Mlechnik es va esvair - descripció de on creix la toxicitat del fong

Mlechnik Faded és membre de la família Syroezhkov, el gènere Mlechnik. És condicionalment comestible i només s'utilitza per collir l'hivern. En una altra forma està prohibit utilitzar-lo. A la literatura hi ha altres noms: el pantà del pantà i el sulcat del llard de porc.

Característiques

Té totes les característiques relacionades amb aquest gènere. La tapa té una forma convexa amb vores corbes. En procés de maduració, s'obre i es pressiona. Les vores es fan ondulades. El diàmetre de la tapa d’un bolet adult arriba a un màxim de 8 cm, per la qual cosa el bolet es considera bastant gran.

La superfície del fong és lleugerament llisa, hi ha mucositats a la tapa, que realitza una funció protectora contra l'assecat. Escombraries i pols que prevalen en aquesta zona. Dins de les tapes de la placa de color crema, que cauen una mica a la cama.

La cama és rodona, en alguns casos és possible una lleugera plana. A més, depenent de les condicions de cultiu, hi ha parells o corbes. Si a la zona on creix preval una gran quantitat de molsa, a través de la qual els joves desoladors han de fer el seu camí, la cama es torna doblegada.

A l'interior està buit i es redueix gradualment. Aconsegueix una alçada de 8 cm, mentre que el diàmetre serà de 0,5 cm, no només la tapa, sinó que també té una petita quantitat de mucositat. El color té la mateixa tonalitat que la tapa, només una mica més fosca.

Es diferencia dels bolets relacionats en color. La tapa pot ser de color porpra grisenc o marró-morat. Depèn del nivell de maduresa i del territori en què creixi. Si el clima és calent i àrid o el bolet creix en un lloc assolellat, es torna pàl·lid i es tornarà gairebé blanc. Hi ha casos en què apareix un patró feble i amb prou feines visible.

Si el fong està danyat, emet un suc blanc càustic que interacciona amb l'oxigen i es torna gris.

Llocs de creixement i collita

Prefereixen créixer en loess amb una humitat elevada, de manera que és més probable que es trobin amb pantans i altres aigües. També creixen en boscos on hi ha una gran quantitat de molsa. La molsa és capaç de retenir la humitat que fuma els amors.

Gust de carn

Aquest tipus de bolets té un sabor excel·lent, diferent dels altres bolets, però només es pot gaudir amb un tractament tèrmic adequat.

El bolet és inodor i la seva carn és fina i fràgil. El sabor està dotat d’amargor, que es pot eliminar després d’un processament adequat. La forma més senzilla i reeixida és bullir els bolets. Només llavors podeu començar a marinar-los durant l’hivern.

Els anys d’experiència mostren que es converteix en el més saborós possible després de la vinificació. Abans d’utilitzar, els bolets es submergeixen en aigua, de manera que l’excés de sal s’ha anat desaprofitant.

Bolets relacionats

Els principals familiars de l’administrador carnós inclouen:

Mlechnik ordinari
El límit varia de diàmetre entre 8 i 15 cm. En el seu estat immadur de forma irregular, la mucositat està present a la superfície, el color dels fongs joves és violeta-lila o pàl·lid-marró. Quan el fong ha madurat completament i comença a envellir, el seu color canvia a color marró-rosa o color groguenc-lila.

També és plat. Les seves plaques cauen sobre la cama groga. La seva alçada és de 5 a 10 cm, és cilíndrica i fins i tot en forma. A mesura que creix, es torna buit.

La carn del cranc és bastant forta, blanca. En cas de dany, s’allibera el suc, que després d’assecar esdevé de color marró oliva. Espores de fongs el·líptiques.

Gola papil·lar
Un bolet relativament petit, el diàmetre de la tapa varia aproximadament de 3 a 9 cm, és de forma plana, té un tubercle al centre, les vores es plegen. El color de la tapa és gris-marró. A diferència del mlechnik carnós i ordinari, no té mucositats a la superfície.

La longitud de la cama és de 3 a 7 cm, de diàmetre - 1-2 cm, té la forma d’un cilindre, llis, del mateix color que la tapa. Les plaques són de color blanc estret. La polpa del fong és fràgil, de color blanc i té un sabor suau de coco. El pols d'esporas té un color gris o blanc. En cas de danys mecànics al fong, allibera suc blanc, en una petita quantitat, que interacciona amb l'oxigen i es fa fosc.

Aquesta varietat es troba als boscos, prefereix sòls sorrencs. La collita comença a l'agost i acaba al setembre.

Vídeo: Fong (Lactarius vietus)