Contingut de l'article
Capa de pluja de prats (nom llatí Lycoperdonpratense).
Un dels representants més comuns de la família de xampinyons és el fong de la pluja del prat. El seu famós sabor és conegut per molts, que no es pot dir sobre els llocs de creixement. No obstant això, abans de tocar aquesta secció temàtica, caracteritzem les qualitats externes del fong.
Quin aspecte té?
Un tret distintiu d’aquest representant del regne dels bolets és la similitud amb la pilota, que es deu a la forma esfèrica o en forma de pera del seu cos de fruita. La seva part superior té un aplanament, on es col·loca un forat semblant a una ranura per a espores de color gris-verd. Els bolets són de grandària reduïda (el radi de la tapa és d’1 a 2,5 cm, l’altura és de 3,5 centímetres) i són de color lleuger. Sota el cos de la fruita es posa bé la cama arrugada. El tall del fong permet jutjar la densitat suficient de la polpa, la suavitat de la seva consistència i la seva suculència. El pas del temps afecta el grau de suavitat del fong (el més jove, el més sòlid).
La textura de la superfície del fong s'aconsegueix mitjançant creixements suaus i petits: espines. Rentar les tapes amb pluges elimina aquestes formacions, suavitza la pell del fong. En el procés de maduració, la coloració del fong adquireix tons groguencs i marrons. La cama i la part inferior de la tapa estan separades per una partició, anomenada diafragma. Pintat en blanc platejat, té un lleuger espessiment i una olor agradable.
On creix?
És possible menjar?
La capa de pluja del prat és un bolet comestible. Per gust, ho equipenen amb molts ocells favorits de la tosca, cosa que s'explica per la raresa de la recollida i el consum d'aquesta espècie.
La mesura preventiva que cal fer abans de cuinar bolets és aclarir el lloc on van créixer. Tot i que la pròpia capa de pluja no pertany als representants verinosos del regne dels fongs, té una susceptibilitat excessiva a les substàncies tòxiques. Així, el consum de bolets, conreat en llocs amb atmosfera contaminada, pot causar intoxicació.
Només els impermeables joves blancs busquen menjar, ja que els vells no tenen bones qualitats: la carn fosca es converteix en llana de cotó no comestible.
Normalment, els fongs són alliberats de la pell, donant una rigidesa excessiva i després sotmesos a un tractament tèrmic. Per a aquesta operació, es recomana utilitzar un ganivet sec, ja que, absorbint la humitat, els bolets perden el sabor. Durant la preparació dels impermeables del prat apareix una olor llenyosa que desapareix sempre al final de la cuina.
Què és útil?
No només les altes qualitats de sabor són l’avantatge d’aquest bolet. També se li atribueix propietats medicinals, la qual cosa fa que la prada impermeable sigui un component important de diverses tintures preparades pels partidaris de la medicina tradicional. Per exemple, és capaç de detenir ràpidament la sang de petits talls, així com curar els llocs de cremades, podridures, erupcions cutànies. Els impermeables madurs sovint són inadequats per a menjar per ajudar a desfer-se dels pugons. L’envolupament del fum dels arbres afectats i dels arbustos resultants de la crema d’espores permet salvar les plantes malaltes.
Com es prepara?
Espècie no comestible
Hi ha tipus impermeables no compresos, que inclouen un impermeable marró o negre. Afortunadament, es poden satisfer amb menys freqüència que els impermeables de prats. Les espines o les escates fosques, així com el color groc de la carn, us ajudaran a distingir el fong que s’utilitza en els aliments del que conduirà a l’intoxicació.
Cal destacar una capa de pluja gegant. Sovint es considera un mutant, per tant, és ignorat. A l'exterior, s'assembla a la pluja habitual dels bolets, que només augmenta de forma repetida. El seu pes pot arribar als 10 quilograms. La polpa d'un gegant s'assembla a la consistència de les malvíides. Aneu amb compte! No treballeu en una capa de pluja gegant, ja que això provocarà l'alliberament d'espores madures, la penetració dels pulmons pot deixar de respirar.
Vídeo: impermeables - deliciosos bolets
Per enviar