Je možné jíst rýži s diabetem?

Rýžové krupice - nejběžnější surovina, na jejímž základě můžete vařit desítky různých pokrmů. Vzhledem k této popularitě a dostupnosti jsou pacientům s diagnózou diabetu položeny otázky týkající se vhodnosti uvádění rýže do každodenního stravování. Podívejme se na základní aspekty, abychom situaci objasnili.

Nebezpečí leštěné rýže

Mlecí zrna jsou nebezpečná pro osoby s diabetem. Díky této technologii zpracování ztrácí rýže cenné látky, jsou v ní jen sacharidy, které mohou poškodit. Když vařený leštěný produkt vstupuje do těla, rychle zvyšuje koncentraci glukózy v krvi.

Ještě větší nebezpečí vzniká, pokud kombinujete obiloviny s mléčnými výrobky, cukrem, sušeným ovocem, smetanou, ořechy a dalšími přísadami. Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem je třeba učinit závěr, že klasická rýže, kterou jsme zvykli jíst, je nebezpečná a diabetik je kontraindikován.

Naopak v neleštěných zrnech je zcela zachován seznam minerálů a vitamínů. Jde o to, že tyto krupice nejsou vyleštěné, takže plášť. V jeho složení jsou komplexní, ne jednoduché sacharidy. Jsou vstřebávány pomaleji a nejsou absorbovány krví v krátkém období, respektive glukóza ne skočí prudce.

Výhody neleštěné diabetické rýže

1. Před zvážením účinků rýže na diabetické zdraví je nutné zkoumat její přibližné složení. Ve složení méně než 0,6 gramu. více než 7 gramů. proteiny a 77,4 gramů. sacharidů. Kalorická hodnota je rovna 340 jednotkám, což je poměrně velká část pro částku 0,1 kg. Nicméně, neleštěná rýže postrádá jednoduché sacharidy, které jsou okamžitě absorbovány a vedou ke skoku glukózy.
2. Kompozice obsahuje mnoho vitamínů skupiny B, zejména se jedná o riboflavin, thiamin, pyridoxin, niacin, kyseliny listové a pantothenové. Jsou odpovědné za psycho-emocionální prostředí člověka, normalizují psychiku a podporují pohodlný spánek. Jsou to vitamíny B, které se podílejí na výrobě energie a správné přeměně sacharidů na dodávku energie.
3. Jako součást masy aminokyselin, mnoho z nich nemá schopnost být produkován v těle autonomně. Proto musí nutně přijít s jídlem, aby zajistily správné fungování štítné žlázy, slinivky břišní a dalších důležitých orgánů.
4. Lepek je proteinová sloučenina, která způsobuje nepředvídatelnou reakci u pacientů s diagnostikovaným diabetem. Není přítomen v rýži, proto lidé s touto nemocí mohou jíst tuto obilninu. Všechny ostatní proteiny mají dobrý vliv na klouby, čímž eliminují bolest.
5. V kompozici prakticky neexistuje sůl, která negativně ovlivňuje metabolismus vody. Sůl zadržuje tekutinu, což vede ke zvýšení krevního tlaku. Minerály v rýži (jod, draslík, železo, fosfor, zinek atd.) Navíc doplňují nedostatek důležitých látek.
6. Krupice jsou známé pro hromadění vlákniny, skládají se z více než 4 gramů. Vlákna ve velkém množství se koncentrují v nahnědlé a hnědé rýži, v leštěném téměř neexistují. To je další důvod, proč by se leštěné suroviny neměly konzumovat. Pokud jde o vlákno, normalizuje a zlepšuje všechny funkce gastrointestinálního traktu.

Divoká rýže pro diabetiky

1. Tento druh obilovin se také nazývá vodní boom. Divoká odrůda rýže je známá mnoha lidem jako hlavní zdroj cenných látek.To je pravda, protože v něm jsou koncentrované aminokyseliny v takovém objemu, že jakýkoliv jiný produkt závidí. To je velmi užitečné pro diabetiky všech typů, bez ohledu na stadium onemocnění.
2. Divoká rýže je bohatá na proteiny, které regulují hladinu cukru v krvi a eliminují přebytečnou glukózu. Jako součást 18 aminokyselin, a 12 z nich nemůže být nahrazeno, nejsou produkovány v lidském těle. Výrobek je také známý pro dietní vlákniny, vitamíny skupiny B.
3. Pacienti s diagnózou diabetu potřebují minerály. V divoké rýži se hromadí v hojnosti, nejoblíbenější pokrývají denní dávku (sodík, jod, mangan, hořčík, draslík s vápníkem a další).
4. Složení tohoto typu obilovin je zcela bez cholesterolu, takže jíst rýži nepoškodí krevní oběh diabetiků. Také chybí nasycené tuky.
5. Je zajímavé, že produkt obsahuje 6krát více vitamínu B9 než hnědá rýže. Tento druh obilovin musí být zahrnut do stravy diabetiků, kteří kromě všech trpí těžkou obezitou. Rýže pomáhá v boji proti nadváhy, protože urychluje metabolické procesy.

Hnědá rýže

1. Hnědá nebo celozrnná se doporučuje jako vynikající alternativa k bílé rýži. Tyto obiloviny neobsahují jednoduché sacharidy. Proto je konzumace hnědé rýže naprosto bezpečná pro lidi s diabetem.
2. Při konzumaci rýže nemá její složení vliv na hladinu cukru v krvi. Ve složení obilovin jsou komplexní sacharidy, ve vodě rozpustná vláknina, selen, polynenasycené mastné kyseliny a mnoho vitamínů.
3. Nespornou výhodou hnědé rýže je, že druhá vrstva slupky se neodstraní, když se zpracovává na zrna. Obsahuje všechny důležité a užitečné látky a enzymy. Proto je hnědá rýže ideální pro diabetiky.

Hnědá rýže

1. Hnědá rýže je normální cereálie, ale ne zcela oloupaná. Po zvláštním ošetření zůstávají otruby a slupky v takovém produktu. Lze tedy učinit závěr, že všechny užitečné enzymy zůstávají nedotčeny. Tato rýže může být konzumována diabetiky.
2. Obiloviny jsou známé svým obrovským obsahem vitamínu B1. Taková substance je prostě nezbytná pro plnou aktivitu kardiovaskulárního a nervového systému. Kromě toho je zde celý komplex různých vitaminů, prvků a vlákniny v hnědé rýži.
3. Odborníci doporučují včetně hnědé rýže ve stravě diabetiků s onemocněním 2. typu. Dietní vláknina, která je obsažena v zádi pomáhá snížit hladinu cukru v krvi. Také v rýži je dostatečné množství kyseliny listové. Látka pomáhá udržet normální hladinu glukózy v krvi.

Kontraindikace rýže

1. Je nutné vyloučit ze stravy běžnou bílou rýži. Vzhledem ke způsobu zpracování v zrně se zvyšuje množství jednoduchých sacharidů. Proto tato rýže pomůže zvýšit hladinu cukru v krvi. Kromě toho bude přibývat na váze.
2. Pacientův stav se může značně zhoršit a léčba bude obtížná. Bílá rýže nepříznivě ovlivňuje činnost gastrointestinálního traktu. Proto byste měli upřednostňovat neleštěná zrna. Vyberte si správné obiloviny.

V leštěné krupice koncentrát sacharidů, když vstoupí do těla může dramaticky skočit cukr. Existuje však mnoho druhů rýže, které mohou být konzumovány při cukrovce.

Video: jakou rýži můžete jíst s diabetem?