Περιεχόμενο του άρθρου
Το μανιτάρι Dubovik Kele ανήκει στην οικογένεια Boletov. Είναι βρώσιμα.
Εμφάνιση
Το σχήμα του καλύμματος είναι κυρτό, χωρίς φυσαλίδες. Μπορεί να είναι διαφορετικό σε μέγεθος, σε διάμετρο - 6-14 εκ. Το χρώμα είναι καφέ, μερικές φορές έχει κιτρινωπή απόχρωση. Η επιφάνεια είναι ματ, αλλά μετά από βροχή ή σε υγρούς καιρούς γίνεται γλιστερή και λεία.
Το πόδι είναι σταθερό και πυκνό. Στο κάτω μέρος είναι κάπως πρησμένο. Το ύψος κυμαίνεται από 6 έως 11 cm. Συνήθως το πόδι είναι κίτρινο, στην επιφάνεια υπάρχουν μικρές κόκκινες νιφάδες. Ένα λευκό μυκήλιο είναι ορατό στη βάση. Όταν πατηθεί, το πόδι γυρίζει λίγο μπλε.
Η σάρκα των εκπροσώπων αυτού του είδους είναι πυκνή, κίτρινη. Όταν σπάσει, γίνεται γρήγορα μπλε. Σε αυτόν τον πολτό, οι προνύμφες των εντόμων μολύνουν εξαιρετικά σπάνια. Έχει μια αμυδρή οσμή και μια ελαφρώς ξινή γεύση.
Όπου μεγαλώνει
Μη βρώσιμα δίδυμα
Στην εμφάνιση, ένα dubovik είναι πολύ παρόμοιο με ένα σατανικό μανιτάρι. Η σύγχυση είναι πολύ επικίνδυνη, αφού η σατανική είναι πολύ δηλητηριώδης. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της δρυς του Kele είναι ότι η σάρκα του γίνεται μπλε όταν είναι κατεστραμμένη. Έχει επίσης κόκκινους πόρους και κόκκινα στίγματα είναι ορατά στο πόδι.
Το σατανικό μανιτάρι μπορεί να διακρίνεται από έντονη οσμή. Το καπέλο του είναι πράσινο με γκρι απόχρωση. Αν ο χαρτοπολτός είναι κατεστραμμένος, αποκτά επίσης μπλε χρώμα, αλλά σύντομα επιστρέφει ξανά το αρχικό του χρώμα.Το σατανικό μανιτάρι έχει ένα βολβοειδές στέλεχος, το οποίο συνήθως είναι παχύτερο από αυτό ενός δουβόβικ. Έχει σχήμα πλέγματος.
Χρήση στη μαγειρική
Αυτό το μανιτάρι μπορεί να καταναλωθεί, αλλά μόνο σε μαγειρεμένη μορφή. Πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Μόνο μετά από αυτό, οι ουσίες που ερεθίζουν τα όργανα του πεπτικού συστήματος θα το αφήσουν.
Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ θρεπτικά και χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Έχουν σάρκα πολτού, έχουν μια ευχάριστη οσμή. Συχνά αλατίζονται, μαγειρεύονται, προστίθενται στη σάλτσα, σούπα. Για να παραμείνουν περισσότερο, αποξηραίνονται ή καταψύχονται. Αλλά πριν βάζετε στην κατάψυξη, πρέπει να τα βράσετε. Σχεδόν δεν βράζουν, διατηρούν χρήσιμες ουσίες.
Ιατρικές εφαρμογές
Το πλεονέκτημα είναι ότι αυτό το μανιτάρι βοηθά στη βελτίωση της ανοσίας λόγω του ότι περιέχουν βήτα-γλυκάνες. Η χρήση μυκήτων εμποδίζει την ανάπτυξη όγκων. Βοηθούν με την κατάθλιψη και τη χρόνια κόπωση.
Τα αμινοξέα βελτιώνουν τη μνήμη και αποτρέπουν την αθηροσκλήρωση. Αυτά τα μανιτάρια κάνουν βάμματα και άλλα μέσα.
Προφυλάξεις ασφαλείας
Δεδομένου ότι τα μανιτάρια περιέχουν χιτίνη, τα οποία τα παιδιά δεν μπορούν να αφομοιώσουν, είναι προτιμότερο να αρχίσετε να τα φάτε μόνο μετά από 12 χρόνια.
Πριν από τη χρήση, συνιστάται να απολαύσετε ένα dubovik με την αποστράγγιση του νερού αρκετές φορές. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε οι ουσίες που περιέχονται σε αυτά τα μανιτάρια θα έχουν κακή επίδραση στην πέψη.
Τι είναι τα σχετικά μανιτάρια;
Ο μύθος του Burrough είναι επίσης χρήσιμος συγγενής του dubovik.Το καπέλο του είναι μεγάλο και σαρκώδες. Στην αρχή είναι στρογγυλή και στη συνέχεια γίνεται επίπεδη. Μπορεί να είναι λευκό ή γκρι. Μερικές φορές υπάρχουν περιπτώσεις με καφέ καπέλο. Το πόδι είναι λευκό και η σάρκα είναι αρκετά πυκνή. Έχει μια αρκετά έντονη γεύση, και έχουν μια γλυκιά γεύση. Μπορείτε να δείτε εκπροσώπους αυτού του είδους στο δάσος. Αυξήστε τη Βόρεια Αμερική. Συχνά αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες. Στην Ευρώπη, μην μεγαλώνετε.
Για αποστολή