Jak udělat rýžovou mouku doma

Někteří lidé netolerují lepek obsažený v pšeničné mouce, která je nám známá. Proto se musí omezit na tolik potravin. Výrobky z mouky dávají přednost vaření z rýžové mouky, ve které není lepek. Velmi podobné pokrmům s touto složkou a mnoha naprosto zdravým lidem. Existuje mnoho receptů na bázi rýžové mouky. Tato složka se používá jako zahušťovadlo při výrobě dětské výživy. To naznačuje, že tento produkt není nejen škodlivý, ale také užitečný pro naše tělo.

Použití a aplikace

Rýžová mouka obsahuje mnoho bílkovin, což je výhoda pro příznivce zdravé výživy. Obsahuje také mnoho užitečného škrobu. Vzhledem k tomu, že na rozdíl od pšeničné mouky, rýže neobsahuje lepek, pokrmy z něj jsou lépe vstřebány tělem.

Pro ty, kteří dávají přednost použití nejužitečnějších produktů, bude ideální volbou také rýžová mouka. Koneckonců obsahuje vitamíny a minerály, které jsou cenné pro udržení zdraví. Tato mouka obsahuje kyselinu listovou, draslík a vápník. To je prospěšné pro srdce, kosti a nervový systém.

V současné době se tento výrobek nachází v zmrzlině, kondenzovaném mléce a dokonce kečupu. Rýžová mouka je dobrou volbou pro pečení.

Děláme v mixéru

Mnoho žen v domácnosti s cílem ušetřit raději vařit většinu výrobků na vlastní pěst. To nejen pomáhá snížit náklady na výrobky, ale také šetří od padělků. Když si sami vyrobíte rýžovou mouku, budete si jisti, že je přírodní a že v ní nejsou žádné škodlivé přísady.

Pro přípravu rýžové mouky v mixéru postupujte podle pokynů:

1. Prodám rýži, ze které budete dělat mouku. To může být buď bílá nebo hnědá. Pokud se zastavíte u bílé rýže, bude mouka z ní univerzální. Lze jej použít na pečení, dezerty a mnoho dalších pokrmů. Pokud si vyberete hnědou, je důležité si uvědomit, že bude mít svou vlastní chuť, která bude klást důraz na chuť z ní připravených pokrmů. Bílá rýžová mouka není pro každého. Před tím, než budete vařit, se nejprve pokuste udělat malou porci.
2. Aby bylo možné tuto mouku vyrobit v mísiči, musí mít toto zařízení speciální funkci, která vám umožní mletí obilí. Běžný mixér pro to nebude fungovat. Nemůže se s takovým úkolem vyrovnat a může se dokonce zlomit.
3. Do nádoby mixéru vložte 1 až 4 šálky rýže. Není nutné nalévat více, jinak nebude obilí dostatečně rozemleté.
4. Broušte záď mixérem stisknutím tlačítka, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
5. Je důležité si uvědomit, že tento výrobek absorbuje pachy. Proto je nutné něco vařit z rýžové mouky, nebo něco vařit najednou, nebo uložit do nádoby, která je zapečetěna. Pokud ji skladujete bez dodržení tohoto stavu, mouka bude rychle navlhčena a může být zakryta plísní.

Vaření v mlýnek na kávu

Pokud nemáte mixér s nezbytnou funkcí a nemůžete najít takovou mouku v obchodech, můžete použít mlýnek na kávu. Jak takto vyrábět rýžovou mouku?

1. Rýže se musí třídit a pak zalijeme studenou vodou.
2. Ve vodě by měl stát několik hodin, po čemž se cereálie rozprostře na papírový ručník a suší se. Poté bude rýže křehčí. Broušení bude rychlejší a nože nebudete pokazit.
3. Do mlýnku přidejte malé množství rýže.
4. Rýže se rozdrtí, poté se proseje.
5. Je nutné zkontrolovat výslednou mouku na vlhkost - za tímto účelem musí být malé množství stlačeno ručně. Pokud se prášek bude držet pohromadě, znamená to, že je příliš vlhký.
6. Chcete-li odstranit vodu, musíte dát mouku na pánvi, dát ho na oheň a zahřát mouku. V procesu musíte neustále míchat. Je důležité, aby se nezměnila barva mouky.

Tipy pro použití

1. Pokud z této mouky vaříte nějaké pečivo, přidejte do těsta více tekutin a více vajec než do pšeničné mouky. V opačném případě bude pečivo suché.
2. K pečení a dobře uskladněné rýžové mouce musí být složen do nádoby, která je pevně uzavřena. V opačném případě výrobek rychle schne.
3. Na výrobu těsta nepoužívejte rýžovou mouku. To prostě nebude vhodné vzhledem k lepkavosti mouky.
4. Z takové mouky si můžete připravit koláče, palačinky a další jídla.

Ve východních zemích se rýžová mouka používá při přípravě různých jídel velmi široce. V naší zemi není přidáván pouze do kojenecké výživy, ale také k přípravě pečiva v kombinaci s tradiční pšeničnou moukou. V důsledku toho se pečivo stává křupavějším.

Video: jak udělat rýžovou mouku