Contingut de l'article
Les persones amb malalties del sistema endocrí han de seguir una dieta saludable que equilibri el nivell d'hormones i enzims necessaris per a la vida normal. És especialment important per als diabètics controlar els nivells de sucre en la sang, la qual cosa els obliga a avaluar constantment l’índex glucèmic dels aliments.
Moltes fruites, per exemple, peres, es poden utilitzar amb hiperglicèmia, malgrat la presència de sucres en la composició. Aquests últims estan representats per fructosa, que està ben absorbida i no provoca un augment agut de la glucosa en plasma. A més, les peres tenen un índex glucèmic de fins a 50 punts, la qual cosa el fa idoni per a la dieta diabètica.
Què és útil pera en diabetis?
La fruita de temporada disponible creix a tot arreu als països de la CEI, la qual cosa permet utilitzar-la en la dieta del pacient. La pera és útil per als diabètics amb la malaltia del primer i el segon tipus a causa de la composició qualitativa:
- midó;
- pectines;
- fibra dietètica;
- vitamines del grup B, PP, A, E, així com àcid ascòrbic i fòlic;
- cendres;
- antioxidants;
- sucres útils (glucosa, fructosa, sacarosa);
- components de bronzejat;
- aminoàcids;
- àcids orgànics.
Minerals (magnesi, calci, zinc, coure, potassi, iode, fòsfor, ferro, molibdè, sodi, fluor i altres).
Amb una composició tan diversa, la fruita segueix sent baixa en calories (fins a 45 kcal per 100 g de producte). L’índex glucèmic, segons la varietat i la dolçor, oscil·la entre els 35 i els 50 punts. La majoria dels sucres cauen en fructosa i sacarosa.
La fibra és un hidrat de carboni que no s'absorbeix, sinó que actua com un "raspall" per al tracte digestiu: millora la digestió i la motilitat, elimina les escòries i les toxines, regula la secreció de la bilis i evita el restrenyiment.
La pera és especialment important per als diabètics a causa de les següents propietats:
- Redueix el nivell de colesterol dolent, l’elimina del cos i neteja els vasos sanguinis.
- Alenteix l'absorció de carbohidrats ràpids, és a dir, els sucres, que permeten ajustar el nivell de glucosa a la sang.
- Produeix la prevenció de l'edema a causa de l'efecte diürètic.
- Promou la immunitat.
- Estimula la digestió i el peristaltisme.
- Alleujament del dolor en presència de dolor en un diabètic.
- Estimula el metabolisme.
- Promou la secreció normal i l'excreció de la bilis.
- Neteja els ronyons, regula el treball del sistema genitourinari.
De quina forma els diabètics mengen pera
En diverses formes de diabetis, és convenient que el pacient mengi fruites crues, al vapor o al forn en un volum de no més de 1-2 peces. per dia. Els nèctars acabats de pressionar són molt útils, així com una beguda seca pera. Per exemple, per evitar salts de glucosa després d’un menjar, podeu prendre suc de pera natural, diluït a la meitat amb aigua, 30 minuts abans d’un aperitiu. La beguda d'assecat també es prepara simplement: aboqui un got de matèries primeres amb 1200 ml de líquid i deixeu bullir. Immediatament després, apagueu la decocció, cobreixi i insisteixi durant almenys 3-4 hores.
Molts diabètics masculins desenvolupen problemes amb el sistema genitourinari i reproductor, hi ha violacions de la potència en el context de patologies endocrines i desequilibri de les hormones sexuals. Els metges recomanen beure una compota de polla cada dia, cosa que ajudarà a normalitzar el sexe i prevenir la prostatitis.
La dieta diabètica també pot incloure diversos plats de carn amb salsa de pera o trossos al forn, cassoles i amanides de fruites. Els nutricionistes aconsellen combinar fruita amb pomes, cítrics, mango i alvocat. Podeu omplir aquestes amanides amb crema agra baixa en greixos o iogurt casolà sense sucre.També podeu fer una amanida de pera salada en combinació amb remolatxa, pastanaga o rave. El plat es pot omplir amb sèsam o oli d'oliva.
Les peres fresques acabades d'esprémer la set i refrescar-se, però, no és recomanable beure-la a la carretera a causa del seu lleuger efecte laxant i diürètic.
Pel que fa a l’emmagatzematge, la fruita crua s’ha de menjar abans del començament del procés de descomposició, en cas contrari causarà diarrea severa al pacient, fermentació, flatulència, còlics, inflor, eructes i acidesa. Quan acabi la temporada, es recomana assecar la fruita, que li permetrà guardar-la durant diversos mesos sense perdre les seves propietats beneficioses.
Condicions d'ús
En triar una fruita per a una dieta terapèutica, s'ha de donar preferència a una varietat dolça i amarga, per exemple, una pera de jardí ordinària o fruites silvestres. Conté menys sucre, té un baix índex glucèmic, està ben absorbit, no causa fermentació a l'estómac.
Pel que fa a la pròpia fruita, és millor prendre petites fruites verdes que encara no han acumulat prou sucre a les cèl·lules. Les peres dolces hauran de ser dividides en diverses parts i consumides durant el dia.
Els diabètics que han desenvolupat complicacions contra els antecedents de la malaltia no poden consumir fruites fresques: restrenyiment, ardor d'estómac, colitis, úlcera, obesitat i altres. A més, no aconselli de menjar peres a l’estómac buit o immediatament després d’un aperitiu dens. A causa de les fibres gruixudes, les fruites crues s’absorben llargament a l’estómac, poden provocar processos de putrefacció i fermentació. Per això, amb dietes estrictes, és aconsellable cuinar o vaporitzar, que suavitzarà la fibra.
Rentar la fruita amb aigua o beguda no és desitjable: augmenta el risc de diarrea aguda.
La pera i altres fruites són desitjables per incloure-les en la dieta a la primera meitat del dia, ja que contenen sucre i hidrats de carboni, que han de ser transformats en energia en el procés de vida activa.
La taxa diària del producte per a un diabètic és de 200 g (no tots els dies, sinó diverses vegades per setmana).
Una dieta baixa en hidrats de carboni per a la diabetis és una garantia de compensació suficient per a la hiperglicèmia i la millora del benestar general. És per això que les peres dolces han de ser consumides moderadament, sense oblidar controlar la concentració de sucre a la sang.
Vídeo: diabetis i peres
Per enviar