Mangosteen - příznivé vlastnosti a kontraindikace

Mangosteen nebo mangosteen, jak oni jsou také nazýváni, rostou v tropech a asijských zemích (Filipíny, Thajsko, východní Asie ostrovy), kde oni jsou široce známí a docela známý místnímu obyvatelstvu. Je to obyčejné ovoce, které lidé jedí a považují za vynikající a ne lhostejné ke zdraví. V současné době nejsou mangostiny v post-sovětských zemích široce známy. Mají však vynikající, spíše neobvyklé chuťové vlastnosti a navíc jsou velmi užitečné.

Vlasti mangustins je Malay souostroví. Nejčastěji se pěstují na thajských ostrovech, v tropických a východoasijských zemích.

Královské plody rostou na stálezelených a vysokých, až 25 m stromech, s pyramidálními korunami pokrytými šupinatě hnědou nebo černou kůrou. Rostlina má masité, tmavě zelené listy se žlutozeleným dnem, hladké a husté na dotek. Mangosteen jako teplo a slunce, umírají při teplotách pod 5 stupňů se znaménkem plus. Plody vyžadují mírně vlhké klimatické podmínky a netolerují slanou podzemní vodu. Vysoká cena těchto rozmarných, a proto vzácných plodů je vzhledem k jejich náročnosti poměrně rozumná.

Jak si vybrat a používat mangostanu

Toto ovoce je velmi voňavé s nesrovnatelně příjemnou, kyselou, osvěžující chutí. Jeho kůže je tmavě vínová, téměř černá a tělo je bílé. Ve velikosti a tvaru připomíná mandarinky, které jsou nám již známé. Jeho pleť je však ve srovnání s oblíbenými citrusy poměrně tlustá a může být až 1 cm, proto je vhodná i pro lidskou spotřebu.

Hodnota této exotické pochoutky je v její vzácnosti a vysokém obsahu prospěšných látek, a to: fosforu, draslíku, vápníku, hořčíku, železa, mnoha vitamínů. Kromě toho, mangosteen kůra obsahuje xantony - vzácné antioxidanty, které mají obrovský léčivý účinek na lidské tělo. Nejúčinnějším způsobem využití tohoto ovoce ve prospěch organismu je ve formě kaše nebo čerstvého ovoce vařeného s kůží. Protože je v kůži, která obsahuje většinu cenných minerálů a vitamínů.

Pro export ovoce jsou sbírány mírně nazelenalé, nezralé. Když si koupíte, měli byste věnovat pozornost barvě ovoce, mělo by být jasné, kůže by neměla být poškozena nebo být příliš pevná na dotek. S mírným tlakem by měl trochu vyskočit. Zlomené a tvrdé mangostany jsou zralé a nemají tak příjemné chuťové vlastnosti jako kvalitní. Ovoce samotné by mělo být mírně měkké a s výhodou větší. Vzhledem k tomu, ve velkých plodů vlákniny více než u malých. V čerstvosti ovoce si můžete být jisti, zda je jeho vrchol korunován velkým počtem listů.

Pro konzumaci mangostanu je třeba odstranit stonek. Ovoce by mělo být rozděleno do středu nožem a slupkou. Každé ovoce obsahuje asi osm plátků chutné, voňavé a šťavnaté dužiny s kostí.

Nejčastěji se mangosteen konzumuje čerstvý, je to sladká, šťavnatá a příjemná chuť. Ovšem v zemích, kde roste, jsou plody dokonce konzervované. Kromě toho, s přidáním mangosteen, můžete vařit exotické pokrmy.

Zajímavosti! Mangosteen milovala královnu Viktorii moc. To, co získal titul "krále mezi plody".

Jak skladovat mangostanu?

Pro skladování ovoce potřebují suché vnitřní prostory, ale v žádném případě nejsou studené. Maximální trvanlivost je až 25 dní. Po tomto období začíná mangosteenové ovoce zpravidla vysychat a ztrácí chuť, stává se suchou a tvrdou.

Bohužel, čerstvě sbírané mangosteen si můžete vychutnat pouze v tropických a asijských zemích, takže se vyváží zelené ovoce. To je způsobeno tím, že je obtížné skladovat při změně teplotních podmínek. Pokud jej zmrazíte v mrazničce, ztratí svou strukturu, chuť a nebude mít to dobré, co bylo původně. V chladničce si toto ovoce může uchovat svou chuť a výhody až 7 dní, ne více.

Mangosteen je samozřejmě lepší použít v zemích, kde roste, čerstvě sklizený a plně vyzrálý. Jen tak, podle místních obyvatel, může člověk získat maximální prospěch z něj a ocenit jeho chuť.

Výhody

1. Mangosteen byl důkladně studován vědci na Bangkok University. A našlo velké množství vitamínu PP (kyselina nikotinová), což je nesmírně důležité pro lidské zdraví. Nedostatek tohoto vitamínu může být nebezpečným stavem, který vědci nazvali 3D: dermatitida, průjem, demence (demence). Obsah vitamínu PP, mangostanu je nižší než mango.
2. Použití této exotické delikatesy jako potravy posiluje imunitní systém, který posiluje schopnosti těla v boji proti infekčním onemocněním a urychluje hojení ran a vředů. Mangosteen také pomáhá v boji proti parazitům a plísním, které často ovlivňují obyvatele horkých zemí. Posílení imunity hraje vedoucí roli v prevenci patologií rakoviny.
3. Toto ovoce má pozitivní vliv na endokrinní systém, který je důležitý pro osoby s nadváhou spojenou s hormonálními poruchami. Zvyšuje celkovou vitalitu a posiluje stěny cév, normalizuje krevní tlak a snižuje hladinu cholesterolu v těle.
4. Vědci s pomocí experimentů na myších prokázali účinnost tohoto ovoce v boji proti bakterii Helicobacter pylori, která způsobuje gastritidu a žaludeční vřed. Negativní účinek mangostanu je také zaznamenán u bacilů tuberkulózy a dokonce i nádorových buněk. Ukazuje se, že samo o sobě toto ovoce prostě zničí.

Léčivé vlastnosti

1. Mangosteen je důležitým zdrojem vitamínů E a C, thiaminu, dusíku, riboflavinu, hořčíku, vápníku, zinku, sodíku a draslíku. V kůži hodně pektinu, a v semenech - mastné kyseliny, vitamín C, fytonutrienty. Vitamíny E a C pomáhají uvolnit tělo před volnými radikály, což vede k předčasnému stárnutí. Xantony obsažené v kůži se v poslední době staly důležitým lékařským objevem. A podle nejnovějšího výzkumu jsou jejich vlastnosti prostě úžasné! Normalizují mikrobiologické procesy na buněčné úrovni, přispívají k aktivaci mozkových procesů, posilují imunitní systém. A dnes mangosteen - jediné ovoce v dužnině a slupce, která obsahuje takové užitečné xantony v největším množství.
2. Mangosteen navíc obsahuje dietní vlákninu, důležitou pro správné trávení. A to vše s extrémně nízkým obsahem kalorií 70 kilokalorií na 100 g výrobku.
3. Léčivé schopnosti mangostanu jsou identifikovány před několika staletími a dnes jsou odůvodněny moderní vědou. Kstanton má jedinečnou příležitost zabránit růstu zhoubných nádorů. Zabraňují rozvoji plísní a ničí mikroorganismy škodlivé pro tělo. Američtí vědci objevili schopnost xantinových sloučenin zničit maligní buňky.
4. Dokonce i starověké šamani asijských zemí po staletí používali mangostanu pro léčebné účely a dnes mají vědecké základy.Léčili je nemoci pohybového aparátu, onemocnění gastrointestinálního traktu, reprodukční patologie u žen.
5. Thajské krásy úspěšně používají mangostanu v kosmetologii, působí protizánětlivě a mají výrazný vliv na kožní problémy způsobené patogenními mikroorganismy.

Kůra ovocných stromů mangosteen je také užitá na lékařské účely. Ve svém rozdrceném a vysušeném stavu se používá pro střevní infekce. S pomocí ní připravíme krém a mast pro léčbu kožních onemocnění. Odvar pomáhá bojovat proti cystitidě, uretritidě, průjmům, kapavce a má hemostatické vlastnosti, když se používá externě. Infuze kůry a listů léčí horečku, stomatitidu, průjem, úplavici.

Plody mají schopnost zničit tukové buňky. Mohou být použity k prevenci nebezpečných onemocnění:

• osteoporóza;
• ateroskleróza;
• hypertenze;
• glaukom;
• šedý zákal;
• artritida;
• Lymská nemoc;
• urolitiáza;
• rakovina

Mangosteen pomáhá v boji proti depresi, neuralgii a dalším nervovým onemocněním.

Kontraindikace

V každém případě, než se necháte hýčkat mangosteenem, měli byste se poradit s lékařem, abyste se vyhnuli nežádoucím účinkům a dosáhli maximálního přínosu pro organismus.

Asijský salát

Vezměte si své oblíbené mořské plody: mušle, krevety, chobotnice. Přidejte vápno, koriandr, horký a černý pepř, cherry rajčata a mangostanu. Připravte si obvyklým způsobem mořské plody. Cherry rajčata smažit v malém množství rostlinného oleje. Smíchejte ingredience ve stejné misce a posypte limetkovou šťávou.

Video: Užitečné vlastnosti Mangosteen