Jak odlišit třtinový cukr od padělku

Existuje mnoho sporů o výhodách hnědého cukru v poslední době mezi těmi, kteří se zajímají o zdravé stravování. Někteří říkají, že nemá žádné speciální příznivé vlastnosti, které by ho odlišovaly od bílého cukru. Jsou však lidé, kteří věří, že je to skutečný nález pro ty, kteří se chtějí vyhnout škodám způsobeným bílým řepným cukrem. Protože to dokonce zahrnuje ve stravě.

Surovinou pro tento produkt je cukrová třtina. Nechceme to pěstovat. Dovoz z Ameriky a Jižní Afriky. Vzhledem k tomu, že suroviny musí být dopravovány z dálky, výrazně to zvyšuje konečné náklady na výrobek. Jeho cena je několikanásobně vyšší než u běžného řepného cukru. To je důvod, proč je často možné čelit padělání. Na policích se nachází karamelizovaný nebo jednoduše zbarvený bílý cukr. Tímto způsobem výrobci profitují z naší nevědomosti. Výroba takového falešného zboží je stála mnohem levněji. Externě se tento výrobek neliší od originálu.

Poznámka! Ve skutečnosti, třtinový cukr nemusí být hnědý. Může být světle hnědá, zlatá. Záleží na typu výrobku.

Uvažujme v tomto článku podrobněji, jaké metody určování přírodního třtinového cukru existují.

Mýty cukrové třtiny

1. První mýtus říká, že po ponoření do teplé vody bude falešný třtinový cukr obarvit tmavou barvou. Ve skutečnosti tuto metodu nelze použít. Malovaný řepný cukr učiní vodu tmavou, ale s tímto rákosím jsou věci naprosto stejné. Cukrová třtina obsahuje melasu, která se rozpouští ve vodě, v důsledku čehož ztmavne.
2. Druhý mýtus říká, že cukr musí být rozpuštěn ve vodě, a pak jód je upuštěn tam. Pokud je výrobek skutečný, pak by se voda měla modlit. Tato metoda také není pravdivá. I když je to dobrý chemický nápad. Ale faktem je, že pokud byl cukr vyroben podle pravidel, pak v něm nebude prakticky žádný škrob. To znamená, že modrá nemusí fungovat.
3. Třetí mýtus. "Když je třtinový cukr rozpuštěn v horké vodě, vyzařuje charakteristickou karamelovou příchuť, pomocí které můžete odlišit původní výrobek." Tento mýtus je jen částečně pravdivý. Pokud člověk několikrát vyzkoušel skutečný třtinový cukr, bude vědět, jaký zápach by měl mít. Ale někteří složití výrobci přidávají chuť k falešné, které mohou oklamat i sofistikované foodies.
4. Dalším mýtem je, že skutečný cukr z třtiny nebyl nikdy prodáván na policích našich obchodů, protože má příliš vysokou cenu. Tento mýtus je také nesprávný. Tento produkt se ve srovnání s bílou liší v poměrně vysoké ceně. Těžba surovin a zpracování nejsou příliš drahé. Tento výrobek by měl být dodáván ze zemí jako Mauricius, USA, Kuba a další. Ale to není důvod pro výrazné zvýšení ceny. Jediný důvod, proč bude cukr z třtiny dražší než obvykle, jsou náklady na jeho dopravu. Zatímco bílý cukr se vyrábí z domácí cukrové řepy, což je poměrně cenově dostupný produkt. Proto lze říci, že bude velmi obtížné rozlišit pravost výrobku, při pohledu na jeho cenu. Navíc je to předraženost, která je způsob, jak vydělat peníze pro bezohledné výrobce.

Jak zjistit skutečný hnědý cukr

Protože se prakticky všechny známé metody určování přírodního produktu ukázaly být pouze mýty, lze říci, že je velmi obtížné odlišit přírodní třtinový cukr. Jediný způsob, jak určit přírodní produkt, je tedy kombinace několika značek.

Za prvé, cena produktu se bude ve srovnání s cukrem z cukrové řepy v naší zemi opravdu lišit. Navíc je velmi užitečné vědět, v kterých zemích roste cukrová třtina. Pokud se informace o výrobci, která je specifikována, shodují s alespoň jednou z těchto zemí, lze s největší pravděpodobností považovat výrobek za přirozený. Pokud se v poli zobrazí země, kde rákosí neroste, můžete si být jisti, že produkt je falešný, bez ohledu na to, jak je exotický. Vzhledem k tomu, výroba cukru v zemi, která není domovem surovin bude velmi drahé. Proto z toho můžeme vyvodit, že výrobek je s největší pravděpodobností falešný. Kromě toho bude chuť přírodního produktu stále mírně odlišná. Abyste to však mohli určit, musíte být osobně obeznámeni s chuťovými vlastnostmi třtinového cukru.

Video: jak odlišit třtinový cukr od padělku?