Jak vyčistit grapefruit

Někdy radost z jedení citrusů kazí nepohodlný způsob, jak je vyčistit. Odlupování může být obtížné a maso je rozděleno tvrdými, hořkými membránami a kromě toho všechny citrusové plody mají kosti, které nelze žvýkat. Někteří lidé jsou naštvaní vůní esenciálního oleje, který zůstal na rukou po vyčištění plodu, a někdo je nešťastný, že se při čištění ztrácí hodně hodnotné šťávy. Aby nedošlo k opuštění zdravé šťavnaté ovoce, jíst je celé nebo přidat kulinářské pokrmy, nezapomeňte několik triků, jak čistit grapefruit.

Růžový grapefruit je jedním z největších citrusových plodů. Obvykle je oblečen v husté kůži a hustě naplněn šťávou. Používá se jako dezert, přidává se do salátů a studených předkrmů a vytlačuje se pro pití šťávy nebo marinády. Ovocná slupka se používá při pečení a sladkostí. V každém případě musí být ovoce řádně vyčištěno, aby byla zachována jeho kvalita a příznivé vlastnosti.

Podrobná doporučení o čištění grapefruitu

Nejprve musí být ovoce umyto ze špinavého plaku a vosku, který je často namazán pro skladování. Ovoce opláchněte teplou vodou a otřete papírovými ručníky - mechanické působení zcela odstraní nečistoty. Aby bylo možné kůru použít, musí být ovoce zalité vařící vodou.

Čištění bez loupání
Pokud je grapefruit potřebný pro šťávu, je tajemství jeho vysoce kvalitního výlisku. To bude užitečné zejména pro ty, kteří nemají citrusový odšťavňovač. Před zákrokem, roll ovoce v kůře na stole - to bude mačkat dřeň a bude lepší odlupovat membrány a dát šťávu. Pak se grapefruit nakrájí na dvě poloviny a šťáva přežije, což lze provést i ručně.

Pokud má být ovoce podáváno na stole, poloviny nakrájené kůží jsou opatřeny speciální lžící a dužina je očištěna s pomocí. Můžete také udělat, pokud předpis potřebuje půl kousku ovoce. Celý grapefruit nakrájejte na polovinu, použijte tenký nůž a lžíci: nakrájejte plátky a vyjměte je s lžící bílého filmu „obálky“.

Způsob uchování šťávy
Pokud se slupka ruší - je odstraněna. Odlupování můžete v hloubce 0,5 cm podél "rovníku" - to znamená uprostřed. Pak vezměte dezertní lžičku a vložte pastu paralelně s dužninou pod kůrou. Lžíce musí zpracovat veškeré ovoce v kruhu, jako by oddělovala slupku zevnitř. První polovina, odstranit "kopule" kůže, pak druhá polovina stejně.

Dalším způsobem je snížit kůru o 0,5 cm, jako meloun - na 6 hřebíček, aniž by se dostaly k buničině. Poté kůži odstraňte rukou. Pro ty, kteří jsou alergičtí na citrusový olej, můžete použít plastové rukavice, dát ovoce do sáčku nebo pár vrstev potravinového filmu - a kůži protrhnout ochrannou vrstvou. Pro stejný účel pomůže papírové ručníky. Zcela nebudou chránit ruce před stříkajícím olejem, ale bude absorbovat přebytek, a to zajistí čistotu na stole.

Výsledné loupané ovoce je rozděleno na plátky, oblečené v bílé kůži. Pokud se nechají zaschnout, ovoce se velmi snadno odlupuje. Dále bude nutné pouze odtrhnout šev (úzkou nit, která byla u jádra) nebo ji vyříznout - a odstranit filmy, přičemž se odstraní celé kousky masa.

Užitečné rady: membrány nevyhazujte z hroznů. Z nich můžete trvat na velmi užitečné tonikum obličeje nebo opláchnutí vlasů s funkcí kontroly olejnatosti a hydrataci pokožky.

Metoda čištění
Nejdříve je třeba u citrusových tyčí odříznout "klobouk". Pak odřízl kůru paralelně s laloky, popadl nějakou dužinu a odstranil celou bílou vrstvu. Pak je pomocí nože maso z každého „oddělení“ řezáno ve dvou pohybech podél membrán. Tento způsob čištění grapefruitu je rychlý, ale v procesu se ztrácí hodně šťávy.

Loupání
Chcete-li získat aromatickou chuť, která se nejčastěji přidává do pečiva, do masa nebo do koktejlů, je třeba kůru omýt. Poté můžete použít 3 nástroje:

1. Speciální nůž. Vypadá jako škrabka na brambory a odřezává kůru v tenkých pásech, což je užitečné pro zdobení pokrmů.
2. Obyčejný jemný struhadlo. S jeho pomocí můžete získat voňavé kaše z kůry.
3. Kuchyňský nůž. Odřízněte kůru tenkou vrstvou, aniž byste se dotkli bílého masa, aby přísada nespálila.

Doporučení pro výběr ovoce

Různé odrůdy grapefruitu mohou být vhodné pro různé kulinářské úkoly. Pro šťávu, zvolte tenké, vážné ovoce s červenat na kůře. Takové ovoce bude sladké a šťavnaté.

Pro ovocné saláty je lepší zvolit masité ovoce. Tlusté plody mají obvykle hořkou chuť, načervenalá kůže označuje zralost a vysoký obsah cukru. Ve světlých plodech hodně karotenu a užitečné kyseliny. Vzhledem ke složení pokrmu - ať už je to ovocný salát, svačina pro sendviče nebo omáčka - vyberte požadovaný odstín chuti.

Video: jak vyčistit grapefruit