Πώς να κάνετε τα τσιπ καρύδας στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε ροκανίδια καρύδας; Τώρα κάποιος θα πει: και γιατί το κάνει όταν μπορείτε να το αγοράσετε; Μπορείτε. Αλλά πρέπει να το ψάξετε. Και συχνά πωλείται χρώμα, έτσι υπάρχουν τεχνητές βαφές. Επιπλέον, τα βιομηχανικά τσιπ - αυτό είναι σχεδόν ένα κέικ. Από αυτό εξήγαγε το πιο πολύτιμο - λάδι καρύδας.

Έτσι Έχεις καρύδα. Το αγόρασαν, το έκλεψαν, το δώρισαν, το πήραν από φοίνικα, δεν έχει σημασία. Θα κάνουμε μόνοι μας τις μάρκες.

Τι χρειάζεται

Θα χρειαστείτε μια εντυπωσιακή λίστα εργαλείων:

• αιχμηρό μαχαίρι
• σφυρί (πριόνι, τσεκούρι)
• κοκτέιλ σωλήνα
• παχύ καρφί
• δύο κύπελλα (μεγάλα και μικρά)
• κοπής
• αποφλοιωτής λαχανικών (ονομάζεται επίσης οικονόμος)
• τρίφτης (μπλέντερ, επεξεργαστής τροφίμων)

Και, φυσικά, η ίδια η καρύδα. Εξακολουθείτε να απολαμβάνετε την επιμέλεια και τον υγιή ενθουσιασμό. Ίσως κάποια από τα στοιχεία που δεν χρειάζεστε, αλλά ας είναι.Και έπειτα πρέπει να περιπλανηθείτε περισπασμένα γύρω από το σπίτι και να αναζητήσετε το σωστό.

Διαδικασία

Βρίσκουμε τρεις βαθουλώματα στη βάση του παξιμαδιού. Αυτά είναι τα πιο ευάλωτα μέρη της καρύδας. Με ένα παχύ καρφί και ένα σφυρί χτυπάμε μια τρύπα σε ένα από αυτά.

Τοποθετήστε τον κοκτέιλ και πιείτε τον χυμό. Τι; Χωρίς χυμό; Λοιπόν, δείτε. Το ψάρι δεν είναι πλέον χρήσιμο! Αν δεν θέλετε να το πίνετε τώρα, απλώς το ρίχνετε σε ένα ποτήρι και το βάζετε στο ψυγείο. Ο φρέσκος χυμός καρύδας αποθηκεύεται μόνο μία ημέρα.

Στη συνέχεια, πάρτε το σφυρί και χτυπήστε απαλά τα φρούτα από όλες τις πλευρές. Αυτό θα βοηθήσει στον περαιτέρω διαχωρισμό του πολτού από το κέλυφος. Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα κομμάτι κοπής! Διαφορετικά, γιατί το μαγειρέψαμε;

Στη συνέχεια θα πρέπει να πάρετε, όχι, όχι ακόμα τα καρύδια. Χρειαζόμαστε τέλεια μπολ από μισά καρύδια; Φυσικά! Ως εκ τούτου, το βάζουμε στο πλευρό και πριόνισμα. Τυπικό πριόνι ή σιαγόνα. Προσέξτε να μην βλάψετε τα δάχτυλά σας.

Χρειάζεστε ένα μπολ; Έτσι το τσεκούρι είναι τα πάντα! Κτύπημα καλά, χωρίστε την καρύδα με ένα σύντομο και δυνατό χτύπημα.

Τώρα είναι η στροφή του μαχαιριού. Θα διαχωρίσουμε τον πολτό. Στην πραγματικότητα εξαιτίας αυτού ξεκίνησε ολόκληρη η σφυρίχτρα.

Μην προσπαθήσετε να τα παραλάβετε ταυτόχρονα. Τέλος πάντων, στη συνέχεια αλέθετε, γιατί γιατί επιπλέον προσπάθεια; Κόψτε μικρά κομμάτια και τραβήξτε έξω. Διπλώστε σε ένα μικρό μπολ. Μπορείτε απλά να πάτε στο κομμωτήριο.

Βλέπουμε έξω από ένα λεπτό καφέ στρώμα. Δεν το χρειαζόμαστε. Παίρνουμε έναν αποφλοιωτή λαχανικών και το αφαιρούμε προσεκτικά. Εάν η καρύδα είναι φρέσκια, τότε αυτή η λειτουργία λειτουργεί χωρίς προβλήματα. Αν τα παλιά - πρέπει να εργαστούμε σκληρά.

Στη συνέχεια ξεπλύνετε κομμάτια πολτού με καθαρό νερό. Τι; Δεν υπήρχε νερό στη λίστα; Δεν έχετε πραγματικά νερό; Ακόμα κι αν κάθεστε κάτω από έναν φοίνικα με τα μισά καρύδια στα χέρια σας, υπάρχει πιθανώς ένα σιντριβάνι κοντά. Σε ακραίες περιπτώσεις, η θάλασσα είναι κατάλληλη.

Αν και είναι απίθανο να πάτε στην παραλία για καρύδες με ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων εργαλείων ...

Εν ολίγοις, αναζητήστε νερό! Χωρίς αυτήν, όλη η ιδέα θα είναι κενή και οι προσπάθειές σας θα σπαταληθούν. Ξεπλύθηκε; Πάρτε τον τρίφτη. Και τρίψτε απαλά τον πολτό σε ένα μεγάλο μπολ. Τα τσιπ καρύδας είναι σχεδόν έτοιμα. Ανυπακοή να χάσετε με ένα τρίφτη; Πάρτε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων με ειδικά ακροφύσια και κόψτε τον πολτό σε αυτά. Στη συνέχεια, θα χάσετε το ξέπλυμα και τη συναρμολόγηση / αποσυναρμολόγηση του εξοπλισμού. Απλώς πλύνετε τον τρίφτη.

Επόμενα βήματα
Μην βιαστείτε να φάτε μάρκες με κουτάλια. Ίσως η γεύση της να σας απογοητεύσει. Λοιπόν, ναι, όχι "Bounty" φυσικά. Από μόνη της, τα τσιπ καρύδας είναι φρέσκα και πολύ υγρά. Αλλά τι γεύση! Μπορείτε να το ενισχύσετε, πασπαλισμένο με βανίλια. Ή ανακατέψτε τα τσιπ με ζάχαρη σε σκόνη και μόνο στη συνέχεια πάρτε ένα κουτάλι.

Με την ευκαιρία, μην τρώτε πάρα πολύ. Περισσότερος ενθουσιασμός ήταν. Πού να βάλω όλη αυτή τη μάζα τώρα; Δεν μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Σε μια τσάντα ή ένα βάζο, επίσης, δεν θα πεθάνει, πολύ ωμή. Και πρέπει να τσιπ καρύδας να παραμείνει περισσότερο.

Χρειαζόμαστε λοιπόν ένα φούρνο ή ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο (πάντα με ένα πλέγμα για το marshmallow).

Στο φούρνο. Ρίξτε τις μάρκες σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα δίσκο, προετοιμάζοντάς το με χαρτί περγαμηνής. Το ταψί από σιλικόνη είναι επίσης κατάλληλο. Στη συνέχεια, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 100-110 ° C και σπρώξτε τη λεκάνη μέσα. Η πόρτα του φούρνου πρέπει να παραμείνει ανοιχτή!

Ανά τακτά χρονικά διαστήματα αναμιγνύονται τα τσιπ για να εξατμιστεί η υγρασία. Στεγνώστε για 7-9 λεπτά. Εστίαση στο χρώμα. Εάν οι μάρκες αρχίσουν να σκουρύνουν, βγάλτε το φύλλο ψησίματος. Ένας άλλος δείκτης είναι η μυρωδιά.Πιάσε το άρωμα των τσιπ καρύδας - αφαιρέστε αμέσως το φύλλο ψησίματος! Τι; Δεν ξέρετε πώς μυρωδιές καρύδας καβουρδισμένο; Δεν τρομάζει Όπως νιώθετε, θα μάθετε αμέσως.

Στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Τοποθετήστε το πλέγμα για τις πάστες, ρίξτε ένα λεπτό στρώμα από ακατέργαστα ξυλάκια καρύδας. Θερμοκρασία - 70 ° C. Χρόνος στεγνώματος ξεχωριστά. Δοκιμάστε περιοδικά τον τριμμένο πολτό. Δεν πρέπει να το ξεραίνετε μέχρι την κρίση.

Αφού στεγνώσουν, δώστε τα τσιπς να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε γυάλινα βάζα ή πλαστικά δοχεία. Στεγάζουμε τα καπάκια από φελλό. Αφού βάλουμε σε ένα ξηρό δροσερό μέρος. Τα τσιπ καρύδας που μαγειρεύονται μόνοι τους μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 3 μήνες.

Μερικές συμβουλές

1. Αν χρησιμοποιείτε ένα σφυρί για να σπάσετε ένα καρύδι, τότε μπορείτε να ζητήσετε από το νοικοκυριό να συλλέξει κομμάτια κελύφους σε όλη την κουζίνα. Ή, στενάζοντας, συλλέγουμε τον εαυτό μας. Είδα ακόμα ασφαλέστερη.
2. Όταν ψωνίζετε, κουνήστε μια καρύδα κοντά στο αυτί σας. Θα πρέπει να ακούσετε ένα χαρακτηριστικό γουργούρισμα. Έτσι, ο καρπός είναι φρέσκος και στο εσωτερικό του υπάρχει γάλα. Λοιπόν, αλλιώς γιατί χρειαζόμαστε ένα κοκτέιλ σωλήνα;
3. Μερικές φορές δεν υπάρχει πριόνι, τσεκούρι ή σφυρί στο χέρι, αλλά το καρύδι, σύμφωνα με τον νόμο της κακίας, αποδείχθηκε ότι είναι! Πώς να αφαιρέσετε τον πολτό από την καρύδα χωρίς εργαλεία; Μπορείτε να το πάρετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μονότονα χτυπώντας σε μια σκληρή επιφάνεια.Το κέλυφος, αν και ανθεκτικό, αλλά δεν θα σταθεί πριν από τη γοητεία σας και τη δύναμη των χτυπήματος. Θα σπάσει. Μετά από αυτό, μπορείτε εύκολα να το αφαιρέσετε με τα γυμνά χέρια σας. Μια μπάλα από τη χρήση πολτού όπως επιθυμείτε.
4. Εάν δεν υπάρχουν όργανα για ξήρανση, απλά απλώστε το χαρτί στο τραπέζι και διασκορπίστε τα τσιπ καρύδας σε ένα λεπτό στρώμα. Σε μια ζεστή θερμοκρασία στο δωμάτιο, η τεμαχισμένη σάρκα στεγνώνει αρκετά καλά σε 3-4 ώρες. Όταν κρυώσει - δεν στεγνώνει καθόλου!
5. Μερικές φορές υπάρχει ανάγκη για χρωματιστές μάρκες καρύδας. Είναι αρκετά ικανό να το καταστήσει ανεξάρτητο, έχοντας λευκό. Χρησιμοποιήστε χρώματα σε σκόνη τροφίμων. Βάλτε λίγο τριμμένο σάρκα και χρωστική σκόνη σε ένα βάζο. Στη συνέχεια σφικτά κλείστε το καπάκι και ανακινήστε έντονα. Αυτό είναι όλο. Απλά μην ζωγραφίζετε τις μάρκες πριν την αποθήκευση. Έτσι, η διάρκεια ζωής του μειώνεται κατά το ήμισυ. Κάνετε αμέσως πριν τη χρήση.
6. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στα μάτια του καρύδι. Αυτές είναι τρεις μικρές τσιμπήματα κοντά στο αιχμηρό άκρο. Πρέπει να έχουν σκούρο χρώμα και να είναι εντελώς στεγνά. Το ίδιο το φρούτο θα πρέπει να είναι ένα ευχάριστο καφέ χρώμα. Ελέγξτε προσεκτικά από όλες τις πλευρές. Ρωγμές, τσιπ, η παρουσία μούχλας στο κέλυφος ή μια δυσάρεστη οσμή - όλα αυτά είναι ένας λόγος να αρνηθεί κανείς να αγοράσει.

Πώς να φτιάξετε ροκανίδια καρύδας; Πραγματικά πολύ απλό.Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να ληφθεί με ένα απλό ραβδί στο γόνατο. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε τις συστάσεις μας. Φυσικά, αφού διαβάσετε την περιγραφή των επερχόμενων χειρισμών, θα υπάρξει μια απόφαση να πάμε και να αγοράσουμε μια τσάντα από έτοιμο τριμμένο πολτό. Αλλά, αφού το κάνετε μόνοι σας, σίγουρα θα είστε σίγουροι για την ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Βίντεο: πώς να κάνετε το γάλα καρύδας στο σπίτι