Je možné zmrazit šťovík na zimu?

Je možné vyrobit polotovary šťovíku na zimu? Samozřejmě, můžete a dokonce potřebujete. Nejrychlejší, nejjednodušší a nejspolehlivější způsob, jak zmrazit listy šťovíku, aby se zachovaly všechny příznivé vlastnosti této chutné rostliny, je zmrazení. Doma se dá snadno a rychle provést v mrazáku. Takový užitečný blok je možné skladovat až do příštího roku.

Hostesky otevírají sezónu doma na samém začátku léta, protože šťovík je první zelená, která se objeví na našem stole. Sorrel se zmrazuje a konzervuje ve sterilních nádobách. Takové chutné a jednoduché přípravky šťavnatých listů se vyrábějí velmi rychle a snadno, pokud znáte a použijete všechna tajemství tohoto typu zeleného skladování.

Listy mladého šťovíku jsou neuvěřitelně užitečné. Při zmrazení si zachovají všechny své zdravé a chuťové vlastnosti. Přípravky připravené v létě, v zimě, dodají vaší denní stravě rozmanitost a nasycí tělo blahodárnými vitamíny obsaženými v zelených listech šťovíku.

Zkušení ženy v domácnosti přidávají zmrazené listy šťovíku na všechny druhy jídel. Zelení dávají mimořádnou chuť do nejoblíbenějších pokrmů. Můžete vařit neuvěřitelně lahodnou zelenou polévku se šťovíkem a domácí koláče jsou jen pochoutkou, můžete ji přidat do boršče, dostanete chutnou a neobvyklou kombinaci.

Výhody zamrznutí šťovíku

Existuje několik metod, jak sklízet listy šťovíku na zimu:

• konzervování;
• sušení listů šťovíku;
• solení zelení;
• zmrazení.

Mrazivé listy šťovíku mají několik výhod. Tento typ přípravy je zcela nový, ale postupně nahrazuje metody našich babiček - solení, konzervování a sušení. Každý rok více a více zahradníků a milovníků všech druhů zeleně dává přednost jejich zmrazení. Koneckonců, s příchodem moderních prostorných mrazniček, rychlého zmrazení všech druhů zeleně, různých druhů zeleniny a bobulí se stal takový snadný a cenově dostupný způsob sklizně. Kromě toho má tento způsob sběru listů šťovíku své velké výhody:

1. Dlouhé udržuje všechny užitečné a výživné vitamíny obsažené v zelených.
2. Dokonale si zachovává všechny chuťové vlastnosti.
3. Během rychlého zmrazení se barva listů šťovíku nemění.
4. Zachovala se velká vůně.
5. Proces sklizně se provádí bez jakýchkoliv dalších složek.
6. Při tomto způsobu přípravy se nepoužívají žádná konzervační činidla.
7. Není třeba používat další plechovky, nádoby. Můžete zmrazit v běžných pytlích.

Je to také velmi rychlý a snadný způsob, který šetří čas jak v procesu přípravy, tak v procesu přípravy. Takže, pokud dáte šťovík v malých porcích, pak stačí, když si v zimě vezmete pytel a přidáte do svého oblíbeného jídla zelené listy salátu.

Příprava šťavnatých listů pro zmrazení

1. Listy šťovíku musí být pečlivě vybrány. Nechte jen krásné, hladké, čerstvé, jasně zelené listy.
2. Nyní musí být listy umyty pod tekoucí vodou. To je velmi pohodlné s cedníkem.
3. Zelení vysušte na čerstvém vzduchu. Můžete si položit na suchý bavlněný ručník a občas se otočit.
4. Zelení potřebují sekat nebo nechat celé listy. Vše záleží na vaší preferenci a zvoleném způsobu skladování.
5. Rozdělte listy šťovíku do šarží pro mrazicí sáčky a malé plastové nádoby. Objem porce se vypočítá tak, aby jeden balíček postačoval pro jedno vaření.
6. Odstraňte pytle šťovíkových listů v prostoru pro rychlé zmrazení na několik hodin.
7. Poté mohou být kontejnery nebo pytle listů šťovíku přemístěny do skladovacích úseků.

Co může být potřebné pro zmrazení šťovíku zelené:

• Balení pro zmrazování;
• malé plastové nádoby;
• Silikonové formy pro košíčky nebo ledové formy;
• velká mísa;
• pánev;
• cedník pro mytí listů;
• bavlněný ručník na sušení;
• prkénko;
• dobře mletý nůž;
• pitné vody.

Listy šťovíku mohou být zmrazeny různými metodami. Jak zmrazit - vybere si hostesku sama. Každá z těchto metod je velmi pohodlná a rychlá. Také všechny užitečné vlastnosti šťovíku zůstávají:

1. Poleva celé listy. Tato metoda zmrazování šťovíku vám umožní zachovat všechny vitamínové kvality zelených listů. Tyto listy lze použít v polévkách, borščech nebo dokonce v salátu z čerstvé zeleniny. Pro tuto metodu je třeba třídit, prát, sušit. Pak rozložte listy šťovíku do sáčků nebo nádob. V nádobách budou mít listy lepší tvar, ale také zabírají více místa v mrazničce. Proto si vyberete, který způsob ukládání celých listů bude použit.
2. Zmrazené sekané šťovík v pytlích nebo nádobách. To je nejoblíbenější způsob, jak ukládat listy šťovíku. Tento přípravek lze použít v jakémkoliv nádobí. Přidejte do polévky, ve druhém kurzu, připravte náplň na dort. Pro tento způsob zmrazování je nutné listy třídit, opláchnout pod tekoucí vodou a osušit na ručníku. Pak sekejte nebo sekejte. A můžete si položit v porcovaných sáčcích nebo nádobách. S tímto způsobem skladování se často přidává do šťovíku a dalších užitečných zelených. Také skládat šťovík zelené v malých dávkách, aby bylo vhodné použít jednu briketu najednou.
3. Zmrazené blanšírované šťovík. Tato metoda je vhodná, pokud máte velmi omezený skladovací prostor pro mražené potraviny. Tyto greeny mohou být také použity pro jakékoliv vaření, polévky, hlavní jídla, používané jako náplň pro sladké koláče atd. Pro tuto metodu je nutné přezkoumat greeny, vybrat nejlepší listy, jak umýt, jemně nasekat. A dal bylinky do vařící vody po dobu 1-2 minut. Poté vypusťte vodu do cedníku a nechte vodu odtékat a zelené by se měly ochladit. Poté může být uložen ve skladovacích nádržích. K úspoře mrazícího prostoru můžete použít vakuové sáčky, silikonové formy. Vyberte si, co je pro vás osobní.
4. Zmrzlina šťávy s máslem. Tato metoda je velmi výhodná, pokud vaše rodina miluje pečení s náplní šťovíku. K tomu je třeba upravit zelení šťovíku, umýt, sušit ve vzduchu, jemně nasekat a smíchat s měkkým máslem. Pak se tato hmota rozloží na silikonové ledové formy a vloží do komory pro rychlé zmrazení. Pak je třeba tyto krychle vyjmout a uložit do všeobecného obalu. Každá patty má svůj kus, který je velmi rychlý a pohodlný.
5. Zmrazování listů v silikonových formách. To je poměrně nový, ale velmi pohodlný způsob. Rychlé zmrazení, pohodlné použití, zabírá minimální prostor, zachovává všechny užitečné vlastnosti a chuť. Pro tento způsob zmrazení je nutné přezkoumat listy šťovíku, opláchnout, trochu skvrny s ručníkem. Nyní musíte listy opatrně nasekat. Uspořádejte je v malých silikonových formách, lehce drcených. Pak přidejte trochu vody do každé formy a jemně zmrazte. Po vyjmutí zelenin z forem a jejich vložení do jednoho obecného balení. Tyto polotovary jsou velmi vhodné pro polévky, dušená masa. Vytáhl jeden kus a odložil ho. Velmi rychlé a chutné.

Užitečná doporučení pro hostesky, když zmrzne šťovík listy

1. Nezmrazujte, jinak mohou listy šťovíku ztratit nejen svůj vzhled, ale i jejich neuvěřitelnou chuť a užitečné vlastnosti.
2. Skladujte šťovík zelené v malých porcích brikety, tašky, kontejnery. Takže budete mnohem pohodlnější a listy šťovíku budou skladovány déle.
3. Podepište všechny své polotovary. Když byl zmrazen, jaké další byliny byly přidány do šťovíku. Takže najdete briketu nebo balíček, který potřebujete mnohem rychleji

Velmi často, když mrazivé listy šťovíku, další chutné a zdravé zelené jsou přidány k němu. Špenát, kopřiva, kopr, petržel, cibule. To vše bude vaše jídlo ještě rozmanitější a saturovat vaše tělo s vitamíny, které potřebuje.

Mražené šťovík listy jsou používány v různých polévky, zeleninové dušené maso. Lze jej použít jako náplň pro sladké nebo slané koláče.

Video: jak zmrazit šťovík na zimu