Aspen red - popis, kde roste toxicita hub

Druhy hub náležejících kance kanadské jsou zařazeny do rodiny Boletovů, rodu Leccinum. Tato houba má mnoho dalších jmen. Krasnyuk, aspenik, červená houba, redberry, zrzka - to vše je synonymem názvu boletus. V latině, jeho jméno zní jako Leccinum aurantiacum.

Obecný popis

Čepice v průměru může dosahovat velikosti 15 cm, ale existují i ​​případy s mnohem většími rozměry. Když je houba mladá, tvar její čepice se blíží k polokouli. V dospělém stavu může mít podobu polic. Okraje uzávěru jsou pevně stlačené. Tato část houby je zbarvena červeně, ale mohou být vzorky s hnědočerveným a oranžovým odstínem. Čepice má na dotek hladký nebo sametový charakter. Samozřejmě je možné ji oddělit od víčka, ale je to možné s velkými obtížemi.

Barva čepice závisí na tom, kde houba roste. Pokud v lese převládá osika, pak se nachází osika s tmavočerveným kloboukem. V lesích se stromy, které představují topoly, roste šedá osika. V ostatních lesích je zbarvení čepice houby charakterizováno přítomností různých odstínů.

Maso čepice je charakterizováno přítomností výrazné hustoty a masnosti. Jak roste, změkčuje. Vřeteno je charakterizováno přítomností vláknité struktury buničiny. Na řezu, za působení vzdušného kyslíku, rychle získává modrou barvu. Pak obvykle dostane černý odstín. Maso nemá zvláštní chuť a vůni.

V jakých místech roste osika

Rostou v listnatých a smíšených lesích. Zpravidla se raději nachází pod mladým stromem. Nejvýhodnějšími stromy pro ně jsou osika a topol. Někdy se nacházejí pod jinými stromy. Houby mohou růst podél lesních cest, louky, trávníky. Plodování se provádí za přítomnosti malých skupin. Evropská část naší země, Ural, Sibiř, Dálný východ, Kavkaz jsou území, kde se tato houba nachází.

Aspen houby aktivně produkují od června do října. Největší sklizeň těchto hub může být sklizena v osikových hájích, drobných listnatých lesích. Pokud je léto suché, houby se raději schovávají v mokrých výhonech. Vrchol plodnice v různých druzích osika hub spadá do různých období období hub. Například sběr pádu listů je charakterizován hmotností a dobou trvání. Mohou být sbírány od konce léta do září.

Jíst

Redfinch - houba, nepochybně jedlá. Vyznačuje se velkým výběrem metod vaření. Marinují, guláš, vaří, smažit. Během tepelného ošetření se oranžová čepice ztmaví. Aby se tomu zabránilo, musí se nejprve namočit v roztoku kyseliny citrónové. Při marinování, osika houby nemění jejich barvu.

False osika ptáci: rozdíly

Nikdo se nebude dohadovat o tom, že pomerančový hřib je nepochybně krásný. Navíc lze bezpečně přiřadit nejbezpečnější houby. Ve většině případů mohou být konzumovány všechny druhy osika. Zkušený houbař, který dobře zná tuto houbu, která se nazývá „tvář“, směle sbírá houby osiky a bez strachu jí je. V tomto případě nejde o sebemenší stín pochybností, že nedojde k otravě.

V literatuře je však popsán případ intoxikace boletem. Místem jejich shromáždění byla Severní Amerika. Neexistují však žádné konkrétní informace o tom, které druhy ptáků osika byly snědeny.

Začátečnický houbař si může položit otázku o možné existenci falešných osika. Zkušený houbař slibuje, že takové houby v přírodě neexistují. Tento druh zástupců říše hub je však snadno zaměnitelný se žlučníkem. Ale je to on, kdo je jedovatý. Tato houba se také nazývá gorchak. Ale když se na to podíváte blíže, pak s malými čepičkami má velmi malou podobnost.

Houby se liší jak chutí, tak vzhledem. Žlučová houba má hořkou chuť. Pokud provedete řez v noze, pak se stává růžová nebo hnědá. Kromě toho je na noze hnědá síťovina. Chuť zrzků příjemná povaha. Samotná houba se vyznačuje přítomností černých šupin na stonku. Střih nohou ve vzduchu bere na modrou barvu.

Výhody osika ptáků

Lesní dary, reprezentované červenou čepicí hřib, mají dobrý vkus. Před vařením by měly být namočeny v 0,5% roztoku kyseliny citrónové.

Užitečné vlastnosti těchto hub lze snížit na následující body:

1. Složení houby je 90% vody. Podíl proteinů představuje přibližně 4%. 2% hub tvoří vlákno. Sacharidy zabírají 1,5% a tuky - 1% složení houby. Přibližně 1,5% složení houby je reprezentováno minerály.
2. Aspen houby jsou nízkokalorické. Je v rozmezí 22 kcal v množství 100 g produktu. Odborníci na výživu tuto houbu považují za součást komplexních dietních potravin. Tyto houby jsou přičítány nulovému glykemickému indexu. Tato okolnost nám umožňuje doporučit osikové ptactvo pro výživu pro osoby s diabetem v anamnéze.
3. Protein-boletus zahrnuje esenciální aminokyseliny pro člověka. Mají dobrou stravitelnost, která se blíží hodnotě 80%. Ve svém složení je proteinová frakce osika podobná proteinům živočišného původu. Z tohoto důvodu je vývar z těchto hub položen na par s masovými bujóny.
4. Chemické složení zrzky má dostatečný obsah různých vitamínů. Podle obsahu vitamínů skupiny B lze tuto houbu vyrovnat s obilovinami. Vitamín PP v pomerančovém hřibu je obsažen v takovém množství, že podle tohoto ukazatele může soutěžit s játry. Vitaminy A a C jsou v těchto houbách přítomny v dostatečném množství.
5. Široká paleta je zastoupena v této minerální kompozici. Ve velkém množství obsahuje draslík. Mírně méně obsahuje hořčík a fosfor. Také ve složení lze nalézt ionty železa, vápníku a sodíku.

Vědecky prokázáno je, že pokud pravidelně jíte pomerančový hřib, toxiny a strusky se rychle vylučují z těla.

Pokud člověk utrpěl vážné virové onemocnění, pak mu imunitní síla pomůže obnovit vývar získaný při vaření osiky. To je také užitečné při anémii, protože zvyšuje tvorbu krevních buněk.

Negativy spojené s červeno-boletovými

Tato houba je nepochybně chutná a zdravá. Ale jak se říká, existují výjimky z jakéhokoliv pravidla.Množství lidí je zakázáno používat aspen ptáky kvůli jistým omezením: \ t

1. Každá houba, včetně osiky, je pro tělo těžkou potravou. Nikdo by neměl být zvlášť zneužíván. Houbová jídla jsou kontraindikována u osob s těžkou ledvinovou a jaterní patologií v anamnéze. Těmto osobám se důrazně doporučuje zcela vyloučit dietní pokrmy, které zahrnují aspen.
2. Červenohřbet má výraznou tendenci hromadit škodlivé látky a soli těžkých kovů z prostředí. Mají takovou schopnost ve větší míře ve srovnání s jejich analogy. Zkušený houbař, který si váží sám sebe, jistě ví, že si nemůžete vzít hub, která již vyrostla. Nemůžete sbírat houby, pokud rostou v blízkosti rušných tras, což je poměrně intenzivní provoz. Neměli byste nahradit koše za tyto houby, pokud rostou blízko průmyslových závodů. Stejné houpání a různá místa pohřbu.
3. Velký význam má prevence plísňového botulismu. Za tímto účelem musí být houba vyříznuta co nejblíže čepici, přičemž většina nohou zůstane v zemi. Při přípravě hub doma byste měli striktně dodržovat stávající hygienické předpisy. Houby by měly být důkladně omyty. Tepelné zpracování musí být kvalitní a včasné.
4. Nelze jíst konzervované houby vypršela.
5. Červené houby by neměly být hořké chuti. Je-li takový charakter chuti stále přítomen, je zrzka zaměňována s jinými houbami. Je pravděpodobné, že se jedná o žlučovou houbu.

Některé zajímavé skutečnosti

Vzhledem k jasně červené barvě čepice je obtížné zaměnit pomerančovou čepici s jinými houbami. Klobouk s velkolepou zářivou barvou je jasně viditelný v lesní houští.

Obyvatelé některých zemí žijících v Severní Americe, od osika houby připravit národní jídlo pro svatbu. Pro její přípravu vyberte mladé houby osiky, které jsou dušené. Současně se do misky přidají pupkové pupeny a paprika. Pro vaření bez selhání použijte hliněné nádoby. Vařené jídlo se podává na stole mladé.

Video: červenonohý (Leccinum aurantiacum) \ t