És possible menjar arròs amb diabetis?

Arròs saborós: la matèria primera més comuna, a partir de la qual podeu cuinar desenes de plats diferents. A causa d'aquesta popularitat i accessibilitat, els pacients que han estat diagnosticats de diabetis se'ls fa preguntes sobre l’adequació de posar arròs en menjars diaris. Fem una ullada als aspectes bàsics per aclarir la situació.

Perill d’arròs polit

Els grans de mòlta són perillosos per a persones amb diabetis. A causa d’aquesta tecnologia de processament, l’arròs perd substàncies valuoses, només hi ha hidrats de carboni que poden causar danys. Quan el producte polit s’abrece en el cos, augmenta ràpidament la concentració de glucosa a la sang.

Un perill encara més gran sorgeix si es combinen cereals amb productes lactis, sucre, fruita seca, crema, fruits secs i altres additius. Davant d’aquest fet, cal concloure que l’arròs clàssic que vam menjar és perillós i el diabètic està contraindicat.

En els grans sense polir, per contra, es conserva completament la llista de substàncies minerals i vitamines. El que passa és que aquests grans no es polten, mantenint la closca. En la seva composició hi ha hidrats de carboni complexos i no simples. S'absorbeixen més lentament i no són absorbits per la sang en un període curt, respectivament, la glucosa no salta bruscament.

Beneficis de l'arròs diabètic sense polir

1. Abans de considerar els efectes de l'arròs sobre la salut diabètica, cal examinar la seva composició aproximada. En estructura inferior a 0,6 gr. greix, més de 7 grams. proteïnes i 77,4 grams. hidrats de carboni. El valor calòric és igual a 340 unitats, cosa que suposa una quantitat considerable de 0,1 kg. No obstant això, l’arròs sense polir no té carbohidrats simples, que s’absorbeixen instantàniament i provoquen salts de glucosa.
2. La composició conté moltes vitamines del grup B, en particular, es tracta de riboflavina, tiamina, piridoxina, niacina, àcids fòlics i pantotènics. Són responsables de l'entorn psicoemocional d'una persona, normalitzen la psique i promouen un somni còmode. Són les vitamines B les que intervenen en la producció d'energia i la transformació adequada dels hidrats de carboni en un subministrament d'energia.
3. Com a part d’una massa d’aminoàcids, molts d’ells no tenen la capacitat de produir-se en el cos de manera autònoma. Per tant, han de venir necessàriament amb aliments per garantir el funcionament correcte de la tiroide, el pàncrees i altres òrgans importants.
4. El gluten és un compost proteic que provoca una resposta imprevisible en pacients amb diabetis diagnosticada. És absent a l’arròs, per tant, les persones amb aquesta malaltia poden menjar aquest cereal. Totes les altres proteïnes tenen un bon efecte sobre les articulacions, eliminant el dolor.
5. Gairebé no hi ha sal a la composició, que afecta negativament el metabolisme de l’aigua. La sal reté el líquid, de manera que condueix a un augment de la pressió arterial. A més, els minerals de l'arròs (iode, potassi, ferro, fòsfor, zinc, etc.) compensen una deficiència de substàncies importants.
6. Els sarments són famosos per l’acumulació de fibra dietètica, que es compon de més de 4 grams. La fibra en grans quantitats es concentra en arròs marró i marró, en pols, gairebé no existeix. Aquesta és una altra raó per la qual no s'han de consumir matèries primeres polit. Quant a la fibra, normalitza i millora absolutament totes les funcions del tracte gastrointestinal.

Arròs salvatge per a diabètics

1. Aquest tipus de cereal també es diu boom de l'aigua. L’arròs de varietats silvestres és conegut per moltes persones com la principal font de substàncies valuoses.Això és cert, perquè hi ha aminoàcids concentrats en aquest volum que qualsevol altre producte envejarà. És extremadament útil per a diabètics de tot tipus, independentment de l’etapa de la malaltia.
2. L’arròs salvatge és ric en proteïnes que regulen els nivells de sucre en la sang i eliminen l’excés de glucosa. Com a part de 18 aminoàcids i 12 d’ells no es poden substituir, no es produeixen al cos humà. A més, el producte és famós per les vitamines de la fibra dietètica i del grup B.
3. Els pacients amb diagnòstic de diabetis necessiten minerals. En l’arròs salvatge, s’acumulen en abundància, els més populars cobreixen la taxa diària (sodi, iode, manganès, magnesi, potassi amb calci i altres).
4. La composició d’aquest tipus de cereal està completament desproveïda de colesterol, de manera que menjar arròs no perjudica el torrent sanguini dels diabètics. També falten greixos saturats.
5. Curiosament, el producte conté 6 vegades més vitamina B9 que l’arròs. Aquest tipus de cereals s’ha d’incloure en la dieta dels diabètics, que a més de patir obesitat severa. L'arròs ajuda a combatre l'excés de pes perquè accelera els processos metabòlics.

Arròs integral

1. Es recomana com a una alternativa excel·lent a l’arròs blanc. Aquests cereals no contenen hidrats de carboni simples. Per tant, el consum d’arròs integral és absolutament segur per a les persones amb diabetis.
2. Quan es consumeix arròs, la seva composició no afecta el rendiment dels nivells de sucre en sang. En la composició dels cereals hi ha carbohidrats complexos, fibres solubles en aigua, seleni, àcids grassos poliinsaturats i moltes vitamines.
3. L’avantatge indubtable de l’arròs integral és que la segona capa de closca no s’elimina quan s’elabora en grans. Conté totes les substàncies i enzims importants i útils. Per això, l'arròs integral és ideal per als diabètics.

Arròs integral

1. L'arròs integral és un cereal normal, però no completament pelat. Després d'un tractament especial, el segó i les closques romanen en aquest producte. Per tant, es pot concloure que tots els enzims útils romanen intactes. Per tant, aquest arròs pot ser consumit pels diabètics.
2. Cereal és famós pel seu enorme contingut de vitamina B1. Aquesta substància és simplement necessària per a l'activitat completa del sistema cardiovascular i nerviós. A més, hi ha un conjunt complet de diverses vitamines, elements i fibres en arròs integral.
3. Els experts recomanen incloure arròs integral en la dieta de diabètics amb malaltia de tipus 2. La fibra dietètica que conté la cúpula ajuda a reduir els nivells de sucre en sang. També a l’arròs hi ha una quantitat suficient d’àcid fòlic. La substància ajuda a mantenir els nivells de glucosa en sang normals.

Contraindicacions d'arròs

1. Cal excloure de la dieta l'arròs blanc normal. A causa de la forma de processar en el gra augmenta la quantitat d’hidrats de carboni simples. Per tant, aquest arròs ajudarà a augmentar els nivells de sucre en sang. A més, guanyarà pes.
2. La malaltia del pacient pot deteriorar-se enormement i el tractament serà difícil. L’arròs blanc afecta negativament l’activitat del tracte gastrointestinal. És per això que haureu de donar preferència als grans sense polir. Trieu els cereals adequats.

En els graons polits concentrats en hidrats de carboni, quan entren al cos poden saltar de manera espectacular el sucre. Però hi ha moltes varietats d’arròs que es poden consumir en la diabetis.

Vídeo: què arròs es pot menjar amb diabetis?