Tamarind - příznivé vlastnosti a kontraindikace

Toto úžasné ovoce má tvar podobný arašídům, ale uvnitř je dužnina, sladká a kyselá chuť. Semena Tamarindu jsou velká a tmavě hnědá. Kvůli popularitě tohoto produktu mezi populací Indie, Mexiko a Indonésie, jeho druhé jméno je indické datum. A přestože má kyselou chuť díky obsahu kyseliny hydroxycitrové, používá se při výrobě mnoha sladkostí, stejně jako různých koření a omáček.

Vlasti tamarind je východní Afrika. Tato rostlina zůstává po celý rok zelená, nese ovoce pouze jednou ročně v měsíci září.

Je možné sklízet indická data v období, kdy jsou jeho semena oddělena bez větších obtíží od lusků. Plody jsou velmi cenné v jakékoliv formě. Velikost plodu dosahuje délky 20 cm.

Tamarind je poměrně vysoký strom, dosahuje výšky 25 metrů a obvod kmene je 8 metrů. Koruna stromu je velmi velká s mnoha větvemi a listy, které jsou uspořádány ve svazcích. Obvykle je průměrný počet listů od 10 do 40. Květy jsou bílé a velké.

Nutriční hodnota produktu

Jako každý exotický plod, tamarind obsahuje jen sklad vitamínů. Tam je základní vitamín C, B, stejně jako fosfor a hořčík, který je dobrý pro srdce, a tam je thiamin v tamarind buničině. Tento vitamin je užitečný pro zažívací trakt a pohybový aparát.

Toto ovoce je bohaté na sacharidy, tak dost kalorií. 100 g tamarindu obsahuje 239 kcal.

Výhody tamarindu

1. Tamarind je velmi užitečný pro lidské tělo, protože má aktivní protizánětlivý účinek, blahodárně působí na kardiovaskulární systém, snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
2. Je dobře používán v různých horecích, úpalech, paralýze, stejně jako nemoci způsobené houbami.
3. S antibakteriálními vlastnostmi je široce používán při přípravě odvarů pro kloktání v bolestech v krku. Snižuje také účinek alkoholu na tělo.

Podle vědců, s vysokým obsahem antioxidantů, fenolů, stejně jako vitamin C, se zlepšuje práce srdce a cév. Všechny tyto složky zabraňují vzniku cholesterolových plaků na stěnách cév. Podle odborníků se největší množství užitečných fenolů v tomto ovoci objevuje v okamžiku varu.

Přínosy tamarindu pro trávicí systém

1. Ajurvédské postupy využívají toto ovoce k poruchám trávicího systému, ke zvýšení tvorby plynu a také k normalizaci chuti k jídlu. S pomocí data, léčba zácpy, průjem je aktivně prováděna, a emetické nutkání zastavit, následky otravy a bolesti v břiše jsou odstraněny.
2. Tamarind může být použit jako projímadlo. Aby bylo možné normalizovat stolice a zmírnit zácpu, je nutné jíst 15-20 g indických dat pro jídlo. Mohou být užívány společně s jinými laxativy. Jejich interakce nemá žádné negativní účinky.
3. Zatímco citron tradičně obsahuje kyselinu citrónovou, tamarind je bohatý na kyselinu vinnou, která uvolňuje lidské tělo před volnými radikály.
4. Díky obsahu železného finiku je aktivním asistentem při tvorbě červených krvinek.

Tamarind pro diabetes

Tento produkt obsahuje karbonátovou sloučeninu, která je velmi užitečná při prevenci a přímé léčbě diabetu. Poprvé medicína obrátila svou pozornost k prospěšným vlastnostem tohoto ovoce poté, co byl identifikován Harrym Preussem, který publikoval článek v lékařském časopise o výhodách tamarindu a jeho použití v potravinách. On argumentoval, že toto tropické ovoce pomáhá odstranit příznaky diabetu a zbavit se obezity.

Lékař věřil, že nadměrná konzumace velkých množství sacharidů vede k nedostatku citlivosti na inzulín, což vede k diabetu. Specialista se domnívá, že řešení problému spočívá v použití potravinářských výrobků, které inhibují absorpci sacharidů.

Ve stravě lidí trpících cukrovkou musí být přítomné výrobky, jako je tamarind, borůvky nebo zelený čaj. Jejich systémové použití pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. A po dlouhou dobu není žádným tajemstvím, že tyto přírodní ingredience jsou velmi přínosné a bezpečnější než terapie. Tento přínos je vysvětlen interakcí přírodních složek s biologickými systémy těla.

Tento produkt lze považovat za jeden z nejúčinnějších pro prevenci a léčbu diabetu.

Přínosy tamarindu pro hubnutí

Urychluje metabolismus, tento produkt je velmi užitečný při hubnutí, protože snižuje pocit hladu, spaluje tuk. Díky působení se snižuje aktivita enzymů podílejících se na akumulaci a uchování živin.

Velmi často se střevní sliznice nebo žaludek podrobují působení zažívacích kyselin, což vede k tvorbě vředů, kolitidy, zánětu a dalších problémů se žaludkem. Vzhledem k neustálé stravě, stresu, podvýživě se situace zhoršuje. Tamarind bude v tomto případě velkým pomocníkem, protože dokáže snížit produkci žaludeční šťávy a snížit zánět.

Ve Spojených státech amerických je použití tamarindu odvozené od kyseliny hydroxycitronové již normou. Aktivně se používá jako potravinový doplněk stravy, ale stále je lepší jíst čerstvé ovoce.

Kontraindikace

Dosud neexistují takovéto kontraindikace jako takové z vědecké stránky. Nicméně, to není stojí za to brát zájem o jeho použití během těhotenství, během laktace, stejně jako v nemoci ledvin a jater. Lidé s diabetem musí jíst toto ovoce s opatrností, jak možné skoky cukru mohou dobře se stát. Stojí za zmínku, že zneužívání tohoto produktu může vést k průjmům.

Tento produkt má také vysoký obsah kalorií ve srovnání s jinými druhy ovoce, což může způsobit problémy lidem aktivně kontrolujícím jejich hmotnost. Toto datum je také kontraindikováno ve spojení s ibuprofenem a jinými léky na ředění krve z důvodu vysokého rizika krvácení.

Lidové recepty s tamarindem

1. Ve febrilních podmínkách se doporučuje užívat čaj na základě tohoto ovoce. To vyžaduje 50 g sušených tamarindů a 200 ml vroucí vody. Všechny vařit a nechat vyluhovat po dobu 10 minut. Po přípravě tohoto roztoku, 45 mg třikrát denně. Tento čaj působí lépe než jakékoli antipyretické činidlo.
2. Díky svíravému působení umožňuje tento výrobek v těle zůstat mnohem déle, což přispívá k větší absorpci živin.
3. Infuze s vysokým tlakem. Oklamané okvětní lístky tamarindu (30 g) nalijte 200 ml vařené vody a nechte 2 hodiny. Poté se roztok ochladí a dekantuje. Výslednou látku vezměte 25 ml 3x denně. Účinek je patrný po 5 minutách. Tepová frekvence se vrátí do normálu a ztrácí se dušnost.
4. Prostředky proti červům na semenech tamarindu.To bude trvat 40-45 semen, které jsou smaženy v horké pánvi bez přidání oleje po dobu 1,5 minuty. Ujistěte se, že se rozruší. Po pražení se semena přenesou na destičku a ochladí. Jíst semena před jídlem nebo po týdnu, výsledek bude cítit. Přibližně 7 semen je dovoleno jíst najednou.
5. Laxativum. Tamarindová semena (20-30) se nalije 300 ml převařené vody. Poté, co směs je nutné znovu vařit a snížit teplo, pokračování vaření po dobu 20 minut. Roztok se ochladí a filtruje. Látku vložte do chladničky. V případě zácpy vezměte 50 ml látky. Po třech hodinách dochází k požadovanému účinku. Tento roztok uchovávejte v chladničce po dobu jednoho měsíce.
6. Zlepšení trávicího traktu. To bude vyžadovat, aby 50 g tamarindu bylo konzumováno s velkým množstvím tekutin. Po 4 hodinách dochází k úplnému vyčištění střev a jeho stěn, zatímco všechny prospěšné látky zůstávají v těle a absorbují je. Doporučuje se užívat tamarind ovoce několikrát denně.

Ovoce tohoto exotického produktu se v běžných supermarketech snadno nedá dostat, ale je velmi realistické ho najít ve formě omáček nebo koření v ochuceném úseku. Lze jej také zakoupit online. Tamarindová pasta se obvykle vyrábí ve skleněných nebo plastových nádobách.

Tento výrobek uchovávejte v chladničce. Proto je čerstvost produktu zaručena po mnoho měsíců.

Pokud není indické datum po ruce, může být nahrazeno jinými produkty:

• Ocet.
• Čerstvé limetkové šťávy.

Tato rostlina má několik odrůd. Nejoblíbenější jsou:

• Tamarind Indické datum
• Růžový tamarind.
• Ostatní odrůdy aktivně pěstované v asijských zemích.

Tamarind je jedinečná rostlina, která může být použita jako lék a koření do různých jídel. Je velmi zdravá a chutná. Vzhledem k velkému množství užitečných látek v něm nebude zbytečné kupovat tento výrobek ve vaší ledničce.

Video: Indický tamarind ovoce