Výhody a škody z kokosových lupínků pro tělo

Kokos je ovoce kokosové palmy, široce distribuovaný v tropickém podnebí. Není známo, odkud tento ořech pochází. Na teplém pobřeží všech částí světa rostou kokosové palmy. Některé tropické národy tyto rostliny nazývají "stromem života", protože jejich plody se používají bez odpadu v různých sférách výroby. V Evropě je nejznámějším produktem kokosové chipsy.

Jak získat kokosové chipsy

Kokosový ořech se skládá z vnějšího obalu, masité vrstvy (buničiny) a kokosové vody nebo mléka. Třísky jsou vyráběny zpracováním buničiny. K tomu vezměte zralé ovoce, rozdělte ho na části a odstraňte masitou vrstvu.

Maso je nejprve rozdrceno. Existují tři typy broušení:

1. Rude. Částice jsou velké a zachovávají si maximální vlastnosti celé matice. To je nejlepší, ale zároveň nejdražší varianta.
2. Průměr To je přechodná možnost, je to my, kteří ji nejčastěji vidíme na policích obchodů.
3. Malé. Takové čipy jsou spíše mouky a nemají téměř žádnou chuť, ale obsahují hodně tuku. Je levnější než analogy, ale není vhodný pro výrobu dezertů.

Po rozemletí se buničina suší, dokud zcela neztrácí vlhkost a neztvrdne. Hotový čip se několikrát nechá projít sítem, aby se vybraly velké, malé a střední částice. Pak je zabalen, zabalen a odeslán do různých částí světa. Největšími vývozci koksovacích třísek jsou Filipíny, Indonésie a Malajsie.

Vaření čipy doma

Tento výrobek lze připravit bez velkého úsilí ve vlastní kuchyni. To je jediný způsob, jak si být jisti, že čipy jsou vysoce kvalitní, čerstvé a chutné. Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Výběr správné matice. To je velmi důležitý bod. Kvalita buničiny závisí na chuti a šťavnatosti třísek. Velikost plodu, který má být vybrán, by měla záviset na tom, kolik čipů je potřeba. Je lepší koupit kokosy od října do prosince. V této době prostě dozrávají. Ořech by neměl mít praskliny, promáčknutí, vyrážku plen nebo jiné poškození. Čím těžší je ovoce, tím lépe. Těžké kokosy obsahují více vody a chutnají lépe. Voda by měla být čirá, nažloutlá nebo bělavá. Nepříjemný zápach nebo jiná barva je znakem zkaženého kokosu.
2. Řezání kokosu. Tento proces je jednoduchý, ale pro naše zeměpisné šířky velmi neobvyklý. Nejprve se musíte zbavit kokosového mléka. K tomu, najít černé tečky na jeho povrchu a propíchnout je s něčím ostrým, otočte propíchnutí dolů a čekat na matici být prázdný. Pak ho nakrájejte mlékem a opatrně odstraňte všechny bílé maso.
3. Broušení. Pro tuto fázi budete potřebovat pravidelný struhadlo. Je lepší zvolit povrch s velkými otvory. V procesu tření nejsou žádné rysy.
4. Sušení Rozdrcená buničina musí být nanesena na rovný povrch tenkou vrstvou a uložena na suché teplé místo. Zároveň je nutné se vyvarovat přímého slunečního světla, jinak budou štěpky velmi suché.
5. Screening. Tento krok je nepovinný. Pokud jsou třísky stejného tvaru a velikosti, například pro zdobení pečiva, mohou být prošity sítem.
6. Skladování Hotový výrobek můžete skladovat na suchém a chladném místě bez zápachu ve vzduchotěsném obalu po dobu delší než jeden rok.

Volitelně můžete do hotových hranolků přidat vanilku, skořici nebo jiné koření a dát jí požadovanou barvu s potravinářskými barvivy.

Kokosové lupínky

Zajímavé je, že čipy, vařené správným způsobem, si zachovávají všechny příznivé vlastnosti samotné buničiny. Výhody tohoto produktu jsou následující:

1. Zlepšení trávicího traktu. Podle tradiční medicíny lze průjem a zvracení vyléčit kokosovými hoblinami.
2. Posílení imunity. Kokos obsahuje velké množství vitamínu C, který snižuje propustnost buněk pro viry. S ním můžete zabránit rozvoji chladu.
3. Antelmintické působení. Není zcela jasné, jak čip odstraňuje parazity z těla, ale tento způsob jejich řešení je populární již více než jedno století.
4. Ochrana proti ateroskleróze. Kokosový ořech má vysoký obsah tuku, ale ne cholesterolu. Lipidy obsažené v tomto produktu vytlačují z těla ty, které způsobují aterosklerózu.
5. Stimuluje centrální nervový systém. To se děje jak díky vůni, tak i chuti produktu a díky látkám v něm obsaženým. Kokosové koktejly zlepšují náladu, zlepšují paměť, podporují koncentraci, snižují únavu.
6. Prevence rakoviny. Existuje mnoho antioxidantů v kokosu, jako je kyselina askorbová a tokoferol. Odstraňují podoxidované produkty a aktivní kyslík, což snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů.

Je třeba zmínit, že kokosové lupínky mají vedle svých příznivých vlastností stále specifickou chuť. Má ráda dospělé i děti, dává pokrmy speciální tropické barvě.

Coconut Chip Harm

Tento výrobek není nebezpečný, neobsahuje relativně toxické látky, nezpůsobuje závislost. Můžete ji používat bez omezení pro lidi jakéhokoliv věku. Je však třeba mít na paměti, že kokos, jako každý jiný rostlinný produkt, může vyvolat alergické reakce.

Kromě toho, tento produkt je velmi vysoký obsah kalorií. 100g čipů obsahuje asi 590kkal. To je poměrně vysoké číslo, pokud dieter používá čipy. Nicméně, tam je dobrá zpráva: 100g kokosových lupínků je docela dost. V takových množstvích se nepoužívá.

Můžeme tedy konstatovat, že kokosové lupínky jsou exotickým, ale velmi chutným a zdravým produktem. To může být provedeno v obchodě nebo doma sami. Jediné, co stojí za to připomenout, je, že kokos může způsobit alergickou reakci a je poměrně vysoce kalorický produkt.

Video: Jak vyrobit kokosový olej, mléko a chipsy z 1 kokosu