Zelená rajčata - výhody a škody na těle

To, že zelenina je prospěšná, je axiom. Jíst je s velkým potěšením, málokdy si myslí, že zelenina může někdy ublížit. Někteří sebevědomí odvážlivci se naivně domnívají, že jíst například zelené brambory nepředstavují žádné poškození těla a nepředstavují žádné nebezpečí. Ale pak z nějakého důvodu přicházejí k naprostému zmatku z toho, že se necítí dobře.

V praxi je všechno poněkud odlišné. Dost na to, aby jedli zelená rajčata a otrávili. Objeví se ospalost, celkový nepohodlí, bolest hlavy. V těžkých případech je možné dýchací selhání, dokonce i smrtelné. Rajčata patří do čeledi Solanaceae, což v angličtině znamená "noční stíny". Ve starém Římě, například, jedy byly připraveny z rostlin této rodiny, které byly určeny pro nepřátele. V této rodině je mnoho jedovatých zástupců. Mluvíme o henbane nebo dope. Patří sem i tabák, který mnoho lidí považuje za domácí drogy.

V tomto ohledu existuje rozumná otázka, zda je přípustné použití zelených rajčat?

Složení

Zelené rajče mají nízký obsah kalorií, což je pouze 23 kcal na 100 g produktu. V malých množstvích (0,2 g na 100 g rajčete) obsahují tuk. Kromě toho je kompozice vyznačena přítomností zástupců nasycených a nenasycených kyselinových řad. Paleta sacharidů sestává hlavně z mono a disacharidů. Při použití však nejsou absorbovány 100%. Složení je také zastoupeno dietními vlákny a širokou škálou zástupců chemického minerálního království, hlavní role, v níž náleží měď. Drží dlaň spolu s draslíkem.

Složení vitamínových látek je poměrně široké, ale velký počet jejich rajčat se nemůže pochlubit. Možná je v něm obsažen pouze vitamín C ve výši 26% denní potřeby.

Odděleně chci zůstat na takové látce jako je solanin. Patří do skupiny glykoalkaloidů a způsobuje toxické vlastnosti zelených rajčat. Je to jeho zásluha ve skutečnosti, že po dlouhou dobu se rajčata nejedla, protože byly v přírodě považovány za jedovaté. To platí nejen pro zelenou, ale i pro červená rajčata.

Je to důležité! Aby se projevily známky otravy, stačí jíst pouze 5 zelených rajčat.

První pomoc při otravě spočívá v mytí žaludku slabým roztokem manganistanu draselného s tabletami s aktivním uhlím. Zavolejte lékaře, který vám poskytne lékařskou péči.

Solanin v nezralých rajčatech je obsažen ve velmi proměnlivých množstvích, jejichž rozsah je od 9 do 32 mg. Přibližně 200 gramů solaninu může způsobit otravu u člověka. Pokud je dávka dvojnásobná, pak existuje reálná příležitost jít do jiného světa. Při dozrávání se množství snižuje. Čím vyšší je zralost ovoce, tím menší je jeho množství. Červená rajčata obsahují pouze 0,7 mg na 100 g výrobku. Tato částka pro osobu se považuje za nerizikovou.

V takových koncentracích má naopak pozitivní vliv na tělo, které se projevuje v následujících bodech:

• Vykazuje analgetický a protizánětlivý účinek.
• Má diuretický a antispasmodický účinek.
• Schopen snížit krevní tlak a posílit kapiláry.
• Má antifungální a antivirové účinky.
• Je indikován pro jaterní patologii a onemocnění dýchacího ústrojí.

Myšlenka na samoléčbu hovězího masa by měla být okamžitě zlikvidována.Nejdříve se musíte vždy poradit s lékařem.

Zajímavostí je další jedovatá látka reprezentovaná rajčaty. Tento glykoalkaloid je také nebezpečný pro lidi, ale v mnohem větších množstvích. Je třeba říci, že letální množství tomatinu je obsaženo v několika kilogramech rajčete. Sotva někdo je schopen použít takový počet současně.

S tím vším je ve službě člověku. Od něj tráví kortizon. Je to známý lék a používá se k léčbě mnoha onemocnění. Pokud rajčata squash, pak rajče jde do jiné látky, tzv. Tomatidin. Je pro člověka jedovatý, ale v určitých dávkách vykazuje pro tělo pozitivní vlastnosti:

• je dobrý imunomodulátor;
• inhibuje růst maligních nádorových buněk;
• vykazuje antibiotický účinek;
• má silné antioxidační vlastnosti.

Výhody

1. Pokud se na dilatované žíly aplikuje plátek zelených rajčat, může to eliminovat projevy křečových žil.
2. Zelené rajče navíc stabilizují acidobazickou rovnováhu v těle.
3. Bohatý obsah vlákniny pomáhá čistit střeva.
4. S použitím zelených rajčat je aktivována produkce serotoninu a, jak je známo, je to hormon radosti. Pod jeho vlivem se provádí regulace nervových procesů, což vede ke zlepšení nálady.

Ukazuje se, že v zelených rajčatech zároveň leží přínos a škoda. Jíst čerstvé zelené rajčata je velmi omezené. To je způsobeno neatraktivností jejich vzhledu a kyselé chuti. Další věc - obrobek na zimu. Mají výraznější vzhled a mnoho z nich se vyznačuje slušnou chutí.

Nebojte se dělat přípravky pro budoucí použití zelených rajčat a jíst je. Faktem je, že solanin je zničen tepelným zpracováním a solením. Proto je možné takový výrobek použít bez jakýchkoliv obav. Co se týče receptů, které zahrnují zelená rajčata, je jich tolik, že jen běhají kolem. Někteří labužníci jsou opravdovými znalci okurek ze zelených rajčat.

Mimochodem, solanin obsažený v zelených rajčatech může být při nakládání likvidován. K tomu stačí jen namočit ve slané vodě. Expozice je několik hodin. Během této doby se voda několikrát mění.

Tip! Je lepší používat zelená rajčata společně s potravinami bohatými na tuky, jak živočišného, ​​tak rostlinného původu.

Podle odborníků na výživu nemůžete jíst zelená rajčata s chlebem, masnými výrobky, vejci. Po jídle, než jíst zelené rajčata, je nutné, aby se omezení.

Kontraindikace použití zelených rajčat

Pro jejich použití existují určitá omezení a zákazy. Jsou kontraindikováni u osob s ledvinovou patologií, kteří mají problémy s klouby a těmi, kteří mají výrazný sklon k výskytu alergických reakcí.

Ti, kteří nemají kontraindikace k jejich užívání, by si měli uvědomit, že všechno by mělo být měřítkem. Kromě toho bychom neměli zapomínat na dodržování technologie vaření pokrmů ze zelených rajčat.

Video: prospěšné vlastnosti a poškození zelených rajčat