوم.
البصل والأمراض الفيروسية
الجميع يعرف حرفيا من الطفولة المبكرة - يعتبر البصل الطازج وسيلة ممتازة لعلاج أو الوقاية من واحدة من أكثر الأمراض شيوعا في موسم البرد من السنة - ARVI. عن طريق وضع العديد من البصل المفروم في أماكن مختلفة من منزلك ، يمكنك الحد بشكل كبير من خطر إصابة أفراد العائلة بالعدوى الفيروسية ، حيث أن phytoncides الموجودة في هذه الخضار تقوم بتنظيف الهواء في الغرفة من مسببات الأمراض. عن طريق وضع طبق مع عصيدة البصل بالقرب من سرير المريض ، يمكن تسريع الشفاء بشكل كبير.
فيديو: البصل مفيدة
لإرسال